Interessante En Smakelijke Bereidingen Van Ervaren Tuiniers - "Smakelijk" Seizoen - 2

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Pittig en lekker. Recepten van Lyudmila Vasilievna Rybkina

Pompoenpureesoep met gember

Eenmaal in een huis werd ik getrakteerd op pompoensoep. Ik begreep niet meteen wat ik at, want de smaak van de soep was ongebruikelijk. Ik denk dat ik deze soep niet eens op prijs stelde. En toen ik het thuis klaarmaakte om het te koken, kon ik mezelf niet losrukken van de soep. Ik wilde het eten als ontbijt, lunch en diner, totdat mijn pan van vier liter leeg was. Het bleek dat de soep zowel koud als warm goed is.

Hier is zijn recept.

Snij 1 kg pompoen in blokjes, doe ze in een pan en bedek met water 2 vingers boven de pompoen. Kook tot ze half gaar zijn, voeg aan de pompoen twee grote aardappelen toe, geraspt op een grove rasp. Zout naar smaak en combineer met room 0,25-0,5 liter 10 of 15% vet. Kook pompoen en aardappelen gaar. Pureer de pompoen met een stamper of hak ze fijn in een blender en verander de inhoud van de pan in een puree. Rasp vervolgens een stukje verse gember. Kies de hoeveelheid gember naar smaak. De soep is klaar.

Paarse Uiensalade

Snijd een grote ui in dunne ringen of halve ringen en besprenkel met het sap van een halve citroen. Laat twintig minuten intrekken. Snijd de harde kaas en het ei in reepjes. Meng alles en breng op smaak met mayonaise. Voor een meer bevredigende salade kun je salami-achtige semi-gerookte worst in reepjes gesneden aan deze ingrediënten toevoegen.

Koreaanse kool

Voor dit gerecht is het raadzaam om kool te gebruiken met een vroege en middellange rijpingstijd. Snijd de koolkop in tweeën of in vieren over de steel. Laat het vervolgens 3-4 dagen weken in gezouten water. Maak een pasta van gehakte knoflook en rode peper (naar smaak in verhouding). Smeer elk blad van de kool in met deze pasta en doe ze in een emaille of glazen schaal. Drie dagen op een koele plaats onder druk gezet. Dit voorgerecht is voor liefhebbers van pittig eten.

Overwoekerde komkommers in Koreaanse stijl

Komkommers zonder schil en zaden - 2 kg, wortelen - 200 g, uien - 200 g, knoflook - 1 kop, zout - 50 g, kristalsuiker - 50 g, citroenzuur - 10 g, kruiden voor Koreaanse wortelen, vloeibaar of droog - 1 pakje, plantaardige olie - 10 eetlepels.

Was komkommers, schil, ontpit, weeg en snijd in reepjes of blokjes. Dit is een goede gelegenheid om overwoekerde komkommers van elke grootte te gebruiken. Maar ook standaard komkommers passen in dit recept.

Bereid wortelen in de vorm van dunne reepjes, hak de ui en knoflook fijn. Combineer alles, voeg zout, kristalsuiker, citroenzuur, kruiden, plantaardige olie toe. Meng grondig en laat 2-3 uur sap trekken. Kook het mengsel vervolgens 10-15 minuten, doe het heet in steriele potten en rol het op.

Ingeblikte groene tomaten (in het Armeens)

Koken van de marinade: 1 liter water, 1,5 eetlepel zout, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels azijn 9%, de helft van een grote kop knoflook, gehakt in een vleesmolen of knoflook, een halve bosje peterselie en dille, een kwart medium hete peper en een paprika. Voeg knoflook en kruiden toe aan kokend water met zout, suiker en azijn en kook gedurende 3 minuten.

Voor deze voorbereiding moet u tomaten bereiden. Van goed gewassen groene en sterke bruine tomaten, moet je de bulten afsnijden op de plaats van bevestiging van de stengel. Doe de tomaten vervolgens in steriele potten en giet de voorbereide marinade gedurende 5 minuten over het geheel en laat onder het deksel staan. Giet de marinade weer af in een pan, kook en giet nog twee keer, rol de derde keer op. Het blijkt …

Courgettesalade "De taal van schoonmoeder"

Snijd 3 kg courgette in reepjes, 1,5 liter tomatensap (400 g tomatenpuree per 1 liter water), 3 stukjes paprika (in reepjes gesneden), 1 stuk hete peper (fijngehakt), 300 g knoflook - vermalen in een vleesmolen, 500 g wortelen - rooster, 1 glas kristalsuiker, 2 eetlepels zout, 150 g azijn 9%.

Meng alle ingrediënten en kook 20 minuten na twee uur rijping. Verdeel de salade heet in gesteriliseerde potten. Wikkel bovenop. Slaopbrengst - 5 liter. Dit is een erg smakelijke salade, de scherpte hangt af van de hoeveelheid hete peper. Hier moet u zich concentreren op uw smaak.

Tomaten in blik

Selecteer dichte, middelgrote tomaten, was, prik met een tandenstoker aan de zijkant van de steel en doe ze in steriele literpotten. Giet twee keer kokend water en giet af.

Zet dan ongeveer in elke pot? een theelepel citroenzuur. Giet kokende vulling. Rol de banken op.

Gieten: voor 1 liter water - 1 eetlepel zout, 3 eetlepels suiker.

Deze tomaten zijn erg lekker, en de vulling is ook erg lekker, pittig, aromatisch.

Lekker ontbijten in de groentetuin

Op het perceel heeft elke tuinman plaatsen waar het aangenaam is om te zitten, te ontspannen, te luisteren naar het gezang van ochtendvogels.

Nadat we brood hebben bereid, of nog beter - brood en boter, een zoutvaatje, gaan we de tuin in. We scheuren een bosje jonge daslook, nog nat van de dauw, af en nestelen ons op onze favoriete plek. Het kan een enorme spar zijn, waaronder we op een stronk zitten, en op een andere stronk leggen we de geplukte groenten, het zout en het brood, en beginnen we te ontbijten. Uiterst lekker en gezond. Je kunt ook bij een jeneverbes zitten, dan worden phytoncides aan de vitamine-greens toegevoegd.