Pompoen - Soorten, Variëteiten, Gebruik

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

"Koets" vol vitamines

Ze zeggen dat pompoen een symbool is van leven, gezondheid en een lang leven. Vorig jaar hadden we een grote oogst in de tuin, en een pompoen werd geboren ter grootte van een koets. Net als in het sprookje "Assepoester".

Vorig seizoen hebben we veel pompoenen ingeslagen, er waren zelfs problemen met de opslag, maar toch hebben we ze geplaatst, afgedekt tegen de vorst. En ze begonnen langzaam pap te koken, waarbij ze echter zaden braken, en ons vee - ook kippen, ganzen en eenden - hadden veel pompoenen als voedsel.

Ik herinner me hoe de pompoen in de turbulente jaren veel redde: er was pap van en ze maakten taarten met pompoen. De tafel was vol. Deze pompoen is niet erg geliefd en niet gekocht, maar tevergeefs! Vroeger was de pompoen duurder dan de gouden paleizen, hij werd gegeten voor een goede gezondheid. En dit is geen toeval, want pompoen is de oudste groente, beheerst door mensen sinds mensenheugenis. De mensen van Mexico hebben het al meer dan vijfduizend jaar geleden gefokt.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

We hebben pompoen nodig als een bron van vitamines en mineralen, het zit er gewoon mee. Aan een volledig standaard vitamineset (C, B, E) is het de moeite waard vitamine K toe te voegen, wat nodig is voor de synthese van eiwitten in het bloed en botweefsel, ijzer, pectinesubstanties die het lichaam helpen om cholesterol te verwijderen, en caroteen daarin is over het algemeen vijf keer meer dan in wortelen!

Pompoen is een echt therapeutisch en profylactisch voedsel. En denk niet dat je het kunt eten door je ogen te sluiten, het kan zelfs rauw lekker zijn: hiervoor zijn er nootmuskaatvariëteiten: Intercept, Butter, Honey Guitar, Nutmeg, Vitamin, Miracle Yudo, Honey, Pearl. En als je er toch aan gewend raakt om hem te koken, zal de pompoen geen "ongenode" gasten op je tafel zijn.

Culinaire experts raden aan om een grote hoeveelheid aromatische kruiden aan de pompoen toe te voegen. Je kunt pompoenpuree mengen met rijst en andere granen, toevoegen aan groenten die naar smaak helderder zijn. Maar het bakken in de oven verbetert de smaak van pompoen het beste van alles. Probeer een gebakken pompoen-garnering voor elk vlees - het is de gezondste garnering die je je kunt voorstellen. Feit is dat pompoen een vrij zeldzame vitamine T bevat, die de opname van zwaar vet voedsel bevordert en obesitas voorkomt. Tot zover de "nutteloze" pompoen! Maar daar is het ook niet alleen goed voor.

De pompoen kan zowel een decoratieve baby zijn als een serieus persoon met een stevige massa. Meestal zijn dit geportioneerde variëteiten zoals Japans, Iowa, Assepoester, Gouden Peer, Chalmoidnaya.

En het solide gewicht kan u bevallen met de variëteiten: Russische maat, Turban Sultana, Titan, Texas, Sugar, Samson, Recordhouder, Record, Bulk, Marmer, Kuban, Grootvruchtig, Virginia, Ilya Muromets, Spaans, Goliath, Giant, Banana, Atlant, Arkansas andere.

Een waardige groente - kavbuz en pompoenmeloen - wordt nu steeds vaker gebruikt. Kavbuz is een hybride van watermeloen en pompoen, er zijn al verschillende soorten: winterwatermeloen, reuzenkavbuz, suikerkavbuz, groene watermeloen, meloen kavbuz en kavbudek - een hybride van kavbuz en decoratieve pompoen. Komkommers en pompoenwatermeloenen zijn interessant.

Wat zijn de voordelen van deze ongewone pompoen en meloenen? Ten eerste hebben ze een ongebruikelijke zoete smaak met een onvergetelijk aroma. Ze hebben een stevige, bijna droge consistentie van pulp, wegen binnen 5 kg, ze worden lange tijd bewaard - bijna acht maanden! Ten tweede, hoge culinaire verdienste. Het eerste dat we ervan maken, is jam. We noemen het jam "honing" - geweldige smaak en aroma. Lekker bij thee, bij pannenkoeken en bij taarten.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Het kan concurreren met elke bessen- en fruitjam. Bewaart goed zonder verlies van aroma en smaak. We maken ook marinades van deze meloenen, persen sap, koken gekonfijt fruit, bakken pannenkoeken met bloem, koken pap - rijst, gierst, waaraan we stukjes of gepureerde pompoenmassa toevoegen.

Er is ook zo'n soort pompoen als was - langwerpige en ronde variëteiten. Ze komen uit Japan en China. Hun vruchten zijn ovaal-cilindrisch, 50-70 cm lang en tot 30 cm in diameter. Hun vlees is wit, dik, erg mals, van aangename smaak, de opbrengst van de variëteiten is erg hoog. Ze worden heel lang bewaard! Deze vruchten zijn bedekt met een dikke laag was, die gemakkelijk kan worden verwijderd, je kunt er zelfs kaarsen van maken, ze branden goed, maar er is veel roet. Je kunt kaviaar, jam, compote van deze pompoen koken, omdat het vruchtvlees erg zoet van smaak is.

Een figuurlijke pompoen vlecht elke drager tot 10 m hoog, bedekt lelijke plaatsen, hekken en geeft tegen het einde van de herfst veel ronde langwerpige witgestreepte vruchten. Ze zien er erg decoratief uit - wit in een groen gaas. Ze hebben de hoogste houdbaarheid - vers tot vier jaar! Jong fruit wordt gebruikt als courgette, rijp fruit wordt gebruikt voor compote, je kunt ze rauw eten, groentespaghetti koken. Dit zijn zulke verschillende pompoenen.

Valery Brizhan, ervaren tuinman

Foto door