Hoe Honing Wordt Gemaakt

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Wat geeft een bijenfamilie aan een persoon?

We moesten allemaal kijken hoe op een warme zonnige dag een bij rond bloemen cirkelde, van waaruit hij druppels nectar verzamelde, die in honing verandert, zoals we allemaal weten. Zelfs oude doktoren en filosofen noemden bijenhoning een prachtig geschenk van de natuur, waaraan bijen en bloemen deelnemen.

Hoewel ze honing waardeerden, geloofden ze niet zonder reden dat het een product is dat bijdraagt aan de menselijke levensduur. De moderne wetenschap heeft bewezen dat de complexe samenstelling van honing meer dan 100 verbindingen omvat van verschillende waarde voor het lichaam (vitamines, koolhydraten, enzymen, organische zuren, sporenelementen, minerale, hormonale, antibacteriële en andere stoffen). Honing bevat alles wat nodig is voor een normaal menselijk leven (bloed bevat bijvoorbeeld 24 sporenelementen, waarvan er 22 in honing zitten). Het heeft antibacteriële, schimmelwerende en conserverende eigenschappen. Kortom, het is de omgeving waarin het onmogelijk is om verschillende ziekteverwekkende bacteriën en microben te laten bestaan, terwijl het tegelijkertijd een omgeving is waar vitamines langdurig worden bewaard. Behalve honing,een persoon ontvangt van bijen en andere producten van hun vitale activiteit, die in hun natuurlijke vorm in de natuur niet voorkomen en er is tot op de dag van vandaag geen equivalent alternatief voor hen.

Velen hebben waarschijnlijk ook gehoord over andere biologisch actieve producten van de bijenteelt (koninginnengelei, pollen, bijenbrood, propolis, homogenaat van dronebroed en bijengif), die veel worden gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en voedingsindustrie. Hoe slagen hardwerkende bijen erin om nectar in wonderbaarlijke honing te veranderen?

Ze brengen hun hele korte leven door met onvermoeibaar en zeer nuttig werk voor een persoon. Soms grappen imkers: "de bijen krijgen geen kindertijd", en dat is in feite zo. Op de leeftijd van maximaal drie dagen houden ze al de hygiënische toestand van de wascellen in de gaten, reinigen ze de wanden en bodems van de honingraatcellen nadat er jonge bijen uitkomen, en vanaf de vierde dag voeden ze de oudere larven met een mengsel van honing en stuifmeel, en beginnen voorzichtige vluchten rond de korf te maken. Vanaf de 7e dag beginnen hun maxillaire klieren te werken en melk af te scheiden, waarmee ze de bijenkoninginnen en de larven van toekomstige koninginnen en bijen voeden.

Vanaf 12-18 dagen van hun leven beginnen bijen kammen te bouwen, omdat er wasklieren in beginnen te werken (op de laatste vier buikringen). Ze hebben de wacht en werken als receptionisten voor nectar. Daarnaast houden ze warmte vast bij het broed, als een soort levende deken: ze zorgen ervoor dat de toekomstige generatie bijen zich normaal ontwikkelt en dat er een goede ventilatie in de kast is.

Op de leeftijd van 15-18 dagen beginnen bijen aan hun belangrijkste taak: het verzamelen van nectar en stuifmeel. Elke dag gaan werkbijen op verkenning - op zoek naar overvloedige bronnen van nectar en stuifmeel - bloeiende planten en water. Bijen hebben trouwens, ongeacht de beweging van de zon, atmosferische omstandigheden en locatie, een chronometrisch nauwkeurig tijdsbesef. Ze vliegen alleen naar bloeiende planten op een moment dat ze nectar of stuifmeel kunnen krijgen. Wetenschappers voerden een experiment uit: bijen, getraind om zoet water te drinken in Parijs (in een kamer zonder natuurlijk licht), werden per vliegtuig naar New York gebracht. Het bleek dat de bijen daar (onder kunstlicht) op precies hetzelfde tijdstip als in Parijs de korf verlieten voor zoet water, al was het tijdsverschil tussen deze twee steden 5 uur.

De bij neemt met zijn slurf nectar van de bloem en vult er geleidelijk zijn honingkamer (struma) mee, waarna hij zijn bijenkorf binnenvliegt (vaak met een behoorlijke snelheid). Zelfs met een belasting gelijk aan 75% van haar lichaamsgewicht, kan ze snelheden bereiken tot 30 km / u, en "leeg" - zal ze concurreren met een snelle trein (meer dan 65 km / u). Om 1 kg honing te verkrijgen, moet een bij ongeveer 10 miljoen honingbloemen bezoeken en 120 tot 150 duizend porties nectar naar de korf brengen. Als de bloemen waarvan de bij steekpenningen ontvangt 1,5 km van de korf verwijderd zijn, dan zal de zwoegende bij, die 3 km met elke lading vliegt, 360 tot 450 duizend km moeten afleggen (d.w.z. een afstand van meer dan 8, 5-11 maal de omtrek van de bol langs de evenaar).

In het struma van de bij wordt een druppel nectar dikker, die in volume afneemt, omdat de cellen van de honingkamer water absorberen. Bovendien is nectar in het lichaam van de bij verrijkt met enzymen, organische zuren, antibacteriële stoffen. In de bijenkorf wordt de bij bevrijd van zijn waardevolle lading door zijn gevleugelde zusters (nectarontvangers), die hem enige tijd in hun honingkamers houden, waar de nectar een complexe verwerking ondergaat, die begon in het lichaam van de verzamelende bij.. Van tijd tot tijd spreidt de ontvangende bij de bovenkaak en duwt de slurf iets naar voren en naar beneden, op het oppervlak waarvan een druppel nectar verschijnt. Dan slikt ze deze druppel weer in en verbergt ze de slurf. Deze procedure wordt 120-240 keer herhaald. Nadat ze een vrije wascel hebben gevonden, legt de ontvangende bij een druppel nectar. Maar dit is niet de uiteindelijke vorming van dit verwerkte product tot honing: andere bijen zullen het moeilijke werk voortzetten om nectar in honing om te zetten. Zijn de ontvangende bijen al beladen met werk, dan hangen de verzamelende bijen hun lading (een druppel nectar) aan de bovenwand van de wascel. Dit is een vrij interessante en praktisch belangrijke techniek: met een groot verdampingsoppervlak verdampen hangende druppels sneller vocht (40-80% water in nectar, 18-20% in kant-en-klare honing).in afgewerkte honing 18-20%.).in afgewerkte honing 18-20%.).

Om overtollig water in de nectar te verwijderen (bijna 75%), brengen bijen elke druppel van de ene wascel naar de andere over totdat het meeste verdampt en de onrijpe honing (halffabrikaat) dik wordt. Veel bijen zijn bezig met elke druppel. Door met hun vleugels te klappen (26.400 slagen per minuut), creëren ze een heerlijke luchtcirculatie in de korf, wat het verdampingsproces vergemakkelijkt. Na het vullen van de wascellen met honing tot aan de bovenkant, verzegelen de bijen ze met wasdoppen, waarna de honing vele jaren kan worden bewaard. Tijdens het zomerseizoen kan een bijenkolonie tot 150 kg honing verzamelen. Behalve nectar verzamelen bijen een grote hoeveelheid stuifmeel, bevochtigen het met speeksel vermengd met nectar en doen het in "mandjes" (speciale apparaten op de achterpoten). Het is bekend dat het aantal en de balans van essentiële aminozuren,van vitamines en mineralen overtreft stuifmeel de meeste voedingsproducten (het gebruik ervan verhoogt het aantal erytrocyten met 25-30%, hemoglobine met 15%).

Het stuifmeel dat naar de korf wordt gebracht, wordt in honingraatcellen geplaatst en met honing gegoten, waarna het verandert in bijenbrood, buitengewoon rijk aan hoogwaardige eiwitten, essentiële amino- en vetzuren, koolhydraten, vitamines en andere biologisch actieve stoffen. Het gebruik ervan door een persoon helpt de immunobiologische eigenschappen te vergroten en het aanpassingsvermogen van het lichaam te verbeteren, vermoeidheid te verminderen, enz.

Op een zonnige zomerdag voel je in de bijenstal de heerlijke geur van bloemen, honing en was, maar vooral de aangename harsachtige geur van propolis ("bijenlijm"), een bruinachtig-groenachtige substantie, valt op. Met behulp van propolis worden longtuberculose, longontsteking, keelpijn, tonsillitis, faryngitis, bronchitis, chemische en thermische brandwonden, moeilijk genezende zweren en wonden, ziekten van het maagdarmkanaal, enz. Behandeld.

De bijen voeden de koningin en de bijen met koninklijke melk (een romige melkachtige substantie met een parelmoerachtige tint), die in sommige landen zelfs "koninginnengelei" wordt genoemd. Natuurlijke koninklijke melk met tot 18% proteïne, 10-17% suiker, tot 5,55% vet en meer dan 1% minerale zouten (vergelijkbaar met koemelk: gemiddeld bevat het 3,3% proteïne, 4% vet, 4,6% suiker), wat goed is voor de menselijke gezondheid. De producten van hun vitale activiteit, de "koningin" -koningin, en zelfs hun leven, moeten de werkbijen beschermen tegen vele vijanden. Om ongenode "gasten" te weerstaan, heeft de natuur hen een complex stekend apparaat gegeven, dat zich onder de laatste buikring van het insect bevindt, en hen voorzien van een vrij sterk gif.

Allereerst is het natuurlijke doel van dit giftige wapen tegen andere insecten: de bij verliest zijn angel niet en lijdt geen schade. Maar als het een persoon of dieren met een elastische huid steekt, dan verliest het zijn 'wapen' (het komt los van de punt van de buik) en sterft na een tijdje: de angel breekt af als hij probeert het terug te trekken, zoals het is voorzien van de dunste (naar achteren gerichte) inkepingen (het blijkt dat de bij betaalt met zijn leven). Sinds de oudheid is bijengif, dat preventieve eigenschappen bezit, een zeer effectieve remedie in de schatkamer van de traditionele geneeskunde en wordt het zeer gewaardeerd bij de behandeling van bepaalde menselijke ziekten. Laten we ook de voordelen van bijen als bestuivers van de meeste entomofiele planten in onze zone in herinnering brengen, want zonder kruisbestuiving worden de vruchten van appel, peer, zoete kers, kers, pruim niet gevormd,abrikoos, framboos en vele andere gecultiveerde planten.