Soorten Veelkleurige Aubergines Kiezen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Groene aubergines

Cambodjaanse Groene Jain Aubergine

In ons land worden paarse aubergines traditioneel gewaardeerd, maar dat zijn ze niet alleen. In de Spaanse keuken worden bijvoorbeeld meestal witte aubergines gebruikt, in China en Thailand zijn groenvruchtige aubergines erg populair, die goed passen bij hete pepers en curry. Dit seizoen hebben we ook groenvruchtige aubergines geteeld. Ik vond iedereen leuk, hoewel elke variëteit op zijn eigen manier interessant is.

Apple Green bijvoorbeeld, een variëteit die in 1964 is ontwikkeld door professor Elvin Mader. Super vroege variëteit (tot 70 dagen), uitstekend geschikt voor zowel de zuidelijke als noordelijke regio's van Rusland. Struik tot 50 cm hoog, semi-spreidend. De vruchten hebben de vorm van een grote appel. In technische rijpheid zijn aubergines groen, in biologische rijpheid zijn ze geelgroen, tot 13 cm in diameter, met een gewicht tot 500 g met een dunne schil. Het vruchtvlees is wit, wordt niet lang donker, zeer delicaat, met een heerlijke smaak. De variëteit is zeer vruchtbaar, draagt vruchten voor de vorst, groeit goed in huis op het raam.

Tuinman handboek

Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Groen - een vroegrijpe (105-110 dagen) variëteit aan aubergines met een originele kleur van de vrucht. De struik is 60-70 cm hoog. Vruchten zijn groen, elliptisch, als grote crème. Het vruchtvlees is zonder bitterheid, los, sla-wit met een licht groenige tint en een karakteristieke "paddenstoel" smaak. Een struik geeft ongeveer vijf grote vruchten met een gewicht tot 300 g Vroege rijping. De struik, hoewel middelgroot, heeft ondersteuning nodig vanwege de massa rijpend fruit. Het ras is bestand tegen een complex van ziekten, tegen kou.

Een andere auberginesoort - Cambodia Green Jain - heeft een rechtopstaande compacte struik tot 60 cm hoog met dikke, sterke stengels. Vruchten zijn erg groot, weegt 500 g en meer, ovaal gecomprimeerd, licht geribbeld, tot 12 cm lang, 7 cm in diameter. Vruchten hebben een unieke kleur - ze zijn 2/3 groen en de onderkant is wit met donkergroen slagen en strepen. Het vruchtvlees is wit, mals, zonder bitterheid. De opbrengst is hoog. Deze zeldzame variëteit werd gekweekt in Cambodja, een land met een uitstekende keuken, waar het fruit wordt gebruikt in voortreffelijke culinaire recepten.

Groene auberginesoort - Kermit - oorspronkelijk uit Thailand. Bush tot een meter hoog, zich verspreidend. Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is een verbluffende, fantastische opbrengst. Je spreidt de bovenste bladeren over de struik - en het lijkt alsof je bij het pakhuis voor aubergines bent aangekomen, zo dik vol met fruit. Ze zijn afgerond, groen van kleur met witte strepen en strepen. Elk met een gewicht van 60-120 gram, met een groene beker. Ze worden rauw gegeten en gekookt. Deze variëteit heeft zeer smakelijke jonge scheuten, die ook rauw en gekookt worden gegeten. Het ras is erg productief.

Ras Chinees groen - vroege rijping (tot 100 dagen), de struik is tot 50 cm hoog, compact, vruchten met een gewicht tot 400 g, ze zijn rond langwerpig, groen van technische rijpheid, bronsgeel van biologische rijpheid, vruchtvlees - wit, zacht, zonder bitterheid. Het geeft een hoge opbrengst - tot 5 kg per struik.

Louisiana Long Green-variëteit - vroeg. De struik van deze aubergine is tot 50 cm hoog, compact. De vruchten zijn groot, tot 20 cm lang, banaanvormig, lichtgroen met bleke strepen en wegen ongeveer 200 gram. Het vruchtvlees is zoet en mals. Deze variëteit is ongelooflijk productief - ze geeft tot 15-20 vruchten per plant! Het is een zeldzame variëteit uit Louisiana, waar het de Groene Banaan wordt genoemd.

Udmalbed-auberginesoort - vroeg (80 dagen). Bush tot 50 cm, compact. Vruchten zijn traanvormig (10x7 cm), veelkleurig: van lichtgroen met paarse strepen worden ze paars met gele strepen. Zeldzame variëteit met een hoge opbrengst.

Aubergine met witte vruchten

Pelikaan aubergine

Van de witfruitige, hoogproductieve en smakelijke variëteiten:

Wit ei - een vroegrijpe auberginesoort, struikhoogte tot 50 cm, gemaakt voor open grond. Vruchten zijn bolvormig-eivormig, 5-7 cm lang, 9-10 cm in diameter Het ras vormt veel middelgrote vruchten met een gewicht van 120-130 g met een witte kleur, het vruchtvlees is groenachtig wit met een champignonsmaak.

Het ras Pelikaan met witte vruchten is middenrijp (115-120 dagen), bedoeld voor de teelt in filmkassen en in de vollegrond. De plant is middelgroot, vruchten met een gewicht van 200-250 g, 15-18 cm lang, 4-6 cm in diameter, sabelvormig, melkachtig wit, mat, wit vruchtvlees, gemiddelde dichtheid, zacht. Vruchten met een uitstekende smaak, opbrengst 2,5-3,5 kg per struik.

Besneeuwde aubergine heeft een struik van 90-100 cm hoog, hij is krachtig, halfverspreidend. Vormt zeer grote, langwerpige (tot 20 cm) vruchten met een gewicht tot 500 gram. Ze zijn stralend wit, even groot met sneeuwwit, dicht, zacht, naar paddenstoelengeurend vruchtvlees, dat helemaal niet bitter smaakt, zelfs niet overrijp, en een uitstekende smaak heeft. Deze variëteit heeft eigenschappen die zeer zeldzaam zijn voor aubergines - het vermogen om vruchten te zetten bij koud weer. Vroege rijpe variëteit - 100-115 dagen.

Rode aubergine

Rode Verstoorde Aubergine

Er zijn ook rode aubergines in ons assortiment:

Een van hen - Japans rood - komt uit China, heeft compacte struiken tot 50 cm hoog als hij buiten wordt gekweekt en tot 80 cm als hij in kassen wordt gekweekt. De doornen aan de stengels zijn volledig afwezig. De bladeren zijn lichtgroen, langwerpig-ovaal, licht behaard. Deze variëteit is zelfbestuivend, de bloemen zijn biseksueel, de grootte van een tomaat, ze bevinden zich in de oksels van de bladeren, verzameld in een borstel van 6-7 stuks of meer. Er worden steeds meer onthuld. De vruchten zijn rond, wegen ongeveer 100 g, zijn lichtgroen met donkere strepen in technische rijpheid, worden daarna oranje en worden volledig rood als ze rijp zijn. Vruchtenschil is glad, glanzend, delicate auberginesmaak. Onrijpe oranjeachtige vruchten met mooi geel vruchtvlees worden als voedsel gebruikt. Het gebruik en de bereiding van de vruchten van deze variëteit is hetzelfde als die van de gebruikelijke auberginesoorten. Ik hou bijvoorbeeld van gefrituurde sinaasappelpartjes.

Rode verstoorde variëteit - medium laat (120-145 dagen). De plant is 40-50 cm hoog, compact, doornen aan de stengels zijn volledig afwezig. De bladeren zijn lichtgroen, langwerpig-ovaal, licht behaard. Zelfbestuivende, biseksuele bloemen, dezelfde grootte als een tomaat, bloemen bevinden zich in de oksels van de bladeren, verzameld in een borstel van 6-7 stuks met een continue groei van nieuwe. Vruchten zijn rond, weegt ongeveer 100 g, lichtgroen met donkere strepen in een vroeg stadium. Daarna worden ze oranje en volledig rood als ze rijp zijn. Vruchtenschil is glad, glanzend, delicate auberginesmaak.

Brazilian Oval Orange is de meest populaire auberginesoort in Braziliaanse culinaire hoogstandjes. De variëteit is middenseizoen, hoogproductieve, oranje vruchten met groene strepen, ovaal van vorm, met een gewicht tot 100 g, erg lekker. Als ze volledig rijp zijn, worden ze verzadigd rood en zien ze er erg mooi uit. Het is echter aan te raden om ze in voedsel te gebruiken als ze licht oranje worden. Als je te laat bent en ze fel oranje of rood plukt - de vruchten zullen bitter zijn en helemaal rood - dan zullen ze volledig bitter zijn. Blijkbaar is deze variëteit om deze reden niet populair geworden bij culinaire experts uit andere landen. Ze zijn alleen te vinden in de collecties van liefhebbers van exotische groenten.

We hebben al vele jaren met aubergines te maken, we hebben hun landbouwtechnologie goed bestudeerd en zijn grote liefhebbers van deze groente, vooral van Italiaanse variëteiten. Onze meest favoriete soorten:

Rosa Bianca is een struik tot 1 m hoog. Krachtige, sterke plant met groot breed blad. Peervormige geribbelde aubergines trekken de aandacht met een roze-lavendelblauwe blos op een witte achtergrond van de vrucht. Elk van deze vlezige aubergines weegt minstens 400 gram, en de allereerste vruchten winnen 700-800 g en hebben een geweldige smaak, alleen vergelijkbaar met de meest delicate kipfilet. Het vruchtvlees is wit, mals, zonder bitterheid. Het ras is middenseizoen (110-115 dagen).

Aubergine Rotonda Bianca is een middenseizoenras. Van ontkieming tot volwassenheid 110-120 dagen. Teelt in de volle grond en onder een film is mogelijk. De plant is krachtig, goed bladrijk. Het heeft mooie ronde-ovale witte vruchten met een roze-lila bloei. De vruchten zijn erg groot, hebben een voortreffelijke smaak zonder bitterheid. Het ras heeft een hoge opbrengst.

We houden van ze allebei vanwege hun grootvruchtige karakter en vanwege hun werkelijk sneeuwwitte pulp zonder bitterheid.

Het is bekend dat aubergines, wanneer ze volledig rijp zijn, grof en smaakloos worden, daarom worden ze altijd een beetje onrijp als voedsel gebruikt, maar dit geldt niet voor de hierboven genoemde Italiaanse variëteiten, die altijd even lekker zijn.

Ook het nieuwe vroege ras Helios is goed. Het overwint niet alleen met een ongebruikelijke exotische vorm van lichtpaars fruit (bolvormig, enigszins afgeplat), maar ook met een massa (300-700 g), evenals een voortreffelijke smaak. Het vruchtvlees is wit, met een kleine hoeveelheid slijm, absoluut verstoken van bitterheid.

Prikbord

Verkoop van kittens Verkoop van puppy's Verkoop van paarden

Auberginesoort Ametis

Een zeer exotische nieuwe variëteit Amethyst is een vroegrijpe, hoogproductieve auberginesoort. Technische rijpheid vindt plaats 95-100 dagen, biologische rijpheid - 125-130 dagen na ontkieming. De plant is gesloten, 160-180 centimeter hoog. Het blad is middelgroot, groen, gekerfd, glad, zonder doornen. De kelk is zwak stekelig. De vrucht is van gemiddelde lengte, peervormig, glanzend. Bij technische rijpheid is de kleur van de vrucht donkerpaars met een groene tint en roze strepen, bij biologische rijpheid is hij bruin van kleur met lichte lengtestrepen. Het vruchtvlees is wit zonder bitterheid. De Amethyst auberginesoort is goed bestand tegen lage temperaturen en kan onder ongunstige omstandigheden vruchten zetten. Het ras is bedoeld voor teelt onder filmschuilplaatsen. Het landingspatroon is 40x60 centimeter. Het ras is resistent tegen het tabaksmozaïekvirus.

De variëteiten zijn verbaasd over de hoge opbrengsten:

Alekseevsky - medium vroege variëteit, cilindrische vruchten met een uitstekende smaak, zonder bitterheid, met een gewicht van 150-200 g, donkerpaarse kleur, glanzend. De variëteit wordt gewaardeerd om de vriendelijke rijping van fruit.

Bananensoort is een zeer vroege rijping. De struik is 40-55 cm hoog. De vruchten zijn donkerpaars, langwerpig-cilindrisch, banaanvormig. Het vruchtvlees is melkachtig wit, zonder bitterheid. Vruchtgewicht tot 400 gram.

Regelmatig water geven, vogelpoep en warm zonnig weer hebben zeker bijgedragen aan de hoge aubergineopbrengst in ons gebied. Aubergine is tenslotte de meest thermofiele cultuur. Onderweg wil ik tuinders waarschuwen voor het toedienen van een grote hoeveelheid organische mest, vooral verse mest, voor aubergines. Een teveel aan kunstmest leidt tot het vetmesten van planten: de stengel en weelderige bladeren ontwikkelen zich ten koste van de vruchtvorming, de eierstokken vallen eraf.

Valery Brizhan, ervaren tuinman

Foto door