Exotische Salades Met Tuin En In Het Wild Groeiende Kruiden - "Smakelijk" Seizoen - 3

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Interessante en smakelijke bereidingen van ervaren hoveniers. Recepten van Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Exotische salades met tuin en wilde kruiden. Meestal worden salades bereid met groenten - rauw, gekookt, gestoofd, gestoofd. Maar voor hun bereiding kunt u ook ontbijtgranen, gekookte peulvruchten, kaas, fetakaas, kwark, eieren gebruiken. En vergeet de talrijke, waaronder in het wild groeiende kruiden niet, die de salade niet alleen wat pit geven, maar ook erg handig zijn.

Als gevolg hiervan zullen ze in de tussentijd ongetwijfeld voordelen voor uw gezondheid opleveren.

Wild Herb Vitamin Salad

Een bosje jonge bladeren van droom, 8-10 bladeren van sleutelbloem (primula) en een paar takken van longkruid, afspoelen in warm water en fijn hakken. Snijd 2-3 hardgekookte eieren en meng met kruiden. Bestrooi vervolgens met geraspte mierikswortel (1 theelepel). Breng op smaak met zout en plantaardige olie. Versier de salade met wilde primula- of longkruidbloemen.

Wortelsalade met brandnetel en knoflook

5 stuks wortelen, 4 el. lepels gehakte brandnetelblaadjes, 4 teentjes knoflook, 1 eetl. een lepel gehakte walnootpitten, 4 el. eetlepels mayonaise, 2 el. eetlepels fijngehakte groene uien, 1 eetl. een lepel citroensap, zout naar smaak.

Rasp rauwe wortelen op een grove rasp, meng met gehakte brandnetelblaadjes, knoflook, walnoten, voeg citroensap toe, zout. Breng op smaak met mayonaise of andere saus, besprenkel met groene uien.

Bietenbladsalade

200 g jonge bietenblaadjes, 2 uien. 3 eetlepels. eetlepels mayonaise, 2 el. eetlepels plantaardige olie, zout naar smaak, warme aardappelpuree.

Scheid de bietenblaadjes van de stengels, spoel ze af, droog ze en snijd ze in reepjes. Hak de bladstelen fijn, kook 2-3 minuten en zet in de koelkast. Zout de bladeren, onthoud een beetje en laat 15-20 minuten op een koele plaats staan, meng dan met de bladstelen, bestrooi met fijngesneden uien, voeg aardappelpuree toe en giet een mengsel van mayonaise en plantaardige olie.

Salade van brandnetel en weegbree

200 g brandnetel, 20 weegbree bladeren, 1 ui, 2 el. lepels gehakte greens, 4 el. eetlepels plantaardige olie, 2 eieren, 2 el. eetlepels azijn van 9 procent.

Sorteer en spoel de jonge brandnetels. Week de weegbree na het wassen 15-20 minuten in zout water (1 theelepel zout per 1 liter water) en hak hem dan fijn. Hak hardgekookte eieren fijn, meng met brandnetel, weegbree, gehakte uien. Kruid de salade met plantaardige olie en azijn, besprenkel met peterselie.

Groene uien met noten

200 g groene uien, 10 walnoten, 2 el. eetlepels mayonaise, 2 el. eetlepels plantaardige olie.

Meng fijngehakte groene uien met gehakte walnoten en breng op smaak met mayonaise gemengd met plantaardige olie.

Verse komkommersalade met weegbree

5 komkommers, 20 weegbree bladeren, 1 ui, 1 ei, 4 el. lepels saus of mayonaise, 2 el. eetlepels gehakte dille, zout en peper naar smaak.

Leg de gewassen jonge weegbree blaadjes eerst in gezouten water (1 theelepel zout per 1 liter water), doe ze in een vergiet en hak ze fijn, meng met gehakte komkommers, voeg gehakte uien en een gekookt ei toe, zout, peper, breng op smaak met mayonaise of saus, besprenkel met gehakte dille.

Verse komkommersalade met boekweitpap

5 verse komkommers, 4 el. lepels boekweitpap, 4 teentjes knoflook, 1 ui, 4 el. lepels saus of mayonaise, 2 el. lepels gehakte selderij, zout en peper naar smaak.

Snijd verse komkommers in reepjes, meng ze met kruimelige boekweitpap, voeg gehakte knoflook en uien, zout en peper toe, breng op smaak met mayonaise of saus, bestrooi met gehakte selderij.