Medicinale Eigenschappen Van Verschillende Uien

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Een beetje geschiedenis

Er is veel vraag naar deze waardevolle groenten. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines, fytonciden en andere stoffen die van vitaal belang zijn voor de mens.

Onder de algemene naam "ui" vormen kruidachtige planten een sappig ondergronds deel - een bol - en een kruidachtig bovengronds deel - een "veer".

Helaas slaagt deze populaire cultuur in de omstandigheden van Noordwest-Rusland niet altijd; een van de redenen is de onvoldoende kennis van de biologie ervan, evenals de zwakke verspreiding van de rijkste ervaring die de tuinmannen van de noordelijke regio's gedurende een eeuwenoude geschiedenis hebben verzameld. Bij het telen van uien is het ook noodzakelijk om rekening te houden met de bodem, klimaat, variëteiten, zaadvoorbereiding, verzorging, oogsten en opslag van plantmateriaal.

Ui (genus Allium L.) behoort tot de uienfamilie (Alliaceae L.). Er zijn meer dan 300 soorten uien, meer dan 200 groeien op het grondgebied van Rusland en de aangrenzende landen. De meest voorkomende zijn: ui - Allium cepa L., prei - Allium porrum L., sjalot - Allium ascalonicum L., batun - Allium fistulosum L., meerlagig - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., geurig - Allium odorum L., slak - Allium nutans L. en Altai Allium altaicum Pall.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Meer dan 4000 voor Christus uien werden verbouwd in Centraal-Azië. Van daaruit kwam hij via Iran naar Egypte, zoals blijkt uit de inscripties op de platen van de Egyptische piramides en afbeeldingen op oude monumenten. Gedurende verschillende eeuwen voor Christus werd het verbouwd in het oude Griekenland, waar tegen die tijd meer dan één variëteit bekend was. Toen kwam de boog naar Rome en vervolgens naar West-Europa. Het drong door tot in Centraal-Europa in de 5e-6e eeuw na Christus. e. In Rusland verschenen uien in de XII-XIII eeuw.

Onder invloed van de specifieke omstandigheden van individuele natuurlijk historische regio's, de eigenaardigheden van de teelt en selectie uitgevoerd door de bevolking, ontstonden lokale variëteiten in West-Europa: Erfurt, Neurenberg, Straatsburg, Holland, Varshavsky, Spaanse en lokale Russische variëteiten: Bessonovsky, Vishensky, Myachkovsky, Strigunovsky en anderen.

In Rusland werden uien het meest gebruikt door de armen. Bekende chowder van brood en uien met toevoeging van plantaardige olie - "tyurya". Het oude gezegde zegt niet voor niets: "Goed eten is brood en een ui."

Het is bekend hoe duur de boog werd gewaardeerd tijdens de kruistochten. In die tijd werd aangenomen dat bollen soldaten beschermden tegen pijlen, hellebaarden en zwaarden. Ridders, gekleed in stalen harnassen, droegen talismannen op hun borst - gewone uien. Alexander de Grote merkte op dat de boog de moed van de soldaten vergroot en beval hen voor de strijd een ui te geven. Uien zijn altijd al waardevol geweest. In 1250 ruilden de Fransen hun gevangen landgenoten van de Saracenen voor een prijs van … 8 bollen per persoon.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

De genezende eigenschappen van uien

Uien staan lange tijd bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen. De oosterse volkeren hadden zelfs een gezegde: "Buig, in je armen gaat elke ziekte voorbij!" Dit wordt bevestigd door Russische uitspraken: "Ui - van zeven aandoeningen" en andere. Het werd opgemerkt dat als je de strik in vlechten knoopt en ze niet in de sents houdt, maar op de bedden, de lucht erin altijd fris en schoon zal zijn. Daarom hangen er in het dorp nog steeds slingers van strikken aan de muren. Uien populariseren vanwege de specifieke geur die in de mond blijft hangen, is echter altijd moeilijk geweest. Het is één ding om een amulet om je nek te dragen, iets anders om een boog te eten. Veel vooraanstaande burgers vonden het onfatsoenlijk om het te eten vanwege de aanhoudende geur. Om iemand te beledigen, was het voldoende om te zeggen dat hij uien at.

Soortgelijke problemen doen zich nog steeds voor. Als uiengeur onaangenaam voor u is, probeer ze dan in fijngehakte vorm te gebruiken, strooi ze over de eerste en tweede gangen. Spoel na het eten van uien je mond met warm water, voeg een beetje bijt-elixer toe aan het water of poets je tanden. Je kunt peterselieblaadjes of walnoten eten om de vieze geur van uien te vermijden.

Uien worden gegeten als kruiderij bij verschillende gerechten. Door zijn specifieke geur en smaak stimuleert het de eetlust en verbetert het de spijsvertering. Uien bevatten suikers - fructose, sucrose, maltose, polysacchariden, - inuline, eiwitten, vitamines - C, B1, B2, B6, E, K, - caroteen, pantotheenzuur, enzymen, saponinen, minerale zouten, etherische olie, cycloalliine, kaempferol. De dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine C wordt volledig vervuld door 80-100 g groene uien.

De bladeren en bollen bevatten zwavelhoudende verbindingen (en er zijn er meer in pittige varianten), jodium, citroenzuur en appelzuur. Een waterige infusie van uienweegschaal is een concentraat van vitamine PP, dat een therapeutisch effect heeft bij hypertensie, atherosclerose. Het verbetert de hartfunctie, heeft een diuretisch effect, stimuleert de secretoire activiteit van het maagdarmkanaal.

De kleurstof van droge uienschubben - quercetine, kan volgens sommige rapporten de ontwikkeling van tumoren vertragen. Het versterkt de bloedvaten, maakt ze elastisch, permeabel. Het kleuren van bouillon met een ongeschilde ui is niet alleen esthetisch.

Uienfytonciden hebben een nadelig effect op dysenterie, difterie, tuberkelbacillen, streptokokken en andere micro-organismen. Van uien worden medicijnen verkregen die worden gebruikt voor colitis, intestinale atonie en andere ziekten. Een aanzienlijke hoeveelheid minerale zouten in uien draagt bij aan de normalisatie van het water-zoutmetabolisme in het lichaam. U moet echter weten dat in het geval van aandoeningen van de nieren, lever, maagzweren, het hart de consumptie van uien tot een minimum moet worden beperkt.

Uien als medicijn, vooral in combinatie met honing, werden zelfs in de tijd van Hippocrates (ongeveer 2,5 duizend jaar geleden) gebruikt voor ernstige hoest.

Voor de meesten van ons zijn uien het eerste huismiddeltje dat we gebruiken als we verkouden worden of griep krijgen. Uienpap is een goede remedie tegen verkoudheid. Het helpt goed bij ontsteking van de amandelen, het gebruik van ui pap met geraspte appels erin. Rauwe uien met honing en gepureerde verse appels zijn goed voor keelpijn. Bronchitis, vergezeld van een droge hoest met moeilijk sputum, kan worden behandeld met geraspte uien en honing, in gelijke verhoudingen.

Neem het mengsel 4 keer per dag een eetlepel voor de maaltijd. Inademing verliest zijn betekenis niet - inademing van de vluchtige delen van de etherische olie van geplette bollen. Het helpt bij angina pectoris, hoest. Uiensap gekookt met suiker of honing is goed voor hoesten. Vers uiensap is een goed wondgenezend middel voor etterende, langdurige wonden en zweren. Ze zijn besmeurd met zweren op het mondslijmvlies.

Uien kunnen worden gebruikt als huismiddeltjes voor wormen. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om 2-3 middelgrote uien op een lege maag te eten of een ui met een glas warm water te gieten en 7-8 uur te laten staan. Neem een half kopje infusie op een lege maag. Het verloop van de behandeling is 3-4 dagen. Uien, gebakken in deeg of gekookt in melk, worden thuis gebruikt in de vorm van kompressen voor steenpuisten. Het bevordert hun rijping en afvoer van pus. Vers geraspte uien genezen blauwe plekken. Wrijf het hoofd in met uiensap (1-2 keer per week, 2-3 eetlepels) om het haar te versterken. Na het smeren wordt het aanbevolen om het hoofd 1-2 uur met een zakdoek te binden en het vervolgens te wassen met zeep of shampoo. Haar wordt zacht, zijdezacht en krijgt een gezonde glans.

Uien worden ook gebruikt om rimpels in het gezicht te voorkomen en reeds verschenen te verwijderen. U kunt sproeten verwijderen met uiensap. Uien in partjes gesneden en aangebracht op het voorhoofd en de slapen verzachten hoofdpijn. Rauwe uien, geconsumeerd in vrij grote hoeveelheden, zorgen voor een goede, gezonde en gezonde slaap. Rauwe uienpap met appels en honing wordt dagelijks oraal ingenomen voor een zwakke blaas.

• Deel 1. Geschiedenis en gebruik van uien voor medicinale doeleinden
• Deel 2. Helende eigenschappen van meerjarige uien
• Deel 3. Medicinale eigenschappen van daslook en hoekige ui