Inhoudsopgave:
Video: Waar Je In De Winter Taarten Van Kunt Maken
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52
Hoe kristalsuiker in blanco's te bewaren
De appels zijn rijp. Je hebt gewoon tijd om emmer na emmer het huis in te brengen. De hele veranda is al gevuld met dozen appels. Al was het maar op aandringen van snoek emmers appels het huis binnen renden! Wat een heerlijke oogst, wat een geur in huis! Witte vulling en Borovinka, Melba en Krasa Sada, Antonovka en Cinnamon nieuw en andere - elk op zijn eigen manier - zijn geurig. En de ziel zingt vreugdevol van zoveel overvloed en geuren. En nu, 's avonds, zit iedereen en schilt, en ze snijden appels, en ze verwarmen de kachel heter, om te drogen en meer te koken.
Grushovka Moskou, Anis, Antonovka gaan drogen. Papirovka, Melba en dezelfde Antonovka zijn goed in compotes, en kaneelgestreept, pepijnsaffraan, Borovinka, Kitayka - ze maken de lekkerste appeljam. Er is al veel suiker op, en iedereen zit vol - ze hebben hun boterham gevuld en alles is gekookt: jam, marmelade, compotes, gelei en jam, en zakjes gedroogde appels groeien in de hoek - en de appels blijven het huis binnengaan. Waar ben je, geit, aan wie onze geweldige Inna Churikova in de film "Ryaba Chicken" emmers met blozende en gestreepte vloeibare appels bracht - eet, mijn liefste. Zo'n geit hebben we niet. Daarom zul je er zelf op de meest prozaïsche manier uit moeten komen: blanco's maken die een minimale investering van tijd, suiker en bij voorkeur helemaal zonder suiker vereisen. Vandaag maken we appels voor het vullen van taarten volgens beproefde en snelle recepten. Appels - alle, maar beter - die van Antonov.
Recept 1. Snijd de appels in plakjes, voeg suiker toe, meng en laat een dag staan om het sap eruit te laten komen. Daarna zullen we langzaam koken totdat de plakjes, niet noodzakelijk allemaal, transparant worden. Doe het in steriele potten, rol het op. Voor 3 kg appels is slechts 1 kg suiker nodig. Het werkt goed met 700 g suiker.
Recept 2. De in plakjes gesneden appels worden in kleine porties in kokend water gedoopt. Na 1,5 - 2 minuten, vang ze op met een schuimspaan en doe ze onmiddellijk in steriele potten, bedek ze met een naaddeksel. Af en toe moet je met de onderkant van het blik op de tafel tikken, zodat de appels worden aangedrukt en er meer passen. Als de pot bijna vol is, vul je hem zoveel mogelijk met siroop als hij past. De siroop wordt bereid in hetzelfde water waarin de appels zijn geblancheerd, voeg 300 g suiker toe aan 1 liter water. Gewoonlijk is 200 - 300 g siroop voldoende voor een pot van drie liter. Rol de pot onmiddellijk op. De appels zijn extreem aromatisch en zo lekker dat het in de winter vaak geen kwestie van taarten is.
Recept 3. Geblancheerd, zoals in het vorige recept, giet de plakjes niet met siroop, maar met vooraf bereid heet - 90-95 graden - appelsap. In dit geval kunnen we zonder suiker, maar de blikken moeten gepasteuriseerd worden bij een temperatuur van 85 graden: een liter - gedurende 15 minuten, een drie liter - 30 minuten. Als het appelsap uit een stoommachine wordt gehaald, hoeft u niet te pasteuriseren, u kunt het direct oprollen. Deze appels zijn niet alleen geschikt voor taarten, maar ook voor sneetjes brood voor thee.
Recept 4. Appels in bessensap. Het aalbessensap, uitgeperst op een sapcentrifuge, ook door een nylon kous, giet het in de pot tot de helft van het volume. Doe de helften of kwartjes appels in potten zodat ze volledig met sap bedekt zijn en er nog 1,5 - 2 cm sap over blijft. Steriliseer potten (0,5 tot 2 liter) in kokend water gedurende 25 tot 30 minuten. Deze appels zijn goed voor open cakes - besprenkel ze gewoon met suiker tijdens het bakken en gebruik het sap om een crème te maken.
Recept 5. Appelschaafsel. Schil de appels, snijd ze in krullen op een plastic rasp. De krullen, totdat ze donker zijn geworden, worden onmiddellijk in potten gedaan en daaroverheen kunt u 50-100 g suiker gieten. Steriliseren in kokend water: blikjes van een halve liter - 20 minuten, blikjes van liter - 30 minuten. Tijdens het sterilisatieproces neemt de massa enorm toe in volume, dus de chips moeten op 3/4 van het blikvolume worden geplaatst. Dit stuk werkt goed voor bladerdeeg. De schil die van de appels wordt verwijderd, kan niet worden weggegooid. Ten eerste kan het worden gedroogd en in de winter tot ochtendthee worden verwerkt. Je wordt niet dik van deze thee. Ten tweede kan deze schil worden ondergedompeld in water, waarin de appelschijfjes blancheren, zoals aangegeven in de vorige recepten. Het zal voedzamer blijken te zijn. Het spreekt voor zich dat in alle aanbevolen recepten appels moeten worden ontpit.
Aanbevolen:
Waar Mulch Van Te Maken, Materialen Voor Mulch, Welke Mulch Beter Is
Mulchen, als landbouwpraktijk, ontleend aan de natuur, is de boeren al lang bekend. Het is ook bekend dat mulch de verdamping van vocht verzwakt, de grond beschermt tegen uitspoeling van voedingsstoffen, schommelingen in de bodemtemperatuur vermindert, de vorming van bodemkorst voorkomt, de activiteit van micro-organismen intensiveert, de groei van onkruid remt
Hoe U Het Werk In Het Land Gemakkelijker Kunt Maken: Gebruik Apionen En Hydrogels
Toegegeven moet worden dat een aanzienlijk deel van de tijd die we in de zomer in de tuin doorbrengen, wordt besteed aan talloze en letterlijk gekmakende voeding. Er is echter een uitweg, u hoeft alleen maar over te schakelen van conventionele minerale meststoffen naar APION's ( meststoffen met langdurige werking ). Hierdoor kunt u zich ontdoen van slopende voeding en hoeft u gedurende het seizoen alleen de planten water te geven
Hoe U Het Werk Op Het Land Gemakkelijker Kunt Maken: De Grond Losmaken In Plaats Van Graven
Een belangrijk onderdeel van het tuinwerk is de strijd tegen de gevolgen van het graven ( en we raden aan om zelfs twee keer per seizoen te graven - in de lente en de herfst ) en constante blootstelling van de bodem. Tegelijkertijd besteed je een waanzinnige hoeveelheid tijd aan graven en belast je je rug volkomen zinloos, en dit zorgt er niet voor dat planten beter groeien
Hoe U Een Rand Op Een Site Kunt Maken, Soorten Randen
Borders zijn stroken met één en twee rijen bloemen- of kruidachtige planten, omlijstende bloembedden, rabatki, bloembedden, paden, gazons. Voor borders worden lage compacte planten gebruikt, die worden geselecteerd op basis van de kenmerken van de belangrijkste aanplant op bloembedden. E
Smelt Is De Beroemde Sint-Petersburgse Vis. Gewoonten, Waar Je Spiering Kunt Vangen, Hoe Je Spiering Kunt Vangen
Smelt mag met recht een soort symbool van onze stad genoemd worden.Smelt zoals het is. Naast puur gastronomische voordelen (en de spiering is erg lekker als het gebakken, gekookt en gepekeld is), ziet het er erg mooi uit … Ze heeft een slank langwerpig lichaam, de zijkanten zijn geverfd in zilverkleur, de achterkant is grijs, blauwgroen of grijsbeige, het achterlijf is wit, de vinnen zijn transparant. D