Koolrabi: Voedingswaarde, Kweekmethode Voor Zaailingen En Niet-zaailingen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

• Koolrabi voedingswaarde
• Koolrabi-koolsoorten
• Agrotechniek koolrabi
• Zaailingsmethode voor het kweken van koolrabi
• Een pitloze manier om koolrabi te kweken

Voortzetting van het gesprek over de soorten kool die kunnen worden geteeld in de omstandigheden van de Noordwestelijke regio, zullen we nu stilstaan bij de koolrabikool, die nog niet erg wijdverspreid is in ons land. Maar dit is de snelst rijpende kool.

Ze rijpt 70-80 dagen na ontkieming, of 20-30 dagen eerder dan de kop. Behalve dat het koudebestendig is, is het waardevol voor de noordelijke regio's van het land, waar in juni - begin juli een tekort is aan verse groenten uit hun achtertuinen.

Koolrabi-kool is al heel lang bekend. Ze wisten er enkele eeuwen voor onze jaartelling van. Koolrabi was bij de oude Romeinen bekend als kaulorapa, wat stamraap betekent. Dit is waar de moderne naam vandaan komt. Het is nu het meest verspreid in West-Europa.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Koolrabi voedingswaarde

Voedingswaarde in koolrabi heeft een bolvormige overwoekerde stengel, een stengelvrucht genaamd, die zich boven de grond vormt. Koolrabi-kool heeft een hoge voedingswaarde en een aangename smaak. Qua voedingsstoffen overtreft het witte kool. Er hoopt zich tot 10,5% droge stof op. Het heeft een hoog suikergehalte (3-7%), waarvan een aanzienlijk deel wordt vertegenwoordigd door sucrose, die de zoete smaak bepaalt, eiwitten (1,5-3%), vezels (0,9-1,2%).

Door het gehalte aan vitamine C neemt koolrabi een prominente plaats in bij veel groentegewassen: in 100 gram ruwe stof hoopt het zich op tot 50-100 mg. Dit is hetzelfde en zelfs iets meer dan de vruchten van citroen en sinaasappel. Daarom wordt koolrabikool ook wel "noordelijke citroen" genoemd. In de stengels zitten carotenoïden (3-9 mg%), vitamines: B1 (thiamine) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavine) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nicotinezuur) - 0,2-0,9 mg%, waarin koolrabi superieur is aan witte kool en de meeste andere groenten.

Koolrabi-kool is rijk aan minerale zouten. Aselementen bevatten 0,8-1,2%, incl. kaliumzouten 387 mg%, calcium 45-60 mg%, magnesium 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, ijzer 2,2 mg%, natrium - 50 mg%, zwavel - 88 mg%. Het heeft antikanker (kanker van de longen, blaas, prostaat en borst, darmen), antiscorbutische, ontstekingsremmende, anti-oedemateuze, anti-atherosclerotische, antimicrobiële, anti-toxische, hematopoëtische en herstellende effecten.

Het eten van koolrabi heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, het metabolisme en de functies van de lever, galblaas en maagdarmkanaal. Het is veel malser dan witte kool, tast het maagdarmkanaal zachtjes aan, stimuleert de eetlust, daarom is het beter geschikt voor medische voeding (in gekookte vorm) voor chronische gastritis, cholelithiase, gastritis en maagzweren en darmzweren, het kan worden gebruikt in voeding verzwakte patiënten met infectieziekten, bloedarmoede, nierziekte, hypertensie, atherosclerose. Koolrabi en zijn sap zijn nuttig voor kinderen, omdat het calcium erin gemakkelijk wordt opgenomen en wordt gebruikt om tanden en botten op te bouwen. Het hoge gehalte aan calcium, fosfor en proteïne maakt deze koolsoort belangrijk in de voeding van zwangere vrouwen.

Koolrabizaden hebben dezelfde vorm, grootte en kleur als de zaden van kool en andere koolsoorten. Qua zaailingen verschilt het ook niet van hen, maar het eerste echte koolrabiblad heeft al een lange bladsteel, een grijsgroene of blauwachtig-paarse kleur en een langwerpige vorm, en de rand is ingesneden in de vorm van tanden.

Koolrabi vormt een zeer ontwikkeld wortelstelsel. De penwortel is niet dik, maar lang. Talrijke dicht vertakte wortels strekken zich ervan uit. Meestal zit het wortelsysteem vrij dicht in de bovenste bodemlaag op een diepte van 25-30 cm en is het gelijkmatig verdeeld in alle richtingen op een afstand van ongeveer 60 cm. Naarmate de plant groeit, dringen de wortels diep in de grond. De hoofdwortel en zijn takken kunnen een diepte bereiken van 1,5-2,6 m. Het totale zuigoppervlak van het koolrabi-wortelsysteem overtreft zelfs het wortelsysteem van kool. Als het grondwater dicht bij het bodemoppervlak komt, dringen de wortels niet diep door.

Na de vorming van het 7-8e echte blad wordt de stengel merkbaar dikker. Vanaf dit moment gaan de vorming van stengels en de groei van bladeren gelijktijdig. De vroege koolsoorten hebben een kleiner aantal bladeren en zijn kleiner dan de latere. Stengelvruchten kunnen verschillende vormen hebben, maar ronde en ronde platte vruchten hebben hogere smaakkwaliteiten. Buiten is de stengel bedekt met een dichte schil van groene of paarse kleur.

Binnenin heeft het een dicht, vlezig, sappig, zoet wit vruchtvlees. Bij het rijpen groeit eerst het onderste deel van de stengel en daarna de rest. Verruwing ontstaat door de differentiatie in de kern van een groot aantal vaten. Een overrijpe steelvrucht heeft in de regel een lelijke, langwerpige vorm met zwelling in de vorm van "kegels" erop gevormd. De kwaliteit van het stengelgewas gaat achteruit door een gebrek aan vocht in de bodem, maar ook onder invloed van hoge temperaturen, als het lang warm weer is.

Koolrabi is een extreem plastic plant; hij kan groeien in verschillende bodem- en klimaatzones, van het hoge noorden tot het zwoele zuiden. Deze kool is een koudebestendige plant. De meest gunstige temperatuur is overdag + 15 … + 18 ° С en 's nachts + 8 … + 10 ° С. Bij een hogere temperatuur groeien de stengels sneller, bij een lage temperatuur (+ 6 … + 10 ° С) hebben vroegrijpe variëteiten bloeiende planten.

Van de koolplanten is koolrabi het meest bestand tegen droogte, omdat het het vermogen heeft om vocht uit de diepe horizon van de grond te halen, maar het vormt alleen een hoogwaardige stengelvrucht met een goede vochttoevoer. Het reageert positief op water geven, vooral op veen- en zandleembodems die vatbaar zijn voor uitdroging. Wanneer het bodemvocht lager is dan 60% van de totale vochtcapaciteit, wordt barsten in de stengels waargenomen. Planten stellen vooral veel bodemvocht in de beginperiode van de groei, wanneer er een intensieve groei van bladeren en wortels is.

Koolrabi is een lichtminnende plant. Bij het kweken in de gangpaden van de tuin, wanneer de kronen van de bomen een beetje schaduw creëren, wordt de vorming van stengels vertraagd en neemt de opbrengst af. Ze is een plant voor een lange dag. Opgemerkt is dat onder omstandigheden van een lange pooldag er een snellere groei van bladeren en de vorming van een stengel is.

Koolrabi groeit goed op losse leemachtige, licht leemachtige, goed verwarmde grond die rijk is aan organisch materiaal. Elke kilo koolrabi-kool haalt 3,5 g stikstof, 3 g fosfor, 5,5 g kalium en 2 g calcium uit de bodem met een gewas. Van alle soorten kool is het het meest zouttolerant. De beste reactie van de bodemoplossing voor de groei van koolrabi is neutraal of zelfs licht alkalisch. Koolrabi geeft echter vrij bevredigende opbrengsten op licht alkalische grond (pH 5,5).

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Koolrabi-koolsoorten

De waarde van koolrabi ligt in het feit dat het overwegend vroege rijpende variëteiten heeft die 60-70 dagen na ontkieming een oogst kunnen opleveren, wat erg belangrijk is om in het vroege voorjaar vroege productie van het land te krijgen. Late variëteiten groeien weinig en worden in de herfst-winterperiode goed bewaard.

Vroegrijpe rassen - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, halfrijpe rassen - Eder RZ F1, Cartago F1 en late rijping - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotechniek koolrabi

Koolrabi wordt gekweekt in beschermde en open grond. In kassen en kassen is het zinvol om alleen de vroegste soorten te telen. Koolrabi kan met succes in het open veld worden gekweekt als een hercultuur na het oogsten van vroege groene planten - sla, spinazie, uien op een blad uit een set of selectie, radijs, geteeld op goed bemeste bodems.

De beste voorlopers voor koolrabi zijn aardappelen, komkommer, tomaat, erwten, bieten, uien. Voor koolrabi worden geen organische meststoffen toegepast, maar worden de vorige gewassen ermee voorzien. Minerale meststoffen worden onmiddellijk voor het zaaien of planten van zaailingen aangebracht.

De grond voor koolrabi wordt in de herfst voorbereid. Het wordt uitgegraven tot zijn volledige diepte (25-30 cm). Om de kiel, die alle koolplanten (inclusief onkruid) aantast, te bestrijden, worden kalkmeststoffen toegepast (0,4-0,8 kg dolomiet of gemalen kalksteen per 1 m²). Het beste effect wordt verkregen door fijngemalen kalkmaterialen te gebruiken. Als er een gebrek is aan kalkmiddelen, kan lokale toediening in kleine doses worden gebruikt.

Bij het planten van zaailingen wordt 5-10 g dolomiet aan elk gat toegevoegd, wat 50-100 g per 1 m² uitgeeft. Een dergelijke meststof als fosforietmeel voorziet planten niet alleen van fosfor, maar is ook een effectief middel om de zuurgraad van de bodem tegen te gaan. een gunstig effect op de opbrengst … In het voorjaar, zodra het mogelijk wordt om met het eerste werk op het persoonlijke perceel te beginnen, is het noodzakelijk om de grond in te graven met een hark van 2-3 sporen om de oppervlaktelaag los te maken en daardoor sterke verdamping van vocht uit het. De grond voor koolrabi moet zorgvuldig worden gesneden en geëgaliseerd.

Als de grond zwaar is, wordt zwemmen, graven gedaan, op lichtere gronden - losmaken tot een diepte van 12-15 cm met een schoffel of een platte frees. Goede resultaten worden verkregen door de grond te bewerken door te frezen met een achterlooptrekker. Het is alleen aan te raden om in het voorjaar sneldrogende bodems los te maken, gevolgd door eggen. Voor het graven of losmaken van de lente worden minerale meststoffen aangebracht: 15-20 g ammoniumnitraat of ureum, 20-30 g superfosfaat en 20 g kaliumchloride. In onze noordelijke omstandigheden worden zaailingen gezaaid of geplant op vooraf voorbereide ruggen of ruggen.

Koolrabi wordt op twee manieren gekweekt: zaailing en zaailing. Voor het zaaien mogen alleen grote, gekalibreerde zaden worden gebruikt. Ze geven vriendschappelijke, uitgelijnde scheuten met snelle groeisnelheden. Dergelijke zaden zorgen voor een vroege volwassenheid en de hoogste opbrengst van hoogwaardige stengels.

Zaailingsmethode voor het kweken van koolrabi

Koolrabi-zaailingen worden op dezelfde manier gekweekt als witte kool, met of zonder een duik. Om zaailingen voor te bereiden, kunt u kassen, kwekerijen of kassen gebruiken.

De overvloed aan licht en frisse buitenlucht zorgt altijd voor zaailingen van hoge kwaliteit. Het is belangrijk om de temperatuur te bewaken, niet om de planten te stomen. De luchttemperatuur gedurende de dag moet op het niveau van + 12 … + 16 ° С liggen en 's nachts + 6 … + 8 ° С. Zaailingen water geven is zelden nodig, maar overvloedig. Na elke watergift is het noodzakelijk om te ventileren om overmatige luchtvochtigheid te elimineren, die in wisselwerking met hoge temperaturen gunstige omstandigheden creëert voor de ontwikkeling van de ziekte van de zwarte poot. Tijdens de groeiperiode worden zaailingen tweemaal gevoerd.

De eerste keer is 7-10 dagen na de oogst, wanneer de zaailingen goed wortel schieten en sterker worden. Op één gieter kan 10-15 g ammoniumnitraat, 30 g superfosfaat, 10-15 g kaliumchloride worden ingenomen. Direct na het voeren worden de planten bewaterd met schoon water om bladverbranding te voorkomen. Ze voeden de tweede keer, 10-12 dagen na de eerste voeding. In dit geval wordt de dosis meststoffen verdubbeld.

Voor het planten worden de zaailingen gehard. Koolrabi-zaailingen worden geplant op de leeftijd van 3-5 echte bladeren. Gebruik voor het planten alleen gezonde, niet overwoekerde planten. Grof, overwoekerd zijn niet geschikt om te planten, omdat ze verhoute, langwerpige stengels vormen.

De timing van het planten van zaailingen wordt bepaald door het tijdstip van productconsumptie. Voor gebruik in de zomer worden zaailingen van vroege variëteiten met tussenpozen van 10-15 dagen in de volle grond geplant. De vroegste plantdatum is eind april - begin mei. Zaailingen van late variëteiten kunnen gelijktijdig worden geplant met late of middelgrote variëteiten witte kool - van 15 mei tot 5 juni. Voor consumptie in de herfst worden zaailingen die in de tuin worden gekweekt, begin augustus op een vaste plaats geplant.

Er worden verschillende methoden voor het planten van zaailingen gebruikt. Vroege soorten koolrabi, die een klein stamgewas vormen, worden bij voorkeur op ruggen of bedden geplaatst met een afstand tussen de buitenste rijen van aangrenzende bedden (ruggen) van 45-50 cm De afstand tussen de rijen is 20-25 cm. Dus 2 rijen worden op de nok geplaatst en 4 op een rij wordt elke 15-20 cm een plant uit een plant geplant, late variëteiten, die een grote bladrozet hebben, worden geplant met brede (45-60 cm) gangpaden. Op een rij, plant van plant - op een afstand van 25-50 cm De techniek van het planten van zaailingen is als volgt.

Eerst wordt het oppervlak van het bed geëgaliseerd, vervolgens wordt aan het koord getrokken en worden, afhankelijk van de afstand tussen de planten, die afhankelijk is van de variëteit, gaten van 10-12 cm diep gemaakt met een schoffel, schop of handschep. 0.2- In elk gat wordt 0,5 liter water gegoten. Planten worden in de resulterende modder geplant tot dezelfde diepte als in kassen of kwekerijen. Te diep planten van zaailingen vertraagt de groei van stengels en verslechtert hun kwaliteit. Het is erg handig om het gat rond de planten te mulchen (eroverheen strooien) met droge grond, of nog beter met een laag turf van 1,5-2 cm dik Na het planten moet de verdichte grond in de gangpaden worden losgemaakt. Mulchen en losmaken voorkomt sterke verdamping van vocht uit de grond.

Een pitloze manier om koolrabi te kweken

Koolrabi-kool kunt u in onze Noordwest-zone en op een pitloze manier telen. Selecteer voor het zaaien gebieden met lichte, organisch-rijke bodems, vrij van onkruid. Het zaaien wordt gestart zodra de grond opwarmt en kan worden verwerkt. In de regel gaat het zaaien van eind april - begin mei door tot het einde van de lente. De zaaisnelheid van zaden is 0,1-0,2 g zaden per 1 m². De zaaidiepte is 1,5-2,5 cm.

Voor een meer gelijkmatige verdeling van zaden op een rij tijdens het zaaien worden vaak gedroogd zand, droog zaagsel, gecalcineerde (gedode) zaden van gierst, koolzaad, mosterd en andere gewassen als ballast erbij gemengd. Een goede ballast is granulair superfosfaat, gezeefd en gekalibreerd op de grootte van koolzaad. Het bevordert niet alleen uniform zaaien, maar voorziet jonge koolzaailingen ook in de beginperiode van fosfor dat nodig is voor de ontwikkeling van het wortelstelsel.

Voor 1 g zaden wordt 3-10 g superfosfaat gemengd. Zaaien met gepilleerde zaden geeft zeer goede resultaten. Een dergelijke verwerking beschermt tegelijkertijd het zaad tegen mechanische schade, verschillende plagen en ziekten, en dient als voedsel in de eerste stadia van het plantenleven. Gewoonlijk verschijnen zaailingen van gecoate zaden eerder. De gepelleteerde zaden kunnen zonder ballast worden gezaaid, met een lagere zaaisnelheid, en het belangrijkste is dat ze gelijkmatig over de rij worden verdeeld en bij het zaaien op dezelfde diepte liggen. Onder gunstige omstandigheden verschijnen koolrabi-scheuten binnen 5-7 dagen. Als het zaaien in droge grond wordt uitgevoerd, kunnen de zaden er lang in liggen en pas ontkiemen nadat de regen is gevallen. Het is echter mogelijk om de opkomst van zaailingen te versnellen, zelfs vóór het begin van regenachtig weer, als de voren vóór het zaaien met water worden gemorst en de grond onmiddellijk na het zaaien wordt verdicht met een plank of een hark.

Zodra er scheuten verschijnen, moet de grond onmiddellijk worden losgemaakt. Bovendien moet u de zaailingen nauwlettend volgen. Wanneer een koolvlo verschijnt - de gevaarlijkste plaag van jonge koolplanten - moeten de gewassen dringend worden bestoven met tabaksstof (3-5 g / m²). Het uitdunnen van zaailingen kan het beste worden gedaan in de fase van het eerste echte blad, maar niet later dan 2-3e. Op een rij worden planten op een afstand van 10-15 cm van elkaar gelaten voor vroege rassen en 25-50 cm voor middenrijp en late rassen.

Verdere zorg voor koolrabi-planten die worden gekweekt door zaailing en zaailing is hetzelfde. Het bestaat uit het systematisch losmaken van de grond, water geven, voeren, onkruid, plagen en ziekten bestrijden.

Lees het volgende deel. Koolrabi: water geven en voeren, groeien in kassen →