Witte Kool Kweken: Zaailingen Planten En Verzorgen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Lees het vorige deel: Witte kool: nuttige eigenschappen en groeiomstandigheden

Een site kiezen voor het planten van kool en het voorbereiden van de grond

Bodems worden omgeleid onder de kool, die niet worden overspoeld door smeltwater, zijn aangepast om overtollig vocht in de lente af te voeren en bevinden zich dicht bij de bron van water voor irrigatie. Het wordt geplaatst als het eerste gewas voor organische bemesting, evenals na peulvruchten, komkommer, pompoen, tomaat, ui, groentewortels en aardappelen. Kool is een goede voorloper voor komkommer, tomaat, ui, wortelgroenten, omdat het de grond onkruidvrij maakt.

Na rapen, rutabagas, radijs, radijs en kool, kan het niet eerder dan drie jaar later worden geplaatst, en ook niet na kool worden gekweekt, omdat infectie zich ophoopt in de grond en overwinterd ongedierte jonge planten infecteert. Kool kan na een goede voorbereiding de eerste plant zijn op nieuw gewonnen land.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De aard van de herfstteelt is afhankelijk van de vorige teelt en de mate van onkruidheid van de locatie. Na groentegewassen moet het worden vrijgemaakt van plantenresten. Vanaf de herfst moet het gebied voor kool worden gegraven tot een diepte van 20-25 cm Het is vooral belangrijk om dit werk uit te voeren voor vroege kool. De opgegraven aarde blijft zonder egalisatie achter, omdat in dit geval bevriest de grond, wat leidt tot loslaten en tot de dood van schadelijke insecten.

Vroege voorjaarsbewerking bestaat uit het losmaken van de oppervlaktelaag, graven of bewerken met niet-afwerkbladgereedschap zoals een platte frees tot een diepte van 15-18 cm. … De bovenste delen van de bodemcapillairen worden vernietigd en met behulp van een laag losse grond, die van bovenaf wordt gesloten, blijft vocht in de onderste horizon zonder eroderen.

Bij het planten van laat- en middenseizoenkoolvariëteiten kan er al onkruid verschijnen, in dit geval wordt extra verwerking uitgevoerd tot een diepte van 6-8 cm. Het gebruik van snijders en motorcultivators voor grondbewerking draagt bij aan de creëren van een fijn kruimelige, goed losgemaakte akkerbouwlaag. In ons Noordwesten wordt kool geteeld op ruggen of ruggen tot 20 cm hoog.

Witte kool als hoogproductief gewas haalt bij de oogst een grote hoeveelheid voedingsstoffen uit de bodem. In vergelijking met andere groenteplanten vraagt het meer van stikstof. Bij het telen van vroege variëteiten is een hoge stikstofachtergrond vereist met een matige fosfor-kaliumvoeding, variëteiten in het middenseizoen hebben grote doses stikstof- en kaliummeststoffen nodig, en latere variëteiten voor opslag vereisen een verhoogde toevoer van kalium en fosfor met een goede toevoer van stikstof.

Aan het begin van het groeiseizoen absorberen koolplanten van alle variëteiten stikstof sterker, en tijdens de vorming van koolkoppen - kalium en fosfor. Het gebrek aan fosfor in de bodem tijdens de eerste groeiperiode van de plant veroorzaakt echter onomkeerbare fysiologische verstoringen die niet kunnen worden verholpen door latere toediening van zelfs hoge doses fosforhoudende meststoffen.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

De introductie van verhoogde doses stikstof op soddy-podzolische bodems voor vroege kool verhoogt de vroege en 25-30% totale opbrengst van kool met 2-2,5 keer. Bij het telen van late rassen voor opslag, is de introductie van kalium effectief en hebben verhoogde doses stikstof een negatieve invloed op de conservering van producten. Bij een gebrek aan kalium ontwikkelt kool tijdens opslag punctata-necrose.

Kool, vooral late rassen, neemt lange tijd voedingsstoffen uit de bodem op en reageert daarom goed op de toepassing van organische mest. De aanzienlijke behoefte aan kool voor voedingsstoffen, vooral stikstof vanaf de tweede maand na het planten van zaailingen, suggereert dat hoge opbrengsten aan kool alleen kunnen worden verkregen met het gebruik van organische en minerale meststoffen. Als resultaat van deze combinatie worden goede koolopbrengsten behaald met matige toedieningssnelheden. Bij middenkool en late kool 4-6 kg mest of compost per m² bij continue toepassing toepassen. Als er een tekort aan kunstmest is, kunt u deze bij het planten in de gaten doen. Dan heeft u voor 1 m² 1-2 kg nodig. Verse mest die in het voorjaar wordt toegepast onder vroege kool is niet effectief, omdat het heeft geen tijd om te ontbinden tijdens het groeiseizoen van planten. Breng eronder tot 3-4 kg / m² goed verteerde mest of humus.

Naast organische mest in de niet-zwarte-aardezone wordt onder kool 20-30 g ammoniumnitraat, 30-40 g superfosfaat en 15-20 g kaliumchloride per 1 m² opgebracht. Er is vastgesteld dat op zandleem en lichte leem voor kool, kalimeststof van groot belang is, op zware leem - fosfor, op uiterwaarden - een combinatie van kalimeststoffen met stikstof, op veengronden - een combinatie van kalium- en fosforhoudende meststoffen.

Op niet-afgebroken veengebieden is het ook effectief om kleine doses stikstof toe te dienen. Organische meststoffen en 2/3 van de fosfor-kaliummeststoffen worden in de herfst vóór het graven of om te ploegen aangebracht. Tegen de tijd dat de kool op deze diepte het meest groeit, zal het grootste deel van de zuigwortels zich bevinden. Daarnaast is de grond hier meestal vochtiger, waardoor de mest beter door de planten kan worden gebruikt. De rest van de minerale mest wordt in het voorjaar aangebracht om los te maken (voorjaarsgraven), tijdens het planten in gaten of in topdressing. Dit verbetert de voeding van jonge planten, waarbij het wortelsysteem geconcentreerd is in de bovenste bodemlaag en de rijping van de koolkoppen wordt versneld.

Op zure bodems voor kool moet kalk worden toegevoegd. Deze techniek vermindert niet alleen de zuurgraad van de bodem, maar verhoogt ook de effectiviteit van organische en minerale meststoffen. Kalkdoseringen zijn afhankelijk van de mechanische samenstelling van de grond, de zuurgraad en variëren van 400 g tot 1 kg per m².

Groeiende koolzaailingen

Witte kool in de niet-chernozem-zone wordt bijna uitsluitend in zaailingen gekweekt. Goede zaailingen zijn de sleutel tot het verkrijgen van een hoge koolopbrengst. De vroegste productie wordt geproduceerd door zaailingen die in potten worden gekweekt. Ingemaakte zaailingen wortelen sneller, versnellen de rijping en verhogen de opbrengst. In de potten ontwikkelt zich een krachtig wortelstelsel, dat behouden blijft tijdens het verplanten van zaailingen, er is een grote aanvoer van voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van planten in de eerste fase.

Om een goede opbrengst te krijgen, is het noodzakelijk om gekalibreerde zaden van hoge kwaliteit te gebruiken. Elite- en hybride zaden zijn al behandeld met pesticiden, dus ze worden niet gedesinfecteerd. Indien nodig kunnen ze voor het zaaien 20 minuten in water met een temperatuur van 50 ° C worden gehouden gedurende 20 minuten, waarbij de temperatuur op hetzelfde niveau wordt gehouden, gevolgd door afkoelen met water en drogen.

Zaden van vroegrijpe rassen worden begin maart gezaaid in zaaddozen. De dikte van de grondlaag voor het kweken van de school dient 10-12 cm te zijn Ter voorkoming van plantenziekten met de kiel en "zwarte poot" wordt krijt toegevoegd bij het voorbereiden van de grond (100 g per doos).

Een school vroege koolzaailingen kan worden gekweekt op een koud, goed verlicht raam; gedurende de dag kan een doos met planten naar de loggia worden gebracht. Zaailingen van middenseizoen en late variëteiten worden gekweekt in een onverwarmde filmkas, kas of warme kwekerij bij het zaaien van zaden eind maart - begin april. Bij het kweken van zaailingen moet ervoor worden gezorgd dat de grond niet wordt verontreinigd met ziekteverwekkers van keela en andere ziekten. Het land voor het kweken van zaailingen moet vers worden gebruikt, in geen geval mag u onder kool en andere planten van deze familie vandaan komen. Zaden worden gezaaid in dozen in rijen op een afstand van 5-6 cm.

In elke doos wordt 1-2 g zaden gezaaid. Op dagen 4-5 na ontkieming nemen de zaadlobben een horizontale positie in, op 7-12 in de fase van het begin van het verschijnen van het eerste echte blad ontwikkelt de plant zijwortels. Op dit moment worden ze meestal gedoken. Door te plukken, kunt u zich redden in de beginperiode van het kweken van zaailingen met een kleiner gebied. Het wordt uitgevoerd in de verwarmde grond van potten met een voedingsoppervlak van 5x5, 6x6, en om een vroege oogst van 7x7, 8x8 cm te verkrijgen. Tijdens het plukken is het belangrijk om het maximale aantal zijwortels in de planten, en gedurende deze periode zijn ze nog erg kort. Hoewel bij het selecteren van zaailingen voordat ze op een vaste plaats worden geplant, een aanzienlijk deel van de wortels verloren gaat, hebben de gedoken zaailingen, vanwege de betere ontwikkeling van zijwortels aan de basis van de stengel, een voordeel ten opzichte van de niet-geplukte zaailingen.

Het maximale behoud van de wortels van de zaailingen tijdens het planten, het beste overlevingspercentage en de continuïteit van de groei na het planten worden bereikt bij het kweken van zaailingen in voedingspotten. Potloze zaailingen, vooral bij afwezigheid van een kluit aarde, groeien langzaam na het planten en pas na 20-30 dagen begint de intensieve plantengroei. Potten met ongeplukte planten worden in een kas of kas dicht bij hetzelfde niveau geplaatst. Om het voedingsoppervlak te vergroten, kunnen planten in potten van 5-6 cm met intervallen van 2-3 cm worden geplaatst.

Het is noodzakelijk om, na het plaatsen van de potten op het oppervlak van de bedden, de holtes ertussen met aarde te vullen om te voorkomen dat ze uitdrogen. U kunt zaden van middenseizoen en late variëteiten in potten zaaien. Potloze zaailingen worden meestal gedoken op afstanden van 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm Vroege zaailingen worden 8x8 cm gedoken Zaailingen van vroege variëteiten worden gekweekt in een kas, halfrijpe variëteiten kunnen worden gekweekt onder kleine filmoverkappingen op zonne-energie door zaden in de grond te zaaien.

Vóór het verschijnen van zaailingen wordt de temperatuur in de kamer binnen + 17 … + 20 ° С gehouden. Met de opkomst van zaailingen en vóór de vorming van het eerste echte blad, wordt het teruggebracht tot + 6 … + 8 ° C en geeft het onmiddellijk maximale toegang tot licht om te voorkomen dat de planten uitrekken. Om in de toekomst hoogwaardige zaailingen te verkrijgen, wordt de temperatuur gehandhaafd bij zonnig weer + 15 … + 17 ° С, bij bewolkt + 12 … + 15 ° С, 's nachts + 6 … + 8 ° С. Regel de temperatuur door broeinesten of kassen te luchten. Als de juiste buitentemperatuur is bereikt, haalt u de folie uit de schuilplaatsen en opent u de deuren.

Bij het kweken van zaailingen is het belangrijk om er aarde aan toe te voegen. Dit verhoogt de weerstand van planten, zijwortels verschijnen in het onderste deel van de stengel, wat de kwaliteit van zaailingen verbetert. Strooi verse losse aarde tot de zaadlob vertrekt.

Zaailingen krijgen zelden water, maar wel overvloedig. De grond moet matig vochtig zijn. Overtollig vocht 's nachts is vooral gevaarlijk. Een hoge luchtvochtigheid van bodem en lucht leidt tot massale ziekten bij planten met "zwarte poot" en valse meeldauw. De optimale relatieve vochtigheid in de kamer moet tussen 60-70% liggen, wat wordt bereikt door sterke ventilatie. Zaailingen water geven kan alleen bij zonnig weer.

De behoefte aan voedingsstoffen voor zaailingen aan het begin van de groei wordt vervuld door de reserves in de grond, die vervolgens worden aangevuld met voeding. 10-12 dagen na de oogst, wanneer het tweede echte blad verschijnt, wordt de eerste voeding van de zaailingen uitgevoerd: 20 g ammoniumnitraat, 20 g superfosfaat en 10-20 g kaliumchloride worden genomen voor 10 liter water.

De tweede voeding wordt een week na de eerste uitgevoerd (30-40 g ammoniumnitraat, 40 g superfosfaat en 20 g kaliumchloride per emmer water). Het is goed om koolzaailingen te voeren met organische meststoffen (3-4 keer verdund met drijfmest of 8-10 keer met toorts met toevoeging van fosfor en kalimeststoffen).

De derde topdressing wordt 7-10 dagen vóór het planten van de zaailingen gedaan (20 g ammoniumnitraat, 40 g superfosfaat en 40-60 g kaliumchloride per emmer).

Dergelijke voeding zorgt voor de ophoping van suikers in planten die de vorstbestendigheid verhogen, bevordert de vorming van een vertakt wortelstelsel en garandeert een betere overleving. Het aantal verbanden en de hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof in het verband moeten worden verduidelijkt op basis van de conditie van de planten, de variëteit en de groeiomstandigheden. Bij gebrek aan licht en hoge bodemvochtigheid wordt de dosis stikstofmeststoffen verlaagd.

Tijdige verwijdering van onkruid en het losmaken van de grond zijn noodzakelijk voor normale verlichting van planten, toegang tot de bodem van lucht en vocht.

Voor het planten zijn de zaailingen geleidelijk gewend aan de groeiomstandigheden in het open veld. 10-12 dagen voor het planten wordt het uitgehard en laat het overdag open kassen of kassen achter, en bij afwezigheid van vorst 's nachts. Het water geven wordt gestopt tijdens het uitharden. Op de dag van het planten worden zaailingen 2-3 uur grondig bewaterd voordat ze worden bemonsterd, zodat ze gemakkelijker kunnen worden geselecteerd en de wortels tijdens het oogsten niet worden beschadigd. Overmatig water geven van gepotte zaailingen wordt vermeden, omdat drassige potten uit elkaar vallen. Haal de zaailingen eruit, voorzichtig erin graven, met een pot of klomp aarde. Tegelijkertijd worden zieke en lelijke planten afgewezen.

Bij het kweken van zaailingen wordt speciale aandacht besteed aan hun kwaliteit. Het moet verhard zijn, donkergroene bladeren hebben met een lichte wasachtige bloei en een lichte anthocyaanverkleuring van bladstelen en nerven, een goed ontwikkeld wortelstelsel, stengels met een lichte anthocyaanverkleuring, hoogte (van de wortelhals tot het hart) 8-10 cm, 4-6 mm dik, planthoogte (van de wortelhals tot de uiteinden van de bladeren) 20-25 cm Vroege zaailingen in pot zouden 6-7 moeten hebben en de resterende variëteiten zouden 4-6 volledig uitgezette bladeren moeten hebben zonder tekenen van verwelking, zonder tekenen van kiel en zwart been met een klomp aarde of potten. De zaailingen van vroege variëteiten moeten 45-60 dagen oud zijn, voor andere variëteiten - 35-50 dagen.

Zaailingen planten

Zaailingen van vroege kool worden in het noordwesten geplant in de eerste tien dagen van mei. Na de vroege kool worden zaailingen van middenseizoenvariëteiten geplant, die worden gekweekt voor zomerconsumptie, vervolgens late kool voor opslag in de winter en als laatste - eind mei - zaailingen van middelgrote kool die wordt gebruikt voor fermentatie. Het is handig om koolrijen van noord naar zuid te plaatsen. In het noordwesten worden ze gekweekt op ruggen of ruggen om het effect van wateroverlast te verzwakken en het thermische regime van de bodem te verbeteren.

Voor het gemak van het verwerken van rijafstanden is de afstand tussen de rijen 60-70 cm De afstand tussen de planten op een rij is afhankelijk van het ras. Vroege kool wordt geplant na 25-30 cm, middenrijpe variëteiten - na 35-40 cm, late - na 50-60 cm Voor het planten wordt de site gemarkeerd met een stift en worden de zaailingen neergelegd. Zijn goede overlevingskans is verzekerd onder de volgende voorwaarden: 1) bescherming van het wortelstelsel tegen uitdroging en bladeren tegen verwelking; 2) zaailingen planten zonder vertraging na het besproeien van de gaten; 3) pure onderdompeling van planten in het gat en opvullen van de stengel met aarde tot het eerste echte blad; 4) strakke verdichting van wortels met vochtige grond; 5) het vullen van de gaten bovenop met droge grond.

Als deze regels worden nageleefd, is het opnieuw planten van zaailingen niet nodig, aangezien bijna 100% van de planten wortel schiet. Een goede groei van zaailingen in pot na het planten vindt plaats met een snelle penetratie van de wortels in de grond.

Verzorging van planten

3-4 dagen na het ontschepen van de zaailingen, is het noodzakelijk om het opnieuw te planten op de plaatsen van lunges. Het losmaken van rijafstanden en onkruidbestrijding nemen een belangrijke plaats in in het systeem van zorgmaatregelen. De eerste losmaking wordt uitgevoerd tot een diepte van 4-6 cm, de tweede en volgende - tot een diepte van 10-12 cm na elke regen of bewatering. Tegelijkertijd is het belangrijk dat de beschermende (onbehandelde nabij de planten) zone minimaal is en dat de planten niet bedekt zijn met aarde en het wortelsysteem niet wordt beschadigd. Bij het eerste losmaken is het 8-10 cm, met het daaropvolgende losmaken - 10-15 cm. Bij gebrek aan vocht kleiner losmaken, bij zware regenval dieper. Op zware gronden gebeurt het losmaken dieper dan op lichte gronden. Losmaken is gericht op het bestrijden van onkruid en het loshouden van de grond om een gunstig water- en luchtregime voor plantengroei te creëren. Tijdens de zomer wordt 4-6 losmaken uitgevoerd.

Koolvariëteiten met een korte stronk tijdens de zomer worden één keer geschud, twee keer een hogere stronk en latere variëteiten - zelfs drie keer. Hilling wordt gedaan als de grond vochtig genoeg is - na regen of water. Je kunt geen droge aarde op de plant rollen. Ze kruipen voor de laatste keer bij elkaar voordat ze de bladeren in rijen sluiten.

Kool reageert goed op voeding. Bemesting, getimed op de fasen van verhoogde consumptie van voedingsstoffen - de groei van rozetbladeren en het begin van de vorming van kroppen, heeft een positief effect op het verhogen van de opbrengst. De eerste voeding wordt gedaan door het te combineren met de eerste hilling, 10-15 dagen na het planten van de zaailingen (5-10 g ammoniumnitraat, 10 g superfosfaat en 5-10 g kaliumchloride per 1 m2). Het versnelt de bladgroei, bevordert hogere opbrengsten en is vooral belangrijk voor vroege kool. De eerste topdressing wordt niet aanbevolen als tijdens het planten samen met irrigatiewater meststoffen op de gaten werden aangebracht. Bij de tweede voeding 10-15 g ammoniumnitraat, 10-15 g superfosfaat en 5-10 g kaliumchloride per m2 toevoegen.

Laatrijpe rassen worden voor de derde keer met dezelfde mest gevoederd. Bij brij voeren wordt het gecombineerd met water geven. De concentratie van meststoffen tijdens de eerste voeding mag niet hoger zijn dan 1%, met daaropvolgende bemesting - niet meer dan 1,5-2%. De eerste voeding van planten kan worden gedaan met verdunde 1: 3-mest, 1:10 toorts of 1: 10-15 vogelpoep. In plaats van drijfmest kan levende (of, zoals het heet, groene) mest worden gebruikt.

Droge topdressing kan worden gedaan vóór regen of water. U moet oppassen dat er geen kunstmest op de bladeren terechtkomt, vooral op het groeipunt. Meststoffen moeten zorgvuldig over de planten worden verspreid, en niet bij de wortel, vooral niet op de stengel. Bij kool bevinden de zuigwortels zich ter hoogte van de bladrozetrand. In ons land, in het noordwesten, kan de aanvoer van nutriënten uit koude grond moeilijk zijn. In dit geval is het gebruik van bladverbanden effectief, vooral met microfertilizers: 0,05% boorzuur, 0,05% magnesiumsulfaat, 0,05% ammoniummolybdaat, 0,05% mangaansulfaat, 0,05% kopersulfaat of 0,01% zinksulfaat.

De timing en snelheid van het water geven van kool zijn afhankelijk van de bodem, klimatologische en weersomstandigheden en de staat van de planten. Bij afwezigheid van neerslag worden ze uitgevoerd met tussenpozen van 10-12 dagen. Onder onze omstandigheden kan de combinatie van irrigatie met een hoge bodemvruchtbaarheid de opbrengst van kool 2-2,5 keer verhogen en de oogst versnellen. Bij het instellen van een specifieke irrigatietijd wordt rekening gehouden met bodemvocht.

Als de grond zich niet vormt tot een bal die uiteenvalt wanneer erop wordt gedrukt, is water geven vereist. Bij het telen van kool die bedoeld is voor winteropslag, moet u een gematigd bodemvocht behouden. Dit zal weliswaar leiden tot een afname van de opbrengst, maar het helpt om afval tijdens opslag te verminderen.

Koolplagen en bestrijding

Larven van twee soorten koolvliegen veroorzaken grote schade aan kool: lente en zomer. Een belangrijke preventieve maatregel is diepe grondbewerking in de herfst. Om het leggen van eieren te voorkomen, wordt systematisch losgemaakt rond de planten, omdat ze eieren op de wortelhals naast de grond leggen.

Kruisbloemige vlooien veroorzaken ernstige schade aan jonge zaailingen. Bladluizen zuigen het sap eruit, waardoor de bladeren verkleuren en krullen. In de herfst, althans in het vroege voorjaar, is het noodzakelijk om stronken van de site te verwijderen. Om de rupsen van de koolschep te bestrijden, worden koolwitworm, koolmot, diepe herfstgraven van grond en oogsten van plantenresten van de site uitgevoerd (koolmot poppen winter op de stronken). Ash, extract van makhorka, mosterd worden gebruikt om planten te beschermen. Je kunt naast kool insectenwerende planten met insectendodende eigenschappen planten: selderij, peterselie, basilicum, knoflook, hysop, boerenwormkruid, salie, ridderspoor. Het is mogelijk om een aftreksel van aardappeltoppen, bladeren en stiefkinderen van tomaat, duizendblad, klis, alsem, paardenbloem, kroontjeskruid en knoflook te gebruiken om planten tegen ongedierte te beschermen.

Het oogsten wordt uitgevoerd wanneer de koolkoppen economische geschiktheid hebben bereikt. Vertragingen bij het oogsten kunnen leiden tot verliezen als gevolg van krakende kop en de verspreiding van ziekten. Vroege kool wordt selectief geoogst tijdens het rijpen. De koolkop is klaar om geoogst te worden als het bovenblad erop wordt gespannen en een glans krijgt. Middenseizoenrassen worden tegelijkertijd geoogst, omdat ze pas eind september - begin oktober rijpen voor de oogst. Late kool wordt begin oktober geoogst. Het oogsten van deze variëteiten is voltooid vóór het begin van constante vorst -3 … -5 ° С. Ingevroren koolkoppen worden slecht bewaard.

Augurk - lentevitamine

Zoals eerder opgemerkt, hebben zowel verse als zuurkool veel gunstige eigenschappen. En toch moet u de gevallen kennen waarin het gebruik van kool tot ongewenste gevolgen kan leiden.

In sommige gevallen is het beter om zuurkool te vervangen door pekel. Het mist de grove vezels die soms pijn en een opgeblazen gevoel in de maag en darmen veroorzaken. Pekel is een uniek medicinaal en herstellend middel dat op het menselijk lichaam inwerkt zoals zuurkool, maar veel zachter. Het bevordert de afscheiding van gal, stimuleert de alvleesklier en wordt aanbevolen als vitaminedrank. Pekel, vooral in de lente, is een bron van vitamine C en een antiscorbuticum.

Sterk gekookte kool elimineert fermentatie in de darmen, bevordert een gezonde slaap, versterkt het gezichtsvermogen, helpt bij chronische hoest, darmontsteking, brandwonden, milt en leveraandoeningen. Lang gekookt (meer dan 30-40 minuten), het heeft een fixerend effect, kort gekookt - een laxeermiddel.

Directe contra-indicaties voor het nemen van verse kool (maar geen koolsap) zijn verhoogde zuurgraad van maagsap, maagzweer van de maag en twaalfvingerige darm, gastro-intestinale bloeding, pancreatitis en andere ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase. Het wordt niet aanbevolen om kool te gebruiken na chirurgische ingrepen in de buikholte en borst, bij acute, vergezeld van diarree, gastro-enterocolitis, na een hartaanval.

Zuurkool is gecontra-indiceerd vanwege het hoge gehalte aan organische zuren erin voor patiënten met een hoge zuurgraad van maagsap, maagzweren en darmzweren, lever- en pancreasaandoeningen. Een hoog zoutgehalte vereist een zorgvuldige inname van zuurkool door patiënten met hypertensie en nieraandoeningen, aangezien zout water in het lichaam vasthoudt en hypertensieve crises en oedeemsyndroom veroorzaakt. In dergelijke gevallen wordt zuurkool bereid met minder zout of gewassen voor gebruik.

Lees het volgende deel: Witte kool tijdens het koken →