Tomatenplanken Voor De Winter

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Tomaten blanco recepten

Tomaten zijn medicijnen

Hier is wat informatie hierover, door mij verzameld uit binnen- en buitenlandse literatuur.

Artsen raden aan om elke dag ongeveer een pond tomaten te eten. Rauwe tomaten hebben zeer sterke antibacteriële eigenschappen, sterker dan tomatensap. Sap is echter handiger om te consumeren.

Artsen raden aan om dagelijks een glas versgeperst tomatensap te drinken, niet later dan 15 minuten voor de maaltijd. Of na het eten - na 2 uur. Het wordt aanbevolen om tijdens de maaltijden sap te drinken als er geen soep is.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Lycopeen wordt beter door het lichaam opgenomen uit gekookte tomaten. Voor het mannelijke deel van de bevolking raden artsen aan om elke dag ketchup te eten, minstens één eetlepel.

Selenium wordt aangetroffen in de schil van roze tomaten, wat het immuunsysteem versterkt, vooral in verband met kanker, en het mentale vermogen verhoogt. Meer recentelijk hebben wetenschappers ontdekt dat het antikankereffect van tomaten veel sterker is wanneer ze worden gegeten met broccoli. Omdat tomaten veel kalium bevatten, worden ze aanbevolen voor mensen met een hartaandoening.

Toegegeven, in de afgelopen jaren zijn artsen weer begonnen te praten over het feit dat degenen met een ongezonde lever niet door tomaten moeten worden meegesleept.

Om de haargroei te stimuleren, is het aan te raden tomatenpap in de hoofdhuid te wrijven. Het kan ook worden gebruikt om eelt af te vegen om ze te verzachten.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Gedroogde tomaten

We hebben dit nog weinig bekende recept. Ondertussen worden in het buitenland gedroogde tomaten met eetlust gekauwd. Ze worden als volgt gedroogd totdat ze gedroogd zijn.

Middelgrote vruchten worden in stukjes gesneden - voor 4-6-8 elke tomaat, licht gezouten, op het rek van een droger of oven geplaatst en 8-12 uur gedroogd met een licht geopende deur bij een temperatuur van 45-55 ° C, totdat de plakjes schokkerig worden, zodat er op kan worden gekauwd.

Tijdens het droogproces verliezen tomaten 3/4 van hun gewicht. Het drogen gaat sneller als eerst de schil van de tomaten wordt verwijderd. Met de schil lijken ze helemaal nooit uit te drogen. Bewaar in glazen potten op een koele donkere plaats.

Als er een droger is voor het drogen van groenten, dan kun je de procestemperatuur verlagen naar 30-40 graden.

Voor gebruik worden de plakjes enkele uren in een marinade gelegd: water, kruiden - dille, basilicum, tijm, oregano, knoflook, gedroogde ui, voeg 2 el toe. eetlepels azijn in 1 liter water. Laat de marinade voor gebruik uitlekken en giet er plantaardige olie bij.

Er is ook zo'n recept voor het beitsen van gedroogde plakjes: leg ze een uur of twee in warm gezouten water. Azijn wordt toegevoegd, opnieuw 1-3 uur bewaard. Zeef, voeg kruiden naar smaak toe, laat de aroma's ongeveer een uur intrekken, giet er plantaardige olie bij, dien als bijgerecht voor vlees, of voeg toe aan pizza, salades.

Plakjes tomaat

Deze bereiding wordt op dezelfde manier gemaakt als bosbessen in hun eigen sap. Neem vier identieke potten, elk 0,8 of 0,5 liter, snijd de tomaten in plakjes. Leg ze in een pan met een servet aan de onderkant, giet water over de hangers van de blikken, zet het op gas. Tomaten geven na een tijdje sap. Als ze bedekt zijn met sap en sterk bezinken, vul dan drie potten vanaf de vierde zodat ze volledig bedekt zijn met sap, dek af, kook gedurende 10-15 minuten, rol ze op. Koel bewaren. Gebruik in de winter voor het aankleden van soepen, koolsoep, vlees, of als salade met zure room.

Bruine tomatensalade

Hak grof en leg in laagjes in een literpot een paar middelgrote bruine tomaten, 2 paprika's, 2-3 uien - in ringen. Voeg 1 onvolledig Art. een eetlepel kristalsuiker, 1 theelepel zout, 1 eetl. een lepel azijn, kokend water overgieten, 15 minuten pasteuriseren, oprollen, onder het kussen leggen om af te koelen.

Tomaten in rode aalbessen

Voor een pot van drie liter heb je 1,5 - 1,7 kg middelgrote tomaten nodig, meer rijp dan blange, 3 grote paraplu's dille, 4-5 zwarte bessenblaadjes, 1 teentje knoflook, 7-8 erwten zwarte peper, 1 glas van rode bes bessen …

Doe alles in een pot, giet er kokend water overheen, laat 20 minuten staan. Giet af, kook. Voeg onmiddellijk 5 eetlepels toe. eetlepels suiker, 2 el. eetlepels zout. Zodra het kookt, giet het in een pot en rol het op.

U kunt de samenstelling van de kruiden enigszins wijzigen: 3 dille-paraplu's, 2 teentjes knoflook, 6 peperkorrels, 4-5 zwarte bessenblaadjes, 2 kersenblaadjes. Doe hetzelfde, voeg aan het einde 1 eetl. een lepel azijn.

Tomaten in appelsap

Leg op de bodem van een steriele pot een blaadje bleekselderij of citroengras, of je kunt niets doen: het sap zelf is best lekker en geurig. Leg middelgrote hele tomaten, waarbij het nodig is om de plaatsen van hun bevestiging aan de stengel te doorboren zodat ze niet barsten. Giet kokend water over de tomaten, laat 20 minuten staan, giet het water af, herhaal de procedure. Giet 1 eetlepel in een pot van 3 liter. een lepel zout met een kleine glijbaan, giet onmiddellijk appelsap uit een stoompers of kokend sap gemaakt van appels. Rol de pot op en verstop hem onder het kussen om af te koelen. Een blik van drie liter bevat ongeveer 1,2 - 1,3 liter sap.

Tomaten in zoete saus

Bereid in een pot van drie liter: 6 middelgrote bieslook - snijd ze in de lengte, 3-5 takjes peterselie met bladsteel, 3-5 dilleparaplu's, 3 zwarte bessenblaadjes, 5 cm mierikswortelwortel - in de lengte doorgesneden.

Doe sterke, dichte tomaten in een pot, wissel af met kruiden, giet kokend water, laat 20 minuten staan, giet af en bereid de marinade met dit water, voeg 200 g suiker toe, 2 el. eetlepels zout zonder glijbaan, 3 laurierblaadjes, 12 zwarte peperkorrels, 3-5 kruidnagelknoppen, 1 theelepel azijnessence. Giet kokende marinade over de tomaten, rol ze op - en onder het kussen.

Ingemaakte tomaten

De bodem van een grote pot - 5 of 10 liter - bedek met mierikswortelblaadjes, kersenbessen. Leg dan bruine tomaten erop - een laag rode tomaten met mierikswortelringen. Bedek met bladeren van kersen, bessen en mierikswortel. Giet met pekel: 800 g zout per 10 liter water. Zet onderdrukking bovenop, zet op een koele plaats.

Ingemaakte tomaten

Neem voor 1 kg tomaten 20 g dille, 1 g hete peper in peulen, 15 g zwarte bessenblaadjes en mierikswortel. Kruiden worden in 3 lagen geplaatst: onderaan de potten, in het midden en bovenop. De rest van de ruimte wordt ingenomen door tomaten, die met zout water worden gegoten: 60 g zout per 1 liter water voor het rijpen van tomaten, 80 g voor volledig rijpe tomaten. Voor klein fruit wordt de zoutconcentratie verlaagd met 1 g per 1 liter. Neem hard water. Zet onderdrukking bovenaan. De eerste 3-4 dagen worden de potten op kamertemperatuur bewaard, niet hoger dan 22-24 graden, zodat zich geen onnodige bacteriën ontwikkelen. Vervolgens worden de blikken in een koudere ruimte geplaatst. Na een maand zijn anderhalve tomaten klaar.