Anzur-ui - Medicijnen En Kruiden

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

De verkoper heeft je de waarheid verteld - anzur-ui is een nuttige plant. In een handboek gewijd aan uien en knoflook, vond ik een verklaring dat in sommige bruikbare parameters anzure ui de ginsengwortel nadert.

Maar niet alles is zo eenvoudig met deze plant. U heeft terecht opgemerkt dat de geur van de bollen ongebruikelijk en zelfs onaangenaam is. Dit komt omdat ze veel etherische olie bevatten en rauwe bollen een sterke zwavelgeur hebben. Daarom zijn ze nauwelijks eetbaar.

Over het algemeen betekent het woord Anzur in vertaling in het Russisch "bergboog". Feit is dat deze planten in het wild te vinden zijn in de bergachtige gebieden van Altai en Centraal-Azië. Er zijn verschillende soorten van deze boog, bijvoorbeeld de Suvorov-boog, de gigantische boog, Aflatun en anderen.

Te oordelen naar je beschrijving, heb je een gigantische anzur-boog. Deze naam is heel begrijpelijk - het heeft een grote bol, de stengel bereikt een hoogte van anderhalve meter of meer, de bladeren zijn plat, riemachtig, breed. De stengel is lang, donkergroen. Aan de bovenkant wordt een grote bloeiwijze gevormd met een diameter tot 10 cm of meer met meerdere paarse bloemen. De plant ziet er op dit moment erg elegant uit.

Tuinman handboek

Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Ondanks de sterke onaangename geur, gebruiken de inwoners van die gebieden waar de anzure ui in het wild groeit, zijn bollen als voedsel, maar alleen in ingeblikte vorm - ze pekelen ze. De bollen worden ongeveer een maand in water geweekt en regelmatig vervangen. Doe dit totdat de penetrante geur is verdwenen.

Anzur-bladeren worden daar ook actief gebruikt voor voedsel. Ik hoorde het verhaal van een toerist die op de Samarkand-markt verkopers groene bladeren van Anzur-uien zag verkopen, blijkbaar verzameld in bergachtige gebieden. Ook worden op de plaatsen waar het groeit, lange tijd bogen die verwant zijn aan de Anzur-soort gebruikt en gebruikt voor medicinale doeleinden - om de maag te versterken, het gezichtsvermogen en het gehoor te verbeteren en hoofdpijn te verlichten. Geperst sap behandelt reuma

En dit is helemaal niet toevallig. Modern onderzoek heeft aangetoond dat de bollen, bladeren en stengels van anzur veel vitamines bevatten, waaronder vitamine C (meerdere keren meer dan in gewone uien), D, E, carotenoïden en minerale zouten. Er zijn biologisch actieve stoffen, bijvoorbeeld fytonciden, er zijn plantenglycosiden - saponinen.

De moderne geneeskunde gelooft dat het eten van anzure uien in voedsel de stofwisseling verbetert, het immuunsysteem versterkt en verkoudheid en zelfs impotentie helpt genezen. Er is informatie dat anzure ui nuttig is voor ouderen. Het verbetert hun geheugen, helpt bij de behandeling van handtrillingen. U moet alleen heel voorzichtig zijn met de dosering bij het gebruik van de bollen. Het is beter om een arts te raadplegen.

Anzuruien worden op dezelfde manier geteeld als pijlknoflook (winter). Ze worden in de herfst - eind september - oktober - geplant tot een diepte die afhankelijk is van de grootte van de bollen. Grote bollen moeten worden geplant tot een diepte van 15-20 cm, middelgrote bollen moeten worden geplant tot een diepte van 12 cm, en kleine bollen - niet dieper dan 7 cm. Er moet aan worden herinnerd dat anzurui een bergplant is, daarom kan het niet tegen overmatig vocht. Daarom moet het bed voor hem hoog worden gekozen, niet overspoeld door bronwater. Maar de bladeren ontkiemen heel vroeg.

Over het algemeen heeft hij een zeer kort groeiseizoen - in april-begin mei verschijnen de eerste bladeren, daarna begint hij de pijlsteel te verdrijven. Eind mei - begin juni vormt zich een lange steel en bloeit er een prachtige grote bolvormige bloeiwijze op. Het groeiseizoen eindigt begin tot half juli, wanneer vergeelde, uitdrogende bladeren en stengels aangeven dat de plant klaar is voor de oogst - de bollen uitgraven.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Ik kweek al enkele jaren een gigantische ui. Hij vond het leuk dat hij al heel vroeg smakelijke vitaminebladeren gaf, die qua smaak aan een beetje knoflook deden denken, maar ze waren malser en hadden een aangename nasmaak. Ik plukte voorzichtig een onderste blad van elke anzure plant en sneed ze vervolgens in een lentesalade van radijs, slablaadjes, meerjarige uien en gelaagde uien, evenals knoflookblaadjes.

En zelfs bij de talrijke "buren" in de salade was de smaak ervan voelbaar. Bladeren zijn op dezelfde manier nuttig als bollen, maar ze hoeven niet te worden geweekt en gebeitst, maar kunnen onmiddellijk worden gebruikt - vanuit de tuin. U hoeft ze alleen geleidelijk te gebruiken, waarbij u één blad tegelijk afscheurt, om de plant niet te verzwakken en de vorming van grote bollen niet te belemmeren. In de lente plukte ik om de beurt wel drie bladeren van elke plant. Maar je hoeft ook het moment niet te missen.

Tegen eind mei-begin juni, afhankelijk van het weer, beginnen de bladeren ruw te worden en geel te worden. Maar tegen die tijd bloeide er al een prachtige paarse bloeiwijze boven de pijl. En deze grote ballen torenden boven de bedden uit en zagen er heel ongewoon uit.

In westerse landen, en nu in onze prachtige tuinen, worden anzura-bogen veel gebruikt in landschapsontwerp. Ik zag vaak originele composities met bloeiende anzura-ballen in kleurrijke tijdschriften en op internet. Ik weet niet of ze de bladeren van deze ui in salades gebruiken, maar in landschapsontwerp is het erg goed.

Plant uw bollen dus in een hoog bed - dit is de tijd daarvoor - en wacht op de lente. Ik weet zeker dat deze boog je zal verrassen.

E. Valentinov

Foto door Olga Rubtsova