Inhoudsopgave:
Video: De Waarde Van Groenten In Voedingszorg, Groentendiëten
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52
← Lees het vorige deel van het artikel
Eet voor uw gezondheid. Deel 7
De waarde van groenten in medische voeding
Het gebruik van planten voor de behandeling van ziekten en gezondheidsbevordering gaat terug tot de oudheid. De eeuwenoude ervaring van observaties door het volk vormde de basis van de kruidengeneeskunde - de wetenschap van het behandelen van medicinale planten die verschillende biologisch actieve stoffen bevatten: alkaloïden, saponinen, glycosiden, essentiële en vette oliën, vitamines, fytonciden, organische zuren, enz.
In Rusland verwijst het begin van de behandeling van ziekten met planten naar de grijze oudheid. In eerste instantie werd informatie over medicinale planten mondeling verspreid. Ons land staat op de eerste plaats in de wereld wat betreft de diversiteit en hoeveelheid kruidengeneesmiddelen, en de enorme ervaring die de volkeren van Rusland hebben opgedaan met het gebruik ervan, maakt deel uit van de nationale cultuur. Ondanks de snelle ontwikkeling van de chemie, de intensieve groei in de productie van synthetische medicijnen, nemen planten een eervolle plaats in onder de medicijnen. Hoewel medicijnen uit planten soms te pretentieloos lijken, is in de wereldpraktijk 40%, en in ons land meer dan 45% van de medicijnen die door de chemische en farmaceutische industrie worden geproduceerd, van plantaardige oorsprong.
Om het werk van alle systemen van het lichaam te verbeteren en de vitaliteit ervan te vergroten, helpt een complete voeding die rijk is aan vitamines. In de gezondheidscode van Salerno staat geschreven: “De hoogste wet van de geneeskunde is om het dieet onwankelbaar in acht te nemen; de behandeling zal slecht zijn als u tijdens de behandeling het dieet vergeet”.
Het is vastgesteld dat nadat een persoon de puberteit bereikt, de hypofyse (de endocriene klier aan de basis van de hersenen) verouderende hormonen begint af te scheiden, maar beperking van de voeding leidt tot een sterke afname van de productie van deze hormonen. Met goede voeding is 2000-2500 kcal per dag voldoende voor een mens, zelfs bij grote lichamelijke activiteit.
Bij het overschakelen naar een caloriearm dieet moet het aandeel voedingsmiddelen met hoge bio-energetische eigenschappen worden verhoogd (rauwe groenten, bladgroente, fruit, bessen, gekiemde granen, noten, zaden, honing, ongepolijste granen met minimale warmtebehandeling), en beter in natuurlijke vorm en dagelijks. Het is noodzakelijk om het gebruik van anorganische zouten te staken en ze te vervangen door zeewier, selderij, peterselie, peper en andere specerijen en kruiden, of zeezout te gebruiken in plaats van keukenzout. We moeten proberen de suikerconsumptie te minimaliseren door het te vervangen door honing, fruit, gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen) en bessen.
Voedingsmiddelen met veel vezels, sporenelementen en vitamines elimineren de ontwikkeling van ziekten zoals een hartaanval, beroerte, hypertensie, diabetes en kanker en verhogen de levensverwachting aanzienlijk. Producten zoals cakes, gebak, broodjes, witbrood, ijs, boter, zure room, vette melk, gebakken, gerookt, ingeblikt en geraffineerd voedsel, evenals vlees (niet meer dan 1-2 keer per week), eieren (niet meer 2-3 stuks per week) moet worden beperkt. Het is beter om niet tegelijkertijd koolhydraat- en eiwitrijk voedsel, zetmeel en snoep te eten, vooral voor mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.
De gezamenlijke inname van deze producten uit hen verhoogt de fermentatie in de maag, verstoort de spijsvertering en veroorzaakt verergering van ziekten. Het gebruik van deze "onverenigbare voedingsmiddelen" door gezonde mensen brengt geen noemenswaardige schade toe aan het lichaam, aangezien hun enzymatische spijsvertering zich aanpast aan de gelijktijdige assimilatie van dergelijke voedingsmiddelen.
Bij het samenstellen van een dieet, moet u zich laten leiden door de lijst met producten met hoge therapeutische en profylactische eigenschappen. Voor de gezondheid is het niet de hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, vitamines en mineralen in voeding, maar hoeveel het lichaam ze opneemt. Met de verkeerde combinatie van voedingsmiddelen kunt u hongerig blijven, zelfs met de ideale hoeveelheid voedingscomponenten.
Voor verschillende ziekten van inwendige organen en infectieziekten worden verschillende diëten gebruikt, waaronder een aanzienlijke hoeveelheid rauwe en gekookte groenten.
Dieet nr. 2, voorgeschreven voor chronische gastritis met onvoldoende zuurgraad en afscheiding, voor chronische colitis en enterocolitis, omvat, samen met andere gerechten, groenteafkooksels en gepureerde bijgerechten van courgette, bieten, pompoen, wortelen, erwten, kool, aardappelen.
Voor hypacidale gastritis worden wortels, bieten, pompoenen, witte courgette, gekookte aardappelen en aardappelpuree aanbevolen; voor achyllische gastritis - sappen van fruit en groenten, voor maagzweren - gepureerde groentesoepen van wortelen, aardappelen, bieten, rauwe groentesappen (wortel, rode biet, kool). Koolsap kan echter de maag irriteren, de zuurgraad van maagsap verhogen en pijn verergeren, dus het moet met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt.
Voor personen die met organochloorpesticiden werken, wordt dieet 4 aanbevolen, wat bijdraagt tot het creëren van een zacht regime voor de lever. Het bevat uien, bieten, wortelen, aardappelen, kool, kruiden.
Dieet nr. 5-a is geïndiceerd voor de ziekte van Botkin in de acute periode, chronische hepatitis en hepatocholecystitis, cholecystitis en angiocholyten. Het bestaat uit verschillende soorten voedsel, waaronder groenten, behalve radijs, radijs, rapen, kool, erwten, zuring, spinazie, uien, knoflook, rutabagas; tomatensap wordt ook aanbevolen.
Dieet nr. 5, aanbevolen voor de ziekte van Botkin in de herstelfase, levercirrose, chronische hepatitis, cholecystitis en angiocholitis, omvat, samen met ander voedsel, uien na het koken, wortelen, erwten en andere groenten die worden aanbevolen voor dieet nr. 5-a.
Dieet nr. 8, aanbevolen voor zwaarlijvigheid, omvat alle groenten, behalve die met veel koolhydraten. Voor zwaarlijvige patiënten worden voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte aanbevolen, die langzaam uit de maag worden geëvacueerd en daardoor een vol gevoel creëren. Deze groenten zijn onder andere rapen, radijsjes, rutabagas, verse komkommers en tomaten, erwtengerechten, witte kool en bloemkool, gewassen en verse zuurkool, sla, courgette, wortelen, bieten, pompoen, aubergines, etc. zijn toegestaan. Groenten moeten de overhand krijgen in het dieet., ongezoet fruit rijk aan kalium, alkalische elementen en vezels.
Dieet nr. 9-a, geïndiceerd voor de afspraak met diabetes mellitus, waarvoor insulinebehandeling vereist is, omvat ook wortelen (200 g), kool (300 g), aardappelen (300 g).
Dieet nr. 9, aanbevolen voor diabetes mellitus waarvoor geen insulinebehandeling nodig is, bevat ook kool (300 g), rutabagas (300 g), wortelen (200 g).
Dieet nr. 10-a, geïndiceerd voor gebruik bij acute nefritis, chronische nefritis in het verergingsstadium, hart- en vaatziekten met verminderde bloedcirculatie van de 2-3e graad, omvat rauwe groenten en vruchtensappen: wortelen, bieten, bloemkool, groene erwten, tomaten, komkommers, sla, gekookte aardappelen en aardappelpuree; sla, verse tomaten en komkommers, aardappelen en doperwten - in beperkte hoeveelheden. Bij aandoeningen van de bloedsomloop en reuma moet het dieet een voldoende hoeveelheid kalium bevatten en moet het natrium worden beperkt. Van groenten, bonen, erwten, wortelen, kool worden aanbevolen.
Dieet nr. 10, geïndiceerd voor gebruik bij een hartinfarct, bevat drie diëten. Het eerste dieet dat wordt aanbevolen in de acute periode van de ziekte omvat vers geraspte wortelen in de vorm van aardappelpuree, gekookte bloemkool en andere groenten. Het tweede dieet, geïndiceerd voor benoeming in de subacute periode van een hartaanval, omvat ook groentesoepen, gekookte en verse groentegerechten (wortels, bieten, bloemkool, groene salade, verse komkommers en tomaten, selderij, evenals aardappelen in beperkte hoeveelheden). Dieet drie, aanbevolen tijdens de littekenperiode, bevat dezelfde groenten als dieet twee en daarnaast witte courgette, pompoen, peterselie, selderij, dille en aardappelen.
Bij de behandeling van patiënten met hartfalen is het noodzakelijk om strikt rekening te houden met de hoeveelheid keukenzout die met voedsel wordt geïntroduceerd en het kaliumgehalte in het bloed te verhogen, dat afneemt bij onvoldoende bloedcirculatie. Daarom moet het dieet voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan kalium. Dit zijn allereerst groenten en fruit: peterselie, spinazie, kool, mierikswortel, knolselderij, rapen.
Voor chronische glumerunefritis van groenten worden wortels, tomaten, ongezouten kool, verse komkommers, groentesappen en rauwe kruiden aanbevolen; met chronische nefritis - verschillende groenten, met amyloïdose van de nieren - groentesappen, vooral wortel; met urinezuurdiathese - verschillende groenten, behalve spinazie, tomaten, zuring, rabarber; met fosfaturie - verschillende groenten; met oxalurie - groenten die geen oxaalzuur bevatten (wortelen, aardappelen, kool).
Bij chronische pancreatitis worden gerechten en bijgerechten van groenten aanbevolen: wortelen, bieten, gekookte aardappelpuree.
Voor constipatie worden gerechten en bijgerechten van groenten aanbevolen: aardappelen, wortelen, courgette, gekookte en gepureerde pompoen, gekookte bloemkool met boter.
Het einde volgt →
Lees de Eat for Health- seri
:
- Voedingswaarde van groenten
- Mineralen in groenten en fruit die essentieel zijn voor de gezondheid
- Welke vitamines groenten ons bieden
- Welke vitamines groenten ons bieden. Voortzetting
- Vitaminegehalte in plantaardig voedsel
- Het gehalte aan vitamines, enzymen, organische zuren, fytonciden in groenten
- De waarde van groenten in voedingszorg, groentendiëten
- Plantaardige voeding voor verschillende ziekten
Aanbevolen:
Het Snoeien Van Fruit- En Bessengewassen En Het Uitdunnen Van Groenten Hebben Een Positief Effect Op De Opbrengst
Het verdunnen van planten als een effectieve landbouwtechniek om gunstige omstandigheden te creëren voor hun groei, ontwikkeling en vruchtzetting is ook noodzakelijk voor groentegewassen
De Timing Van Het Planten Van Zaden En Zaailingen Van Groenten, De Keuze Van Bemesting Voor Groenten, De Juiste Compost
Helaas maken niet alleen beginners, maar ook ervaren tuinders vaak fouten die tot onherstelbare gevolgen leiden. En in plaats van een enorme oogst aan heerlijke groenten en pittige kruiden, zijn ze in dit geval vaak teleurgesteld. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende schendingen van landbouwtechnologie, die tot nadelige gevolgen leiden
Technologie Voor Het Planten Van Zaailingen Van Groenten
Ik markeer de landingsgaten volgens het gelijkzijdige driehoekschema. Dit zorgt voor een efficiënt gebruik van het gebied en de plaatsing van planten op gelijke afstanden vermindert de intensiteit van de strijd om het voedergebied
Geheimen Van Het Krijgen Van Vroege Oogsten Van Groenten - Zaaien In De Winter
In het voorjaar telt elke tuinman de dagen tot de eerste greens en de eerste groenten verschijnen. Elk eerste blad van ui of dille lijkt waanzinnig lekker, geurig, en het is niet nodig om te praten over het nut van groenten en fruit die door onze eigen handen zijn gekweekt
Hoe Groenten Te Bewaren: Desinfectie En Ventilatie Van Opslagfaciliteiten, Opslag Van Groenten
Verbetering van de veiligheid van zomergeschenken - hoe groenten te bewaren, desinfectie en ventilatie van opslagruimtes, opslag van groenten