Inhoudsopgave:
Video: Witte Kool Bij Het Koken
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52
Lees het vorige deel: Witte kool kweken: zaailingen planten en verzorgen
Het gebruik van witte kool bij het koken
Witte kool, vers en zuurkool, wordt veel gebruikt om voorgerechten te bereiden: koolsoep, borsjt, soepen (vlees, vis, vegetarisch), inclusief zure kool met vlees, kop, spiering, champignons. Als voedingsproduct wordt witte kool vers, gekookt, gestoofd, gebeitst, gepekeld en ook in de vorm van sap gebruikt.
Het wordt gekookt geserveerd, gebakken met boter en geraspte paneermeel. Kool wordt gebruikt om salades, hoofdgerechten, stoofschotels te maken, het wordt gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken, pannenkoeken geserveerd, er worden dumplings mee gevuld, taarten, koolrolletjes en nog veel meer worden er van gemaakt. Gebruik geëmailleerde schalen om te voorkomen dat kool tijdens het koken donker wordt. De onaangename geur die gepaard gaat met het koken van kool verdwijnt als je een stuk witbrood in een pan doet of het afdekt met een in azijn gedrenkte doek en vervolgens het deksel sluit.
Tuinman gids
Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's
Het beste van alles is dat kool wordt gecombineerd met andere groenten, voedingsmiddelen die zetmeel bevatten, eiwitten. Je kunt kool niet lang koken; hak of rasp het om de kooktijd te verkorten. Zuurkoolsalade wordt lekkerder als je er sinaasappels, mandarijnen, wortelen, appels aan toevoegt.
Voor bereiding voor toekomstig gebruik wordt het gefermenteerd en gedroogd. Zuurkool houdt, mits goed bereid en bewaard, tot 70% van de vitamine C vast in pekel Opslag in een stadsappartement zonder pekel leidt snel tot een volledig verlies van vitamines. Het wassen van de geperoxideerde kool gaat ook gepaard met een groot verlies aan vitamines. Kool, op de gebruikelijke manier gefermenteerd met wortelen, wordt gebruikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen.
Wanneer toegevoegd als specerijen komijn, anijs of koriander, laurierblad, piment, cranberry of rode bosbes, Antonov-appels, wordt het gebruikt voor salades of geserveerd met hoofdgerechten. Om kleur aan de kool toe te voegen tijdens het beitsen, voegt u tafelbieten of, beter, rode kool toe. En nog een functie. Bij de gelijktijdige fermentatie van versnipperde kool en hele koolkoppen of helften, wordt opgemerkt dat de koolkoppen (of helften) ongeveer 1,5-2 keer meer vitamines bevatten dan versnipperde kool. Het is dus logisch om het midden in de kool te fermenteren. Ingemaakt met hele koolkoppen, wordt het gebruikt voor salades en het koken van hoofdgerechten. Van deze kool wordt Provençaalse salade gemaakt.
Interessant is dat de beroemde Engelse navigator James Cook, die in de 18e eeuw een reis van drie jaar ondernam, 60 vaten zuurkool bij zich had op een schip. Dankzij dit product, dat Cook zelf en zijn metgezellen aten, waren ze opgewekt, opgewekt, gezond en doorstonden ze alle tests die onderweg waren.
Witte koolsalade met sojasaus
Snijd de koolkop in losse blaadjes, snijd de stammen uit, hak ze fijn voor "mooie centen" en stoof samen met de gehakte uien in een minimum aan water. Koel, pureer met een vork en voeg sojasaus toe. Snijd een dun deel van de bladeren, pureer het met je handen samen met de in kleine stukjes gesneden olijven, vouw het in een dia, giet de bereide saus over en decoreer met kruiden. Je kunt een olijf intact laten om te versieren door hem op een dia te plaatsen.
Kool - 500 g, olijven - 10 stuks, Sojasaus - een eetlepel.
Aanbevolen:
Stakhis Of Chastets: Groeiomstandigheden, Geneeskrachtige Eigenschappen, Gebruik Bij Het Koken
Stakhis is een van de oudste groenteplanten en tegelijkertijd geneeskrachtige planten met een hoge smaak. Zijn geboorteland is China, en van daaruit verspreidde deze prachtige plant zich over de hele planeet, en won hij speciale populariteit in Japan - daar wordt hij de Chinese artisjok genoemd ), Mongolië, Frankrijk, Engeland, Duitsland, Italië, België, Zwitserland. , in de VS, in Brazilië ( noemen ze hem Japanse aardappelen ) en in Australië
Kenmerken Van Landbouwtechnologie Van Verschillende Soorten Selderij En Het Gebruik Van Het Gewas Bij Het Koken
Nu is selderij een van de modieuze planten geworden, vooral de wortelvariëteit - je kunt het in de schappen van supermarkten zien, erover schrijven in modieuze damesbladen, ermee koken in populaire televisieprogramma's, enz. Met andere woorden, selderij heeft zijn tweede geboorte gevonden in Rusland. Hier is niets mis mee - de plant is erg handig, het wordt soms grappig wanneer selderij wordt gepresenteerd als een soort exotische cultuur, voorheen alsof het voor niemand volledig onbekend wa
Het Gebruik Van Rapen Bij Het Koken
Raap wordt het hele jaar door rauw, gekookt, gestoofd, gestoomd, gebakken of gevuld gegeten, omdat de wortels de hele winter goed worden bewaard
Zwarte Frambozen - Een Veelbelovende Tuincultuur - Planten, Vermeerderen En Gebruiken Bij Het Koken - Draai, Sintel En Geluk - 2
De technologie van het kweken van zwarte frambozen is gebaseerd op kennis van de biologische eigenschappen van de plant. Gunstige omstandigheden voor de groei en ontwikkeling van cultuur worden gecreëerd op vlakke gebieden, relatief goed - op de noordelijke en noordwestelijke hellingen onder een hoek van maximaal 30 graden
Het Gebruik Van Amarant Bij Het Koken
Het gebruik van amarant bij het koken - nuttige en heerlijke recepten van amarant. Wat bladeren, zaden zijn geschikt voor. Salades, soepdressings, pap, amarantmeel