Het Seizoen Beginnen Met Radijs

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Geheimen van het kweken en gebruiken van de sappige en smakelijke wortelgroenten van de geliefde radijsgroente

Radijs is een van de meest gewilde groenten in het vroege voorjaar en is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. En daar is niets verrassends aan, want in de lente hunkerde het lichaam naar verse groenten, en knapperige, sappige en zoete radijsjes wekken steevast de eetlust op en het verlangen om het onmiddellijk naar een salade te sturen.

Maar het is niet alleen de smaak van deze groente. Radijs is ook nuttig omdat het een indrukwekkende hoeveelheid vitamine C bevat en bijna alle B-vitamines (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ en B ₁). Bovendien bevat het mineralen (calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink), evenals een aantal enzymen die de stofwisseling verbeteren en een betere opname van eiwitrijk voedsel bevorderen.

Van toppen tot wortels

Traditioneel is het gebruikelijk om zijn sappige wortels te gebruiken voor voedsel in radijs, maar alle delen van deze plant zijn eetbaar en smakelijk. Dus in het vroege voorjaar, wanneer de overvloed aan verschillende soorten groenten en fruit nog ver weg is, is het logisch om aandacht te besteden aan de jonge bladeren (terwijl ze nog mals zijn), die erg lekker vers zijn in gewone salades en kunnen worden gebruikt om maak groene koolsoep.

Radijsscheuten zijn niet minder lekker en nuttig - ze zijn goed als vitaminesupplement voor salades in de winter. Ze krijgen is net zo eenvoudig als peren schillen, maar hiervoor heb je je eigen zaadmateriaal nodig, maar dit is geen probleem, aangezien radijszaden normaal rijpen. Om zaailingen te verkrijgen, worden de zaden 12 uur in water geweekt, daarna gewassen en gelijkmatig verdeeld over een substraat dat vocht vasthoudt (veenmos of zaagsel) in een lage platte pan, licht besprenkeld met een substraat en bewaterd met water (de zaden moeten altijd nat zijn, maar mogen niet onder water staan). Wanneer het eerste echte blad verschijnt, wordt de "oogst" geoogst met de hele planten als voedsel (daarvoor worden ze goed gewassen).

Mysteries van radijs landbouwtechnologie

Idealiter zijn radijsjes knapperig, sappig, licht zoet (in ieder geval niet bitter), zacht (geen grove vezels) en niet wormachtig. Om de een of andere reden groeit dergelijke radijs echter niet bij iedereen. Daar zijn veel redenen voor. Aan de ene kant is radijs niet zo'n eenvoudige cultuur als het op het eerste gezicht lijkt, maar aan de andere kant zijn kruisbloemige vlooien en koolvlieg er erg bij. Om een gegarandeerde opbrengst aan heerlijke radijs te verkrijgen, moet daarom rekening gehouden worden met een aantal punten.

1. Radijs groeit het liefst op vruchtbare, neutrale gronden - op zure gronden wordt het sterk aangetast door kiel en levert het geen oogst op. Daarom zijn kassen en broeinesten de beste plaats voor het zaaien van radijs in het vroege voorjaar en hoge ruggen voor het zaaien in de zomer. Waarom? Het is eenvoudig: bij beide opties worden veel organische reststoffen gebruikt bij het vullen van de onderste en middelste lagen van richels en vruchtbare grond als de bovenste laag. Naast vruchtbaarheid is radijs erg kieskeurig over bodembeluchting. Daarom is het nodig om de ruggen regelmatig los te maken en is het beter om de grond rond de planten te mulchen om geen onnodig werk voor uzelf te creëren.

2. Deze cultuur behoort tot extreem lichtminnende planten, daarom moeten er goed verlichte gebieden voor worden toegewezen en niet dicht gezaaid (vaker volgens het schema: 5-7x15 cm) - bij verdikt zaaien, geven de planten elk schaduw andere en, voorbij het stadium van de vorming van wortelgewassen, gaan bloeien. Tegelijkertijd geeft uitdunnen, zelfs operationeel, meestal niet het gewenste resultaat, omdat bij de minste schaduw de planten onmiddellijk stoppen met groeien en geen wortelgewassen meer vormen. In kassen is het zaaien van één rij handiger, wanneer radijszaden langs de binnenkant van de kas in een rij op een afstand van ongeveer 7-8 cm van elkaar worden gezaaid.

3. Radijs is een zeer vochtminnend gewas en bij de minste droogte van de grond stoppen de wortels ervan met vullen. Om het aantal gietbeurten te verminderen, is het logisch om toevlucht te nemen tot mulchen en actief gebruik van afdekmateriaal.

4. Door zijn aard is deze cultuur gevoelig voor de lengte van het daglicht (voor een volwaardige vulling van wortelgewassen heeft het 12 uur daglicht nodig), en oude variëteiten, met steeds langer daglicht, omzeilen het stadium van wortelgewassen formatie en ga onmiddellijk door met bloeien. Daarom is het van oudsher gebruikelijk om radijs alleen in het vroege voorjaar (april-mei) of in de tweede helft van de zomer (eind juli - begin augustus) te zaaien. Maar tegenwoordig worden er op de markt, naast variëteiten die worden aanbevolen voor het zaaien in het vroege voorjaar, ook variëteiten aangeboden die geschikt zijn om van de lente tot de herfst te kweken - dat wil zeggen dat u bij het kiezen van een zaaitijd rekening moet houden met de kenmerken van de geselecteerde variëteit of hybride.

5. Radijs is een zeer koude-resistente plant. Het verdraagt een tijdelijke temperatuurdaling tot -1 … -2 ° C, en volwassen planten zelfs tot -3 … -4 ° C. Langdurige blootstelling aan lage temperaturen kan echter de kwaliteit van wortelgewassen verminderen. Daarom is vroeg zaaien (bijvoorbeeld in de omstandigheden van de Midden-Oeral - dit is ongeveer half april) alleen mogelijk in kassen en kassen op geïsoleerde grond, gevolgd door extra bedekking van planten met folie of afdekmateriaal.

Radijs is een zeer vroeg rijpend gewas - er zijn zelfs variëteiten die 18-21 dagen nodig hebben om een gewas te vormen. Daarom is het logisch voor liefhebbers van deze groente om radijs na een vaste periode te zaaien, bijvoorbeeld na 10 dagen - dan kunnen ze dit gewas theoretisch van het vroege voorjaar tot het late najaar op tafel hebben. In de praktijk is het in de heetste periode (juli) echter erg moeilijk om een volwaardige oogst te verzekeren (hoewel dit in sommige regio's mogelijk is), daarom is het in deze periode verstandiger radijs te weigeren, zelfs aan de meest hardnekkige bewonderaars van deze cultuur. Tegelijkertijd is het winstgevender om radijs alleen voor consumptie in de lente en in de eerste helft van de zomer te laten groeien en dan te vertrouwen op daikon, die qua smaak op geen enkele manier onderdoet voor radijs en een grotere oogst oplevert.

Afzonderlijk moet worden opgemerkt dat radijs erg wordt beschadigd door kruisbloemige vlooienkevers en koolvlieg. Vlooien kunnen planten zelfs in de kiemfase volledig vernietigen en de koolvlieg zorgt voor wormachtige wortelgewassen. De verschillende aanbevolen remedies voor dit ongedierte zijn naar mijn mening ineffectief, tijdrovend en onhandig vanuit verschillende gezichtspunten. Bestuiving van planten met as, tabaksstof of verschillende mengsels (droge mosterd en as, gemalen rode peper en as) uit een kruisbloemige vlo moet bijvoorbeeld regelmatig worden uitgevoerd. Om koolvliegen met selderij weg te jagen, moet dit extra gewas in kassen en kassen worden geplant, wat leidt tot ondoelmatig gebruik van dure kasgebieden, enz. Over het algemeen geef ik er de voorkeur aan om radijs alleen tegen ongedierte te beschermen met een afdekmateriaal, dat ook vocht in de grond houdt,en helpt planten zich intensiever te ontwikkelen en te beschermen tegen ongedierte.

Als de radijs het niet doet

Helaas worden veel tuinders geconfronteerd met het feit dat de gezaaide radijs lang niet zo helder en mooi is als op de zaadzakken wordt gepresenteerd, en dat de smaak verre van gewenst is. De situaties hier kunnen verschillen.

Kleine en lelijke wortelgewassen worden bijvoorbeeld gevormd door kielbeschadiging of bij dicht planten, waarbij de planten elkaar steevast schaduw geven (dit leidt tot scheutjes en als gevolg daarvan tot lelijke en niet-eetbare vruchten).

Wortelgewassen barsten als gevolg van ongelijkmatig water geven. Het is een feit dat radijs behoort tot planten die zeer scherp reageren op de minste uitdroging van de grond, en in de regel leidt het daaropvolgende water geven na uitdroging tot het barsten van de wortelgewassen. Bovendien stoppen de wortels bij de minste uitdroging van de grond met vullen, worden ze grof en vezelig.

Als je te laat bent met oogsten, zullen de wortels donzig en smaakloos blijken te zijn en kunnen ze bovendien rotten. Daarom moet u radijs tijdig verwijderen.

Hoe schoon te maken en op te slaan

Radijzen worden selectief geoogst - alleen volwaardige wortelgewassen, andere laten over voor verdere groei. Tegelijkertijd worden individuele, in kleur ingeslagen planten verwijderd (vaker zijn die nog in de gewassen aanwezig) zodat ze de in het tuinbed achterblijvende radijs niet verduisteren. Het is onmogelijk om te laat te komen met het oogsten van radijs, aangezien de planten snel op kleur gaan.

Om het geoogste gewas langer te houden, moet u de radijs 's ochtends oogsten (als deze nog koel is) en' s avonds, vóór de beoogde oogst, moet deze worden bewaterd (niet bewaterde radijs wordt slecht bewaard en blijkt te slap zijn). Van de geoogste wortelgewassen worden de toppen onmiddellijk afgesneden (de wortels blijven achter) en vervolgens worden ze snel gewassen en gedroogd in de schaduw in de wind. Daarna worden de wortelgroenten in een licht geopende plastic zak naar het onderste compartiment van de koelkast gestuurd. In deze vorm is de groente maximaal 7 dagen houdbaar.