Prei: Kenmerken Van De Cultuur En Nuttige Eigenschappen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

De zoetste ui in Noordwest-Rusland

Zoals ik in eerdere artikelen opmerkte, verenigt de uienfamilie ongeveer 30 geslachten en 650 soorten. De kwesties van taxonomie, distributie en biologie van vertegenwoordigers van deze familie hebben al lang de aandacht van onderzoekers getrokken. Maar tuinders waren meer geïnteresseerd in de smaak van de vertegenwoordigers van deze familie. Prei is een opvallende vertegenwoordiger van deze soort.

Deze ui kenmerkt zich door een hoge opbrengst, koudebestendigheid; in tegenstelling tot uien wordt prei niet aangetast door ziekten en plagen, ze onderscheiden zich door hun veelzijdigheid in gebruik en waardevolle voedingseigenschappen. Deze cultuur mist de scherpe geur en smaak die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van actieve zwavelverbindingen. Het aroma is zachter en de smaak is subtieler, aangenamer en zoeter dan die van uien.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Voorraadkast met vitamines en mineralen

Prei heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, verhoogt de eetlust, verbetert de activiteit van de galblaas, nieren en lever, metabolisme. Het eten van deze groente in voedsel draagt bij aan het actieve werk van de hersenen, versterkt het ademhalingssysteem en helpt bij fysieke en mentale vermoeidheid. Over het algemeen een groente waar we niet zonder kunnen. Waarom twijfelachtige voedingssupplementen in de apotheek kopen als prei het "levende periodiek systeem" wordt genoemd vanwege hun rijke chemische inhoud?

Het bevat (in%): water 83-87, eiwitten 2-3, totale koolhydraten 7,3-11,2, inclusief suiker - 0,5; zetmeel 0,3, vezel 1,5, vetten 0,2, organische zuren 0,1, as 1,2; vitamines (mg%): A (caroteen) - 0,03, B ₁ (thiamine) - 0,06-01, B ₂ (riboflavine) - 0,04-0,06, B _C - 0,1. B ₆ - 000,3, B ₉ (folacine) - 0,03, C (ascorbinezuur) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (niacine) - 0,5, caroteen - 0,7.

Mineralen in uien (mg / 100 g): natrium - 50, kalium - 225, calcium - 87, magnesium -10, fosfor - 58, ijzer - 1,0-2,4, evenals zink, mangaan, koper, silicium …

Samen met de belangrijkste macro- en micro-elementen omvat het nikkel, kobalt, chroom, vanadium, molybdeen, titanium.

Een unieke eigenschap van prei - tijdens opslag neemt de hoeveelheid vitamine C in de bollen niet af, maar neemt toe van 40-50 mg per 100 g grondstof tot 45-85 mg vanwege de uitstroom uit de bladeren. Prei - Japanse traditionele geneeskunde ter voorkoming van verkoudheid

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Uien worden genoemd in de werken van de oude Griekse dichter Homerus, de historicus Herodotus. In het oude Egypte beloonde farao Cheops zijn meest vooraanstaande ondergeschikten met bundels prei.

Prei is de meest geconsumeerde groente in Japan en China. Het wordt op industriële schaal verbouwd en aan bijna alle lokale gerechten toegevoegd. Ik denk dat niet alleen in Groot-Brittannië, waar momenteel een club prei-liefhebbers is, waarvan de leden ervaringen uitwisselen met het telen van deze ui tijdens bijeenkomsten, tentoonstellingen organiseren, maar in ons land zal dit gewas binnenkort de aandacht trekken van tuinders. Bovendien hebben we al echte meesters in hun vak die van jaar tot jaar grote opbrengsten prei telen. Deze cultuur is bijvoorbeeld al lang tot in de perfectie beheerst door de familie Romanov uit Kolpino.

Cultuurkenmerken

Ik zal de lezers niet vervelen met een zeer gedetailleerde beschrijving van de morfologische kenmerken van deze cultuur. Het is echter nog steeds logisch om stil te staan bij de belangrijkste kenmerken ervan. Het wortelsysteem van prei is sterk, vezelig en bestaat uit talrijke zwak vertakte wortels.

Ze groeien vanaf de stengel aan de basis van de bladeren en zijn in cirkels langs de onderkant gerangschikt. Ze dringen door tot een diepte van 0,6 m. Het is handig voor tuinders om te weten dat de wortels van prei gemakkelijk kunnen worden vernieuwd, dus het verdraagt het verplanten goed. Het blad van de prei is breed - 3-10 cm, afhankelijk van de variëteit, het is gebogen langs de centrale ader of vlak, bedekt met een wasachtige bloei. De kleur van de bladeren varieert van lichtgroen tot donkergroen.

Ik wil de aandacht van tuinders vestigen op het feit dat variëteiten met een blauwgroene bladkleur een verhoogd gehalte aan sachariden, chlorofyl, hebben, waardoor ze een verhoogde weerstand hebben tegen lage temperaturen, en ze hebben ook een dikke wasachtige laag die beschermt de plant van virusdragers (bladluizen en trips). Een volwassen plant ontwikkelt zich van 6 tot 23 bladeren. Preibladeren bevatten veel droge stof. Dankzij deze functie kan het lange tijd (3-4 maanden) met bladeren in een koelkast of kelder worden bewaard bij een temperatuur van 1 … 2 ° C.

Prei is een tweejarige plant die als eenjarige wordt geteeld. Hij eet verdikte bladvorming, die een valse stengel vormt. De lengte van de valse stam is een raskenmerk en varieert van 10 tot 80 cm, de dikte is 4-7 cm. In het tweede levensjaar wordt bij de prei een rechte bloempijl van 100-150 cm hoog gevormd. dat tuinders geen prei zaaien in onze klimaatzone, het is alleen mogelijk ten zuiden van 55 ° N. sh. Daarom zal ik de botanische kenmerken van prei in het tweede vegetatiejaar niet behandelen.

Voor nieuwsgierigen kan worden opgemerkt dat vaak bij een lage temperatuur of wanneer de knoppen op de bak worden verwijderd, samen met de knoppen, luchtige bollen worden gevormd. Dit komt door het feit dat prei wordt gekenmerkt door een verhoogde neiging tot vegetatieve vermeerdering. Luchtbollen en bloemknoppen kunnen zich ook vormen op de plaats van een pijlwond, ze worden ook gebruikt voor reproductie. In dit geval zijn de eerste twee bladeren, net als wanneer ze uit zaden worden gekweekt, buisvormig en de volgende zijn plat. Maar het is nog steeds rationeler om prei uit zaden te telen, vooral omdat de landbouwtechnologie van de teelt niet ingewikkeld is.

Houd er bij het telen van prei rekening mee dat deze plant licht en vochtminnend is. Hij houdt van lichte vruchtbare bodems, maar zware, kleiachtige en zure bodems zijn niet geschikt om er te groeien. Prei gedijt op aarde met een pH van 6,5-7,5. Als uw grond zuur is, kunt u deze beter kalkhouden. Het is aan te raden om dit in het najaar te doen. En dat is waarom. Kalk wordt niet in de grond begraven. Het wordt na het graven in de herfst over het oppervlak verspreid, zodat het samen met de regen beter in de grond wordt opgenomen.

Op onze site slagen we erin met een enkellaagse herfstgraafgrond voor prei. Degenen die zware grond op de site hebben of drainage nodig hebben, kunnen deze beter op twee niveaus verwerken. En dit zou in de herfst moeten gebeuren. Ik zou willen opmerken dat de vruchtbaarheid van de site grotendeels afhangt van de juiste grondbewerking. Er wordt nu veel gesproken over biologische landbouw. Deze praktijk is gebaseerd op de theorie van natuurlijk herstel van de bodemvruchtbaarheid door de omzetting van organisch materiaal onder invloed van de vitale activiteit van bacteriën in humus.

Volgens de aanhangers van een dergelijke minimale grondbewerking leidt graven niet alleen tot de vernietiging van groeiend onkruid, maar ook tot het ontkiemen van talrijke onkruidzaden in de grond. Volgelingen van de biologische school planten of planten de planten op een laag compost verspreid over het aardoppervlak. Met een biologisch landbouwsysteem worden aanzienlijke arbeidskosten besteed aan de juiste compostering; een goed resultaat wordt verkregen in bepaalde bodem- en klimatologische omstandigheden en de introductie van voldoende organische stof.

Wij cultiveren de grond op traditionele wijze. Ik ben van mening dat elke methode van bodembewerking, mits correct uitgevoerd, goede resultaten geeft in specifieke omstandigheden. Het is absoluut noodzakelijk om rekening te houden met de locatie van uw site en praktisch alleen de beste manier te vinden om zijn hoge vruchtbaarheid te behouden. Maar terug naar de preiteelttechnieken.

Groeiende zaailingen

Prei wordt in onze klimaatzone beplant met zaailingen. Meestal hebben tuinders een vraag: wanneer moeten uien voor zaailingen worden gezaaid en hoeveel dagen om ze te laten groeien? In onze omgeving hebben we een goede oogst geoogst toen we vijftig dagen zaailingen in de grond plantten van 25 mei tot 10 juni. De dikste poot wordt verkregen wanneer zaailingen van 40 en 30 dagen vóór 5 juni worden geplant. Dit geldt voor middelvroege rassen.

Bij het kweken van zaailingen hebben de lichtomstandigheden grote invloed op de kwaliteit ervan. Daarom is het beter om uienzaden voor zaailingen niet vóór half maart te zaaien. Meestal gebruiken we voor het kweken van preizaailingen kokossubstraat gemengd met rivierzand 1: 1 met de toevoeging van 40 g diammophoska per 10 liter aarde. We planten met droge zaden op een bevochtigd mengsel in rijen op een afstand van 4-6 cm van elkaar. De zaaidiepte is 0,7-1 cm. Vervolgens bedekken we de container met de gewassen met een folie en bewaren deze tot scheuten verschijnen bij een temperatuur van 20 … 25 ° C. Wanneer zaailingen 3-4 dagen verschijnen, verlagen we de temperatuur tot 8 … 12 ° C zodat de zaailingen niet uitrekken. In de toekomst handhaven we een temperatuur van 18 … 20 ° C overdag en 10 … 12 ° C 's nachts. We geven de aanplant water als dat nodig is, om uitdroging of wateroverlast van de grond te vermijden.

Lees het einde van het artikel "Prei, rassen en teelttechnieken" →

Vladimir Stepanov, doctor in de biologische wetenschappen, hoofd van de boerderij "Elita", regio Pskov