Hoofdsalade

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

De oudste, meest populaire en meest niet veeleisende waardevolle groene groente is salade

Onder groene groenten is salade van grote waarde voor mensen. De geschiedenis van zijn cultuur gaat terug tot een ver verleden. Het was al in de oudheid bekend bij de Grieken, Romeinen en Egyptenaren. In Europese landen verscheen salade in het midden van de 16e eeuw in cultuur.

Tot nu toe is de oorsprong van de gekweekte slasoorten niet precies vastgesteld, noch is het bestaande ras vastgesteld. De opkomst van een groot aantal slasoorten is het resultaat van kruising tussen de belangrijkste rassen die uit verschillende landen komen. Romaine sla wordt op grote schaal geteeld in Italië en de buurlanden. In de landen van Midden- en Noord-Europa komen variëteiten met olieachtige bladeren veel voor.

In Amerika zijn variëteiten met knapperige sappige bladeren wijdverspreid, en in het bijzonder de salade van de Grote Meren, waarvan de kop een gewicht van 1 kg bereikt en zich onderscheidt door hun dichtheid. In China, Japan, Mongolië worden aspergesalades verbouwd, waarbij naast bladeren dikke vlezige stengels worden gebruikt als voeding. Deze waardevolle salade is nog een zeldzaamheid. Een groot aantal rassen behoort tot aparte rassen, en heeft ook een hybride oorsprong.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De waardevolle voedings- en helende eigenschappen van sla zijn al lang bekend. Het wordt voornamelijk rauw geconsumeerd. Het verhoogt de eetlust en verbetert de spijsvertering. Slaplanten die bij warm, droog weer worden gekweekt, hebben soms een bittere smaak, wat te wijten is aan de lactucion glucoside die ze bevatten. Deze stof heeft een kalmerende werking, verbetert de slaap en verlaagt een hoge bloeddruk. De salade is rijk aan vitamine B1, B2, E, C, caroteen, kalium, calcium en ijzerzouten. Door het gehalte aan calciumzouten, staat het op de eerste plaats onder groenten. In termen van totaal zoutgehalte komt salade op de tweede plaats na spinazie. Het is ook rijk aan micro-elementen: het bevat koper, zink, kobalt, mangaan, molybdeen, titanium, boor, jodium.

Het celsap van de sla bevat salpeterzuur, zwavelzuur en zoutzuur kaliumzouten, die een gunstig effect hebben op de activiteit van de nieren, lever, pancreas en de bloedsomloop.

Sla is een eenjarige kruidachtige groente uit de Asteraceae-familie. De wortel is cruciaal met talrijke zijtakken in de bovengrond op een diepte van 24-30 cm De bladeren zijn zittend, bijna horizontaal, en hebben verschillende vormen. De stengel bereikt een hoogte van 1-1,5 m, is dun in blad- en kopvormen en verdikt in aspergesalade. Bloeiwijzen - een mand, een bloeiwijze bevat 10-25 biseksuele gele bloemen.

Sla is een zelfbestoven plant, maar kruisbestuiving door insecten is ook mogelijk. De vrucht is achene. De zaden zijn zilvergrijs, bruin, geel of zwart. Wanneer ze onder normale omstandigheden worden bewaard, blijft hun kieming gedurende 4 jaar behouden.

Slavariëteiten behoren tot vijf variëteiten:

• bladsla, die een plant vormt met een rozet van bladeren, die relatief snel overgaat in de vorming van een stengel (Moscow Greenhouse, enz.);
• afgescheiden, een rozet (struik) vormen van grote, krachtige bladeren met verschillende vormen en kleuren, afhankelijk van de variëteit; schiet relatief lang niet op (Ruby, etc.);
• kop, vormen, afhankelijk van de variëteit, koolkoppen van verschillende vormen, dichtheid, grootte en weerstand tegen stam (grote kool, enz.);
• Romaine salade, een combinatie van variëteiten met een langwerpige koolkop (Parijse groene, enz.);
• asperges, planten vormen met een verdikte stengel, waarop langwerpige smalle bladeren zich bevinden.

Volgens het vermogen om een koolkop te vormen, in grootte, kleur, kwaliteit van bladeren en kool, zijn salades onderverdeeld in:

• knapperig - de koolkoppen zijn relatief dicht, de bladeren zijn knapperig (met groene, groenachtig bruine of bruine buitenste bladeren);
• olieachtig - koolkoppen zijn relatief dicht, binnenste bladeren zijn zacht, olieachtig, licht samengeperst, gebleekt tot licht gouden of olieachtige gele tinten (met groene, groenachtig bruine of bruine buitenste bladeren).

Volgens de teeltmethode zijn kropsla soorten ook onderverdeeld in:

• forceren (voor kassen en broeikassen);
• vroege rijpende lente voor teelt in het open veld in de vroege stadia;
• zomer (bestand tegen stam);
• winter, voor het kweken in beschermde grond in een korte dag en weinig licht.

Door de grote variëteit aan rassen en de combinatie van open en kassen kan sla jaarrond geteeld worden.

77 rassen zijn opgenomen in het staatsregister van fokprestaties van de Russische Federatie voor 2005.

In de afgelopen jaren zijn koolsalades van bijzonder belang geweest. Ze hebben een vertraagde overgangsperiode naar de vorming van een bloeistengel. Met behulp van verschillende zaaidata en raskenmerken van dit type salade, in aanwezigheid van kassen, kunt u producten krijgen van het vroege voorjaar tot het late najaar.

De rassen die in 2005 zijn gemaakt, zijn van bijzonder belang. Ze zijn over het algemeen neutraal tot daglengte en weinig licht, waardoor ze in het vroege voorjaar en het late najaar hoge opbrengsten opleveren. Deze omvatten variëteiten: Azary, Amoriks, Assol, Asteriks, Geyser, Diamond, Severny Blush, Fire, Relay.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Biologische kenmerken van cultuur

Sla is een koudebestendige plant. Jonge planten verdragen een temperatuurdaling tot 1 … 2 ° C en korte vorst (-6 … -8 ° C). De rassen met sterk gepigmenteerde anthocyaan bladeren onderscheiden zich door de grootste weerstand tegen negatieve temperaturen. Anthocyaan in slabladeren, maar ook in een aantal andere gewassen, speelt een beschermende rol onder ongunstige omstandigheden. Koude weerstand neemt toe met de leeftijd.

In de fase van kopvorming kan zelfs lichte vorst de verdere groei van de plant nadelig beïnvloeden - ze stoppen met het zetten van de kop. Bij langdurige nachtvorst opent de koolkop die zich begint te vormen.

Bij voldoende licht in de lente en zomer groeien planten goed bij 15 … 20 ° C. Tijdens de periode van kopvorming is de optimale temperatuur overdag 14 … 16 ° С, en 's nachts - 8 … 12 ° С. Dit is vooral belangrijk om de normale dichtheid te garanderen. Sla verdraagt hitte slechter dan relatief lage temperaturen. Bij vroege rassen veroorzaken luchttemperaturen boven de 20 ° C voortijdige stengelvorming. Bovendien, bij een hoge temperatuur, een overmatige afname van lucht en bodemvocht, laat sla een bittere smaak achter.

Temperatuur beïnvloedt de activiteit van fotosynthese, die de snelheid van groei en ontwikkeling, de kwaliteit en de groene kleur van de bladeren bepaalt. Fotosynthese verloopt actief bij 20 … 25 ° С. Bij 0 … 5 ° С is de fotosynthese zwak, sla stopt praktisch met groeien, bij 5 … 8 ° С vormt het slechts een kleine rozet.

Sla is een lichtminnende plant: in de schaduw en bij verdikt zaaien vertraagt de ontwikkeling van sla of losse kropjes kool. Voor de vorming van goede koppen van vroegrijpe variëteiten is verlichting nodig gedurende 10-12 uur, en voor zomer, laatrijpe variëteiten - 12-16. Kropsla-vormen hebben hogere lichtbehoeften dan bladsla. In de schaduw geven ze geen volwaardige koolkoppen, wat meestal gebeurt bij verdikte gewassen en late uitdunning. De laatste variëteiten hebben echter een opmerkelijk vermogen om zich aan te passen aan relatief weinig licht, korte dagomstandigheden en hoge luchtvochtigheid.

Vroege volwassenheid en een relatief klein voedingsgebied zijn de reden voor de hoge eisen die slaplanten stellen aan de omstandigheden van minerale voeding en watervoorziening. Alleen op vruchtbare gronden en met voldoende vocht kunnen opbrengsten van hoge kwaliteit worden verkregen.

De salade groeit snel. Bij gebrek aan stikstof en fosfor groeien planten slecht, de koolkop wordt klein gevormd met groene bladeren met donkere tonen. Van de groentegewassen staat sla op de derde plaats in de verwijdering van nutriënten uit de bodem per teelteenheid (na radijs en asperges). Bovendien heeft hij de grootste behoefte aan stikstof-fosforvoeding. Overmatige stikstof leidt echter tot overgroei van bladeren, hun kwetsbaarheid en verhoogde vatbaarheid voor ziekten.

De minerale voeding heeft een significant effect op de groei van sla: een drievoudige verhoging van de stikstofdosering remt de groei van jonge planten en bevordert de groei van volwassenen. Een verhoogde stikstofvoeding in combinatie met fosfor heeft echter een positief effect op de groeisnelheid van sla vanaf de vroege ontwikkelingsstadia.

Sla is een plant die gevoelig is voor de reactie van de bodemoplossing. Goed doorlatende vruchtbare bodems met een pH van 6,5-7,5 zijn daar optimaal voor. Voor de teelt van lentesla wordt de site in de herfst voorbereid: er wordt diep gegraven en 10-15 kg goed afgebroken mest, 0,4-0,5 kg superfosfaat, 0,2 kg kaliummeststoffen per 10 m² worden geïntroduceerd. Als sla wordt geteeld als zomercultuur, dan is het voor diepe grondbewerking voldoende om 0,2-0,3 kg superfosfaat, 0,2 kg kalimeststoffen en 0,15 kg ammoniumnitraat per 10 m² toe te voegen. Mest wordt niet rechtstreeks op inzaaisla toegepast. Bovendien bevordert verse mest de groei van plagen. Voor het zaaien moet de grond goed worden losgemaakt, klonten op het oppervlak worden geplet en geëgaliseerd.

Kropsla landbouwtechnologie

Om vroege productie te verkrijgen, met name kropsoorten, wordt sla gekweekt volgens de zaailingmethode met in turf gebakken potten. De voorbereiding van zaailingen begint met het kweken van zaailingen. De zaden worden in dozen gezaaid. De inbeddingsdiepte mag niet groter zijn dan 0,5 cm. Bij het kweken van een school, voordat het eerste echte blad verschijnt, is een temperatuur van 10 … 12 ° C en goede lichtomstandigheden vereist. Dit voorkomt dat de zaailingen worden uitgetrokken (geëtioleerd). Na 12-15 dagen duiken de zaailingen de hele tijd in potten in natte toestand. Zaailingen zijn meestal 25-35 dagen na het zaaien klaar om te planten. Planten moeten op het moment van planten 4-5 bladeren hebben.

Het tweede zaaien kan gedaan worden met een potloos gewas. Maar zelfs met zaaien in het eerste decennium van mei, zal de oogst veel later arriveren - eind juni.

Om de maximale opbrengst aan kropsla te krijgen, moet de plantsnelheid in acht worden genomen. Zaailingen van sla worden geplant op ruggen in drie rijen op een afstand van 30-35 cm De afstand tussen de planten op een rij is afhankelijk van de variëteit: voor vroege rijpende variëteiten - 15-20 cm, voor middenrijping en late- rijpingsvariëteiten - 20-30 cm Dezelfde afstand wordt gemaakt bij doorbraaksla die op een pitloze manier wordt geplant.

Het verzorgen van planten bestaat uit wieden en water geven tijdens de periode van intensieve groei van bladeren, maar voordat ze in rijen sluiten, wordt bemest met stikstof-kaliummeststoffen, gevolgd door verplichte losmaking. Gewoonlijk worden één of twee keer wieden, twee keer losmaken, één of twee gietbeurten uitgevoerd. Regelmatig water geven wordt aanbevolen bij droog weer. Een goede vochtbeschikbaarheid heeft een gunstig effect op hoge groeisnelheden en gewaskwaliteit. Tijdens de vorming van de koolkop minder vaak water geven om de bladeren minder te bevochtigen.

De oogstrijpheid wordt bepaald door de grootte van de rozet en de dichtheid van de krop, typisch voor de gegeven variëteit. Oogsten wordt 's avonds laat of' s morgens vroeg aanbevolen om gekoelde planten langer vers te houden. Kropsla is goed geconserveerd bij een temperatuur van 0 … 1 ° C Verpakt in plastic zakken, kan het 3-4 weken liggen.