Inhoudsopgave:
Video: Waterkers
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52
Als u kassen op de site heeft, kunt u in het vroege voorjaar groen laten groeien om meer vitamines toe te voegen aan het dieet van uw gezin, dat iedereen nodig heeft na een lange winter. Een van de vroeg rijpende groene gewassen is waterkers.
Waterkers is een eenjarig gewas waarvan misschien alleen de meest beginnende tuinders niets weten. De bladeren bevatten niet alleen ascorbinezuur, caroteen, rutine, B-vitamines, maar ook jodium, ijzer, kalium, calcium, fosforzouten en eiwitten. Waterkers heeft een scherpe en pittige smaak, dus het kan worden toegevoegd aan salades.
Artsen zijn van mening dat dit type salade moet worden gebruikt voor aandoeningen van de luchtwegen, om de eetlust te verbeteren en het zenuwstelsel te versterken. Het verbetert de spijsvertering, slaap, verlaagt de bloeddruk en heeft diuretische eigenschappen. Het sap dat uit planten wordt geperst, wordt gebruikt als antiscorbuticum en voor bloedarmoede. In plaats van mosterdpleisters wordt poeder van gemalen zaden gebruikt.
Waterkers is een zeer koudebestendige plant. Het is klaar om te snijden binnen 18-25 dagen na het zaaien. Om langdurig verse groenten te verkrijgen, wordt waterkers meerdere keren gezaaid. Hij houdt van veel licht en vruchtbare en voldoende vochtige grond.
Er zijn drie soorten waterkers: vroeg - met ontlede bladeren, middenvroeg - gekruld en breedbladig.
De rassen zijn gezoneerd: Smalbladig 3, Gewone cress, Curly cress, Garden cress en Shirokolistny.
In de volle grond kunnen de zaden eind april worden gezaaid. Ze worden verzegeld tot een diepte van 0,5-1 cm, de afstand tussen de rijen is 10-15 cm en ze kiemen snel, op de tweede of derde dag. In de tweebladfase kunnen de planten al gegeten worden.
Ondanks dat de plant alleen vers wordt gegeten, kan waterkers de hele winter door gegeten worden. Hiervoor wordt het bijvoorbeeld gezaaid op een bord bedekt met een laag vochtige watten. Jonge bladeren verschijnen binnen twee weken. Het resultaat wordt nog beter als het wordt gezaaid in een bak met vruchtbare grond.
Waterkers met eieren in een zak
4 verse eieren, 1 flinke bos waterkers, 1 eetl. l. citroensap, 1/2 theelepel. mosterd, 1/2 theelepel. komijnpoeder, zout, peper. Kook eieren. Spoel de salade grondig af met koud water, knijp hem licht uit en droog hem. Maak dan de saus: klop in een slakom het citroensap met mosterd, olijfolie en karwijzaad los, breng op smaak met zout en licht peper. Doe de sla in een slakom en meng goed met de saus. Schil de eieren en snijd ze voorzichtig in lange partjes en verdeel ze over de salade, dooiers. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Waterkers - Groeien Op Een Vensterbank
Helaas is het kweken van groen in onze appartementen in de winter helemaal niet eenvoudig. En als we ons ook herinneren aan de zaailingen, die in dezelfde periode moeten worden gekweekt, en rekening houden met de belangen van kamerbloemen, dan wordt het duidelijk dat we soms vaak geen tijd hebben voor groen. Daarom is het de moeite waard om aandacht te besteden aan een plant als waterkers, die zich letterlijk "met de snelheid van het licht" ontwikkelt
Kool En Waterkers, Mosterd, Rucola, Weegbree Met Hertenhoorns, Spinazie, Snijbiet
Spinazie is de meest bruikbare plant in de tuin - het bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen. Dit is een echte recordhouder qua bruikbaarheid! Bevat vitamine A, B, C, P, PP en andere, plantaardige eiwitten, minerale zouten, sporenelementen: jodium, ijzer. De gunstige eigenschappen van spinazie gaan niet verloren tijdens een warmtebehandeling