Recepten Voor Originele Gerechten Voor Het Nieuwe Jaar

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

De meest geliefde vakantie van kinderen en volwassenen komt eraan - Nieuwjaar! Op dit moment wacht iedereen op wonderen, de vervulling van verlangens, en op een magische nieuwjaarsnacht wil iedereen dat zijn feesttafel niet alleen overvloedig is, maar ook vakkundig wordt geserveerd en een sfeer creëert voor gasten en huishoudens.

Laten we eerst beginnen met het inrichten van de kamer waarin u deze fantastische vakantie zult ontmoeten. Je kunt slingers aan de muren hangen, evenals takken van sparren of dennen, vastgebonden met draad, versierd met kerstversieringen, verstrengeld met klatergoud. Je kunt het kerstboomtinsel ook om de draad wikkelen om het vorm te geven en er kerstboomversieringen aan toe te voegen. Dit alles kan worden opgehangen aan een kroonluchter, staande lamp, spiegels. Als je verse bloemen in je kamer hebt, kun je ze decoreren met glanzende regen.

Snijd de kleine naaldtakjes die je kunt vinden bij de lege kerstboombazaars met een scherp mes schuin af, leg ze een dag in water en bedek de secties met gesmolten was. Zulke twijgen, die tussen de borden in de buurt van het bestek liggen, zullen je feesttafel versieren, de naalden zullen minstens een dag stevig vastzitten.

Ook goed voor decoratie zijn "met sneeuw bedekte" takken, waarvoor u polystyreen moet raspen en op de takken moet strooien, eerder ingevet met lijm. En je kunt ook "ijzige" takken gebruiken. Om dit te doen, bereidt u een sterke zoutoplossing voor, kookt u deze, dompelt u de takken er 5-6 uur in onder, verwijdert u deze voorzichtig om de kristallen niet af te schudden en droogt u deze. Na een paar uur worden de takken niet meer herkend.

En wat een nieuwjaarsvakantie zonder kleurrijke bollen ?! Ze kunnen worden bevestigd op een kroonlijst, op een kroonluchter, op een lamp of gewoon in een vaas, en hiervoor is het helemaal niet nodig om een kerstboom te hebben.

We raden aan om meerdere levende sparren twijgen of een dennentak in een vaas op tafel te zetten. De glanzende regen op de takken en de glazen bollen die chaotisch over de tafel verspreid liggen, zullen fonkelen en het licht van kaarsen weerkaatsen, zonder welke het nieuwe jaar eenvoudigweg ondenkbaar is.

En hoe meer kandelaars, hoe beter! Met een lichte handbeweging maak je van een ronde aardappel, raap, appel een unieke kandelaar. Om dit te doen, hoeft u alleen maar een gat in het midden te maken ter grootte van de kaars. Je kunt er kleine sparren twijgen omheen steken, lijsterbessen en klein speelgoed op tandenstokers versterken.

Onthoud de regels voor het serveren en de algehele indruk wanneer u verbeeldingskracht toont bij het decoreren van de tafel. Een sneeuwwit tafelkleed, aangevuld met dennennaalden en bijpassende servetten (zilvergroene schaal) symboliseert puurheid en rust, en een blauwviolette schaal geeft uw tafel een soort mysterieuze magie. Gouden of zilveren linten die rond naaldtakken zijn gewikkeld, zullen plechtigheid aan de tafel toevoegen.

Beste gastvrouwen, onthoud dat kleine "verrassingen" die voor alle deelnemers aan het feest direct in de serveerschaal kunnen worden gedaan, plezier zullen brengen en, in ieder geval voor een moment, ons allemaal zullen terugbrengen naar een zorgeloze, gelukkige jeugd.

Het is gebruikelijk om traktaties op de nieuwjaarstafel te leggen voor het patroondier. Leg een speeltje op tafel en leg er een bordje voor, je kunt er verschillende lekkernijen in doen.

Gevulde kip "Golden Handles"

Om dit heerlijke feestelijke gerecht te bereiden, dat zowel warm als koud kan worden geserveerd, moet je gekoelde kip nemen. Vervolgens heb je een zeer nauwgezet werk, maar geloof me, het resultaat is het waard. Het is noodzakelijk om de huid voorzichtig te verwijderen en deze zo min mogelijk te scheuren. Dan moet je het vlees van de botten scheiden en door een vleesmolen halen. Voeg ongeveer 100-150 gram geraspte kaas toe aan het resulterende kippengehakt, 1 pot champignons uit blik (als je verse champignons hebt, kun je ze natuurlijk gebruiken en zelfs nodig hebben), pers 2-3 teentjes knoflook uit, snipper 1 zoete paprika, breng op smaak met peper en zout, voeg gehakte peterselie en dille toe, een beetje mayonaise en 1 rauw ei. Meng het resulterende gehakt grondig en vul de voorbereide schil ermee en naai met dikke draden. Vet het resulterende karkas in met mayonaise om een knapperige korst te krijgen, leg het op een bakplaat, eerder ingevet met plantaardige olie en stuur het naar de oven. Bak ongeveer een uur op 200 ° C.

Snijd voor het serveren in porties en trek de draad eruit.

Vleesbroodjes met champignons

Voor dit gerecht heb je mager varkensvlees (kotelet, ossenhaas) of kipfilet (borst), champignons (champignons of porcini), kaas, mayonaise, uien, zout en peper naar smaak nodig.

Snijd het vlees in porties, klop het eraf. Fruit fijngesneden champignons en uien in plantaardige olie. Voeg geraspte kaas en mayonaise toe aan dit mengsel. Leg de resulterende massa op stukken vlees en wikkel het in een rol, zet vast met houten stokjes of tandenstokers. Leg ze op een ingevette bakplaat, giet er mayonaise overheen en zet ze 30-40 minuten in een voorverwarmde oven (180 ° C).

Gebruik gebakken pompoen als bijgerecht (snijd de pompoen in reepjes en bak in een grote hoeveelheid olie, zout, zoals gebakken aardappelen).

Zeevruchten salade

200 g champignons, 200 g mosselen, gepeld gekookt ijs, 2 tomaten, mayonaise.

Snel en gemakkelijk voorbereiden. De salade is erg lekker, het belangrijkste is om het niet te overdrijven met mayonaise.

Hak de champignons fijn, zout en fruit met uien in plantaardige olie en laat afkoelen; dompel de mosselen in kokend gezouten water en verwijder ze zodra het water weer kookt; snijd de tomaten in blokjes; doe champignons in geportioneerde slakommen, bedek met tomaten en mosselen, giet mayonaise, versier met kruiden.

Originele salade "Snake"

1 blik roze zalm uit blik (je kunt ook sardines in olie nemen), 1 blik zeewier uit blik, 1 pakje mayonaise, een bosje groene uien, 3 hardgekookte eieren, 3 gekookte aardappelen, 3 smeltkaas, 100 g zachte boter, 1 teen knoflook, zout

Slang:

Met een vork herinneren we ons roze zalm en dooiers van 2 eieren. Rasp op een rasp 2 smeltkaas en 3 gekookte aardappelen. Voeg 50 g boter toe, pers de knoflook uit met een knoflook. Zout naar smaak. Meng alles, voeg een beetje mayonaise toe. Leg het resulterende dikke deeg voorlopig opzij.

Slangeneieren:

Rasp 1 smeltkaas. Onthoud met een vork 1 dooier en drie eiwitten. Voeg 50 g boter, een beetje knoflook, een beetje mayonaise en zout naar smaak toe.

We mengen alles en vervolgens vormen we van dit deeg kleine balletjes in de vorm van testikels.

Snake Nest-kookproces:

Neem een ronde platte schaal. Verdeel het zeewier gelijkmatig over het hele oppervlak. Vanuit het midden van de schaal met stralen in de vorm van de zon spreiden we de pijlen van de groene uien. We nemen het deeg dat bedoeld is voor de slang en rollen de tourniquet op en vormen het beeld ervan. Plaats de slang zigzaggend in het midden van de schaal. Als ogen - twee granaatappelpitjes, tong - een plakje wortel. We snijden de hoek van het pakje mayonaise en schilderen de slang naar eigen goeddunken over de hele lengte. Leg de eerder gebeeldhouwde testikels rond de slang. Bestrooi de schaal met citroensap.

Koreaanse wortelwortelsalade

Gekookte aardappelen, gekookte bieten, gekookt rundvlees, pittige wortelen in Koreaanse stijl, mayonaise.

De salade wordt aan de vooravond van de vakantie bereid. Er moeten voldoende producten zijn zodat de dikte van elke laag 1,5-2 cm is. 1e laag - geraspte aardappelen op een grove rasp 2e laag - bieten in dunne reepjes gesneden 3e laag - in blokjes gesneden rundvlees 4e laag - wortels in het Koreaans.

Elke laag is ingevet met mayonaise.

Cocktail "Kir Royal"

Giet 1 theelepel frambozenlikeur en 1 theelepel kersenlikeur in een dun glas. Houd het glas schuin vast en draai het zodat alles erin is omhuld met sterke drank. Giet 100 ml champagne in een dunne stroom, roer niet.

Cocktail "Peach Bellini"

Giet 200 ml perziksap in 8 glazen. Giet 750 ml champagne. Versier met perzikpartjes.

Nieuwjaarsstempel

Ingrediënten: rum 0,5 l, cognac 0,5 l, suikersiroop 100 ml, limonade 1 l, 6 sinaasappels, 60 kruidnagel, kaneel, geraspte nootmuskaat.

Leg 6 kruidnagels in elke sinaasappel en bak in de oven tot de korst bruin wordt. Doe de gebakken sinaasappels in een verwarmde porseleinen kom, voeg rum, cognac en suikersiroop toe, breng aan de kook, voeg dan limonade toe en haal van het vuur. Voeg een kleine hoeveelheid kaneel en nootmuskaat toe aan de drank en giet het in kopjes. Punch smaakt beter als de limonade wordt vervangen door siroop

Cruchon "Rozhdestvensky"

Ingrediënten voor 12-14 glazen: schil en sap van twee sinaasappels, schil en sap van één citroen, 75 g suiker, 150 ml water, 2 flessen zoete champagne, 2 wijnglazen cognac, ijs.

Ter decoratie: sinaasappel- en citroenpartjes.

Kook citroen- en sinaasappelschillen in water met suiker (5 minuten). Koel en zeef op ijs. Voeg champagne, cognac en vruchtensappen toe. Roer om en garneer met partjes sinaasappel en citroen.

Chocoladetaart met pruimen

Ingrediënten: zwarte chocolade met cacao - 100 g en zwart bitter - 200 g, ei - 4 stuks, tarwebloem - 1 kopje, suiker of poedersuiker - 1 kopje, room 33% - 2 kopjes, ontpitte pruimen of gedroogde abrikozen - 150 g, gelatine - 30 g.

Smelt voor het beslag de chocolade in een waterbad. Pureer 4 eidooiers met suiker tot een gladde massa. Klop de blanken met een mixer luchtig. Meng gesmolten chocolade, dooiers met bloem. Meng grondig. Voeg voorzichtig het opgeklopte eiwit toe. Giet de resulterende massa in een afneembare ronde vorm met een diameter van 20 cm en plaats deze gedurende 30 minuten in een op 180 ° C voorverwarmde oven.

Smelt voor soufflé donkere pure chocolade in een waterbad, meng met slagroom, suiker, gehakte stukjes geweekte pruimen of gedroogde abrikozen.

Los de geweekte gelatine op en meng met de resulterende massa. Giet de vloeibare massa op de afgekoelde cake, zonder deze uit de gespleten vorm te halen, en zet 1,5-2 uur in de vriezer tot de soufflé hard wordt.

Haal na 2 uur de afgewerkte cake voorzichtig uit de gespleten vorm en serveer.