De Moestuin Van Petrovsky In Strelna Opende Veel Planten Voor Russen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

De historische moestuin van Petrovsky is nieuw leven ingeblazen

In september vierde het prachtige paleis- en parkcomplex "Peterhof" zijn 300ste verjaardag. Op de plaats van de keizerlijke residentie van het land gesticht door Peter I, is er het State Museum-Reserve. Het heeft de status van nationaal object van bijzondere waarde, staat op één lijn met de grootste musea ter wereld en staat in Rusland op de eerste regel in de ranglijst van de meest bezochte federale monumenten.

Peterhof is beroemd om zijn fonteinen, die zelfs die van Versailles overtroffen, naar het beeld en de gelijkenis waarvan ze zijn gemaakt. Musea, waarvan er ongeveer twintig zijn, zijn niet minder beroemd. Een daarvan is de Petrovsky-groentetuin, opnieuw aangelegd op zijn historische plaats - in Strelna, op het grondgebied van het passerende paleis van Peter I. De senior tuinman van het paleis van Peter I in Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko leidt excursies eromheen, fascinerend veelzeggend over Russische groenteteelt gedurende 300 jaar. Vaak maken toeristen aantekeningen om eeuwenoude methoden en technologieën van groenteteelt toe te passen in hun tuinen en moestuinen. Ik breng mijn aantekeningen, gemaakt in de Petrovsky-tuin, onder de aandacht van de lezers van het tijdschrift, onder wie veel tuinmannen - Peters volgelingen …

Op weg naar de tuin bij het paleis let ik op keramische Hollandse vazen, versierd met schuiven van groenten: mooie pompoenen, courgette, pompoen. De mode voor achtbanen werd door Peter I naar Rusland gebracht, nadat hij voor hen in Versailles had gezorgd. Op zijn beurt hervatte koning Lodewijk XIV van Frankrijk de antieke mode voor groente- en fruitdia's. Moderne museumtuinders hebben een mooie traditie nieuw leven ingeblazen. Wanneer de oogst van veelkleurige, ongewoon gevormde courgette, pompoen en pompoenen rijpt in de Petrovsky-groentetuin, worden ze gebruikt om vazen te versieren in de buurt van het paleis van Peter I en in het Benedenpark - in de buurt van Monplaisir, waar ze tot de vorst worden bewaard. Elena Mikhailovna zegt dat de Nederlanders, die groenteheuvels bij Monplaisir zagen, ze voor dummy's namen - ze zijn zo ongelooflijk mooi voor echte mensen. Om de gasten ervan te weerhouden, moesten ze een pompoen opofferen - snijden en aan ongelovigen geven om te proberen.

In 1999 is het eerste bed in de nagebouwde moestuin gelegd. En aanvankelijk werd de tuin aangelegd in 1711 - in het zuidelijke laagland van het paleiscomplex. Gelijktijdig met het paleis werden economische diensten aangelegd om volledig aan de behoeften van het paleis te voldoen: vijvers waarin vis werd gekweekt, een moestuin, een boomgaard. De moestuin bereikte slechts een paar meter de Karpiev-vijver niet. Het water werd gebruikt voor het besproeien van groenten en op lenteavonden bedekte de mist, die opstijgt uit de vijver die overdag was opgewarmd, de tuin met een deken om hem tegen vorst te beschermen. Bij het kiezen van een plaats voor een moestuin, voorzagen de makers ervan dat er gunstige omstandigheden zouden zijn. Vanuit het noorden zijn de bedden bedekt met een 3,5 meter hoog terras en daar komt de noordwestenwind niet.

De traditie van huishoudelijke diensten, waaronder moestuinen, is Russisch, en zelfs de Franse reguliere stijl in de Boventuin en het Benedenpark van de Peterhof GMZ sloot groentetuinen niet uit, die er ook waren: in de Boventuin was er een groente tuin van kruidige gewassen, in de Beneden-Tuin was er een boomgaard. En elke woning had op zijn minst een klein stukje land waar groenten en fruit werden verbouwd en aan tafel geserveerd.

Het complex van het houten paleis van Peter I verenigde een Russisch landgoed uit de 18e eeuw en een Franse gewone tuin. In het bovenste deel van het paleisterrein zijn er strikte geometrische parterres, omlijst door berberis, waarin tapijtplanten zijn: prachtige zilveren zeecineraria, blauwe ageratum, lichtroze begonia, die de schoonheid van Nederlandse keramische vazen in wit en blauw benadrukken tonen. In hen, net als in de tijd van Peter de Grote, verschijnen voor het herfstfestival van fonteinen groenten uit hun eigen tuin.

De nieuw leven ingeblazen moestuin van Petrovsky beslaat een historisch gebied van twee hectare. Het verbouwt gewassen die bekend waren in het pre-Petrine-tijdperk (raap, kool, bieten, wortelen, zuring, rabarber), en gewassen die onder Peter verschenen. Volgens de legende plantte Peter I persoonlijk de eerste zak aardappelen in het landhuis van Strelninskaya. Er wordt aangenomen dat het vanaf hier was dat aardappelen zich naar het noordwesten verspreidden, maar er is geen exacte bevestiging hiervan. Het is mogelijk dat Peter I aardappelen bracht en ze probeerden ze te planten, en ze begonnen ze te planten tijdens het bewind van Elizabeth Petrovna - in de jaren 40 van de 18e eeuw. Maar we kunnen gerust over radijs spreken - de keizer zelf bracht zijn zaden naar Rusland. En ook - slasalades. Al deze groenten hebben wortel geschoten op Russische bodem. De situatie is ingewikkelder met de artisjokken, geliefd bij Peter in het buitenland. In een van de tavernes in Nederland proefde de Russische tsaar een artisjok. Ik vond de groente lekker en hij bracht de cultuur mee naar huis.

Elena Mikhailovna kan niet begrijpen hoe de tsaar van een product had kunnen houden dat smaakt naar niet de meest sappige koolstronk (het eetbare deel is gesloten bloeiwijzen). Misschien zat het geheim in de saus waaronder de artisjok werd geserveerd? Is het de moeite waard voor moderne tuinders om deze cultuur te cultiveren, het is aan hen om te beslissen, maar laten we eerst naar de meester luisteren. Elena Mikhailovna leidde ons naar een enorm tuinbed met planten die op distels leken.

- De artisjok is thermofiel, zijn thuisland is de Middellandse Zee, dus we verbouwen hem op een enorm kussen van paardenmest. De plant heeft een nachttemperatuur nodig van minimaal + 15 graden. In de natuur groeit een artisjok tot 15 jaar op één plek, en in ons klimaat - één seizoen. Voor zaailingen worden artisjokzaden gezaaid op 20 januari en de planten worden na 10 juni in de grond geplant. Ondanks alle agrotechnische problemen werd de artisjok tot het midden van de 19e eeuw in de buitenwijken van Sint-Petersburg in grote hoeveelheden verbouwd en zelfs geëxporteerd.

Voor degenen die willen proberen deze plant te laten groeien, vertel ik je hoe er een warme tuin op werd voorbereid. In de tijd van Peter werd een sleuf gegraven met een diameter van 50 tot 70 cm, er werd verse paardenmest in gelegd en er werd 20 cm aarde over gestort, waarin de zaailingen werden geplant.

Onder Peter de Grote diende de moestuin een puur utilitair doel - het leverde fruit aan de koninklijke tafel. De huidige is decoratief - het is een bloementuin. Combinaties van planten worden er veel in gebruikt. De bedden zien er geweldig uit, waarin twee binnenste rijen worden bezet door bieten en krulpeterselie omlijst. Rode kool en witte kool zijn perfect gecombineerd.

Er is veel verbena, een van de oudste planten die in parken wordt gebruikt. Het is blauw, roze, wit, rood en geel gekleurd. Naast zijn esthetische doel werd verbena ook gebruikt als parfum voor het linnen van de adel. In plaats van buxus, dat in ons klimaat bevriest, wordt Berberisfamilie rond de omtrek van de tuin geplant. In de herfst is het groene "gordijn" geverfd in feloranje kleuren.

Er zijn veel kool, ook soorten die onder Peter niet aanwezig waren, maar hij zou de nieuwigheden hebben gewaardeerd toen hij ze in zijn tuin zag, aangezien hij een beroemde innovator was. Elena Mikhailovna vestigt de aandacht op de knolgewasversie van kool - koolrabi. Qua vitamine C-gehalte doet het niet onder voor citroen. Het is geen toeval dat een van de variëteiten "noordelijke citroen" wordt genoemd. Kool is trouwens de favoriete plant van de meester, haar lied. Ze vindt deze groente fantastisch mooi. Er groeien veel soorten en variëteiten kool in de tuin - van traditionele witte kool tot decoratief. Opengewerkte hoeden van de Coral-variëteit lijken te zijn geweven door een bekwame kantwerkster. Tegen de herfst, wanneer veel planten hun aantrekkelijkheid verliezen, sierkolen - paars, roze, die helderheid van bloemen hebben gekregen …

Zuring, uien waren in de tijd van Peter traditionele groentegewassen. Sindsdien zijn er nieuwe soorten uien verschenen. Veel salades - van groen tot brons en met een gevarieerde bladvorm - gegolfd, kool, gekruld. Planten worden niet alleen gecombineerd volgens het principe van kleur- en vormcontrast, maar ook rekening houdend met een gunstige omgeving - wederzijds voordelige compatibiliteit.

Elena Mikhailovna deelt een recept voor een vitaminesalade genaamd "Petrovsky". Onze wijze voorouders maakten het in het vroege voorjaar klaar uit jonge planten van brandnetel, dromen, paardenbloem, margriet bloemen zonder gele kern.

In de winter stopt het werk in de historische moestuin niet: bomen en struiken worden gesnoeid, sinds januari worden zaailingen in de plaatselijke kas gezaaid en werken ze in het archief. Elena Mikhailovna zegt dat ze in archiefdocumenten een beschrijving hebben gevonden van een aardbeientuin, die zeker in de tuin zal worden ingericht. Lezers kunnen proberen er een op hun site te bouwen. Er werd een geplaveide bestrating aangelegd, er werd een bed in gestort, waarop tuinaardbeien werden geplant. Aan elke kant bleven zijden van grote kasseien over, die overdag werden verwarmd en 's nachts warmte afgeven.

Elena Mikhailovna Kuzmenko legt de expositie van nestelende bijenhuizen in de tuin uit door het feit dat Peter I ook de pionier was van de stationaire bijenteelt in Rusland. Reizend naar West-Europa verzamelde hij een verzameling van 32 bijenkorven. Dit waren Hollandse strobijenkasten, Franse kooien, Engelse glazen bijenkasten. Toen hij ze naar Strelna bracht, zagen de boeren ze en creëerden ze hun eigen versie van het bijenhuis - een nestkast. Voor de winter werden de huizen in de blokhut gebracht. Er staan poppen in de tuin, anders zouden de bijen mensen niet laten werken en excursies maken.

Deze zomer was ongunstig vanwege de invasie van ongedierte. Alle kruisbloemige plagen die kunnen verschijnen, zijn verschenen. We vochten met hen in de historische tuin op ouderwetse, milieuvriendelijke wijze. Ze brouwden paardenbloem, knoflook, lieten ze een paar dagen ronddwalen, voegden toen wasmiddel toe en behandelden de planten met deze oplossing.