Courgettekaviaarrecept

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Courgette groeide dit seizoen alleen. Ze waren genoeg voor voedsel in de zomer, en in de herfst was er een voorraad fruit. Ik heb drie planten die zich ontwikkelden en vrucht droegen op een composthoop - mergvariëteiten Kuand en Aeronaut.

Ik kon voor de winter squashkaviaar inslaan. Onze familie houdt van haar. Vroeger maakten we zulke kaviaar volgens een recept waarbij de groenten eerst gebakken moesten worden, nu stoven we ze. Hier is haar recept:

Voor kaviaar heb je nodig: 1 kg courgettes, 1 kg rode tomaten, 0,5 kg zoete rode paprika, 0,5 kg wortelen, 0,5 kg uien, 1 glas zonnebloemolie, 1 eetl. een lepel zout, 0,5 kopjes suiker, 1 eetl. een lepel azijn aan het einde van de bereiding.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Alle groenten moeten worden gemalen in een vleesmolen met een fijn rooster. Voeg zout, suiker, boter toe. Zet het vuur aan de kook, af en toe roeren. Vanaf het moment van koken 40-45 minuten koken (als de tomaten erg sappig en waterig zijn, moeten ze eerst apart worden gekookt). Voeg aan het einde van de bereiding 1 eetlepel azijn toe. Breng heet over in gesteriliseerde potten, rol ze op en wikkel ze in tot ze volledig zijn afgekoeld.

Ik miste de kruiden in dit recept en ik begon knoflook toe te voegen, een stuk hete peper eraan toe te voegen, de wortels een beetje te verkleinen en courgette toe te voegen.

Luiza Klimtseva, ervaren tuinman