Alsem En Gewone Alsem

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Alsem

Bittere alsem (Artemisia absintum L.) - zoals de naam al doet vermoeden - is echt bitter, een zeldzame uitzondering onder pittige alsem. De bladeren worden echter ook als specerij gebruikt. Ze bevatten 0,5-2% etherische olie, organische zuren, caroteen, vitamine C, B6, K, bitterheid.

Allereerst staan er verschillende alcoholische dranken op: aperitieven, pernod, vermout, martini's, likeuren. Bij het brouwen wordt het soms gebruikt als vervanging voor hop. Eerder werd absint ook bereid op basis ervan - alsem tinctuur, waarvan de naam (in het Frans - absinte) voortkwam uit de Latijnse naam van deze alsem. Maar het bleek buitengewoon schadelijk te zijn vanwege de aanwezigheid van alsem-ethers, veroorzaakte ernstige verstoringen in het centrale zenuwstelsel en een speciaal type alcoholisme - absentisme en later de dood, dus de productie van deze tinctuur werd gestopt.

Bittere alsem is een plant uit de steppe-zone, houdt van open zanderige habitats, groeit op woestenijen, weilanden, sloten, oevers van reservoirs, ravijnen, bosgordels, langs spoorwegen. Geeft de voorkeur aan rijke, losse en goed doorlatende bodems. Hij houdt niet van vochtige plekken, hij wordt nat. In de wilde (wilde) staat in de regio Leningrad is zeldzaam.

Het wordt door tuinders gekweekt als een sier-, aromatische en medicinale plant.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Voortplanting door zaden, soms vegetatief - door delen van de wortels met knoppen. Het is erg mooi, dus een of twee struiken ervan zullen je niet alleen een origineel kruid geven, maar ook je site versieren. Zwak geribbelde stengels, afwisselende bladeren en bloeiwijzen zijn bedekt met zilverachtig-zijdeachtige tomentose-puberteit. De bloemen zijn klein, geel, in kleine bolvormige manden, die worden verzameld in een dichte, paniculaire bloeiwijze. Bloeit in juli-augustus. Een honingplant.

Vruchtvorming in augustus-september, de zaden zijn talrijk, klein en rijpen meestal niet in de regio Leningrad. Vermeerderd door zaden en vegetatief, door wortelstekken. Het wordt in cultuur gekweekt, maar er zijn nog geen gezoneerde variëteiten.

Bladeren en gras worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Voor de bloei worden basale bladeren verzameld en aan het begin - de toppen van bloeistengels. Tinctuur en infusie van deze alsem wordt gebruikt als bitterheid om de eetlust te stimuleren (opgenomen in de smakelijke collectie), voor ziekten van het maagdarmkanaal, slapeloosheid, flauwvallen, kortademigheid, insectenbeten. Uiterlijk wordt het gebruikt als kompressen en lotions voor oogziekten, kneuzingen, in klysma's - tegen wormen, als spoeling voor ziekten van de mondholte.

In de volksgeneeskunde wordt het zelfs op grotere schaal gebruikt: voor gastritis met een lage zuurgraad, maagkoliek, als een cholereticum voor aandoeningen van de lever en galblaas, om de afscheiding van pancreassap te verhogen, voor bloedarmoede, winderigheid, diarree, als kalmerend middel, voor epilepsie, scrofula, aambeien, articulaire reuma, eczeem. Hiervoor worden tinctuur, thee, infusie bereid uit alsem. Dit laatste wordt als volgt bereid: 1 theelepel van het kruid wordt gebrouwen met 2 kopjes kokend water, gedurende 20 minuten geïnfuseerd, en 1/4 kop wordt 30 minuten voor de maaltijd dagelijks gedronken.

Aandacht! Langdurig gebruik en overdosering kunnen leiden tot vergiftiging en aandoeningen van het zenuwstelsel.

Het wordt gebruikt als remedie in de diergeneeskunde, het verbetert de eetlust van dieren. Deze alsem is een insecticide, bevat natuurlijke pyrethroïden, dus vlooien, kakkerlakken en andere insecten zijn bang voor de geur. De bouillon wordt gebruikt tegen ongedierte in de tuin en moestuin. Om dit te doen, wordt 3 kg rauwe (1 kg droge) kruiden in 1 liter water gegoten, een dag toegediend, vervolgens 15 minuten gekookt, gefilterd, 10 liter water toegevoegd en de aangetaste planten besproeid; en ook dieren wassen om parasieten op hen te doden.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Alsem

Alsem (Artemisia vulgaris L.), synoniemen - Tsjernobyl, Tsjernobyl. De stengels zijn geribbeld, bruin-paars. Bladeren boven zijn glanzend, donkergroen, onder - grijsachtig-tomentose, behaard; helemaal niet bitter, maar slechts licht pittig van smaak. Alleen jonge toppen in het ontluikende stadium worden gebruikt. Bloemen zijn klein, roodachtig of geelachtig, 20-40 bloemen per mand. De laatste, 3-4 mm in diameter, worden verzameld in een complexe, paniculaire bloeiwijze.

Alsem plant zich voort door zaden, af en toe door de struik te verdelen. In augustus rijpen talrijke zaden. Verspreid over het Europese deel van het land, in Siberië, in het Verre Oosten. Het groeit langs bermen, langs hekken, op afvalhopen langs de oevers van reservoirs, en vaak als onkruid in tuinen en velden (vooral in winterrogge), in overblijvende grassen, minder vaak in andere gewassen. Het wordt overal, vaak en overvloedig aangetroffen. Vorst en vorst op elke leeftijd is niet bang. Alsem is de moeite waard, zo niet om in de cultuur te worden geïntroduceerd (hoewel fokkers hierover moeten nadenken), dan wordt het in ieder geval veel breder gebruikt als een nuttige, in het wild groeiende, aromatische en medicinale plant. Overigens wordt het in Tsjechië al in moestuinen gekweekt als pittige kruiden.

Alsem bevat: caroteen, vitamine C (tot 175 mg%), saponinen, tannines, etherische olie (0,6%). Jonge bladeren, stengels en bloemen worden gebruikt als specerij voor het op smaak brengen van sauzen, augurken, tincturen, wijnen, vleesgerechten, wild (of de imitatie daarvan); hiervoor wordt het vlees (vooral als het vet is) bewaard in alsembouillon of marinade, of vlak voor het serveren, gedurende 1-2 minuten, een beetje, met de punt van een mes, poeder van gedroogde bladeren toevoegen. Dit geeft het gerecht een unieke wildsmaak. Deze smaakmaker wordt vooral gewaardeerd door jagers.

Voor medische doeleinden worden gras en wortels gebruikt, de eerste wordt tijdens de bloei geoogst, de tweede wordt in de herfst opgegraven. Bij het oogsten worden ze van de grond geschud, maar niet gewassen. In de wetenschappelijke geneeskunde wordt kruid gebruikt als eetlustopwekker, voor neurasthenie is het ook opgenomen in het mengsel van Zdrenko.

De traditionele geneeskunde gebruikt Tsjernobyl als een pijnstiller, bloedzuiverend middel, voor epilepsie (wortelpoeder, 1 theelepel 4 keer per dag), voor hepatitis, neurosen, slapeloosheid, vrouwelijke ziekten, voor rondwormen. Uiterlijk wordt deze alsem gebruikt als gorgeldrank bij kiespijn, ziekten van het mondslijmvlies. Bij de behandeling van niet-genezende wonden en zweren wordt sap en vers gras gebruikt. Om de infusie voor te bereiden, neem 1 eetlepel kruiden en giet 1 glas kokend water, laat 15-20 minuten staan; drink 1/3 - 1/4 kopje 20 minuten voor de maaltijd 3-4 keer per dag. De bouillon wordt gebruikt als diureticum voor nierstenen; 3 eetlepels kruiden worden in 1 glas kokend water gegoten, 10 minuten gekookt, gefilterd. 3 maal daags 1 eetlepel voor de maaltijd innemen.

In de diergeneeskunde wordt alsem gebruikt als samentrekkend middel en voor het desinfecteren van slijmvliezen, zweren, wonden. Een paar van de takken, vers of droog, zijn een uitstekend medicijn voor konijnen met verminderde eetlust, lethargie of een zieke toestand.

Deze alsem insecticide, het regelmatige gebruik van bezems van de ramp in Tsjernobyl, weert muggen, muggen, vlooien, kakkerlakken en andere insecten af. Het is misschien nog niet de moeite waard om alsem in de tuin te kweken, het is nog steeds een onkruid (hoewel veel van het oude onkruid later de belangrijkste landbouwgewassen werden), maar het is de moeite waard om het op grotere schaal op onze tafel te introduceren.

De uiteindelijke introductie in de teelt en de kweek van variëteiten van kruidige aromatische alsem wordt uiteraard enerzijds beperkt door hun onvoldoende consumptie door de voedselindustrie en de bevolking, en anderzijds door hun nog steeds vrij grote natuurlijke reserves. Maar de behoeften nemen toe en de natuurlijke hulpbronnen raken uitgeput. Bovendien hebben rassenproducten altijd een betere smaak, een verfijnder aroma. Daarom is de tijd niet ver weg dat de behoeften de mogelijkheden van natuurlijke grondstoffen zullen overstijgen, en het is noodzakelijk om hier nu op voor te bereiden, d.w.z. fokken alsem. En de bevolking moet smaak en interesse in hun consumptie ontwikkelen. We kunnen ons het leven nu immers niet voorstellen zonder uien, dille, laurierblaadjes en andere kruiden. En alsem kan onze tafel versieren, nog lekkerder en gevarieerder maken.

Lees ook:

Dragon alsem en medicinale alsem