Stevia, Agastakha (Mexicaanse Munt), Peterselie, Basilicum, Ui

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Bladsalades en pittige kruiden. Deel 3

Mexicaanse munt - agastakha

Stevia werd naar de USSR gebracht door academicus N. I. Vavilov in 1934 van een expeditie naar Latijns-Amerika. Eeuwenlang hebben de indianen van Brazilië en Paraguay de bladeren van deze plant als zoetstof gegeten. Ze noemden het "zoet gras".

De glycosiden in de plant zijn 250-300 keer zoeter dan suiker. Stevia wordt gebruikt als zoetstof in Japan, de VS, Canada, Oost-Azië, Israël. Stevia heeft geen significante invloed op de hoeveelheid glucose in het bloed en is daarom geïndiceerd voor diegenen die lijden aan diabetes en koolhydraatrijke diëten.

Ten slotte hebben we ook stevia-zaden in de verkoop, en ik heb geprobeerd het te kweken. De plant is niet grillig. Zaden kunnen niet met aarde worden besprenkeld, ze werden op het oppervlak van de grond gelegd. Ik stopte plastic zaaddozen in een plastic zak en zette ze onder tl-lampen. De zaden ontkiemden in een week. Bij het verschijnen van het eerste echte blad sneed ik de stevia in een bloempot. Ik heb hem thuis op de vensterbank bewaard, want het is een warmteminnende vaste plant die thuis jarenlang kan groeien. Voortdurend de stevia knijpen om egale en mooie struiken te vormen. Natuurlijk heb ik een fout gemaakt: ik moest elke plant in een aparte pot planten. Op de vensterbank was de plant in direct zonlicht te oncomfortabel en stond hij naast de vensterbank. Hieruit strekten de stengels van de plant zich uit en vormden geen mooie en weelderige struiken.

Toen de stevia opgroeide, proefde ik een klein stukje van het blad. Deze plant is inderdaad veel zoeter dan suiker. Ik besloot om heet water over een klein steviablad te gieten. Maar ik proefde de zoetheid niet. Misschien was het blad jong en was er niet genoeg van voor zo'n hoeveelheid water.

In de herfst nam ik de pot met planten mee naar de stad, stopte de pot in een plastic zak (ik knoopte de zak niet vast, maar dekte hem een beetje af, maar de lucht komt daar binnen) en zette hem onder tl-lampen. Ik stopte het in een zak om een beetje vocht in de lucht rond de planten te creëren - er komt zeer droge lucht uit de batterij. 12-14 uur per dag aangevuld. In het voorjaar verplant ik de planten in aparte potten en begin juni breng ik ze naar de kas. Stevia heeft de winter goed doorstaan. Dit jaar ga ik proberen om volwaardige planten te kweken en de bladeren in thee te proeven.

Op de voorgrond is Mexicaanse munt.

Agastakha Golden Jubilee (Mexicaanse munt of Mexicaanse veelkleurig).

Zaaide begin maart de zaden van deze plant. De zaden ontkiemen snel. Met het verschijnen van het eerste echte blad, verspreid ik de zaailingen in kleine potten met een intrekbare bodem. Bewaarde de planten op de vensterbank. In de tweede helft van mei plantte ze munt in dozen en bewaarde ze deze in een kas. Eind juni zette ze ze af op een permanent zonnige plek. Ik voegde rotte paardenmest (met zaagsel) en compost toe aan het tuinbed. De afstand tussen de planten is niet minder dan 30 cm. Water geven als de grond opdroogt.

Deze plant is pretentieloos en decoratief gedurende de hele vegetatieve periode. De hoogte van Mexicaanse munt is ongeveer 40-50 cm. De bladeren en stengels lijken uiterlijk op munt, maar vormen geen lange wortelstokken die zich in verschillende richtingen verspreiden. De kleur van de bladeren is erg decoratief - ze zijn goudgeel met een eigenaardige geur.

Tegen de achtergrond van andere planten viel agastakha op als een felgele vlek. Het kan tussen bloemen worden geplant om de compositie op te fleuren. Het zal goed gaan met lage (tot 70 cm) meerjarige niet-bloeiende planten, zoals varens of gastheren met donkergroene bladeren, met planten met paarse bloemen (ageratum, heliotroop), rood (tritonia, begonia, anemoon, Turkse kruidnagel, balsem, goudsbloemen, salvia), blauw (anemoon, campanula). De bloemen van mijn agastakha (bloeiden in het eerste jaar van zaaien) zijn zacht lila van kleur. Maar er zijn planten met witte, blauwe, lavendelblauwe en roze-oranje bloemen.

Bij jonge planten is de geur van de bladeren niet erg aangenaam, en na de bloei, wanneer de bladeren harder worden, verschijnt er een aangenaam aroma. De bloemen van de plant ruiken ook lekker. Ik hield niet van de thee gemaakt van jonge bladeren, en de thee gemaakt van herfstbladeren was erg aromatisch. Bladeren kunnen worden toegevoegd aan compotes gemaakt van verse bessen, appels en gedroogd fruit, aan gelei, jam en jam. Ook kan gekoelde thee van gebrouwen bladeren aan gebakken goederen worden toegevoegd. Ik denk dat de bladeren ook aan vleesgerechten kunnen worden toegevoegd.

Peterseliebladachtig (met eenvoudige en gekrulde bladeren) Ik groei ook door zaailingen, de zaden ontkiemen heel lang in de tuin en blijken vaak overwoekerd te zijn met onkruid, ze zijn later moeilijk te detecteren, waardoor het moeilijk is om te wieden. Peterselie, gezaaid in de lente in de ruggen, groeit pas half juli, en ik wil jonge groenten eten in de lente, dus ik zaai al vele jaren op rij peterseliezaad voor zaailingen half februari. Ik besprenkel ze met aarde. Met het verschijnen van het eerste echte blad plant ik één plant tegelijk in een kleine pot met een intrekbare bodem. In maart haal ik de potten naar het glazen balkon. Begin april plant ik meerdere planten in de kas zodat de greens eerder groeien. Ik plant de rest van de zaailingen half mei in de volle grond en bedek ze met spingebonden zodat de bladeren van de plant niet in de zon verbranden en de nachten nog koud zijn. Ik fotografeer Spunbond begin juni. Zodra peterselie in het open veld kan worden gegeten, graaf ik het uit de kas en breng het met een klomp aarde over naar de volle grond zodat het geen kostbare ruimte inneemt. Ik plant de kleinste plantjes in bloempotten en zet ze tot de herfst buiten. Daarna breng ik ze naar het balkon en eet mijn peterselie tot het nieuwe jaar.

Ik plant een aantal van de planten tussen meerjarige lage bloemen. Ik plant krulbladige peterselie plant voor plant in het midden van een grote bloempot, en langs de randen zaai ik een eenjarige eenvoudige gipskruid (of plant deze met zaailingen) met witte bloemen. Ik knijp de gypsophila in de beginfase van de groei tot struik. Zo'n bloempot ziet er erg elegant uit, en de groene kleur van peterselie past goed bij de kleine witte bloemen van gipskruid. Zijn takken hangen als ze opgroeien aan de bloempot. Krullende peterselieblaadjes geven deze compositie een luchtigheid. Terwijl de struik groeit, plukken we de onderste bladeren van peterselie om de groei enigszins te beperken, en we laten het groeien omwille van het groen. Ik heb geprobeerd takjes van dergelijke peterselie toe te voegen aan boeketten met bloemen in plaats van groen, maar helaas staat peterselie niet in een vaas - het verdort snel, wat jammer is - het is een zeer decoratieve plant.

Basilicum is een zeer veeleisende plant voor landbouwtechnologie. Geeft de voorkeur aan humusrijke bodems. Het is een erg thermofiele plant. Ik zaai halverwege februari zaden voor zaailingen. Bestrooi de zaden met aarde. Na het verschijnen van zaailingen, duik ik ze in turf-turftabletten en wanneer kleine wortels uit het gaas verschijnen, plant ik elk van deze tabletten en verwijder ik het gaas in een aparte kleine pot met een intrekbare bodem. Ik bewaar de zaailingen onder fluorescentielampen, aanvullende verlichting 12 uur per dag. Zodra de temperatuur boven de + 15 ° C stijgt op het glazen balkon, breng ik de basilicum daarheen.

Wanneer de planten een hoogte van 6-7 cm bereiken, knijp ik het groeipunt vast zodat ze struikelen. Ik voeg het gebroken groeipunt toe aan salades. Als de zijscheuten 4 bladeren krijgen, knijp ik ze ook. Dit is hoe ik basilicum vorm voordat ik zaailingen plant. Half mei plant ik goedgevormde struiken in een kas in bloembakken en zet ze in de gangpaden. Ze groeien dus tot laat in de herfst.

Ik heb een deel van de scheuten van de plant afgesneden en gedroogd. Ik maal de gedroogde basilicum in een koffiemolen en bewaar in gesloten glazen potten (om het aroma te behouden). Ik voeg gedroogde basilicum toe aan verse groentesalades en het geeft een speciaal aroma aan verse koolsalade. Ik gebruik ook gedroogde basilicum in warme vleesgerechten. Ik voeg verse basilicum toe aan salades.

Afgelopen voorjaar ontdekte ik een ander nieuw soort basilicum - citroen (citroensmaak). De bladeren hebben een aangename citroengeur en zijn lekker in thee. De gedroogde bladeren verliezen hun aroma niet en ruiken niet naar hooi zoals veel kruiden.

Na het plukken plant ik meerdere planten in bloempotten en neem ik ze in de herfst mee naar het balkon om langer thee te zetten met deze plant. Ik vond de citroenbasilicum in de verse groentesalade niet lekker.

Basilicumbladeren bevatten een grote hoeveelheid essentiële oliën die een bacteriedodende werking hebben en de algehele toon verhogen. Het heeft een hoog gehalte aan minerale zouten, vitamine A, C, P, groep B.

Paarse basilicum is erg decoratief en kan als sierplant worden gekweekt. Dergelijke basilicum kan worden geplant tot lage bloemen met witte, gele, roze bloemen. Maar in dit geval, om de decoratieve eigenschappen niet te bederven, is het niet nodig om het voor voedsel te gebruiken. Maar na het einde van de bloei van deze compositie kan paarse basilicum worden gesneden en gedroogd - dit is een warmteminnende plant en in augustus zal het ongemakkelijk zijn om in het open veld te groeien.

Knoflook, meerjarige uien

en zuring op film

BoogIk groei al jaren op een veertje. Favoriete variëteit - Parade. De bladeren zijn sappig, niet scherp. Ik zaai het vroeg in het voorjaar in een kas langs de rand van de tuin, het groeit lang en begin mei plant ik zaailingen van tomaten en komkommers in het midden van de ruggen. Het rijpt als de eerste groene plantuitjes al gegeten zijn. Het tweede zaaien gebeurt in de tweede helft van augustus in de kas, nadat ik de tomaten heb verwijderd. Het groeit begin oktober en groeit tot het begint te vriezen. Ten eerste gebruiken we in de herfst groene uien die in een kas zijn gekweekt uit zaailingen voor voedsel, omdat ze niet overbelicht kunnen worden in de tuin - de bladeren worden grof. En uien die uit zaden zijn gekweekt, zijn de laatste die eten. Ik heb geprobeerd om de zaden van deze ui in het voorjaar te planten voor zaailingen. Maar dit type ui is niet geschikt voor de teelt van zaailingen. Je kunt zijn zaden in de zomer zaaien, maar dit hebben we niet nodig - in de zomer groeien andere soorten uien.

De vraag rijst altijd voor tuinders: hoe de groene bladeren van verschillende kruiden lang te bewaren. Ik heb deze planten twee weken bewaard en blijven vers en sappig. Zodra ik de bladeren van de plant pluk, was ik ze onmiddellijk (elk blad apart), schud ze van het water en doe ze in een plastic zak zodat de planten niet te vol zitten, blaas de zak op, bind hem vast en berg hem op in de koelkast. Als ik de juiste hoeveelheid bladeren eruit haal, blaas ik de zak weer op en bind hem vast. De zak bevat koolstofdioxide, dat de planten nodig hebben om te ademen, en ze zullen voldoende vocht hebben dat op de bladeren achterblijft.

Door deze waardevolle planten te eten, versterken we niet alleen het immuunsysteem, maar hopen we ook geen extra kilo's op in ons lichaam. In plaats van een bijgerecht bij vleesgerechten, maak ik salades van verse groenten met toevoeging van diverse salades en kruiden. Dit is vooral handig voor mensen ouder dan 40.

Bladsalades en pittige kruiden

• Deel 1: Bladsalades Lollo Bionda, Frillis, Andijvie

• Deel 2: Kool en waterkers, mosterd, rucola, rendierweegbree, spinazie, snijbiet

• Deel 3: Stevia, agastakha (Mexicaanse munt), peterselie, basilicum, uien