Bijna Vergeten Rook

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Visserij Academie

In de loop der jaren herinner ik me de naam van het educatieve televisieprogramma niet meer, waar de vraag werd gesteld: "Wat is de kleinste vis in onze reservoirs?" De antwoorden waren niet erg divers: ze noemden voornamelijk drie vissen, spiering, somber, minder vaak vendace. En niemand herinnerde zich de rook. Het werd namelijk toen besproken.

Smelt is een dwergsmelt, licht met een zilverachtige tint, de kleinste vis in Russische wateren. De gebruikelijke lengte is 5-7, de grootste, die zeldzaam is - 10-12 centimeter. Gewicht van 3 tot 10 gram. Woont drie tot vier jaar. Ondanks zijn duidelijk niet indrukwekkende grootte, is spiering de enige kleine vis van commercieel belang. LP Sabaneev verklaarde zelfs: "… In meren als Chudskoe en Pskovskoe, vormt spiering de hoofdmassa van alle vissen."

In relatief recente tijden werden vele tonnen spiering gevangen door speciale vissende artels. Gedroogde en bevroren spiering werd verkocht aan veel steden in Rusland. Een slechte vangst van spiering, zoals een slechte broodoogst, was een echte ramp. Niet voor niets schreef de grote Russische dichter N. A. Nekrasov: "Het brood was niet lelijk, de spiering werd niet gevangen."

De overvloed aan spiering varieert enorm, soms wordt het praktisch niet gevonden in de vangsten. Ik vond enkele interessante statistieken: in het Pskov-Peipsi-meer bijvoorbeeld bedroeg de vangst van spiering in 1935 86 duizend centen, en in 1935 7 duizend centen, dat wil zeggen in drie jaar (de levenscyclus van één generatie van deze vis), nam het met meer dan 12 keer af. Zo'n catastrofale verandering in aantal is kenmerkend voor veel vissen met een korte levenscyclus.

Smelt rijpt aan het einde van het eerste levensjaar; een individu dat vorig jaar uit eieren is gekomen, paait in de lente van volgend jaar. Paaien vindt plaats in april - mei, voornamelijk in de kustzone van meren, maar ook in rivieren. Eieren worden vaker afgezet op een zand- of rotsbodem, soms op een diepte van enkele centimeters.

De spiering voedt zich met zoöplankton, maar sommige viskweekdeskundigen beweren dat de spiering ook eieren eet en frituurt. Op zijn beurt wordt spiering een frequente prooi voor veel zoetwaterroofdieren: zalm, snoekbaars, kwabaal, roofblei, snoek, baars, witvis, vlagzalm en anderen. Zulke jagers achtervolgen altijd kuddes spiering. Daarom is deze vis een uitstekend aas om ze te vangen.

Hiervoor vang ik voornamelijk spiering. Ik gebruik een gewone vlotterstang. Om het vissen succesvol en niet te vermoeiend te laten zijn, bied ik verschillende, denk ik, nuttige praktische tips. Allereerst moet de tackle gevoelig zijn, en vooral - heel licht. Gevoeligheid wordt geassocieerd met het kleine formaat van de vis, omdat beten vaak subtiel zijn. Makkelijk, omdat het aantal worpen aanzienlijk groter is dan hun aantal bij het vangen van zelfs gemiddelde vissen. Simpel gezegd: als je op spiering vist, moet je veel vaker met de hengel zwaaien. Zwaaien met zware uitrusting wordt snel moe, vooral bij warm weer.

Maar de extreem lichtgewicht tackle kan gemakkelijk in de hand worden gehouden zonder enig risico dat de hengel breekt, aangezien een kleine spiering er geen extreme belasting voor kan creëren. Vislijn 0,08-0,1 mm (ik denk dat de beste optie een vislijn is met een diameter van 0,1 mm, aangezien er soms vis en grotere spiering wordt gevonden), haak nr. 3-3,5, bij voorkeur met een lange onderarm (in de kindertijd hebben we dergelijke haken werden "slokdarms" genoemd).

De meeste vissers die op spiering vissen, gebruiken de lichtgewicht en gemakkelijk uit te werpen "gans" dobber. Een essentieel onderdeel van een hengel is een zinklood. Omdat de spiering vaak dichtbij het wateroppervlak moet worden gevangen, zal het zware lood snel naar de bodem zinken, waardoor de tijd voor een mogelijke visbeet verkort wordt. Bovendien wordt een zwaar zinklood met lege happen vaak verward met een vislijn, die bijna een "baard" vormt. Om dergelijke problemen te voorkomen, is het het beste om een kabel van 1,5-2 g te gebruiken.

Smelt is geen kieskeurige vis, dus een verscheidenheid aan aas wordt aan de haak gehangen: insecten en hun larven, maar ook kokerjuffers, maden, muggenlarven, klismot, delen van wormen. Kortom, alles wat op dit moment “voorhanden” is. De efficiëntie van de visserij kan aanzienlijk worden verhoogd als aas wordt toegepast. Het heeft zijn eigen specifieke kenmerken …

Omdat de spiering voornamelijk aan de oppervlakte moet worden gevangen, moet het aas zo langzaam mogelijk zinken, dat wil zeggen zo lang mogelijk worden opgehangen. De conclusie is duidelijk: hoe lichter het aas, hoe groter de kans dat het vis aantrekt.

Vooral als het klompje grondvoer snel uiteenvalt in contact met water en zo veel mogelijk bolletjes troebelheid vormt. Hoe meer troebelheid, hoe meer spiering wordt aangetrokken.

Ervaren spieringjagers verzekeren dat het eenvoudigste grondvoer kan worden gemaakt van slechts drie componenten: suiker, zemelen en broodkruimels. Iemand voegt ook anijsolie toe aan dit mengsel voor de geur. Er moet alleen rekening mee worden gehouden dat enerzijds hoe fijner de maling is, hoe meer troebelheid, anderzijds dat er een dichtere klomp wordt verkregen uit kleine componenten die, wanneer ze op water slaan, mogelijk niet onmiddellijk afbrokkelen.

In de afgelopen jaren is het aantal spiering in onze wateren gestaag afgenomen. Naast natuurlijke sterke jaarlijkse schommelingen, neemt het aantal vissen af door overmatige commerciële vangsten. In zo'n situatie is het tijd om L. P. Sabaneev, door hem in 1875 uitgedrukt: “Het is meer dan waarschijnlijk dat de commerciële waarde van spiering in de loop van de tijd aanzienlijk zal toenemen, aangezien er geen twijfel over bestaat dat het zich beter voortplant op plaatsen waar bijna grote vissen worden gevangen. Je zou zelfs kunnen zeggen dat het kweken van spiering in de zwaarbeviste meren van Centraal-Rusland zeer wenselijk zou zijn. Toegegeven, er moet op dit moment niemand met dit probleem te maken hebben.

Vroeger omvatte het menu van de Russische keuken niet alleen traditionele koolsoep en soep met spiering, maar ook andere gerechten. Tegenwoordig zijn er van veel gerechten geen spoor meer, maar sommige zijn er nog steeds. Hier is een voorbeeld:

Gebakken rook. Reinig de weegschaal, darmen (zonder het hoofd af te snijden) en spoel af. Om te voorkomen dat de vis tijdens het frituren uit elkaar valt, moet de achterkant worden doorgesneden. Bevochtig gezouten spiering met een ei, losgeklopt met een beetje zout en melk, rol in paneermeel of bloem en bak aan beide kanten in hete olie tot ze lichtbruin zijn. Serveer met gebakken gekookte aardappelen, Serveer mierikswortelsaus of tomatensaus apart.

1 kilo spiering, 1 ei, 1 glas crackers, 2 el. eetlepels boter of 0,5 kopjes plantaardige olie, melk, zout.

Alexander Nosov