Groeiende Rabarber

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Rabarber is een van de weinige super vroege planten op onze tafel. Deze kruidachtige cultuur begint onmiddellijk te groeien nadat de sneeuw is gesmolten, en na een week of twee is hij al tevreden met de eerste vitaminegroenten, terwijl andere groenten uit de volle grond (behalve zuring, overblijvende uien en asperges), en nog meer bessen en fruit, blijf alleen maar dromen.

Rabarber struikgewas

Over fruitbessen wordt niet tevergeefs gezegd, omdat rabarber in werkelijkheid moeilijk toe te schrijven is aan groenten of fruit, omdat het bij het koken de rol van zowel de eerste als de tweede kan spelen.

In het vroegste voorjaar worden rabarberblaadjes gebruikt om groene koolsoep te maken, en even later worden jonge rabarberstengels gebruikt, waaruit al een grote verscheidenheid aan zoete gerechten wordt bereid, van gelei tot taarten en zelfs gekonfijt fruit.

De bladstelen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze lijken qua chemische samenstelling en voedingswaarde dicht bij appels, omdat ze een indrukwekkende reeks organische zuren bevatten, waaronder appelzuur, citroenzuur en barnsteenzuur; veel vitamine C - een paar rabarberstengels voldoet volledig aan de dagelijkse behoefte van een volwassene aan deze vitamine, pectine, kalium en andere. Toegegeven, men moet ook rekening houden met het feit dat bij een toename van de luchttemperatuur en veroudering van bladeren en bladstelen, oxaalzuur, schadelijk voor het lichaam, zich daarin ophoopt. Daarom kunnen alleen jonge scheuten worden gegeten.

Sinds de oudheid is ook het therapeutische gebruik van rabarberwortels en wortelstokken, aanbevolen in de volksgeneeskunde voor verschillende aandoeningen, bekend. Bovendien is deze cultuur erg pretentieloos en heeft het een solide opbrengst, dus het is gewoon zonde om geen rabarber op je honderd vierkante meter te kweken. Bovendien is het nog steeds moeilijk om dit product in de uitverkoop te vinden - het is alleen te vinden in grote supermarkten en tegen indrukwekkende prijzen, omdat het meestal uit Nederland wordt geïmporteerd.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Biologische kenmerken van rabarber

Rabarber is een heroïsche plant, vaak in hoogte bereikt hij meer dan twee meter. Natuurlijk vormt zo'n reus een krachtig vertakt wortelstelsel, doordringend tot een diepte van 2,5 m, en wijdverspreide bladeren op dikke, sappige bladstelen. En zo vormen een paar rabarberstruiken gedurende meerdere jaren echt, bijna tropisch struikgewas.

De kleur van de bladstelen is afhankelijk van de variëteit. Bij de meeste rabarbervariëteiten hebben de bladstelen een rode tint (framboos, donkere kers, enz.), Maar er zijn ook variëteiten met groene of zelfs meerkleurige bladstelen, die aan de basis rood kunnen zijn en aan de bovenkant groen. Rabarberbloemen verschijnen in mei-juni; ze zien er vrij eenvoudig uit.

Rabarber is zeer vorstbestendig - de wortelstokken verdragen vorst tot -30 ° C, en de bladeren beginnen terug te groeien onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten en verdragen rustig zelfs sterke voorjaarsvorst tot -10 ° C. Echte, intensieve groei van bladeren begint pas als de temperatuur stijgt tot + 10 … + 15 ° C.

Deze cultuur is over het algemeen niet veeleisend voor bodems en groeit in bijna elk gebied. Op hoge opbrengsten van bladstelen kan echter alleen worden gerekend bij het telen van rabarber op vruchtbare gronden. De meest geschikte gebieden zijn met middelmatige leem, goed gevuld met organische mest, bodems met een diepe akkerbouwlaag en een laag grondwaterpeil.

Maar rabarber heeft een hoog bodemvocht nodig (vooral tijdens de periode van bladvorming) - bij gebrek aan vocht en verhoogde temperaturen ontwikkelt de bladrozet zich zwak, worden de bladstelen grof, worden ze laagproductief en vezelig.

Wat betreft het verlichtingsniveau, deze cultuur is niet veeleisend voor licht en geeft de voorkeur aan halfschaduw, daarom groeit het goed in de gangpaden van de tuin en onder het bladerdak van fruitbomen.

Rabarber is een plant met een lange levensduur en kan op één plek wel 10-15 jaar opleveren, en soms zelfs meer. Het is echter beter om rabarberplantages niet langer dan 10 jaar aan te houden, omdat in de toekomst de opbrengst van de plant merkbaar daalt. De aanvoer moet regelmatig worden bijgewerkt.

Tuinman handboek

Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Rabarber kweken

Delenka met twee grote toppen

Rabarber kan vegetatief worden vermeerderd (wortelstokken verdelen) en zaden. De eerste optie heeft de voorkeur, omdat met de vegetatieve methode de raskenmerken behouden blijven, bovendien gaan de planten die uit de stekken groeien snel in actieve vruchtzetting.

Technisch gezien is de procedure voor het verdelen van wortelstokken in rabarber vergelijkbaar met die van veel andere vaste planten. Graaf de wortelstok van de baarmoeder voorzichtig op (deze moet minstens 4-5 jaar oud zijn) en probeer de talrijke wortels niet te beschadigen. Verdeel de wortelstok met een scherp mes (geen schop, anders kunnen grote wortels worden beschadigd en de knoppen worden afgebroken) de wortelstok in verschillende delen verdeeld, zodat elk ten minste 1-2 grote knoppen en goed ontwikkelde wortels heeft. De meest waardevolle planten worden verkregen uit de laterale jonge delen van de wortelstok.

De resulterende stekken worden lichtjes gedroogd in de zon, de sneden worden besprenkeld met houtskool (dit voorkomt hun verval na het planten), 3-4 cm onder het grondoppervlak geplant en verdichten de grond goed. Het is onmogelijk om dieper te planten - de planten zullen zich slecht ontwikkelen, snel bloeien en vaak rotten, de bladstelen op dergelijke struiken zijn kort en hebben een lage smaak. Een hoge landing is ook onaanvaardbaar, waarbij de knoppen uitdrogen en helemaal niet bloeien. De stekken worden op een afstand van 1-1,2 meter van elkaar geplant. Na het planten krijgen de planten water; het is ook raadzaam om ze onmiddellijk te mulchen.

Je kunt de wortelstokken verdelen in de lente of vroege herfst, wanneer de bladeren geel beginnen te worden. Herfstbeplanting verdient de voorkeur, want voordat de grond bevriest, kan rabarber voldoende zuigwortels vormen. Dan zal de plant het volgende jaar behagen met een kleine oogst van bladstelen - maar in het eerste jaar is het beter om de bladstelen niet aan te raken om de plant sterker te laten worden en te laten groeien. Het is beter om jonge rabarberstruiken voor de winter te bedekken met compost of verrotte mest.

Wanneer rabarber met zaden wordt gezaaid (ze mogen alleen vers worden geoogst), worden ze in de late herfst op bevroren grond of in het vroege voorjaar na koude stratificatie gedurende 1-2 maanden gezaaid. De zaden worden in de grond begraven tot een diepte van 2-3 cm - ze ontkiemen bij een temperatuur van + 2 … + 3 ° C en de eerste scheuten verschijnen na ongeveer 15-20 dagen. Na het verschijnen van zaailingen worden ze uitgedund, waarbij de zaailingen op een afstand van 20 cm van elkaar blijven. Na één tot twee jaar worden de planten getransplanteerd naar een vaste plek.

Zorg voor rabarber tijdens het groeiseizoen

Jonge plant 2 weken na aanplant

De zorg voor rabarber na het planten bestaat uit het losmaken van rijafstanden, wieden, bemesten met kunstmest - ureum in het vroege voorjaar over de sneeuw strooien en iets later, in mei, complexe minerale meststoffen aanbrengen. En water.

De behoefte aan water is vooral hoog voor rabarber van half mei tot juli, wanneer tijdens het besproeien tot twee emmers water onder elke volwassen plant moeten worden gegoten. Om de frequentie van het water geven te verminderen, is het raadzaam om de grond onder de planten te bedekken met een dikke laag mulch (halfverrotte mest, stro, bladafval, enz.).

Vanaf het tweede jaar na aanplant ontwikkelt rabarber bloemstelen die de planten sterk afvoeren. Daarom moeten ze worden verwijderd zodra ze verschijnen en op de grond uitbreken. Het komt voor dat een dergelijke operatie tijdens het groeiseizoen meerdere keren moet worden uitgevoerd. Het is onwenselijk om de steeltjes af te snijden, omdat de hennep die daaruit achterblijft de verdere groei van de bladstelen verstoort.

Elke 3-4 jaar (of beter na 2) verrotte organische mest moet worden aangebracht op de plantgangen - 1-2 emmers per 1 m² of 2-2,5 kg per plant.

Voor de winter is de grond onder de rabarberstruiken om de wortels te beschermen tegen bevriezing (wat belangrijk is in regio's met late sneeuwval) bedekt met een laag mulch gemaakt van bladeren, stro en andere soortgelijke materialen. Op plaatsen waar het gevaar bestaat dat de lente uitdroogt, is het echter gevaarlijk om mulch van bladeren of stro te gebruiken - het is beter om de planten te mulchen met humus of compost. Bij afwezigheid is het mogelijk met bladafval, maar niet met bladeren, die in de winter nat worden, koeken en afsterven. (Bladeren, naalden, takken, twijgen, vruchten en andere overblijfselen van bos- of tuinvegetatie die in de loop van het jaar zijn gevallen, vormen bos- of bladafval - red.).

Rabarber oogsten en bewaren

De eerste oogst van bladstelen wordt geoogst in het tweede jaar na het planten van rabarber door de wortelstokken te verdelen of in het derde jaar bij het zaaien met zaden. In het eerste jaar van verzameling worden de bladstelen op een zachte manier geoogst - niet meer dan 3-4 bladstelen per keer. Deze bewerking wordt uitgevoerd wanneer de bladstelen een lengte bereiken van 20-35 cm (de lengte is afhankelijk van de variëteit) en minimaal 2 cm dik.

In de daaropvolgende jaren neemt het aantal bladstelen dat uit de struik wordt verzameld toe, maar men moet proberen niet meer dan een derde van de bladstelen te verwijderen, anders zal de opbrengst van rabarber volgend jaar lager zijn. Bladstelen met jong blad worden in ieder geval niet aangeraakt tijdens het oogsten, aangezien deze zorgen voor de verdere ontwikkeling van planten. De bladstelen worden niet afgesneden (bij het snijden blijft een stronk achter, die de groei van jonge scheuten verstoort), maar breken voorzichtig uit aan de basis.

Afhankelijk van de activiteit van de rabarberontwikkeling worden de bladstelen tot ongeveer half juli elke 10-15 dagen verwijderd. Vervolgens wordt de oogst gestopt en worden de planten gevoed en blijven ze overvloedig water geven, zodat ze sterker kunnen worden en voedingsstoffen in de wortelstokken kunnen opslaan voor het volgende seizoen.

Alle bladeren van de verzamelde bladstelen moeten onmiddellijk worden afgesneden, in een plastic zak worden gedaan en naar de koelkast worden gestuurd, waar ze maximaal twee dagen vers worden bewaard. Bij een temperatuur van 0 ° C en een luchtvochtigheid van 95% kan de houdbaarheid worden verlengd tot 10 dagen.

Om een winterreserve te creëren, schilt u de bladstelen, snijdt u ze in stukjes en vriest u ze in - zonder suiker of met de toevoeging van 450 g rabarber 55 g suiker (suiker vormt een heerlijke siroop na ontdooien). Ingevroren rabarber kan enkele maanden worden bewaard.

Rabarber forceren

Indien gewenst kan in het late najaar en vroege voorjaar de voorbereide rabarber worden gebruikt om te broeien. Om dit te doen, worden ze in de herfst, nadat de bladeren afsterven en de planten de rustperiode ingaan, opgegraven met een grote kluit aarde en voor opslag gelegd. Het voorbereide materiaal wordt opgeslagen in de kelder of kelder bij een temperatuur van + 2 … + 3 ° C.

Als het nodig is om verse groenten te verkrijgen (meestal vanaf eind november), worden de wortelstokken dicht bij elkaar op een laag aarde van 8-12 cm dik geplaatst, erover gestrooid met een laag aarde van ongeveer 2 cm en overvloedig bewaterd. Het forceren gebeurt in het licht bij een temperatuur van + 10 … + 15 ° C (bijvoorbeeld op een geïsoleerde loggia) en een luchtvochtigheid van 60-70% met regelmatig luchten van de planten en ze ongeveer een keer water geven week. De eerste reiniging wordt uitgevoerd na 30-35 dagen - over het algemeen worden 5-6 collecties in 6-8 weken gemaakt. Daarna worden de wortels uitgegraven en wordt een nieuwe partij geplant.

Lees het volgende deel:

Jam, marmelade en open rabarbertaart →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Foto door de auteur