Raapenteelt: Landbouwtechnologie, Zaadbereiding, Zaaien, Verzorging

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Alles over rapen - een smakelijke en gezonde groente vanwege zijn vitamine-, voedings- en geneeskrachtige eigenschappen

Raap (Brassica rapa) is het oudste groentegewas in Europa en Azië, dat van groot belang was en was in de menselijke voeding, vooral vóór de verspreiding van aardappelen. In de oudheid werd het verbouwd in Babylon en Assyrië. Lang voor onze jaartelling werden in Griekenland jonge rapen gegeten en de overwoekerde en overtollige gewassen werden aan huisdieren en vogels gevoerd.

Ook in de Scandinavische landen worden al geruime tijd rapen geteeld. Ze kwam vanuit Griekenland naar Rusland, zoals blijkt uit haar Griekse naam, wat 'snelgroeiend' betekent. Ze begonnen rapen te zaaien op het grondgebied van het oude Rus aan het begin van de ontwikkeling van de landbouw. Het wordt vermeld in documenten uit de 14e eeuw. Raap was erg belangrijk in de voeding van de bevolking vóór de verspreiding van de aardappelcultuur in de bos- en bossteppe-zones.

Het is bekend dat tot de 18e eeuw de Finse en Russische bevolking (in de noordelijke regio's) raapbladeren fermenteerden voor het koken van koolsoep. De velden waar het werd gezaaid, werden "repish" genoemd. Aan het begin van de 20e eeuw werden in Rusland ook rapen verbouwd als voedergewas. Sindsdien is er in ons land een dubbele naam: minder productieve tafelvariëteiten worden op de oude manier rapen genoemd, en productievere soorten die voor voer worden gebruikt, worden rapen genoemd (dit woord is ontleend aan de Engelse taal).

Momenteel worden in India, China, Japan salades en soepen bereid uit raapblaadjes, daarnaast worden ze gezouten. In de Verenigde Staten worden ze ingevroren en ingeblikt voor verkoop. Ze geloven ook dat raapwortels de meest waardevolle bron van vitamine C zijn, en dat de bladeren het goedkoopste product zijn om caroteen te verkrijgen. In ons land heeft raap een relatief klein aandeel in de productie, maar wordt veel gebruikt door amateurgroentetelers.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Groeiende rapen

Vanwege de grote vraag van deze cultuur naar de aanwezigheid van voedingsstoffen in de bodem, wordt deze na gewassen geplaatst waaronder organische en minerale meststoffen werden aangebracht. De beste voorlopers voor rapen zijn: komkommer, courgette, tomaat en peulvruchten, maar ook aardappelen, maïs, wintergranen en klaver met een gebruiksduur van 1-2 jaar. Om schade aan planten door ziekten en plagen te voorkomen, moeten ze niet eerder dan na vier jaar op hun oorspronkelijke plaats worden teruggebracht.

Grondbewerking helpt bij het losmaken van de akkerbouwlaag, speelt een belangrijke rol in de strijd tegen onkruid, ziekten en plantenplagen. De voorbereiding van de grond hangt volledig af van de timing van het zaaien van raap, grondsoort, voorganger (gewas dat de site een jaar vóór het zaaien van raap bezet), onkruid.

De herfstverwerking van de site, waar eerdere gewassen werden verbouwd (sla, dille, courgette, komkommer, tomaat), begint met het verwijderen van plantenresten en ze met een hark van het grondoppervlak te harken. Dit loskomen bevordert het ontkiemen van wietzaadjes en voorkomt dat de grond uitdroogt. 15-20 dagen na het verschijnen van onkruidplanten wordt de grond uitgegraven tot de volledige diepte van de humushorizon. Gebieden die na late teelten zijn verlaten (bieten, wortelen, peterselie, selderij, pastinaak) worden direct na de oogst gerooid. Tegelijkertijd is een voorwaarde voor de succesvolle teelt van elk gewas, inclusief rapen, het zorgvuldig verwijderen van plantenresten, waarop vaak ongedierte en ziekteverwekkers achterblijven. Nadat de aardappelen waren verwijderd, werd de grond grondig uitgegraven, herfstverwerking is in de regel niet klaar.

Als de grond bezaaid is met meerjarige wortelstok (kruipend tarwegras) en wortel ontspruit (zaaidistel, borstelige distel, kleine zuring), is het noodzakelijk om twee keer los te maken tot een diepte van 4-6 cm met een tussenruimte van 7-10 dagen. Hiervoor is het erg goed om verschillende platte frezen, schoffels te gebruiken; op lichte grond - je kunt harken. Als gevolg hiervan wordt de ontkieming van onkruidzaden en hun vegetatieve voortplantingsorganen uitgelokt. 1-2 weken na de tweede loslating wordt de site gegraven tot een diepte van 20-25 cm.

De voorjaarsbewerking voor rapen moet worden gestart met eggen tot een diepte van 3-5 cm met behulp van een hark. Hoe eerder dit werk wordt uitgevoerd, hoe effectiever het is, omdat het bovenste deel van de haarvaten wordt vernietigd, wat de grond beschermt tegen vochtverlies.

Deze techniek heet: losmaken om het vocht te sluiten. Wanneer de grond rijp is, wordt de site gegraven tot 3/4 van de diepte van het graven in de herfst, bedden worden opgemaakt en zorgvuldig geëgaliseerd. Dit is vooral nodig om de grond te beschermen tegen uitdroging. In matig vochtige bodems met een diepe akkerbouwlaag kunnen rapen op een vlakke ondergrond worden geteeld. In drassige gebieden met een ondiepe humushorizon is het noodzakelijk om ruggen voor te bereiden. Hun hoogte is 20-25 cm In dit geval warmt de grond beter op, neemt de dikte van de vruchtbare laag toe, wat bijdraagt aan een betere ontwikkeling van het wortelstelsel en tijdens het regenseizoen worden de planten niet nat. Aangezien de raapzaden klein zijn en tot een ondiepe diepte worden geplant, wordt aanbevolen om het grondoppervlak lichtjes te verdichten voordat u gaat zaaien. Dit zorgt voor een uniforme aanplant van zaden, verbetert hun contact met de grond,en helpt ook om vocht uit de onderste lagen te "trekken".

Raap meststoffen

Organische meststoffen hebben een aanzienlijke invloed op de opbrengst van raapwortelgewassen. Het is het beste om ze onder de vorige cultuur te brengen. Het is onmogelijk om verse stro-mest direct onder de raap te brengen, omdat dit leidt tot het verschijnen van lelijke, holle wortelgewassen, een verminderde houdbaarheid bij langdurige opslag. Bovendien kunnen verse mest, vogelpoep en nog meer fecale meststoffen en compost daarvan een bron zijn van infectieziekten en ook eieren en larven van wormen bevatten. Deze meststoffen kunnen worden gebruikt voor alle groentegewassen, vooral voor wortelgewassen, niet eerder dan in 1-2 jaar. Als de bodems arm zijn aan organisch materiaal, heb je deze meststoffen lange tijd niet gebruikt, je kunt 3-4 kg humus bijtanken voor de hoofdverwerking.

De toedieningshoeveelheden van minerale meststoffen zijn afhankelijk van een aantal factoren: bodemvruchtbaarheid, tijdstip van toediening, soorten meststoffen, enz. Gemiddeld worden de volgende doses van deze meststoffen aanbevolen in g per 1 m²: ammoniumnitraat - 15-20, dubbel superfosfaat - 15-20, kaliumzout - 30-40 g. Het is beter om kaliumzout toe te voegen aan raap dan andere potas meststoffen. Het punt is dat het naast kaliumchloride, als geen andere meststof, natriumchloride bevat. Fosfor- en kalimeststoffen worden toegepast: 2/3 van de aanbevolen dosis - in de herfst om te graven en 1/3 - in de lente voor behandeling vóór het zaaien. Stikstofmeststoffen worden meestal in het voorjaar en bij het voeren gegeven. Geconcentreerde complexe minerale meststoffen hebben zichzelf zeer goed bewezen. De meest waardevolle zijn nitroammofosk, Kemir, azofosk, nitrophoska. Deze meststoffen bevatten stikstof, fosfor,kalium - dat wil zeggen, alle macronutriënten die nodig zijn om een goede oogst van wortelgewassen te krijgen. Ze worden aangevoerd tijdens de voorjaarsvulling van de grond.

Bij gebruik onder de raapas wordt het onder het graven van de site gebracht in een hoeveelheid van 100-150 g / m². Dan moet u stikstofmeststoffen toevoegen. Het meest effectief op arme gronden is ammoniumnitraat in een hoeveelheid van 10-20 g / m².

Zure bodems hebben beslist kalkaanslag nodig. Dit elimineert niet alleen het negatieve effect van overmatige zuurgraad, maar verzadigt ook de bodem met calcium, verhoogt de efficiëntie van minerale meststoffen en remt de vitale activiteit van schadelijke micro-organismen. De dosis kalk per 1 g / m² bij toepassing op zure zware bodems is 1-1,2 kg, op lichte zwak zure bodems - 0,4-0,5 kg. Kleinere doseringen kalkmaterialen geven niet het gewenste effect. Kalkmaterialen worden vaker toegepast onder de voorganger. Het wordt niet aanbevolen om ze gelijktijdig toe te passen met organische mest, vooral niet met mest, omdat hierdoor een aanzienlijk deel aan stikstof verloren gaat. De meest gunstige tijd om te bekalken is herfst-winter, aangezien tot de lentekalk al in het eerste jaar na het aanbrengen effect zal hebben. U kunt kalk over de sneeuw strooien. De laatste kalkperiode is 2-3 weken voordat de zaden worden gezaaid.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Raap rassen

De variëteiten verschillen niet alleen in de kleur van de pulp, maar ook in de kleur van de schil, de aard van het oppervlak en de vorm van het wortelgewas. Ze verschillen ook in vroege rijpheid, opbrengst, gehalte aan voedingsstoffen en vitamines, hardheid en smaak van de pulp, houdbaarheid, vermogen om pulp te bewaren tijdens opslag, weerstand tegen kiel en andere ziekten, evenals ongedierte.

Vijf soorten rapen zijn officieel geregistreerd in ons rijksregister: Geisha, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. De bekendste is de oude Russische variëteit Petrovskaya (hij wordt ook wel Voshchanka genoemd), die een van de beste van smaak is.

Zaadvoorbereiding en zaaien van rapen

Om vriendelijke scheuten te krijgen, is het noodzakelijk om de zaden zorgvuldig voor te bereiden op het zaaien. Bij het rangschikken worden kleine en verschrompelde zaden verwijderd, die in de regel niet op elkaar lijken. Zaden van uniforme grootte zorgen voor een vriendelijke en gelijkmatige kieming. Voor thermische desinfectie, waardoor pesticiden niet meer nodig zijn, worden zaden 30 minuten geweekt bij een temperatuur van + 45 … + 50 ° C. Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden de zaden gedroogd tot een vrij stromende staat. Dit werk kan van tevoren worden gedaan, voordat het naar het land vertrekt. Een onmisbare voorwaarde in dit geval is het grondig drogen van de zaden bij een temperatuur niet hoger dan + 30 ° C en ze te bewaren voordat ze worden gezaaid in een droge, koele ruimte.

Effectief zaden weken bij kamertemperatuur in oplossingen van sporenelementen: boorzuur, kopersulfaat, mangaansulfaat en ammoniummolybdeen in een concentratie van 0,1% van elk medicijn. Je kunt een mengsel van deze micronutriënten maken en er een 0,2% superfosfaat-extract aan toevoegen. Deze oplossing wordt geconsumeerd met een snelheid van 1 g zaden - 1 ml vloeistof.

De zaaidata kunnen variëren. Voor vroege productie worden rapen in het vroege voorjaar gezaaid, zodra de grond klaar is.

Voor herfst- en winterconsumptie - in de late lente en zomer, zodanig dat de wortels rijp zijn voor vorst, maar niet overwoekerd, hun sappigheid behouden en klaar zijn voor winteropslag. Met zaaien in de lente en aan het einde van de zomer rijpt de raap in 60-75 dagen. Het zaaien in de zomer wordt meestal begin tot half juli uitgevoerd (op de dag van Peter, daarom wordt de beste variëteit van populaire raap zo genoemd). Bij het kiezen van de timing van het zaaien wordt ook rekening gehouden met de tijd van de zomer van gevaarlijk ongedierte - kruisbloemige vlo en koolvlieg - om ernstige schade aan jonge planten te voorkomen. Bij zaaien eind april-begin mei en midden in de zomer is het mogelijk om de massale verspreiding van dit ongedierte te voorkomen.

In de omstandigheden van de tuin worden rapen met de hand gezaaid. Op de ruggen wordt zowel langs als over de ruggen gezaaid. Het is niet de richting van de rijen ten opzichte van de bedden die belangrijk is, maar hun ligging ten opzichte van de windstreken. Gebleken is dat planten zich beter ontwikkelen als de rijen van noord naar zuid georiënteerd zijn. Vervolgens worden ze de hele dag gelijkmatig verlicht, geven ze geen schaduw aan elkaar en vormen ze als gevolg daarvan op het moment van oogsten relatief identieke wortels. Bij het plaatsen van rijen langs de bedden worden 3-4 rijen gezaaid met een afstand van 25-30 cm ertussen, bij transversale plaatsing van de rijen is de afstand tussen de bedden 30-35 cm, bij zaaien op samenhangende gronden wordt het zaad verzegeld tot een diepte van 0,5-1 cm, op de longen - niet meer dan 1,5-2 cm. 0,1-0,2 g zaden worden per 1 m² geconsumeerd. Om een gelijkmatige verdeling van zaden over de rij te garanderen, wordt er meestal rivierzand of zelfs droge grond als ballast aan toegevoegd.

Raap gewasverzorging

Zoals de meeste groentegewassen, hebben rapen tijdige en hoogwaardige zorg nodig. Het is vooral belangrijk om voor het opkomen los te maken tot een diepte van 3-5 cm. Met deze landbouwtechniek kunt u de bodemkorst vernietigen, die vaak verschijnt na de laatste regen. Het is gevaarlijk voor het ontkiemen van zaden, omdat zaailingen niet door de verdichte, plakkerige bovenkant van de grond kunnen breken en vaak afsterven. Als er vóór het ontkiemen een korstje verschijnt, moet de grond onmiddellijk worden losgemaakt met een lichte hark, waarbij u moet oppassen dat de gekweekte planten niet worden beschadigd.

Om onkruid te bestrijden, worden in de zomer tot 4-6 rijenafstanden losgemaakt. De eerste teelt tussen de rijen vindt kort na het ontkiemen plaats. De diepte van het loslaten en hun hoeveelheid zijn afhankelijk van de bodem en klimatologische omstandigheden. Als de grond licht is, wordt het losmaken fijner uitgevoerd dan bij zware. Op bodems die vatbaar zijn voor uitdroging, laten ze minder vaak los dan op natte bodems. Om het wortelsysteem van planten niet te beschadigen, is de diepte van het loslaten in de buurt van hen ondieper dan in het midden van de rijen. Door het regelmatig losmaken van de rijenafstanden, verdwijnt de noodzaak om te wieden. Alleen om onkruid in de rijen te verwijderen, doe 1-2 wieden.

Om een hoge opbrengst aan raap te verkrijgen, is het noodzakelijk om de planten in de rijen tijdig en efficiënt uit te dunnen. Met een vertraging in dit werk worden jonge scheuten uitgerekt, onderdrukt, wat uiteindelijk de grootte, kwaliteit en timing van de oogst beïnvloedt. De eerste verdunning wordt anderhalf tot twee weken na ontkieming uitgevoerd, de tweede - anderhalf tot twee weken na de eerste. Het uitdunnen van zaailingen wordt meestal gecombineerd met het wieden van planten in rijen. Het is raadzaam om direct na regen uit te dunnen, wanneer de grond vochtig genoeg is, zodat ze beter uit de grond worden verwijderd en de wortels van naburige planten niet beschadigen, die worden achtergelaten voor verdere groei. Bij afwezigheid is het noodzakelijk om de grond grondig water te geven.

De eerste uitdunning gebeurt door de methode van bosvorming (met behulp van een schoffel wordt een deel van de zaailingen op een rij gekapt, waardoor struiken - trossen planten achterblijven). Na de tweede, handmatig uitgevoerd, blijven de beste, typische planten over met een afstand van 6-10 cm tussen hen. Bij uniform zaaien met een kleine zaaisnelheid kunnen rapen worden gekweekt zonder een tweede handmatige uitdunning, maar de opbrengst zal heterogener qua grootte wortelgewassen. In de regel worden verwijderde raapplanten niet geplant op plaatsen van aanvallen - het wortelt slecht.

Om wortelgewassen te verkrijgen met een goede smaak met een vochttekort in de grond, is het noodzakelijk om 3-4 keer water te geven tijdens het groeiseizoen. Het reageert het beste op het water geven van raap tijdens perioden van 3-4 echte bladeren, het begin van verdikking van wortelgewassen en een maand voor het begin van de oogst. Om waterverlies door verdamping te verminderen, wordt aanbevolen om 's middags, laat in de middag of' s avonds te irrigeren.

Het verkrijgen van een hoge opbrengst aan wortelgewassen is mogelijk door tijdige en hoogwaardige bemesting met organische en minerale meststoffen. De eerste voeding wordt gedaan na de eerste uitdunning. Op dit moment krijgen de planten een compleet mineralencomplex in een gemakkelijk toegankelijke vorm. Het wordt aanbevolen om de eerste voeding met organische mest te maken: mest 1: 3; toorts 1:10; vogelpoep 1:15. Dergelijke voeding voldoet echter niet aan de hygiënische eisen. Daarom is het beter om de eerste voeding te maken met gecomposteerd gras - "levende mest" verdund 1: 3 of 1: 4. Een emmer met voorbereide oplossing is voldoende voor 3-5 m². Op dit moment zijn de planten nog klein. Topdressing met organische meststoffen bevordert een intensieve groei, verhoogt de weerstand tegen ongunstige omgevingsomstandigheden en stoot bovendien ongedierte af.

Bij afwezigheid van organisch materiaal kan bemesting worden gedaan met minerale meststoffen, hiervoor wordt 1 m² toegepast: ammoniumnitraat - 5-10 g; superfosfaat - 10-15 g en kaliumchloride - 5-10 g Gecombineerde meststoffen kunnen worden gebruikt: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska in een hoeveelheid van 20-30 g (eetlepel) per 1 m². De aangegeven hoeveelheid meststoffen wordt opgelost in water en er wordt 0,1% ammoniummolybdaat en 0,02% boorzuur aan toegevoegd. De tweede topdressing wordt gedaan met fosfor-kaliummeststoffen. Bij droge topdressing worden meststoffen over het grondoppervlak verspreid, in een poging ze niet op de bladeren en vooral op het groeipunt te krijgen, en vervolgens worden ze met behulp van een schoffel in de grond ingebed. Om jonge raapplanten te beschermen tegen ongedierte (kruisbloemige vlooienkevers), kunt u de raap bij de eerste verschijning poederen met tabaksstof, limoen of as.

Rapen worden selectief geoogst voor zomerconsumptie, omdat de wortelgewassen van de gewenste grootte worden gevormd. De eerste oogst is mogelijk wanneer de wortelgewassen een diameter bereiken van 4-5 cm. Dergelijke wortelgewassen hebben een sappig, zacht vruchtvlees, rijk aan vitamines.

De eerste oogsten van rapen kunnen zelfs eerder worden verkregen, met "bundel" rijpheid van planten, wanneer de wortels een diameter van 3-4 cm bereiken. Op dit moment is de laatste uitdunning van de planten gedaan. Voor winteropslag moet de grootte van de wortelgewassen minimaal 6-8 cm zijn.

De oogst in de herfst wordt in één stap geoogst, waardoor bevriezing van wortelgewassen wordt vermeden, anders wordt de raap slecht bewaard. Geoogst bij zonnig weer om droge wortelgewassen op te slaan. Je kunt de wortels niet lang uit de grond laten trekken met toppen - een aanzienlijke hoeveelheid vocht verdampt door de bladeren en de wortelgewassen verdorren snel, wat de opslag negatief beïnvloedt. Gebarsten, beschadigd door kiel, bacteriose en droogrot, evenals onrijpe en overwoekerde (zeer grote, gebarsten, geribbelde) wortelgewassen zijn niet geschikt voor winteropslag. Bewaar rapen in dozen bij een temperatuur van 0 … + 1 ° C. Bij een hogere temperatuur neemt de intensiteit van de ademhaling toe en wordt een overmaat aan voedingsstoffen verbruikt, gaat turgor verloren, wat de ontwikkeling van micro-organismen bevordert. De optimale luchtvochtigheid in de kamer tijdens opslag van rapen is 90-95%.

Lees het vervolg van het artikel - Biologie van de ontwikkeling van raap en de relatie met omgevingsomstandigheden

"Rond, maar niet de zon, zoet maar geen honing …":

Deel 1. Groeiende raap: landbouwtechnologie, zaadvoorbereiding, zaaien, verzorging

Deel 2. Biologie van de ontwikkeling van raap en de relatie met omgevingsomstandigheden

Deel 3. Gebruik van raap in de geneeskunde

Deel 4 Het gebruik van rapen bij het koken