Recepten van A.Agafonov, hoofd van het laboratorium voor selectie van uien bij VNIISSOK: salade van meerlagige uien met ei, bietensalade met meerlagige uien, gehakt voor taarten van groene meerlagige uien
Recepten: groene uiensaus, groene uiensalade met ingelegde komkommer, groene uiensalade met appels, groene uiensalade met ei, kwark met groene uien, taarten, Griekse uien, gestremde melksaus met uien, omelet met uien
Elk land bereidt zijn favoriete pompoengerechten op Halloween. In Tunesië wordt bijvoorbeeld een pittige pompoenpuree met olijfolie en azijn, knoflook, karwijzaad en koriander als tussendoortje geserveerd. In Marokko worden aardappelpuree op smaak gebracht met honing en kaneel en over kip gegoten. In Mantua wordt in Italië heerlijke tortellini gevuld met pompoen, en in Cremona proef je uitstekende pompoenrisotto. Turken frituren hele dunne plakjes pompoen en serveren ze met yoghurt. Ze hebb
Veselchak-salade met bonen. Verdomme. Adjika. Tomaten in een pikante saus. Tien salades. Prei en paprikasnack
Regelmatige consumptie van producten van wortelgewassen en haverwortelbladeren draagt bij aan de normale werking van het menselijk lichaam, omdat ze zijn rijk aan voedingsstoffen, vitamines, minerale zouten, vooral suikers - 2,5-3,0 % in de bladeren en 13-15 % in wortels, pectinesubstanties, caroteen ( bladeren )
Sommigen vragen zich misschien af waarom ik de kruisbessenoogst in liters wijn meet. Feit is dat wanneer er een "oogst" is, we kruisbessen verzamelen in elke gratis container ( emmers, manden, blikken ), en er is geen tijd om te wegen en op te schrijven ( op de tegelijkertijd zouten we komkommers, augurken tomaten, bakken courgette, verzamelen en verwerken champignons, etc. ) Maar bij de verwerking van kruisbessen met zo'n intensief werk van de "mini-conserv
Kaneelbessen (irgi) zijn lekker en gezond, vooral kinderen zijn er dol op. Maar als je genoeg irgi-planten in je tuin hebt, dan kun je heerlijke voorbereidingen treffen voor de winter. Hier zijn enkele recepten
Kamperfoelievruchten worden vers geconsumeerd, maar er worden veel smakelijke bereidingen van gemaakt. Om ervoor te zorgen dat de bessen hun nuttige eigenschappen behouden, moeten ze op de juiste manier worden gekookt
De eerste jaren dat ik mijn kweepeer vruchtdeed, kookte ik gewoon aromatische klassieke jam van de oogst, met plakjes op dikke siroop - of zachte massa voor een taart, maar toen begon ik "levende" kweepeer te koken. Ik zal je vertellen hoe
Opwarmende dranken met weinig alcohol voor vakanties en doordeweekse dagenOnlangs, in de koude wintermaanden, begon ik af te zien van zelfgemaakte rode droge wijn en begon ik glühwein te koken volgens verschillende recepten. Er is nog een andere bekende verwarmende drank die tot de gearomatiseerde groep behoort en een aangename smaak heeft - punch
Spruitjes moeten volgens de Belgen kunnen koken. Ze nemen alleen felgroene katten - geen geelheid. Was en maak kruisvormige incisies aan de basis. Kook gedurende 5 minuten in gezouten water en gooi onmiddellijk weg in een vergiet
Juli is het toppunt van de zomer en behaagt ons met een overvloed aan bessen, en, verrassend genoeg, allemaal tegelijk: de aardbeien zijn nog niet gegeten en de frambozen zijn rijkelijk bezaaid met takken en zullen niet eindigen. Hier zijn lange trossen rode aalbessen gerijpt, en het zwart blijft er niet achter - zoet, glanzend en vraagt om een hap. De groene kruisbes is al - het is tijd om de koninklijke jam te koken, een beetje meer - en hij zal rood worden, onze noordelijke druiven
Vorig jaar hadden we een zeer goede oogst van fruit en bessen, en voor het eerst besloot ik om zelf marmelade te maken. Ze haalde boeken over inblikken tevoorschijn, las ze en ging aan het werk. Pas bij de derde poging kwam goede marmelade uit. Het bleek dat er veel subtiliteiten zijn bij de bereiding van hoogwaardige marmelade. Dat is wat ik wil delen met de lezers van het tijdschrift
Bijna alle delen van de artisjok van Jeruzalem worden als voedsel gebruikt. Hier zijn enkele interessante en eenvoudige recepten: salades van aardpeer, groene koolsoep, zeebaarsoep met artisjok van Jeruzalem, omelet en ovenschotel van aardpeer, compote-bouillon en aardpeerkwas van Jeruzalem
Elk voorjaar bloeit de Japanse kweepeer met verbazingwekkend mooie, felrode bloemen. Vers fruit is onmogelijk om te eten - te hard en te zuur. Maar ze maken geweldige blanco's. Laten we erover praten
Vandaag hebben we recepten van een ervaren zomerbewoner Lyubov Dmitrievna BobrovskayaDe charme van het eerste groenIk ben dol op het bereiden van lentesalades. In het vroege voorjaar, als we allemaal het echte verse groen missen dat onder de zon is gegroeid, is het aangenaam om naar je tuin te komen, waar de sneeuw onlangs is gesmolten
Pittig en lekker. Recepten van Lyudmila Vasilievna RybkinaPompoenpureesoep met gemberEenmaal in een huis werd ik getrakteerd op pompoensoep. Ik begreep niet meteen wat ik at, want de smaak van de soep was ongebruikelijk. Ik denk dat ik deze soep niet eens op prijs stelde
Interessante en smakelijke bereidingen van ervaren hoveniers. Recepten van Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Exotische salades met tuin en wilde kruiden. Meestal worden salades bereid met groenten - rauw, gekookt, gestoofd, gestoofd. Maar voor hun bereiding kunt u ook ontbijtgranen, gekookte peulvruchten, kaas, fetakaas, kwark, eieren gebruiken
Interessante en smakelijke bereidingen van ervaren hoveniers Recepten van Olga Vyacheslavovna RubtsovaIngemaakte paprika's3 kg paprika's (ik probeer een veelkleurige paprika te kiezen om te oogsten - dan ziet hij er heel mooi uit in een pot) - schil de zaden af en snijd in de lengte in vier delen; 9-10 teentjes knoflook per blik van 0,8 liter. Leg
Recepten van Galina Valentinovna SkachkoTomaten zijn zoetDeze winterbereiding is zo lekker dat gasten meestal niet alleen alle zoete tomaten eten, maar ook de vulling met smaak opdrinken. Dus vul een pot van drie liter met rijpe tomaten en doe er een Bulgaarse peper in
De tijd dringt en de tijd voor het verwerken van appels nadert. Er zijn talloze recepten voor verschillende gastronomische appelbereidingen, maar ik wil mijn "merkrecepten" delen met de lezers. Eerlijk gezegd merk ik op dat sommige recepten niet volledig door mij zijn uitgevonden, maar zijn herwerkt op basis van technologieën die eerder in Rusland werden gebruikt, maar nu op de een of andere manier zijn vergeten
Deze knolgewas is niet erg geschikt voor het bereiden van warme gerechten, hoewel de bladeren, die zeer rijk zijn aan caroteen en andere waardevolle stoffen, worden gebruikt als vitaminesupplement bij het koken van groene koolsoep. Kenners van groene producten gebruiken zowel wortelgewassen als zachte bladeren in radijs. In het voorjaar worden ze toegevoegd aan soep en salade. Meestal wordt het als voorgerecht gebruikt, omdat radijs een uitstekende basis is voor heerlijke lentesalades. Het
We bieden een selectie originele recepten voor zeer smakelijke gerechten voor de vakantie. We hebben speciaal eenvoudige recepten bereid die, naar we hopen, onze mannelijke lezers zullen beheersen
Het gebruik van amarant bij het koken - nuttige en heerlijke recepten van amarant. Wat bladeren, zaden zijn geschikt voor. Salades, soepdressings, pap, amarantmeel
Verschillende interessante recepten van "zwarte wortelen": gebakken scorzonera, scorzonera salade, scorzonera soep, roerei en ovenschotel met scorzonera
Goed gekookte zoete rijst laat niemand onverschillig. In elke staat van India betekent het woord "halva" zijn eigen gerecht, dat vaak niets gemeen heeft met andere. Suji halawa is een Bengaals gerecht. Het is voorbereid voor vakanties en familiefeesten. Zowel volwassenen als kinderen houden van "Prosto Miracle" -snoepjes. Ze kunnen maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking
Onze familie kookte altijd goed, maakte veel voorbereidingen voor de winter en vond het heerlijk om gasten te verwennen. Deze traditie is van generatie op generatie doorgegeven. Ik ben lang geleden begonnen met het verzamelen van recepten, ik neem ze van mijn vrienden, ik kopieer uit boeken en tijdschriften. Eerst kook ik en probeer ik. Wat ik leuk vond, schrijf ik op in mijn "gouden boek", het is meer dan 50 jaar oud
Bladeren, stengels en bollen daslook worden als voedsel gebruikt en de verscheidenheid aan gerechten met daslook is letterlijk verbazingwekkend. Hier zijn slechts een paar recepten met daslook: salades, soepen, ovenschotel, koolrolletjes en ashy-sorpa (Kazachs gerecht met lamsvlees)
Als tuinders een groot aantal ongebruikte bessen hebben, is het heel goed mogelijk om er zelfgemaakte wijnen van te maken, en verschillende - dessert, halfzoet, droog - afhankelijk van de smaak en voorkeuren van de fabrikanten. En als je er ook rekening mee houdt dat de drankjes die momenteel in de uitverkoop zijn, betaalbaar, verre van natuurlijk zijn, dan is het natuurlijk logisch om je eigen natuurlijke wijnen te bereiden in plaats van je gewassen in compostkuilen te scheppen, vooral in
Koreaanse courgette. Groene tomaten met knoflook. Veselchak-salade van bonen. Gelei van zwarte bessen. Onrijpe kruisbessenkruiden. Ingelegde pijlen van knoflook. Appeljam. Ingemaakte groenten. Peper met honing. Adjika
Deze ingeblikte komkommers zijn heerlijk. Dus voor een pot van drie liter heb je ongeveer 1,8 kg komkommers nodig - middelgroot (geen augurken). Komkommers moeten grondig worden gewassen, oudbakken - 6-8 uur geweekt
Ik wil de lezer kennis laten maken met twee soorten zelfgemaakte wijn - droge appelwijn, die gemakkelijk halfzoet kan worden, afhankelijk van de wensen van de consument, en bessentinctuur
Marineren - niet alle huisvrouwen slagen erin. Om de een of andere reden houden ingelegde komkommers niet van staan en exploderen, en de gastvrouwen geven zowel de komkommers zelf de schuld hiervan (er is een mening dat slakomkommers exploderen) als zout
Voor kaviaar heb je nodig: 1 kg courgette, 1 kg rode tomaten, 0,5 kg zoete rode paprika, 0,5 kg wortelen, 0,5 kg uien, 1 glas zonnebloemolie, 1 eetl. een lepel zout, 0,5 kopjes suiker, 1 eetl. een lepel azijn aan het einde van de bereiding
Hier is hoe ik het kook: ik snijd de pompoen in blokjes, bak hem in plantaardige olie, doe hem in een kom, er ligt een laag gehakte rauwe prei bovenop en dan nog een overvloedige laag wortels gehakt op een grove rasp
Meestal maken ze vinaigrette van bieten, kook borsjt, verschillende salades, en ik maak er ook kwas van. Voedingsdeskundigen zeggen dat bietenkwas de bloeddruk stabiliseert, daarom wordt het in de eerste plaats aanbevolen voor hypertensieve patiënten
Prei is onvervangbaar bij het decoreren van gerechten voordat ze op de feesttafel worden geserveerd. Maar het kan het beste vers in salades worden gebruikt. Een voorbeeld is de salade die ik maak tijdens de Kerststal. Mijn familie noemde het 'kerstavond
Rauwe uiensalade is erg handig: 1 middelgrote ui, grote appel of ingelegde komkommer, citroensap naar smaak, 3 eetlepels plantaardige olie of 5 eetlepels zure room, 1/2 theelepel mosterd
Als je je blik op nationale culinaire boeken richt, dan zijn er veel prei-gerechten. Ik stel een aantal eenvoudige recepten met prei voor: gestoofde prei, Turkse prei, aardappelpreisoep
Voor 4 personen: 500 g sperziebonen, zout, 2 eieren, 3 el. l. witte wijnazijn, peper, 1 snufje gemalen gember, 2 el. l. suiker, 6 el. eetlepels olijfolie, 125 g sjalot, 1/2 theelepel. cayennepeper, 1 krop sla, 2 takjes peterselie