Helende Eigenschappen Van Wortelen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Dokterwortel - geneeskrachtige eigenschappen van een bekende knolgewas

Er is geen tuinperceel of landelijke moestuin waar geen tuinbed zou staan of zelfs twee met wortelen. Deze plant, beroemd om zijn heerlijke sappige wortels, is bij mensen bekend en wordt al sinds mensenheugenis door hen gekweekt. En dit is begrijpelijk.

Wortelen behoren tot de paraplu-familie. Er zijn twee varianten van dit gewas: wilde wortel (Daucus carota) en zaadwortel (Daucus carota sativus).

Wilde wortelen groeien in natuurlijke omstandigheden, het wortelgewas kan niet worden gegeten, en zaaiende wortelen worden verdeeld in voederwortelen, die worden gekweekt voor veevoer, en tafelwortelen, het is het die wordt gekweekt voor consumptie door tuinders en zomerbewoners.

Wortelen zijn lekker en gezond. Moderne studies hebben aangetoond dat in zijn feloranje wortels (nu zijn er wortels met een andere kleur - rood, wit, geel en zelfs paars, en het is bewezen dat caroteen verantwoordelijk is voor de oranje en rode kleur van wortelen, anthocyanen verantwoordelijk zijn) voor de paarse kleur, en de wortels van geel en wit zijn sappig en suikerrijk) bevat veel stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam: suiker erin - 6,5%, er zijn eiwitten, vitamines - C, E, K, vitamines van de groep B, provitamine A (caroteen), evenals minerale kaliumzouten, koper, ijzer, kobalt, fosfor.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Nu kunt u het hele jaar door wortelwortelgroenten kopen in supermarkten en supermarkten. Toch geven ervaren tuiniers en zomerbewoners de voorkeur aan wortelen in hun bedden. Ze hebben alle oogstmethoden onder de knie. Om zo vroeg mogelijk - in de late lente - vroege zomer verse, sappige wortels te hebben, gebruiken ze winterzaaien. Om dit te doen, bereiden ze een bed voor op een hoge plaats dat niet wordt overspoeld met smeltwater, vullen het met organisch materiaal, snijden groeven om te zaaien met een diepte van 2-3 cm en eind oktober of begin november wanneer de grond wordt ingenomen door de eerste nachtvorst, worden de zaden gezaaid en vervolgens worden ze gesloten met vruchtbare grond of compost, mulch met turf.

In het voorjaar, om de ontkieming van wortels te versnellen en ervoor te zorgen dat wortelgewassen eerder verschijnen, raden experts aan om het bed te bedekken met een film om de grond beter te verwarmen. Later, nadat de eerste scheuten verschijnen, is het raadzaam om de zaailingen te bedekken met witte spanband om ze te beschermen tegen beschadiging door het wortelblad. En dan, in de late lente - vroege zomer, kun je al de eerste wortelgewassen proberen. U hoeft alleen te onthouden dat wortels die op deze manier worden gekweekt, niet lang kunnen worden bewaard - ze kunnen niet voor de winter worden bewaard, maar moeten onmiddellijk na de oogst worden geconsumeerd of ingevroren nadat ze in de vriezer zijn gehakt.

In het voorjaar worden wortelen gezaaid voor verschillende doeleinden. Hiervoor zijn verschillende soorten, de keuze is zeer groot: vroege rijping, middenrijping, late rijping. De eerste worden voornamelijk gezaaid om een vroege oogst (na 100 dagen) te krijgen van vitaminewortelgewassen voor verse consumptie. Populaire en zeer smakelijke variëteiten - Zabava, Karotel. Mid-late variëteiten rijpen in 120 dagen. Ze zijn bedoeld voor winterstalling. De variëteit Vitamin-wortel is hier bekend. Laatrijpe rassen hebben tot 140 dagen nodig om te rijpen. Hun wortels worden gekweekt voor gebruik in de winter. Sinds kort is de laatrijpe wortelvariant Queen of Autumn populair.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Wortelen zijn heerlijk vers. Herinner je je jeugd - met wat een plezier heb je een wortel gekraakt die net uit de tuin was getrokken, gewassen en geschild. Ze is ook goed in verschillende gerechten. Een bedwelmende geur komt uit de keuken wanneer ze gebakken met uien en wortelen koken voor soep of ander gerecht.

Nu weet bijna iedereen wat caroteen is. Het gebrek aan het lichaam leidt tot stofwisselings- en zenuwstelselaandoeningen, tot een afname van de immuniteit. Als je iemand vraagt: waar vind je dit caroteen? De meeste mensen zullen antwoorden - in wortels. Wortelen zijn inderdaad een rijke bron van bètacaroteen (vitamine A). Er wordt aangenomen dat twee goede wortels voldoende zijn om in de dagelijkse behoefte van ons lichaam aan deze vitamine te voorzien. Toegegeven, experts zeggen dat wortels voor de opname ervan moeten worden gegeten met plantaardige olie of zure room. Eenmaal in het lichaam wordt caroteen omgezet in vitamine A, wat essentieel is voor onze ogen, haar, huid, voortplantingssysteem en lever.

En het is geen toeval dat wortels in de volksgeneeskunde al lang worden gebruikt als middel om de spijsvertering te verbeteren, wonden te genezen en de melkproductie te verhogen bij moeders die borstvoeding geven. Ook adviseerden volksgenezers het eten van wortelen voor de preventie en behandeling van "nachtblindheid". En nu adviseren artsen om het te eten om het netvlies van de ogen te versterken, om conjunctivitis en andere oogaandoeningen te voorkomen. Het eten van wortels die bètacaroteen bevatten, helpt bij bloedarmoede en chronische vermoeidheid van het lichaam. Het pigment apigenine wordt in de kern van de wortelwortel aangetroffen, wat de vermoeidheid van de hartspier helpt verlichten.

Van rauwe wortelen is aangetoond dat ze het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, waardoor het risico op een beroerte wordt verkleind.

Vanwege het gehalte aan kalium en andere sporenelementen zijn wortels nuttig bij hoge bloeddruk, atherosclerose, spataderen en andere hart- en vaatziekten.

Extracten van wortelpulp worden gebruikt voor de behandeling van urolithiasis en pathologieën van de galwegen.

Het sap dat wordt verkregen uit wortelwortels heeft ook unieke geneeskrachtige eigenschappen. Regelmatige inname ervan helpt het endocriene systeem normaal te werken, dit sap verhoogt de weerstand van het lichaam tegen bronchitis, griep. En bij angina wordt aanbevolen om vers wortelsap en warm gekookt water in gelijke delen te mengen, een of twee eetlepels honing toe te voegen aan een glas met dit mengsel en een zere keel te spoelen met deze vloeistof. Dit spoelen helpt ook bij stomatitis.

Wetenschappers geloven dat alle delen van de plant nuttig zijn in wortels, zelfs de toppen. Het bevat ook veel vitamines, zelfs meer dan wortelgroenten. Het bevat ook sporenelementen zoals kalium, calcium, magnesium, die een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire systeem. Het is op de een of andere manier niet gebruikelijk voor ons om salades te koken met de toevoeging van jonge, sappige worteltoppen, en in Europese landen wordt het zelfs voor deze doeleinden in groentewinkels verkocht. En de tops worden graag gekocht.

Afkooksels voor uitwendig en inwendig gebruik worden bereid uit verse of gedroogde worteltoppen. Deze bouillons, die antibacteriële, ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen hebben, wassen wonden en snijwonden.

Wortel toppen afkooksel

Om het te verkrijgen, wordt een eetlepel gehakte, droge of verse worteltoppen gegoten met een halve liter kokend water, waarop een half uur staat. Vervolgens wordt de bouillon gefilterd en gebruikt voor het beoogde doel. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt voor herpes en stomatitis. De praktijk heeft aangetoond dat een dergelijk afkooksel tijdens de bevalling nuttig is om samentrekkingen van de baarmoeder te stimuleren. In dit geval wordt aanbevolen om het elk half uur in te nemen, 100 ml.

Wortelzaden hebben ook medicinale voordelen. Er wordt een afkooksel van gemaakt, dat helpt bij het oplossen van stenen in de galblaas. Deze bouillon is ook nuttig als anthelminticum. Het verlaagt ook de bloedsuikerspiegel.

Afkooksel van wortelzaad

Voor de bereiding worden drie eetlepels zaden met drie glazen kokend water gegoten en gedurende 10 minuten in een waterbad geplaatst. Vervolgens wordt het gefilterd en heet genomen, 1 glas 2-3 keer per dag.

In de volksgeneeskunde wordt een infusie bereid uit wortelzaden en een infuus voor de behandeling van benen met spataderen. Giet hiervoor een eetlepel zaden met een glas gekookt water en breng de vloeistof aan de kook. Blijf 1-2 minuten koken en blijf dan twee uur aandringen. Het wordt aanbevolen om 3 keer per dag een dergelijke infusie 3 eetlepels in te nemen.

Een gezuiverd droog extract "Daucarin" wordt verkregen uit wortelzaden. Indicaties voor het gebruik ervan zijn chronische coronaire insufficiëntie, die zich manifesteert door pijn op de borst en in de regio van het hart in rust of na lichamelijke inspanning. Tegelijkertijd elimineert "Daukarin" pijn of verlicht deze aanzienlijk.

Mogelijke contra-indicaties voor wortelen

Zoals ze zeggen, is alles goed met mate. En zelfs gezonde en smakelijke wortelen, die in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen sommige mensen schaden. Het mag niet worden gegeten met colitis en enterocolitis, evenals met verergering van maagzweren, diabetes mellitus (diabetici wordt geadviseerd om gekookte wortelen te gebruiken - ze bevatten 34% meer antioxidanten dan rauwe) en voor problemen met de schildklier. Ook kan een teveel aan bètacaroteen bij sommige mensen gele verkleuring van de huid van de handen en het gezicht veroorzaken.

Anatoly Petrov

Foto door Olga Rubtsova en E. Valentinov