Hoe Een Zomerhuisje Onder De Knie Te Krijgen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Zes jaar werk en creativiteit in hun zomerhuisje

Zes jaar geleden kochten onze vrienden een perceel in het Vyborgsky-district, nabij de stad Svetogorsk, en haalden ons over om het naburige te gaan bekijken. We hebben erg genoten van de natuur daar, er is een rivier in de buurt en er zijn veel meren. En nu zijn we buren in het land.

Maar het aangekochte perceel zelf was in een lelijke staat, er is zelfs nu nog genoeg werk. We hebben 16 hectare land, bovendien is de grond leemachtig.

Iedereen die land heeft gekregen voor een zomerhuisje is waarschijnlijk ongeduldig om meteen iets te gaan doen. Met veel enthousiasme hebben we de site schoongemaakt, bedden gebouwd, een grote glazen kas en een kas onder de film neergezet, evenals een huis met een kleine veranda. Beneden werd een badhuis gebouwd en boven werd een kamer gemaakt. We plantten krentenstruiken, kruisbessen, peren, viburnumstruiken, yoshta, Kuril-thee, jasmijn, vlierbessen en andere planten. En we hebben appelbomen geërfd van de oude eigenaren.

We planten veel verschillende gewassen: bieten, wortelen, paprika's, tomaten, komkommers, pompoen, courgette, aardappelen, uien, knoflook (voor de winter). Daarom hebben we voldoende reserves voor de winter. Waarschijnlijk plant elke tuinman deze gewassen, maar ik wil elk jaar iets nieuws proberen. We zijn geïnteresseerd in amateur-tuinders die nieuwe rassen testen en hun zaden delen. Per brief stuurden ze ons veel zaden van verschillende gewassen uit de regio Moskou, uit Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, uit de Republiek Mordovië … Het is heel interessant om uit een zaadje een nieuw gewas te laten groeien.

Afgelopen seizoen maakten komkommers ons blij met een recordoogst. We verzamelden ze in emmers. Iedereen herinnert zich waarschijnlijk dat mei en juni vorig jaar koud waren, maar dat weerhield ons er niet van om komkommers te zaaien voor de meivakantie.

In feite beginnen we te zorgen voor de toekomstige oogst in de herfst, wanneer de huidige oogst wordt opgehaald. We halen de zaden van de variëteiten die we lekker vinden, en kiezen ze vanaf de voorkant van de vrucht (2/3 van de lengte vanaf de "neus"), de achterkant wordt afgewezen, van de zaden die hier staan, kunnen bittere en zwakke komkommers groeien. Tijdens de groeiperiode van zelents kiezen we de exemplaren die we mooi vinden, markeren ze met een rode doek en laten ze rijpen aan de plant. Van hen krijgen we daarna de zaden.

In de herfst voegen we zand, humus en bladeren toe aan de bedden. We brengen gevallen sparren of dennennaalden uit het bos. Onze bedden zijn verhoogd en de grond zit in een houten frame. In het voorjaar graven we de grond op, leggen we hooi, mos. De eerste keer verwarmen we het bad en morsen we de bedden met kokend water met kaliumpermanganaat en kopersulfaat. Voeg ureum, dolomietmeel toe. De uiteinden zijn volledig bedekt met film, je kunt ze niet verwijderen voor de winter en we sluiten de zijkanten in het voorjaar. Nadat we de bedden met kokend water hebben verwerkt, bedekken we de grond van binnen met een film en van bovenaf is deze ook al uitgerekt. Dus de aarde warmt sneller op. Vervolgens worden de voorverwarmde zaden, verwerkt in een oplossing van kaliumpermanganaat en uitgekomen, in de gaten geplant. Bovendien installeren we plastic flessen die van beide kanten zijn gesneden, het zaad zit erin.

Ook planten we zaden in de kas om veiligheidsredenen direct in aparte cups, zodat er later zo min mogelijk schade aan het wortelstelsel ontstaat. In ons noordelijke klimaat kan dit geen kwaad. Als de komkommers opgroeien, als de weersomstandigheden het toelaten, verwijderen we de plastic bekers en openen we de zuidkant meer (we draaien de film op de balk). Onze komkommers groeien vanzelf, we binden ze niet vast. Onze grootmoeder plantte vroeger op deze manier. Vocht verdampt minder, en met hun bladeren bedekken ze het wortelsysteem tegen de hete zon, en het is interessanter om ze te zoeken in de dikke bladeren. Vorig jaar hebben we beide kanten van de tuin geopend en was de opbrengst groter. Maar dat doen we niet altijd, het hangt af van het weer.

Het is ook handig om komkommers op een rooster te laten groeien, ze zijn goed geventileerd. En de grond kan bedekt zijn met hooi of mos.

We hebben veel verschillende soorten en hybriden geplant, maar we hebben ervoor gezorgd dat het beter was om onze zaden te verzamelen. Vorig jaar hebben we de zaden van de selectie van Pavel Yakovlevich Saraev getest. In 1937 begon gudu hij te werken aan de selectie van komkommer en tomaat, gericht op het verhogen van de koudebestendigheid, droogteresistentie, tolerantie voor belangrijke ziekten en het verbeteren van de smaak.

We hielden minder van zijn rassen Krepysh en Uchitelsky, maar Soldier en Kholod-25 bleken in onze omstandigheden productiever te zijn.

Met komkommer (een groene komkommer en een rijpe - als een meloen) zijn we tot nu toe niet gelukt, maar we verliezen de hoop niet.

Maar we hielden echt van de citroen-komkommer, interessant fruit in vorm (zoals citroenen) en smaak. En deze plant is pretentieloos.

De variëteit Apomixis Konyaevs werd verbouwd (oorsprong zonder bemesting). Deze soort is van de vrouwelijke bloeitype, waardoor er minder onvruchtbare bloemen zullen zijn. De vrucht is een lange, donkergroene komkommer met doornen.

We zout en augurk komkommers, salades maken. We houden bijvoorbeeld erg van ingelegde komkommers: zo koken we ze:

Op de bodem van de pot doen we knoflook, lavas (bladeren), dille, bessenbladeren, zwarte en geurige peper, kruidnagel.

De samenstelling van de marinade (per 1 liter water): 50 g kristalsuiker (2 eetlepels); 50 g zout (1,5 eetlepels); 2 laurierblaadjes, 5 stuks anjers, 3 st. peper (erwten), giet er 2 el. eetlepels azijn.

Een noviteit van het afgelopen seizoen was de kavbuz. Dit is een hybride van pompoen en watermeloen, gekweekt in Kiev bij het Institute of Molecular Biology and Genetics.

Kavbuz bezet een van de eerste plaatsen onder plantaardige bronnen van caroteen, waarvan de aanwezigheid een antitumoreffect heeft, wordt gebruikt om atherosclerose te voorkomen en is nuttig voor iedereen die lijdt aan aandoeningen van de lever, de nieren, het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel. Het vruchtvlees is oranje van kleur, erg zoet, de vruchten zijn groot.

Laat het groeien als een pompoen. We planten pompoenen elk seizoen in dezelfde bedden als komkommers of op composthopen. Begin mei, in de datsja, om de zaailingen niet te vervoeren, laten we de zaden weken en zaaien we de uitgekomen zaden in bekers gevuld met vruchtbare grond. Zodra er scheuten verschijnen en zelfs het eerste echte blad, planten we de zaailingen uit de kas onder de film. In dergelijke omstandigheden zullen de planten de voorjaarsvorst overleven en met de gevestigde warmte groeien en draaien ze in rijen. Vrouwelijke bloemen hebben extra bestuiving nodig. Het belangrijkste is om de afstand tussen de aanplant van pompoen, courgette en pompoen te bewaren.

Voeg verse pompoen toe aan salades, bak in plakjes, maak pannenkoeken. Het blijkt een erg smakelijke puree van pompoen en aardappelen in gelijke delen.

We kunnen niet zonder "experimenten in de tuin" met tomaten. Misschien is geen van de groentegewassen (na aardappelen) zo populair als tomaat. En dit is begrijpelijk. Ze zijn heerlijk, rijk aan vitamines, verdragen perfect de culinaire verwerking, veranderen in een grote verscheidenheid aan gerechten, ze zijn goed gerijpt, wat betekent dat ze groen kunnen worden verwijderd.

Deze cultuur vereist de constante aandacht van de tuinman. Het hele seizoen is water geven, wieden, losmaken, harken, dan vastzetten, dan steunen installeren, enz.

Wij kweken thuis tomatenzaailingen. Vooraf, in de herfst, oogsten we het land, halen het uit het bos en brengen het naar huis. We slaan het op het balkon op. We mengen dit land met kokossubstraat, turf, dolomietmeel. We voegen AVA-mest toe aan de bekers en bemesten Kemira Lux met kunstmest. We zaaien tomaten, vanaf februari tot half maart, verlichten ze met lampen. Voor het zaaien worden de zaden bewaard in een oplossing van kaliumpermanganaat en na zwelling in een voedingsmedium verharden we ze gedurende 2-3 dagen in de koelkast. Bij het zaaien gebruiken we zaden met een hoge kiemkracht. We planten planten in mei-juni, afhankelijk van het weer, elk jaar op een andere manier. Onze tomaten groeien in een glazen kas en onder een folie.

Voor het planten gieten we ook kokend water over de ruggen, voegen we dolomietmeel, ureum toe. We planten planten in een dambordpatroon. We maken de gaten diep, we planten er tomaten in net onder het niveau dat in het glas zat, we verdichten de grond eromheen. We plaatsen het midden van de plastic fles op de plant voor of na het planten, steken de randen in de grond en bedekken de tomatenstengel, die zich in de beker bevindt, met aarde of humus. In deze beker worden extra wortels aan de plant gevormd. We binden de tomaten van de grond tot de bovenkant van de kas.

We hebben geprobeerd om veel verschillende soorten te persen: zowel klein als groot. En elk seizoen selecteren we de productievere.

Vorig seizoen bleek de Graceful-variëteit vruchtbaar te zijn, Red Alert werd ook geprobeerd - zeer hoog, de vruchten waren groen verwijderd. Ik hield ook van de variëteiten van P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - ondermaats, veel fruit, geweldige smaak en geur.

De variëteiten werden geplant Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hybride Kaspar F en anderen. Dit seizoen zullen we nieuwe variëteiten van Sarajevo-selectie proberen.

In het voorjaar, terwijl de tomaten- en komkommerplanten klein zijn, zaaien we radijs en sla in rijen ertussen. Terwijl de hoofdplanten opgroeien, zijn de radijsjes al rijp, hebben ze voldoende warmte en vocht en rijpen ze sneller.

Zwarte nachtschade was een gimmick van het seizoen. Alle delen van deze plant, behalve rijpe bessen, zijn giftig!

Rijpe bessen worden vers gegeten, ze maken infusies. Bessen hebben een gunstig effect op het gezichtsvermogen, hebben een laxerend, antiseptisch effect. Bladeren - wondgenezing, ontstekingsremmende werking. Deze plant vereist voorzichtigheid bij het aanbrengen. Zaai nachtschade en plant zaailingen tegelijk met tomaten in de volle grond. Deze plant is lang, bezaaid met zwarte bessen.

Nightshade is opgegroeid in onze kas. Het was interessant om een nieuwsgierigheid te proberen. We hebben een aftreksel gemaakt van de bessen.

We hebben ook geprobeerd een tomatenverwant te kweken, Red Eggplant. Qua uiterlijk lijkt het op een tomaat, erg lekker. Het is waar dat er maar weinig vruchten groeiden, maar we lieten de eerste voor zaden achter en de rest werd gebruikt bij het koken. We gebruiken de verzamelde zaden dit seizoen, misschien krijgen we een grotere oogst.

Afgelopen voorjaar ontvingen we nieuwe rassen pootaardappelen uit Mordovië. We bestelden ze knol voor knol, voor scheiding. Elke soort heeft zich op een andere manier getoond. De gekweekte knollen hebben we bij een buurman in de kelder gelaten, dus dit seizoen gaan we zeker door met testen.

En de variëteiten zijn: Ruste (Ierland) - zeer vroeg (kleine knollen zijn gegroeid); Sprookje (vroege rijping) - Ik vond het erg leuk; Vroeg geel (geel vruchtvlees) - er zijn drie grote knollen gegroeid; Asterix (vroege rijping, rode schil) - kleine knollen; Linzer Bleu (Duitsland) - vlees zoals rode biet, zeer ongebruikelijk. Er zijn vier kleine knollen gegroeid.

Sjamaan (blauwogige) - gladde, mooie knollen; Eendje, Ramsay, Daryonka - vroege variëteiten. Gefokt in het Penza Research Institute of Agriculture. We vonden het erg leuk.

We planten elk jaar aardappelen, ongeveer tweehonderd vierkante meter, de oogst was goed (42 emmers). Daarom wil ik iets nieuws proberen in ons leemachtige land.

De "zoete" oogst van vorig seizoen was klein. We verzamelden wat krenten, aardbeien, kruisbessen, er waren ook enkele appels.

Maar aan de andere kant waren er zoveel paddenstoelen in de omgeving dat er veel verschillende zeer smaakvolle bereidingen konden worden gemaakt. Bijvoorbeeld kaviaar van champignons en tomaten.

Draai 1 kg gekookte champignons en 1 kg tomaten door een vleesmolen, voeg een glas zonnebloemolie toe, zout naar smaak. Zet de kaviaar 15-20 minuten op het vuur, doe ze in gesteriliseerde potten en rol ze op.

En hier is nog een origineel recept. Tegen het einde van het seizoen heeft elke tuinman 3 kg tomaten, 1 kg appels en uien. Snij zoete tomaten en appels in 2-4 stukjes. Hak de ui fijn. Giet alles in een pan en kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten tot de appels en uien zacht worden. Wrijf het mengsel vervolgens door een zeef, gooi het afval weg.

De saus is bijna klaar, steek hem in brand en verdamp het water uit de groenten om het te verdikken. Breng op smaak met zout en suiker. Doop 2 laurierblaadjes, 10 peperkorrels, een beetje kaneel en kruidnagel in een pan. Voeg azijn toe, eerst een halve eetlepel, en voeg dan meer naar smaak toe. Haal van het vuur als de saus dikker wordt. Giet in potten en rol op.

En wat een heerlijke tomaten in blik! 1 liter. water: zout - 1 eetlepel; azijn - 2 el. lepels; kristalsuiker - 1 eetl. de lepel; laurierblad - 1 stuk; peperkorrels - 5-7 stuks; kruidnagel - 2 stuks; dille - 2 takken; bessenblad - 5 stuks; uien (ringen bovenop) - 1 stuk; knoflook - 1 kleine kop.

Ik denk dat elke tuinman veel heerlijke culinaire recepten heeft. We hebben allemaal één ding gemeen: het resultaat van onze creativiteit, het feit dat we een opwindende activiteit voor onszelf hebben weten te vinden - lekker, gezond en hartig zelfgemaakt eten koken van zelfgekweekte groenten en fruit.