Helende Eigenschappen Van Ginseng, Ginseng Kweken Volgens De Technologie Van De Tuinman Shestakov

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Ginseng - "root-man"

Een vaste plant die behoort tot het botanische geslacht Panax (alles genezend) - de familie Araliev. Sinds 1978 is deze soort als bedreigd in het Rode Boek van de USSR opgenomen. Ginsengwortel is al eeuwenlang in alle landen van het Verre Oosten bekend. Hij wordt gecrediteerd voor alle helende eigenschappen. De plant heeft een stimulerend, tonisch en adaptogeen effect op fysieke en mentale vermoeidheid, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, hypofunctie van de geslachtsklieren, neurasthenie, na het lijden van uitputtende ziekten.

Het geslacht van ginseng omvat zes soorten - "broers". In Noord-Amerika en Canada leven de zeldzaamste driebladige Panax en ook vijfbladige Panax, in India en China - Japanse Panax. Maar alleen op het grondgebied van Rusland - in het Verre Oosten en op sommige plaatsen in Korea en in bepaalde regio's van China - groeit ginseng zelf, of Panax ginseng, de meest genezende en waarschijnlijk daarom de beroemdste van alle Panax-broers.

Ginseng heeft een sappige penwortel, die meestal één luchtsteel produceert met een krans van 4-5 bladeren aan de bovenkant. Het is geclassificeerd als een overblijvend kruid. Dit betekent dat het bovengrondse deel van de plant in de winter verdort en afsterven. De ondergrondse delen kunnen tientallen jaren meegaan en elk jaar ontwikkelen zich nieuwe stengels, bladeren, bloemen en zaden. Zo'n regelmatige verandering van het bovengrondse deel treedt op bij de meeste overblijvende grassen. Dit is voor ginseng niet nodig. Het verschilt van andere vaste planten door zijn verbazingwekkende vermogen tot "verborgen" leven, het kan jaren "slapen" en geen bovengrondse scheuten geven. Dit is zijn manier van leven.

Alle soorten planten vechten op verschillende manieren voor hun bestaan: sommige compenseren het verlies door monsterlijke vruchtbaarheid, andere kunnen zich op verschillende manieren voortplanten en weer andere zijn gewapend met doornen en doornen. Ginseng wacht liever ondergronds op ongunstige omstandigheden dan een open levenswedstrijd aan te gaan met andere soorten.

Ginseng wordt vermeerderd door zaden. Maar de originaliteit van zijn zaad ligt in het feit dat zijn embryo extreem klein is en niet zo ontwikkeld dat het in de eerste lente na overwintering kan ontkiemen. Dit zaad heeft een extra rijpingstijd in de grond nodig. In zijn ontwikkeling volgt ginseng de oude betrouwbare regel van "festina tape" - haast langzaam. Onder de meest gunstige omstandigheden ontwaakt het zaad niet eerder dan twee jaar in de grond. En sommige zaden beginnen na 3-4 jaar te groeien. Niettemin zaaien de zaden van de gevonden ginsengplant "in het gat", d.w.z. in plaats van de gegraven wortel, werd lang beschouwd als de heilige plicht van de wortelstok (verzamelaar van de wortels van geneeskrachtige kruiden).

Ginseng-zaden zijn kleine, opgeruwde rondjes met een ruwe schaal. Het is merkwaardig dat hoe ouder en groter de plant, hoe groter de zaden zijn. Ze ontkiemen na twee of meer overwinteringen in de lente, half mei, bij een temperatuur van 10-12 graden, en het bodemvocht mag niet hoger zijn dan 5-10%. Als het meer dan 25% is, zullen de zaden niet ontkiemen.

In het eerste jaar van zijn leven wordt de stengel van ginseng niet gevormd, deze wordt vervangen door een bladsteel, waarop een klein driedelig blad bloeit, zo groot als een luciferhoutje. Het zou niet eens bij velen opkomen dat deze ellendige plant binnen 20 jaar zal veranderen in een kostbare levenswortel. Als alles goed gaat, zal na de derde overwintering een rechte dunne steel schuchter onder de grond uitsteken. Het groeit extreem langzaam: in de zomer bereikt het slechts de grootte van koolzaailingen. Op de shoot ontwikkelen zich, afhankelijk van de omstandigheden, een of twee vijfvingerige bladeren, wat het geval zou moeten zijn voor echte ginseng. Het middelste blad is langer, de volgende twee zijbladen zijn iets korter en de twee buitenste zijn het kortst. Het derde blad verschijnt meestal na 13-15 jaar planten. Ginseng met zes en zeven bladeren is een zeldzaam fenomeen.

Maar de leeftijd van een plant is alleen moeilijk te beoordelen aan de hand van het aantal bladeren. Hier moet rekening worden gehouden met zowel de hoogte van de plant als het aantal en de grootte van de vruchten. De volledige rijping van de plant, die tot uiting komt in de vorming van bloemen en vruchten, vindt meestal niet eerder plaats dan 8-10 vegetatie. Maar het is noodzakelijk om correcties aan te brengen voor de jaren van "winterslaap" van de plant, wanneer deze helemaal niet aan de oppervlakte verschijnt. Zo wordt de rijping soms tot 20 jaar uitgesteld. Dus, onder gunstige omstandigheden, steekt een rechte dunne steel uit het midden van de krans voor 8-10 vegetatie, die 1,5-2 keer korter is dan de stengel. De totale planthoogte bereikt 40-60 cm. Aan de top van de steel vormt zich een vrij compacte schermbloemige bloeiwijze met 10-15 bloemen.

Ginseng bloeit vanaf de tweede helft van juni, op het niveau van de biologische soort, de bloei duurt 20-30 dagen, en in een enkel exemplaar - een tot twee weken. Hoe ouder de plant, hoe meer bloemen er worden gevormd, en dus hoe meer vruchten. Ginseng-bloemen met een geelachtig groene kleur verrukken het oog niet met hun schoonheid en zijn niet indrukwekkend qua grootte, maar ze stralen een vage honinggeur uit.

Na de eerste bloei worden slechts 2-3 vruchten gevormd, in het tweede jaar - 6-10 vruchten, die elk 1-2 zaadzaden bevatten. Onder bijzonder gunstige omstandigheden kan één plant tot 70-80 vruchten geven, dus tot 160 zaden. Volledige rijping van de vruchten vindt plaats in augustus - begin september. Het zoeken en oogsten van ginseng wordt meestal op deze tijd getimed.

De plant met bloedrode besachtige vruchten is gemakkelijker te herkennen op schaduwrijke plaatsen en de wortel zelf wint aan kracht. De felrode vruchten trekken vogels aan, die ze gretig opeten. Dit is een van de reproductiemethoden van ginseng: zo verspreiden de zaden zich weg van hun geboorteplaats.

Een andere manier is zelf zaaien. De ruimtelijke efficiëntie is laag, aangezien de vruchten op een hoop op de grond vallen nabij de moederplant. Als deze vruchten niet door muizen of eekhoorns worden gegeten, kunnen er na een paar jaar groepsschoten van ginseng op deze plaats verschijnen.

Als de structuur van het bovengrondse deel van ginseng tot op zekere hoogte van hetzelfde type is, dan is het ondergrondse deel zeer divers. Ginseng, vertaald uit het Chinees, betekent "wortelman". De naam werd gegeven voor enige gelijkenis van de wortel met een menselijke figuur. In een volledig gevormde acht jaar oude plant valt een nek op in het ondergrondse deel - een dun deel van een cilindrische wortelstok, dicht bedekt met littekens van gevallen stengels, van boven uitgezet en een kop vormend. Een spoelvormige hoofdwortel vertrekt vanuit de nek, het lichaam is het meest massieve deel (tot 20 cm lang), in het onderste deel vertakt het zich in twee processen die "benen" vormen. Van het lichaam kan aftakken, die de belangrijkste worden genoemd - "handen", en degenen die van de wortelstok weggaan - de nek - extra.

Van alle delen van de wortel wordt vooral het ‘lichaam’ gewaardeerd, daarom vormen de grootte en het gewicht de basis van de goederenclassificatie. Hoe meer de ginsengwortel op een menselijke figuur lijkt, hoe waardevoller hij is. De wortelkleur is geelachtig wit. De geur is specifiek, de smaak is zoet, scherp, bitter bij kauwen.

Nadat de bovengrondse delen in de herfst afsterven, krimpt het wortellichaam enigszins, wordt het in de grond getrokken en vormt zich daarom een ringvormige rimpel. Door het "rinkelen" kan men het aantal actieve jaren ginseng beoordelen. Tijdens de rustjaren worden er geen rimpels gevormd. In principe blijft het patroon "hoe groter en zwaarder de wortel, hoe ouder hij is" waar. Het gemiddelde gewicht van 20-25 jaar oude wortels is meestal niet meer dan 30 gram. Maar in 1953 bestudeerde en schetste IV Grushevitsky een wortel met een gewicht van 390 gram, waarvan hij de leeftijd bepaalde op 400 jaar.

De extractie van ginsengwortels werd lang als winstgevend beschouwd, maar niet gemakkelijk. Het succes werd hier verzekerd door kennis, ervaring, doorzettingsvermogen en voor een groot deel geluk. De wortel werd ongelooflijk duur gewaardeerd. Volgens de informatie die tot ons is gekomen, werden in sommige jaren tien gewichten goud betaald voor elk gewicht van de wortel. Het naslagwerk World Resources of Useful Plants, gepubliceerd door de Leningrad-tak van de Nauka Publishing House in 1969, stelt dat ginseng "tot de 19e eeuw 18 keer meer gewaardeerd werd dan goud". V. K. Arseniev schreef in 1925 dat één gewicht ginseng 250 gewichten zilver waard was.

Waar kan deze wonderwortel worden gevonden? Natuurlijk heeft de ginsengplant zonlicht nodig, maar alleen diffuus licht. Hij is schaduwtolerant, maar houdt niet van schaduw. Een andere belangrijke vereiste van ginseng is een humusrijke grond die vocht goed doorlaat en er geen wateroverlast is. Tegelijkertijd is voor de ontwikkeling van het bovengrondse deel een hoge luchtvochtigheid nodig binnen 80-90%.

De natuurlijke ontkieming van wilde ginsengzaden is erg laag - slechts 5-10 procent. Maar dankzij het gebruik van een speciale technologie voor het voorbereiden van zaden voor zaaien, ontwikkeld door een enthousiaste tuinman Andrei Karpovich Shestakov, is het mogelijk om de ontkieming van zaden te vergroten … Shestakov mengde de verzamelde vruchten met schoon zand, bevochtigde ze lichtjes en hield ze een week lang op "straat" -temperatuur. Daarna waste hij de vruchten met water, en de zaden die van het vruchtvlees waren bevrijd, werden op een schaal geplaatst, gedroogd en in een speciale doos gevuld met goed gecalcineerd zand gegoten en voorzichtig gemengd. De doos werd goed afgesloten van muizen, in een gat van een halve meter diep gestoken en gooide aarde, die hij goed stampte. De zaden bevonden zich 14 maanden in deze staat - van augustus dit jaar tot oktober volgend jaar. Gedurende deze tijd werden ze volwassen of, in moderne termen, ondergingen ze gelaagdheid.

Elke maand, met uitzondering van de winter, werden de dozen gegraven, elk zaadje werd doorzocht. Zieke en beschadigde zaden werden verwijderd, de rest werd opnieuw gemengd met zand, indien nodig bevochtigd en begraven. Als gevolg hiervan kwam slechts 2% van de zaden uit de schakelkast, die nooit werd opgegraven of onderzocht, terwijl de rest opdroogde of stierf. Uit de zaden van de experimentele kisten, die werden gegraven en bevochtigd, steeg gemiddeld 70-72%. Er werd dus een manier gevonden om de kieming aanzienlijk te verhogen, en dit was al de eerste stap om het bos ongezellig te temmen.

Grond voor zaaienShestakov kookte ook heel voorzichtig. Begin augustus werd de site gegraven met een bajonet met een schop, gebroken kluiten aarde en werd onkruid verwijderd. Half september werd kunstmest geïntroduceerd op basis van turfcompost. Het was van tevoren voorbereid en een jaar lang in een speciale put bewaard. De ruggen werden geprepareerd met een breedte van een meter, een hoogte van 30 cm, behandeld met een formaline-oplossing en rijen gemaakt, waartussen een handpalm-brede afstand werd gelaten. Een week voor het zaaien, begin oktober, werd een doos met zaden geopend. Ze werden met water uit het zand gewassen en besproeid met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Daarna werden de zaden gelucht, altijd in de schaduw. Ze werden een voor een gezaaid in gaten van 3-4 cm diep op een afstand van een luciferdoosje van elkaar, lichtjes aangedrukt en de aarde bewaterd. Vervolgens werd het bed besprenkeld met stro, stof of droge bladeren. In mei begonnen scheuten te verschijnen. Ze waren bedekt met polyethyleen van vroege voorjaarsvorst. En in de zomer is het belangrijkste werk het wieden en beschermen van de planten tegen direct zonlicht.

Om ziektes te voorkomen werden jonge planten besproeid met een oplossing van kaliumpermanganaat. Vooral zorgvuldig was het nodig om de netheid van de bedden, de matiging van vocht en verlichting te controleren. Als alles in orde was, verscheen in juli een driedelig blad van de plant - onderjarigen. Er is helemaal geen steel, deze is vervangen door een kleine steel.

Shestakov transplanteerde twee jaar oude wortels naar een vaste verblijfplaats in een speciaal geprepareerd bed, waar de plant een voedingsoppervlak krijgt van 30 bij 30 cm. Vooraf werd elke wortel bekeken, de patiënten werden weggegooid. Het bed met getransplanteerde wortels werd licht bewaterd, mulch en voor de winter bedekt met sparren takken. Lentezaailingen werken niet mee. Half mei verschijnen één, minder vaak twee, vijfvingerige bladeren. Dan strekt de steel zich uit naar boven.

Drie jaar oude ginseng in cultuur produceert 20-30 vruchten, waarin 25-40 zaden. Dit is veel meer dan de vruchtbaarheid van de wilde planten.

In de tweede helft van oktober sterven de bovengrondse delen van de plant volledig af. Bij het verbouwen van ginseng in het open veld is het rendement tientallen keren groter dan in de natuur.

Zes-zevenjarige wortels, gekweekt door Sjestakov, wogen tot 90 g Ginseng bereikte dit gewicht niet altijd in de natuur op de leeftijd van 40-50 of zelfs 100 jaar.

Sinds kort is het dankzij verbeterde technieken mogelijk om ginseng 200-300 keer sneller te laten groeien dan in de natuur groeit. 200 jaar oude ginseng krijgen in één jaar is een realiteit geworden! Sinds het einde van de 19e eeuw wordt ginseng verbouwd in Korea en later in Noordoost-China en Japan. Sinds de jaren 30 wordt het gecultiveerd en beschermd in de reservaten "Ussuriysky vernoemd naar VL Komarov" en "Kedrovaya Pad". Het wordt gekweekt in de GBS RAS en in de Siberische ZOS VILR.

Tegenwoordig hebben ze geleerd om ginseng te kweken uit weefselkweek - "in vitro". De mens kreeg macht over ginseng en gaf het een tweede leven.