Hoekige Uien, Schuine Uien - Groei En Verzorging, Recepten

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Om het gesprek af te ronden over de soorten meerjarige uien die tuinders en zomerbewoners kunnen voorzien van een vroege oogst van vitaminegroen, en die helaas nog niet algemeen genoeg zijn in de bedden in de Noordwestelijke regio, zal ik je vertellen over hoekige en schuine uien. Het wordt ook houtskoolui, muisknoflook genoemd. In het wild wordt het aangetroffen in natte weiden en droge hellingen, op zandgrond of in een tuinbed, maar al gecultiveerd.

De plant bestaat uit een bos van 5-6 heldergroene lineaire smalle bladeren, die korter zijn dan de steel. Ze gaan weg van een kleine bol die aan een kruipende wortelstok is bevestigd. Uien zitten dicht bij elkaar. Steel 35-40 cm hoog, hoekig, dun. De bloei begint half juni. De bloeiwijze is klein, halfrond, de bloemen zijn roze-paars. Tijdens de bloei is de plant decoratief. Zaden zijn zwart, hoekig, klein. Ze hebben een hoge kiemkracht en zijn 3-4 jaar houdbaar. In de cultuur, wanneer het wordt vermeerderd door zaden, kan het aantal bollen in het nest 15-20 zijn en het aantal bladeren - 80-100. Half tot eind mei kunt u de eerste bladeren doorsnijden. De groenten van dit type ui worden niet alleen gewaardeerd om hun aangename delicate smaak, maar er zijn aanwijzingen dat het, vanwege zijn biochemische samenstelling, het lichaam helpt beschermen tegen kanker.

Hoekige uien zijn koudebestendig, hygrofiel, resistent tegen ziekten.

De zaden kunnen in het vroege voorjaar, in de tweede helft van de zomer of in de herfst worden gezaaid. Zaaisnelheid - 0,8-1 g / m². Je kunt het ook in zaailingen laten groeien. Zorg bestaat uit losmaken, wieden, water geven, voeren. Indien nodig wordt het verdunnen gedaan, door, zoals bij bieslook, een deel van de struik te scheiden. Nadat het nest is gegroeid, moet de afstand tussen de planten op een rij 15-20 cm zijn.

Hoekige uien kunnen met succes hun rechtmatige plaats innemen, niet alleen in de tuin, maar ook in een bloembed in elke bloementuin en op een alpenglijbaan. Zowel dieren als kinderen houden van hem.

Schuine boog

Schuine ui (zie fig.) Heeft een enkele langwerpige eivormige bol met een diameter van 2-3 cm. De buitenste schubben zijn leerachtig, splijten langs, roodbruin; binnenschubben zijn sappig, bleekpaars. De bladeren zijn plat, lineair, in een hoeveelheid van 6-9 per kind, met gladde randen, naar boven toe versmald. Bladeren zijn 20-35 cm lang, 1-2 cm breed.

De zaadpijl is hoog, 70-90 cm (soms wel 150 cm); de dikte van de pijl in het onderste gedeelte is 1-1,7 cm en in het bovenste gedeelte 0,2-0,3 cm. De stengel is ongeveer voor de helft bedekt met gladde bladscheden. Bloeiwijze is een bolvormig, meerbloemig scherm, 3-5 cm in diameter, bestaande uit 80-150 groenachtig gele bloemen. De zaden zijn hard, leerachtig, langwerpig-driehoekig, zwart, iets groter dan die van de batun, - 1 g bevat 350-400 zaden. Het percentage van hun zetting en ontkieming is hoog.

De schuine ui is van oorsprong een bergplant en behoudt onder culturele omstandigheden enkele morfologische kenmerken die inherent zijn aan hooglandplanten. Met name zijn bloemknoppen worden in de herfst gelegd en worden ze goed beschermd door sappige schubben.

Schuine ui groeit goed in de omstandigheden van amateurgroenteteelt. In cultuur heeft hij verborgen kansen. De bol wordt groter - meer dan 4 cm en weegt 40-50 g, het aantal bladeren en hun grootte nemen toe.

Planten geven er de voorkeur aan met een lichte textuur, losse, vruchtbare, goed bemeste en voldoende vochtige bodems. Het werkt goed op humusbodems, goed gevuld met organische meststoffen.

Dit type ui reproduceert goed door zaden. In het eerste jaar worden zwakke bladgroei en langzame bolgroei waargenomen. Tegen het einde van het eerste groeiseizoen hebben zaailingen 2-3 bladeren en een zwak wortelgestel. In het tweede levensjaar is de groei veel sneller. In de herfst bereikt de bol een diameter van 1 cm. De bloei van planten begint in het derde jaar. Het komt eind juni en in de tweede helft van augustus zijn de zaden volledig rijp. De productiviteit van planten in het derde jaar is 2-3 kg bladeren vanaf 1 m2.

Bij het vermeerderen door zaden, wordt het aanbevolen om vers geoogst te zaaien in de herfst of het vroege voorjaar van het volgende jaar. Dit komt door het feit dat de zaden bedekt zijn met een dichte schaal, wat het moeilijk maakt om te ontkiemen. Voor de winter is het beter om begin oktober zaden te zaaien voordat de grond bevriest. 1 m? zaai 0,8-1 g zaden. Een gewone zaaien. De afstand tussen de rijen is 40-60 cm De schuine ui kan op elke leeftijd goed worden verplant. Je kunt het ook laten groeien door middel van zaailingen.

Het verzorgen van deze ui is eenvoudig: zorgvuldig systematisch losmaken, wieden, water geven en voeren. In het vroege voorjaar na de groei van bladeren voor de vorming van krachtiger groen - stikstofmeststoffen, in de herfst - fosfor-kaliummeststoffen.

2-3 jaar na het zaaien van de zaden, is het beter om alleen de groene massa planten als voedsel te gebruiken en pas in het vierde jaar samen met de bollen uit te graven. Dan kunnen de bollen worden gebruikt voor vegetatieve vermeerdering.

Groene Ui Recepten

Griekse ui. Snij de ui in stukjes van 1 cm, rasp de bleekselderij op een grove rasp, voeg plantaardige olie, citroensap en kruiden toe, giet er een klein beetje kokend water bij en laat sudderen tot ze gaar zijn. Serveer koud met witbrood. Groene uien 1 kg, plantaardige olie - 2 eetlepels, sap van twee citroenen, 1 knolselderij, zout, 5-6 stuks. zwarte peperkorrels, een half laurierblad.

Gestremde melksaus met uien. Voeg geraspte ui of fijngehakte groene uien toe aan gestremde melk of kefir, breng op smaak met kruiden, meng. Kefir of gestremde melk 1 glas, 1 ui (of 25 g groene uien), 1/4 tot 1 theelepel suiker, 1/4 tot 1/2 theelepel zout, mosterd, peper.