Chufa, Aarden Amandelen - Groeien Op De Site

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Chufa is een veelbelovende cultuur

Elk jaar ervaar ik op mijn persoonlijke perceel steeds meer nieuwe gewassen. In mijn verzameling vind ik nu sunberry, ruwe nachtschade, aardbeispinazie-framboos, saraha, anguria, melotria, lagenaria, lofant, mariadistel, crooknek, mamordika, chufa. Over dat laatste wil ik de lezers vertellen.

Chufa of aarden amandel (Cyperus esculentus) behoort tot de Zegge-familie. Het thuisland van deze geweldige plant is de Middellandse Zee en Noord-Afrika. Chufu wordt commercieel gekweekt op plantages in de mediterrane landen. De Spanjaarden worden beschouwd als grote kenners van deze cultuur, die zeer nuttige plantaardige olie uit de chufaknolletjes halen. Ze beschouwen het als het voedsel van de toekomst.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

In termen van oliegehalte (tot 28%) kan dit gewas heel goed worden gerangschikt onder olieplanten. Vooral voor menselijke voeding is het belangrijk dat de samenstelling van plantaardige oliën essentiële vetzuren bevat, waarvan het gehalte in voedingsproducten van dierlijke oorsprong onvoldoende is. En andere voedselingrediënten van chufanoten hebben een optimale verhouding, wat bijdraagt aan de hoge verteerbaarheid van dit prachtige product in het maagdarmkanaal van de mens. Dit alles stelt ons in staat om met groot vertrouwen te zeggen dat de chufa in de nabije toekomst zijn rechtmatige plaats in onze voeding zal innemen.

Chufa gebruiken

Bij zoetwarenfabrieken in sommige landen wordt chufu toegevoegd aan chocolade, cacao, snoep, cakes en wordt er halva van gemaakt. Gerechten gekookt met chufameel worden goed door het lichaam opgenomen. Gedroogde chufa-knobbeltjes smaken naar een noot. Kinderen gebruiken ze als een delicatesse.

De Spanjaarden leerden melk te extraheren uit chufavruchten, die genezende eigenschappen hebben en worden gebruikt bij ziekten van het maagdarmkanaal. Met behulp van een zeer eenvoudige technologie kan dergelijke melk thuis worden bereid. Hiervoor worden gemalen verse knobbeltjes gegoten met warm gekookt water in een verhouding van 1: 4 (een deel knobbeltjes en vier delen water).

Als de knobbeltjes droog zijn, worden ze vooraf geweekt in warm gekookt water en door een vleesmolen gevoerd. Sta een dag lang aan, filter dan, terwijl je het door een fijne zeef wrijft, en voeg naar smaak suiker toe. De drank wordt voor gebruik gekoeld in de koelkast.

Thuis kunnen marsepeinen ook worden bereid uit chufa-knobbeltjes. Om dit te doen, worden grondig gewassen knobbeltjes geplet met een mixer, nadat ze eerder op laag vuur zijn geroosterd. De resulterende massa wordt gemengd met poedersuiker (2: 1), het mengsel wordt bestrooid met koud gekookt water, gelijkmatig geroerd, in een kom geplaatst en op laag vuur verwarmd. Een elastisch mengsel vormt zich goed zonder lijm. Er worden snoepjes van verschillende vormen uit gevormd.

Chufu, gemalen in een vijzel, wordt aan bloem toegevoegd bij het bakken van taarten en koekjes. Dieetkoffie kan worden verkregen uit goed gedroogde en geroosterde knobbeltjes in de oven. Gefrituurde chufa is geurig, het smaakt beter dan zelfs kastanje.

Het bovengrondse deel van planten doet qua voedingswaarde niet onder voor graangrassen en wordt gebruikt voor voer voor huisdieren, zowel vers als in de vorm van kuilvoer. De scheuten van de chufa zijn scherp, driehoekig, uitzetten, sluiten en vormen een stevig groen tapijt, wat een spectaculair gezicht is. De struik van aarden amandelen is 40-80 cm hoog en bestaat uit smalle, stijve bladeren die in trossen zijn verzameld.

Op de ondergrondse scheuten van de plant worden veel knobbeltjes gevormd (tot 500 stuks in één nest) ter grootte van een amygdala. Vandaar een andere naam voor de cultuur - aarden amandelen. De huid van de knobbeltjes is bruin, de kern is wit. De vruchten worden samen met de schil gegeten. De knobbeltjes zijn langwerpig, ovaal, maar soms bijna rond. Lengte 1-3 cm, breedte 0,5-1 cm.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Chufa kweken op de site

Chufa groeit op bijna elke grond, maar voelt zich beter in verlichte en vruchtbare gebieden. Vereist matig water geven.

Voor het planten worden de knobbeltjes gedurende drie dagen in water bij kamertemperatuur gedrenkt. Wanneer de grond opwarmt tot 15 ° C, worden ze op een vaste plaats geplant tot een diepte van 7-8 cm. De knobbeltjes worden in nesten van 3-4 stuks op een afstand van 20 cm van elkaar gelegd met 40 cm Zaailingen verschijnen op de 8-10e dag …

Als de klimatologische omstandigheden het niet toelaten om half mei een gewas te planten, gebruik dan de zaailingmethode. Deze methode verdient zelfs de voorkeur omdat het een rijkere oogst oplevert. Dit wordt verklaard door de eigenaardigheid van plantengroei. Gedurende het hele groeiseizoen van de plant verschijnen steeds meer bosjes bladeren boven het grondoppervlak. Tegelijkertijd worden er steeds meer nieuwe primordia van knobbeltjes gevormd op het ondergrondse deel van de plant, waaruit na een bepaalde tijd volwassen knobbeltjes ontstaan.

Daarom zijn er bij het oogsten altijd grote, middelgrote en kleine knobbeltjes in het nest. Dus hoe langer het groeiseizoen, hoe hoger de opbrengst, d.w.z. meer grote knobbeltjes. Met dit kenmerk van de chufa moet rekening worden gehouden in de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid plantmateriaal en, indien gewenst, in het eerste jaar om zoveel mogelijk knobbeltjes te krijgen.

Je kunt ook de gecombineerde methode van het kweken van aarden amandelen gebruiken: een deel van het gewas wordt verkregen met behulp van de zaailingmethode, en als de grond opwarmt, worden de rest van de knobbeltjes direct in de grond geplant.

In mijn gebied met chufa houd ik voldoende vocht vast, maak ik de grond los, verwijder ik het van onkruid. Ik kruip een beetje bij de planten.

Chufa verdraagt de eerste herfstvorst goed. Ik begin pas met oogsten als de bladeren uitdrogen en geel worden, wat meestal eind september gebeurt. Laat oogsten draagt niet alleen bij aan een goede rijping van de knobbeltjes, maar ook aan de vorming van meer olie erin, waarvan de ophoping voornamelijk aan het einde van het groeiseizoen plaatsvindt.

Oogsten is wenselijk bij droog weer. De uitgegraven knobbeltjes worden op een metalen gaas van de grond geschud, op hetzelfde gaas gewassen met water uit een slang en in de zon of binnenshuis gedroogd zodat ze gerimpeld worden. Voor opslag wordt het gewas in de kelder of ondergronds gelegd (beschermen tegen muizen). Chufa-knobbeltjes zijn goed bewaard gebleven in binnenomstandigheden.

De selectie en opslag van chufa-knobbeltjes voor zaaddoeleinden heeft enkele eigenaardigheden. Bij het oogsten worden de meest volwassen en grote knobbeltjes geselecteerd voor zaden, gewassen in een oplossing van kaliumpermanganaat, gedroogd en bewaard in glazen potten, waarbij ze in 3/4 van hun volume worden gevuld. De pot wordt afgesloten met een plastic deksel, op zijn kant gelegd en tot het voorjaar op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Je kunt de pot op de vensterbank laten staan en beschermen tegen licht. De temperatuur voor het bewaren van het chufa-plantmateriaal moet positief zijn (niet lager dan + 1 ° С).