Recepten Van Monarda

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Lees het vorige deel: Monarda is een prachtig bloeiende vaste plant

Koken, proeven …

Lentesalade

50 g verse jonge scheuten met bladeren, 50 g groene uien, 0,5 eieren, 20 g zure room, zout. Gewassen en licht gedroogde scheuten van monarda en snipper de ui, leg de plakjes ei erop en breng op smaak met zure room.

Havermoutpap met monarda

Voeg voor twee glazen water 200 g havermout (gerolde haver), 20 g verse monardabladeren, 400 g melk, zout naar smaak toe. Giet havermout in kokend water met melk, voeg gehakte of gepureerde monardabladeren toe, zout. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Sappen (cocktails) van monarda met brandnetel

Voor 1 liter water 1 kg jonge brandnetel, 30 g jonge scheuten en bladeren van monarda. Spoel dit alles af en haal het door een vleesmolen, voeg 0,5 liter koud gekookt water toe, meng, pers het sap door kaasdoek. Haal het afvallen weer door een vleesmolen, verdun met het resterende deel (0,5 l) water en pers het sap eruit. Combineer het met de eerste portie sap, voeg zout naar smaak toe, meng. Gebruik voor dranken voor vlees- en visgerechten. Koel bewaren.

Nou, ik hou er vooral van om monardabladeren toe te voegen aan thee, verschillende soepen en salades. En doe het van het vroege voorjaar tot het late najaar.

Zie ook: Monarda dubbel - "Oswego-thee"