Hoe Wortelen Goed Te Oogsten En Te Bewaren Tot Het Nieuwe Seizoen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Wortelen zijn waarschijnlijk de meest voorkomende groente op aarde, aangezien ze bijna overal worden verbouwd. Hier is niets verrassends aan, want het is moeilijk om een gezondere en lekkerdere groente te vinden.

Bovendien is deze cultuur erg pretentieloos en in principe kan de behoorlijk behoorlijke oogst al in de beginfase van de ontwikkeling van het tuinperceel worden verkregen.

In de praktijk telen niet alle ervaren tuinders echter goede wortelen. Klachten zijn anders - vaker over slechte kieming en vroege vergeling van de toppen, en vaak worden al deze klachten van jaar tot jaar herhaald, en als gevolg daarvan is de oogst tegen de herfst klein en smaken de wortels niet erg goed.

Tegelijkertijd, met ons lange herfst-winter-lenteseizoen, wanneer er niet zoveel groenten op tafel staan, moeten wortels constant zijn.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Over het probleem van de "slechte" wortelontkieming

Veel tuinders hebben herhaaldelijk situaties meegemaakt waarin wortelen "nu dik, nu leeg" ontspruiten, en gaven de zaadproducenten hiervan de schuld. Ik zal niets zeggen - soms zijn niet-ontkiemende zaden hier de schuld van, maar meestal wordt het verschijnen van kale plekken in de tuin geassocieerd met de dood van zaden als gevolg van hun banale uitdroging. En dit gebeurt helaas met een aanzienlijk aantal tuiniers.

Het is een feit dat wortels langzaam groeien, en de zaden moeten immers gedurende de hele periode vanaf het moment van zaaien tot het verschijnen van zaailingen constant in vochtige grond staan. Dit is in de praktijk niet zo eenvoudig te bereiken, zeker in streken met harde wind, zoals bijvoorbeeld in de Oeral, waar we de ruggen soms twee keer per dag moeten bewateren. Het is duidelijk dat niet iedereen dit kan betalen - als gevolg daarvan sterven de zaden.

Hoe een dergelijke situatie te vermijden en betrouwbare zaailingen te krijgen? Als de bovenstaande afbeelding u bekend voorkomt, moet u een aantal regels volgen.

1. Zaai geen korrelvormige zaden. Ze ontkiemen erger, omdat er meer water nodig is om de kunstmatig gevormde schil rond de zaden te verzachten, en ze verliezen hun ontkieming sneller dan gewone zaden. Maar wortelzaden onderscheiden zich niet door langdurige kieming.

2. Wortelen dienen zo vroeg mogelijk gezaaid te worden (u kunt direct in de grond die van boven licht ontdooid is), als de onderste grondlagen nog verzadigd zijn met vocht, dit zal de beregening in de moeilijkste beginperiode verminderen. En je hoeft niet bang te zijn voor de kou - jonge wortelspruiten zijn bestand tegen temperaturen tot -2… -3 ° C. Wat betreft bezorgdheid over de slechte opslag van vroeg gezaaide wortelen, ik heb zoiets al jaren niet meer gezien - we bewaren wortelen tot ongeveer half juni (alles hangt tenslotte af van de opslagomstandigheden en variëteiten, waaronder er enkele zijn die niet geschikt voor langdurige opslag bedoeld).

3. Indien mogelijk is het beter om de zaden voor het zaaien te laten weken of te ontkiemen, aangezien droge wortelzaden langzaam ontkiemen en vaak dunne scheuten geven. Natte en bovendien gekiemde zaden ontkiemen snel, maar het is vrij moeilijk om ze te zaaien. Bovendien moet het proces van weken en ontkiemen zeer serieus worden genomen, omdat het risico bestaat dat de zaden worden vernietigd.

4. Direct na het zaaien moeten de bedden worden afgedekt met een film die de grond beschermt tegen uitdroging. De randen van de film moeten heel voorzichtig met stenen worden aangedrukt om te voorkomen dat er lucht in de wind komt, anders zal de film meer kwaad dan goed doen.

5. Onmiddellijk na het verschijnen van de eerste scheuten, is het noodzakelijk om de film te vervangen door een afdekmateriaal - de minste vertraging in deze bewerking zal leiden tot de dood van de zaailingen, aangezien de temperatuur onder de film in de zon erg kan zijn hoog.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Zaden weken en ontkiemen

Om te weken is gewoon bezonken of beter gesmolten sneeuwwater geschikt (de sneeuw moet schoon zijn, bij voorkeur vers gevallen). Het inweekproces duurt 24 uur. Week de zaden in een brede platte schaal en leg ze tussen lagen van een geweekte doek. Water mag het weefsel maar een klein beetje bedekken (met een grote hoeveelheid water zullen de zaden onvermijdelijk stikken en afsterven), en het weefsel zelf met zaden mag in geen geval uitdrogen (anders zullen de zaden weer afsterven).

In de condities van droge lucht in appartementen is het vrij moeilijk om een constant vochtgehalte te garanderen voor geweekte zaden, daarom is het veiliger om een doek met zaden op een laag nat zaagsel te leggen (of ander materiaal dat goed water vasthoudt, bijvoorbeeld katoen wol), en plaats dan containers met zaden in een wijd open plastic zak. In dit geval hoeft u de luchtvochtigheid niet om de paar uur te controleren.

Het ontkiemen van zaden is een langer proces. In de regel wordt ontkiemd totdat de wortels van 0,5 cm lang verschijnen in het grootste deel van de ontkiemde zaden. Enkele zaden kunnen wortels hebben tot 1,5 cm lang. Wanneer dit stadium is bereikt, beginnen ze onmiddellijk met zaaien. Als hier in uw tuin nog geen voorwaarden voor zijn, kunt u de zaaitijd iets verschuiven door de bakjes met zaden op de onderste plank van de koelkast (+ 1 … -4 ° C) precies in een open plastic zak te zetten. En controleer tegelijkertijd regelmatig het vochtgehalte van de zaden.

Het is veiliger om zaden te ontkiemen in brede, platte bakken gevuld met nat zaagsel, in stoffen zakken of tussen lagen toiletpapier. De tweede optie verdient de voorkeur, omdat de zaden door het weefsel ontkiemen en het simpelweg onmogelijk is om ze te verwijderen zonder ze te beschadigen. De zaden dagelijks wassen met water is verplicht.

Een zeer goed resultaat tijdens het ontkiemen (en ook tijdens het weken) wordt gegeven door de zaden eenmalig te besproeien met de Epin groeistimulator.

Geweekte en gekiemde zaden zaaien

Natte en gekiemde zaden zijn veel moeilijker te zaaien dan droge zaden. Als je de zaden net hebt geweekt, moet je ze drogen tot ze vloeien (je kunt de zaden niet overdrijven) en ze onmiddellijk zaaien.

U kunt gekiemde wortelzaden niet met de hand zaaien - u moet uw toevlucht nemen tot vloeibaar zaaien. Voor dergelijk zaaien wordt eerst een gewone pasta bereid (deze moet homogeen zijn, zonder klonters, viskeus genoeg en zonder een film op het oppervlak om de gekiemde zaden in suspensie te houden) en deze afkoelen. Parallel worden gaten in de ruggen gemaakt. Vervolgens worden de gekiemde zaden naar een emmer met pasta gestuurd en wordt een glas met een tuit als hulpmiddel genomen. Direct bij de rand roeren ze de gelei met zaden voorzichtig met de hand, vullen er een glas mee en schenken de inhoud van het glas in het gat, waarbij ze de hand met het glas er snel langs bewegen. Roer de gelei opnieuw, enz. Direct na het zaaien worden de voren bedekt met losse grond.

Niet gewend om de zaden gelijkmatig over het gat te verdelen, werkt het misschien niet, maar na een paar trainingen zul je eraan wennen en kun je op deze manier in 15 minuten drie grote wortelruggen zaaien.

Wortel-voorkeuren

Wortelen geven de voorkeur aan losse, goed gedraineerde en voldoende vruchtbare gronden met een diepe akkerbouwlaag (minimaal 28-32 cm). De zuurgraad van de grond dient pH 6-6,5 te zijn, bij een hogere zuurgraad daalt de opbrengst sterk (kalk direct onder het gewas is ongewenst).

Deze cultuur is erg koudebestendig - de zaden beginnen al te ontkiemen bij + 3 … 4 ° C. De optimale temperatuur voor hun ontkieming wordt echter geacht 18 … 20 ° C te zijn - bij deze temperatuur kunnen zaden van hoge kwaliteit binnen 6-7 dagen ontkiemen. Ter vergelijking: bij 12 ° C zijn de eerste scheuten pas na 15-16 dagen te zien. Helaas is er in de praktijk niet zo'n hoge temperatuur tijdens het zaaien, dus het is beter om zaden thuis op een comfortabele temperatuur te laten ontkiemen.

Wortelen zijn buitengewoon fotofiel - pogingen om deze cultuur te kweken, zowel in de schaduw als in de halfschaduw, zijn volkomen nutteloos.

Kort over de landbouwtechnologie van wortelen

Wortelverzorging is niet bijzonder moeilijk - water geven, wieden, uitdunnen, losmaken en voeden als dat nodig is.

Deze cultuur reageert erg op het losmaken, daarom wordt, na het verschijnen van de eerste scheuten, het eerste losmaken van de rijafstanden onmiddellijk uitgevoerd, gecombineerd met wieden.

Het uitdunnen van zaailingen begint wanneer het eerste echte blad verschijnt, waardoor de planten op een afstand van 2-3 cm van elkaar blijven. Pre-zaailingen worden overvloedig bewaterd. De laatste uitdunning gebeurt 20-30 dagen na de eerste, waardoor de afstand tussen de planten 5 cm bedraagt. De gerooide planten worden onmiddellijk verwijderd, aangezien hun geur wortelvliegen kan aantrekken.

Een goed effect wordt verkregen door de rijenafstand direct na het uitdunnen te mulchen - hierdoor is regelmatig losmaken niet nodig. Bladafval, in ureum gedrenkt zaagsel (200 g ureum voor drie emmers nat zaagsel - twee weken laten staan), gemalen schors zijn geschikt als mulchmateriaal.

Regelmatig overvloedig water geven van wortels is vereist - onregelmatig water geven leidt tot kraken van wortelgewassen.

Afzonderlijk is het ook de moeite waard om de belangrijkste wortelplaag te noemen - de wortelkever, waardoor de bladeren van de aangetaste planten krullen en vervormen, de bladstelen worden ingekort en de wortels klein, hard en smaakloos worden. De geuren van selderij, peterselie, uien en knoflook schrikken wortelvliegen af, dus de traditionele aanbeveling is om wortels en uien in gemengde aanplant te laten groeien (bijvoorbeeld 4 gaten wortelen, 4 gaten uien, enz.). Naar mijn mening is dit niet de beste oplossing, aangezien de ingeklapte worteltoppen veilig op uienplantages liggen - als gevolg hiervan kan de uienoogst niet worden verwacht. Het is veel effectiever om afdekmateriaal te gebruiken om wortelbedden te beschermen en zo lang mogelijk op gewassen te houden.

Wat bemesting betreft, het hangt allemaal af van de mate van bodemvruchtbaarheid en specifieke weersomstandigheden. Daarom kunnen de voedingsopties verschillen. Bij het voorbereiden van de ruggen leg ik er kant-en-klare compost op met een laag van 5 cm (hoewel de grond al erg vruchtbaar is). Vervolgens, na de tweede uitdunning, voed ik met complexe meststof (in de regel Kemira), en in het stadium van het begin van de vorming van wortelgewassen besprenkel ik overvloedig met as. Als er een koele, regenachtige zomer plaatsvindt en de behoefte aan kaliummeststoffen toeneemt, kan aanvullende voeding (soms meer dan één) met een kaliumsulfaatoplossing nodig zijn.

Over de freaks in de wortelfamilie

Het is erg prettig om een groot, mooi en felgekleurd wortelgewas op te pakken. Wortelen worden echter niet altijd zo geboren. Er zijn meer dan genoeg redenen voor het verschijnen van lelijke wortelgewassen.

1. Gebruik wortelplanten die tijdens het uitdunnen zijn verwijderd voor het planten. Geplukte wortelen wortelen goed, maar de wortels zijn klein, sterk vertakt en zo lelijk dat ze niet te pellen zijn.

2. Steenachtige bodems voor wortelen zijn volkomen ongeschikt - ze laten ook lelijke en vertakte wortelgewassen groeien.

3. Onvoldoende dikte van de wortellaag. Als deze beschikbare laag voor wortelwortels kleiner is dan 30 cm, dan zullen de wortels niet groot en gelijkmatig zijn, omdat ze moeten buigen en vertakken om in de bestaande dunne laag wortelgrond te passen.

4. Onregelmatige en slechte watergift. Oppervlaktebewatering leidt tot het verschijnen van wortelfreaks: er worden lelijke wortelwortels gevormd, waarin niet één lange maar meerdere korte wortels vertrekken vanuit een zeer brede kop. Bij gebrek aan water worden wortelwortels ruw en smaakloos. En met onregelmatige, maar overvloedige watergift, barsten de wortels.

5. Voortijdig uitdunnen en wieden. Bij sterke verdikking (of verstopping van de bedden met onkruid) worden kleine en lelijke wortelgewassen gevormd. Daarom is het in geen geval te laat met uitdunnen.

6. De introductie van verse mest onder de wortelen kan ook leiden tot het verschijnen van vertakte en lelijke wortelgewassen, wat volkomen onaanvaardbaar is.

Om de wortelen zoet te maken

Alle tuinders hebben waarschijnlijk aandacht besteed aan het feit dat hun eigen wortelen veel lekkerder zijn dan de wortelen van de staatsboerderij. En het komt ook voor dat de wortels van het ene tuinbed veel zoeter zijn dan het andere. En terecht, het hangt allemaal af van voeding. De grond moet licht, goed doorlatend en voldoende vruchtbaar zijn - dit is de grond waarop meer heerlijke wortels zullen worden geboren. Als ik bijvoorbeeld in de herfst humus uit kassen haal, strooi ik het op wortelruggen. Ik beschouw het trouwens ook als de belangrijkste toegepaste meststof.

Bovendien moet u tijdens het groeiseizoen de ontwikkeling van planten zorgvuldig volgen en een tekort aan fosfor en kalium voorkomen, omdat fosfor het suikergehalte van wortels verhoogt en kalium de zachtheid van de weefsels van wortelgewassen verhoogt. In ons klimaat is er sinds het midden van de zomer een duidelijk gebrek aan kalium, wat leidt tot vroegtijdige vergeling van de toppen en de vorming van wortelgewassen van mindere kwaliteit. Daarom is topdressing met as- of kaliumsulfaatoplossing relevant.

Vanuit smaakoogpunt speelt de geselecteerde variëteit (hybride) ook een belangrijke rol - voor het verkrijgen van zoete wortelgewassen heeft het de voorkeur om variëteiten (hybriden) met een kleine kern te kiezen, zoals Karlena, Callisto en Nandrin.

Hoe u uw worteloogst kunt behouden

Het is uitermate belangrijk om het juiste moment te kiezen voor het oogsten van wortelen. Wortelen mogen niet te vroeg worden geoogst - zelfs niet uit angst voor langdurige regenval. Waarom? Feit is dat er in de gewone ondergrond (en wat kunnen gewone tuinders nog meer in het arsenaal hebben?) Geen voorwaarden zijn voor het koelen van wortelgewassen. Tegelijkertijd is de snelle afkoeling van wortelen direct na de oogst een van de belangrijkste factoren voor een succesvolle bewaring. Onder onze omstandigheden is koelen maar op één manier mogelijk - wanneer er lage temperaturen komen. Daarom, totdat het koud genoeg wordt (maar vóór de vorst), mogen de wortels niet worden verwijderd, anders worden ze niet lang bewaard.

Bij het oogsten moet je heel voorzichtig zijn met wortelgewassen en de minste schade vermijden - in geen geval mag je de toppen afbreken (gewoon afsnijden met een mes), wortels in emmers gooien (gewoon voorzichtig opvouwen), enz.

De geoogste wortelen worden gesorteerd, kleine en beschadigde wortelen gescheiden, een beetje gedroogd (20-30 minuten) op de tocht in een kas en opgeslagen. Hier zijn opties mogelijk, afhankelijk van de specifieke omstandigheden (voornamelijk de vochtigheidsgraad) - opslag in zand, verwerking met een kleiprater, plaatsen in plastic zakken, enz. Ik gebruik zoiets niet - ik leg de wortels gewoon op de daarvoor bestemde plaats in de groentekist.

Wat betreft het wassen van wortels voordat ze worden bewaard (dergelijke aanbevelingen zijn vaak te vinden in de pers), dan ben ik er absoluut tegen, omdat tijdens het wassen schade aan de huid onvermijdelijk is. Natuurlijk kan deze procedure, indien gewenst, worden uitgevoerd als we het hebben over de kortetermijnopslag van een paar emmers, maar in het geval van het leggen van meerdere zakken wortelen voor de volgende oogst is dit volkomen onaanvaardbaar.

En het laatste om te onthouden: voordat u groenten opslaat, moet de winkel worden gedesinfecteerd (dit betekent witwassen of sproeien met ongebluste kalk gemengd met ijzer of kopersulfaat), en tijdens opslag moet het op een temperatuur van + 1 … -2 worden bewaard ° C en relatieve vochtigheid 90-95%. Zonder deze voorwaarden in acht te nemen, is het niet mogelijk wortelen goed te conserveren.