Hoe Groenten Te Bewaren: Desinfectie En Ventilatie Van Opslagfaciliteiten, Opslag Van Groenten

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Verbetering van het behoud van zomergeschenken

De meeste zomerbewoners en tuinders hebben niet de mogelijkheid om het gewas dat in de winter op de site wordt geteeld, te behouden. Daarom wordt het de laatste jaren steeds meer toegepast om zomergeschenken in kelders en kelders op te slaan. Helaas, zoals de praktijk laat zien, bereikt het aandeel van bederf van groenten en fruit door een aantal fouten bij het opslaan van geteelde gewassen vaak 50%.

Tegelijkertijd kan ik dit zeggen, op basis van mijn ervaring en de ervaring van veel buren in tuinieren, is het mogelijk om grote oogstverliezen te voorkomen. Het is alleen belangrijk om de drie belangrijkste maatregelen uit te voeren: de opslagruimtes desinfecteren, ervoor zorgen dat ze worden geventileerd en ook voldoen aan alle vereisten voor het leggen van groenten en fruit voor opslag.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Desinfectie van opslag

Alvorens het uit te voeren, is het noodzakelijk om de opslag grondig te reinigen, waarbij alle overblijfselen van de producten van vorig jaar, aarde, zand en ander puin die zich onvermijdelijk op de vloer en in de hoeken ophopen, eruit worden verwijderd. U dient gebruikte rekken en containers ook grondig schoon te maken. Desinfectie van de kelder of kelder moet uiterlijk 2-3 weken vóór het begin van het laden van de zomergeschenken worden gestart. In dit geval is het erg belangrijk om van tevoren een beslissing te nemen over de keuze van een desinfectiemiddel, aangezien de beschikbare aanbevelingen nogal tegenstrijdig zijn. Zowel ik als andere zomerbewoners en tuinders op hun percelen geven er bijvoorbeeld de voorkeur aan om bijvoorbeeld cuprozan, tsineb en sommige andere aanbevolen preparaten niet te gebruiken vanwege het feit dat ze niet voldoende zijn getest door de praktijk, en in de opslag daar zal groenten en fruit zijn die als voedsel voor onze gezinnen zullen dienen. Meestal beperken we ons tot kalkstoffen, die we in drie varianten gebruiken bij de behandeling van opslagfaciliteiten:

1. bleekmiddel opgelost in water met een snelheid van 300-400 g per emmer;
2. dezelfde kalkoplossing, maar met toevoeging van ongeveer 100 g eraan per emmer kopersulfaat;
3. ongebluste kalk opgelost in warm water met een snelheid van 2-3 kg per emmer.

Aangezien kalkdampen schadelijk zijn, dient u na verwerking onmiddellijk de winkel te verlaten en deze gedurende ten minste drie dagen met goede ventilatie in dergelijke omstandigheden te bewaren.

Helaas desinfecteren sommige zomerbewoners en tuinmannen gebruikte rekken en containers niet. De beste optie voor een dergelijke behandeling is wassen met een hete 5% soda-oplossing.

Ik weet ook dat sommige opslagbezitters kelders en kelders desinfecteren door ze te ontsmetten met zwaveldioxide. Voordat een dergelijke verwerking in de winkel wordt uitgevoerd, worden eerst alle scheuren en gaten afgedicht en vervolgens worden klonten zwavel- of zwavelblokken ontstoken op een metalen plaat of pallet. Daarna wordt de opslag twee dagen goed gesloten, waarna deze goed wordt geventileerd en alle rekken en containers worden gewit met een kalkoplossing die kopersulfaat bevat. Het zwavelverbruik is doorgaans niet hoger dan 100 g per 1 m³. Ik zou ook willen opmerken dat een dergelijke desinfectie alleen kan worden uitgevoerd als zwavelgas de woning niet binnendringt, en ook alleen als er geen metalen constructies en producten in het opslagframe of in de rekken van de planken zijn - bij blootstelling aan zwavel, zijn ze onderhevig aan ernstige corrosie.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Opslag ventilatie

Zoals experts aanbevelen, moeten de meeste groenten worden bewaard bij 2-5 ° C en 90-95% luchtvochtigheid. Ventilatie is ontworpen om deze parameters binnen de gespecificeerde limieten te houden. Om dit te doen, is het helemaal niet nodig om gebruik te maken van de uitlaatpijpen of kanalen die in de speciale literatuur worden aanbevolen. Zoals de praktijk laat zien, kan ventilatie ook worden gebruikt via een gat in de kelder (afb. A), of met behulp van eenvoudige apparaten die in de coating zijn ingebouwd en die een stuk slang, buis of een bundel stengels vertegenwoordigen die zijn verbonden (afb. B).

Opslag (afbeeldingen A en B)

In het eerste geval is het gat in de kelder hiervoor bedekt met een rooster, bedekt met een oude deken of oude kleren. In beide takken wordt vochtige lucht die zich in de kelder ophoopt naar buiten afgegeven, waardoor overtollig vocht in de kelder verdwijnt en de kans op vorst of ijsvorming daarin afneemt. Als het nodig is om de vochtigheid in de kelder te verhogen, nemen ze hun toevlucht tot enige overlapping van het uitlaatgat in het eerste geval en een afname van de dikte van het afdekmateriaal in het tweede geval.

Wat betreft de kelders, de luchtvochtigheid daarin wordt geregeld door het gedeeltelijk openen of sluiten van pluggen in de muurdoorvoeren. In mijn opslag regel ik vocht anders: ik zet een bak nat zand in de opslag (als de lucht te droog is), of een bak ongebluste kalk (als de lucht te vochtig is). Om de luchtvochtigheid te beheersen, is het erg handig om elk apparaat aan te schaffen en te gebruiken: hygrograaf, hygrometer, psychrometer of andere.

Opslag van producten

Gezamenlijke opslag van groente en fruit in kelders en kelders is ongewenst. In mijn ervaring krijgen bijvoorbeeld appels, wanneer ze bij groenten worden bewaard, een vervormde smaak en aroma. Daarom oefen ik, net als veel andere tuinders, het bewaren van groenten en fruit in een pakket.

In het eerste geval gebruik ik hiervoor houten kisten, waarvan ik de bodem, de wanden en het deksel bedek met inpakpapier en de vruchten besprenkel met zaagsel of krullen. Hierdoor houdt u de vruchten van goede kwaliteit, voorkomt u vroegtijdige verwelking en verlengt u de houdbaarheid. We wikkelen bepaalde fruitsoorten in met papier, zonder zaagsel en krullen.

Maar ervaren tuinders en zomerbewoners slaan wortelgewassen steeds vaker niet in bulk op, maar in drielaagse zakken die zijn genaaid uit stukjes gebruikte lutrasil. Om de veiligheid van wortelgewassen te verbeteren, worden ze tegelijkertijd ofwel bestrooid met een mengsel van zand (50%), kalkpluis en as (50%), of worden ze gepoederd met een milieuvriendelijk sorptiemiddel "Ogorodnik" beschikbaar op de markt.

Tot slot zou ik willen opmerken dat, zoals vele jaren ervaring hebben aangetoond, bij het uitvoeren van deze eenvoudige maatregelen de veiligheid van groenten en fruit gemiddeld 1,5 keer toeneemt, terwijl tegelijkertijd de houdbaarheid met 2-3 maanden wordt verlengd.

Lees ook:

• Opslagregels voor aardappeloogst
• Winterknoflook kweken en bewaren
• Hoe u gladiolenbollen en dahliaknollen tot het voorjaar kunt bewaren