Viburnum-recepten; Het Gebruik Van Viburnum Voor Medicinale Doeleinden

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Viburnum-borstels - een herfstgeschenk

Hoe vaak zie ik in de herfst overal felrode viburnumborstels als ik door de straten van onze of andere aangrenzende tuinen loop. Maar zelden zal een van de zomerbewoners profiteren van deze gratis geschenken van de natuur. De meeste bessen gaan naar vogels of vallen eraf.

Onze verre voorouders wisten van de genezende eigenschappen van viburnum en gebruikten het met succes om verschillende ziekten te behandelen. En nu worden in de volksgeneeskunde extracten en aftreksels van bladeren en schors gebruikt voor zenuwaandoeningen, toevallen en ook als een hemostatisch middel voor interne bloedingen.

De vruchten worden gebruikt voor maagzweren, colitis en andere maagaandoeningen, en ook als vitamine, tonicum en diureticum. Een afkooksel van bessen wordt gebruikt als zweetdrijvend middel voor verkoudheid, heesheid, bronchitis. De zaden kunnen worden gebruikt als koffiesurrogaat.

Verse viburnumbessen zijn niet erg lekker, maar worden door vorst behoorlijk eetbaar. Bovendien verdwijnt de bitterheid na het koken en stoven in een afgesloten container.

Viburnum-vruchten kunnen de hele winter worden bewaard, hiervoor moet je ze in een doos vullen en in de sneeuw begraven. Ook te bewaren in een gletsjer of in een koude, onverwarmde ruimte.

Viburnumcompote met appels

Kook gewassen viburnumbessen en gehakte appels in gekookte suikersiroop gedurende 8 minuten. Koel Serveren.

Voor 200 gram viburnumbessen - 400 gram appels, 300 gram suiker, maximaal twee liter water.

Kalina in suikersiroop

Doe de voorbereide viburnumbessen in gekookte glazen potten, giet hete suikersiroop en pasteuriseer gedurende 15-20 minuten.

Voor 1 kilo viburnum - 1 liter suikersiroop (4%).

Viburnum pastila

Blancheer de geselecteerde en gewassen viburnumbessen in kokend water gedurende drie minuten, giet het water af, giet de bessen met 1 glas vers water en kook tot ze zacht zijn. Wrijf door een zeef, voeg kristalsuiker toe en kook tot pasteus. Breng de resulterende massa over naar houten trays en droog in een Russische oven. Bewaar in een koele, droge plaats.

Voor 1 kilo viburnum - 800 gram kristalsuiker, 1 glas water.

Viburnum gelei

Blancheer de geselecteerde en gewassen viburnumbessen gedurende 5-6 minuten in kokend water (om de bitterheid te verminderen en de huid zachter te maken). Giet het water af, giet de bessen met 2 kopjes vers, warm water en kook tot ze zacht zijn. Wrijf door een zeef en meng met kristalsuiker. Laat opnieuw 50 minuten koken en plaats in hete, schone potten. Koel bewaren.

Voor 1 kilo viburnum - 1 kilo kristalsuiker, 2 glazen water.

Viburnum vulling

200 gram viburnumsap, 150 gram suiker, 1 liter wodka, 1 glas water. Los kristalsuiker op in water, voeg viburnumsap en wodka toe, laat twee dagen staan.

Viburnum-sap

Pers het sap uit de geplukte en gewassen bessen. Giet het vruchtvlees met water, kook gedurende 5-10 minuten, giet af. Combineer de bouillon met geperst sap, voeg kristalsuiker toe, roer en koel.

Voor 1 kilo viburnumbessen - 200 gram kristalsuiker, 200 gram water.

Als je appelmoes aan het sap van viburnumbessen toevoegt, kun je marmelade koken.

Van de vruchten van de viburnum kun je jam maken, vulling voor taarten en cheesecakes.

Veel mensen houden van gestoofde pap en cakes van viburnum (viburnum). Viburnum blijft goed gedroogd. Viburnumbessen worden 2-3 dagen in de zon gedroogd op zolders en in andere goed geventileerde ruimtes.

Dus als er op uw site viburnumstruiken met bessen staan, zoek dan een gebruik voor hen met behulp van een van de voorgestelde recepten, en ik weet zeker dat u er nooit spijt van zult krijgen.