Onterecht Vergeten Pastinaak

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Ondertussen heeft de "witte zoete wortel" benijdenswaardige eigenschappen: hij overwintert in de grond, neigt niet tot nitraten en is gemakkelijk te bereiden.

Ik zou liefhebbers van pastinaak eraan willen herinneren dat ze moeten nadenken over het kopen van zaden. Hun kiemkracht duurt immers niet langer dan twee jaar. Tot grote vreugde van tuinders zijn er twee nieuwe variëteiten verschenen die geschikt zijn voor koken en inblikken - White Stork en Heart.

Als groente werd pastinaak gewaardeerd in het oude Rome, omdat het genezende eigenschappen eraan toeschreef. Wortelgroenten hebben een eigenaardig aroma en zoetige smaak. Ze worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, gestoofd en gebakken, in mengsels van gedroogde groenten, bij de bereiding van groentekaviaar. Koffie wordt gemaakt van gedroogde en gemalen pastinaakwortels; aan bier worden gekookte wortelgroenten met hop toegevoegd.

Pastinaak is een goede honingplant en voer voor dieren en vogels, maar ook een waardevolle grondstof voor medicijnen.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De wortelgewassen van pastinaak zijn rond of kegelvormig, wat samenhangt met de diepte van de grondbewerking. De plant verdraagt de nabijheid van grondwater en overmatig vocht niet, maar is beter bestand tegen droogte in de bodem dan andere, reageert op kalk. Op de site worden pastinaak geplaatst na bonen, kool, courgette, aardappelen. Bij het graven is het goed om turf, humus of compost (5-8 kg per 1m²) en minerale meststoffen (per 1m² - 10 g ammoniumnitraat, 30 g superfosfaat en 25 g kaliumzout) toe te voegen. De meest waardevolle meststof voor pastinaak is Kemira universeel, zonder chloor en met de nodige macro- en micro-elementen - 60-90 g per 1m². Zure turf is zeker kalk: 1 deel kalk op 20 delen turf of 1 deel as op 40 delen turf.

Zaden van pastinaak zijn taai in opkomst: scheuten verschijnen in 20-25 dagen. Om de kieming te versnellen, worden zaden 1-2 dagen in warm water geweekt, 2-3 keer verwisseld om essentiële oliën te verwijderen. U kunt ook een warmtebehandeling aanbevelen: dompel de zaden 20 minuten onder in water met een temperatuur van 48 ° C en laat ze 10 minuten in koud water zakken.

Pastinaak kan in de tweede helft van april worden gezaaid. Zaaisnelheid - 0,6-0,8 g per 1m². Plantdiepte - 2-2,5 cm Dichtheid plaatsing - 50-55 planten per 1m². Ze zaaien in drie rijen op de nok. Tot het vierde echte blad groeien pastinaak heel langzaam. Het mag niet worden onderdrukt door het onkruid. De wekelijkse watergift is 10 liter per 1m². In de fase van 5-6 bladeren kunnen planten worden gevoerd met een snelheid van 20 g nitro-ammophoska of Kemir combi per 10 liter water. Vertrekken kan het beste 's ochtends of' s avonds gebeuren.

Pastinaak wordt in de late herfst geoogst, waarbij de wortels met een hooivork voorzichtig worden opgegraven om de dunne schil niet te beschadigen. De bladeren worden gesneden ter hoogte van de wortelgewaskop en de wortels zodat de doorsnede niet groter is dan 0,5-0,6 cm Opslagtemperatuur is van 0 tot plus 1 ° C, relatieve vochtigheid is 90-95%. Als de plant voor de winter in de grond wordt gelaten, worden de bladeren in de herfst afgesneden, de wortels worden opgestapeld. In het voorjaar, na het ontdooien van de grond, worden ze geoogst voordat de bladeren teruggroeien.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Hier zijn enkele recepten voor pastinaak

Pastinaak met zure room

800-1200 g pastinaak, 50 g boter, 1 eetl. een eetlepel bloem, 2 glazen zure room.

Snij 800-1200 g pastinaak in stukjes, breng op smaak met boter en 1 eetlepel bloem, verdun met twee glazen zure room, bruin in de oven of oven.

Paprika's gevuld met groenten

Was 500 g pastinaak en 300 g wortelen, schil ze en hak ze op een grove rasp. Schil en snipper 200 g ui. Verdeel alle groenten in plantaardige olie, meng alles door elkaar, zout naar smaak. Vul de peper. Plaats in potten. Bedek met kokend sap. Pasteuriseren, oprollen.

Pastinaak voor gekookt rundvlees

600 g pastinaak, 2 glazen water, 3 el. eetlepels citroensap, bouillon, zout, 1 eetl. een eetlepel bloem, 1 eetl. lepel olie.

Week takjes pastinaak gedurende 1 uur in koud water met citroensap, snijd, giet bouillon, doe 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel olie en zout. Kook gedurende 1 uur.

Boekweitpap met groenten

3 wortelen, 1 biet, 3 el. lepels doperwtjes, 3 tomaten, 1 glas gehakte koolrabi, 1 glas boekweit, peterselie, selderij, pastinaak, zout naar smaak.

Rasp wortelen en bieten op een grove rasp. Snijd de tomaten in plakjes. Sorteer de boekweit, was. Leg op de bodem van de pan de eerste laag bieten, de tweede - een derde van de hoeveelheid boekweit, de derde - wortelen, de vierde - opnieuw een derde van boekweit, de vijfde - koolrabi, de zesde - het resterende graan, de zevende laag - tomaten met groene erwten. Giet met heet gezouten water, breng aan de kook, kook gedurende 6-8 minuten en laat 10-25 minuten staan zonder te verwarmen met het deksel gesloten. Serveer op tafel en bestrooi alles met peterselie, selderij, pastinaak.

Honing gebakken pastinaak

Verhit 1 melk in een pan, breng aan de kook. Kook 6 voorbereide pastinaak, in vier stukken gesneden, gedurende 2-3 minuten. Giet af. Leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met 1 eetlepel plantaardige olie. Bak 25-30 minuten op 2200C tot ze goudbruin zijn. Doop voor het serveren in twee eetlepels heldere honing.