Gobo - Plantaardige Klis

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Landbouwtechnologie en het gebruik van plantaardige klis

Klis, hij is een klis, maar wat een! We hebben de slangwoorden "goof", "klis" gehoord als synoniemen van nabijheid. Maar in feite zijn dit botanische termen die respectievelijk gerespecteerde fruit- en groentegewassen aanduiden.

Laten we proberen onszelf te abstraheren van de vervelende klis, klis (en dit is wat wij mensen klis noemen). Vandaag zullen we praten over een speciale variëteit aan klis, in Japan gobo genaamd - plantaardige klis (Arctium lappa L.). Dit is een tweejarige plant uit de Astrov-familie (Compositae).

Tuinman handboek

Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

In het eerste jaar vormt de gobo een krachtige rozet van bladeren en een wortelgewas. Bovendien zijn de wortels van plantaardige klis geëgaliseerde dikke mannen, en de bladeren en bladstelen zijn zachter dan die van de wilde. Gobobladeren zijn geslachtsrijp, dus voor gebruik worden ze gebroeid met kokend water en sterk geplet. Bladstelen worden ontdaan van harde omhulsels, fijngehakt en gebruikt voor het maken van soepen, roerei en omelet.

De groenten van deze klis zijn een opslagplaats van mineralen, waaronder een tekort aan ijzer, vitamines en vezels. De bladeren van zowel wilde als plantaardige klis worden in de geneeskunde gebruikt om kneuzingen, verstuikingen, reuma, enz. Te behandelen. En kliswortels hebben, naast een choleretisch en diuretisch effect, de afgifte van inuline, dat de bloedsuikerspiegel reguleert, en de afgifte van spijsverteringsenzymen.

Ze zijn rijk aan insuline, dat bij het koken verandert in fructose, wat veilig is voor diabetici. Bovendien bevatten kliswortels biologisch actieve stoffen, organische zuren, oliën die vetafzetting voorkomen. Die. het is een natuurlijk kruidengeneesmiddel voor diabetici.

Klisolie wordt bereid uit kliswortels, die al lang wordt gebruikt om het haar te versterken. Zij, de wortels, worden geplet, een dag aangedrukt in plantaardige olie, langzaam verwarmd op laag vuur, zonder aan de kook te brengen, gekoeld, gefilterd. De wortels worden gedroogd en vervolgens gemalen en aan bloem toegevoegd. Bakken heeft hier alleen maar baat bij.

Eindelijk verscheen de eerste variëteit van Japanse klis - Samurai - in Rusland. Het is een tweejarig kruid. In het eerste jaar vormt het een krachtige bladrozet en een sappige wortel (wortelgewas) met een bijna cilindrische vorm, vertakt in het onderste deel. Het ziet eruit als een grote wortel: 25-35 cm lang, tot 5 cm in diameter, meestal met een gewicht van 150 tot 600 g Het is bedekt met donkergrijze schors, het vruchtvlees is wit, dicht. De rozet van bladeren is half verhoogd. De bladeren zijn groot, ovaal, licht golvend langs de rand, grijsgroen. In het tweede jaar bloeien de planten en vormen ze een vertakte scheut van 60-80 cm hoog De bloeiwijze is een mand met krachtige groene wikkels en donkerroze ligulaatbloemen.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Agrotechniek van klisgobo

Het is niet moeilijk. Kliszaden worden direct in de grond gezaaid (bij het verplanten vertakken de wortels sterk) tot een diepte van 1-2 cm. Het zaaipatroon met verse zaailingen is 40x60 cm. Zaaitijd is april-mei en voor de winter eind oktober. De rug is diep gecultiveerd. Voor het graven worden organische meststoffen aangebracht (geen verse mest) en gevuld met bakpoeder (als de grond zwaar is) zoals zaagsel, zand, etc. Doses van minerale meststoffen - zoals voor wortelgewassen, speciale aandacht - kalium. Tot het verschijnen van scheuten houd ik de grond vochtig. Totdat de bladeren een hoogte van ongeveer 20 cm bereiken, wordt de tuin gewied en vervolgens onderdrukt de klis zelf het onkruid.

Naast medicinale doeleinden worden gobo's gekweekt omwille van delicate slablaadjes, stengels en zoete wortelgroenten. Het lekkerst zijn ze als ze in het eerste jaar half oktober worden verwijderd. Als je er een paar voor de lente hebt achtergelaten, moet je ze uiterlijk half juni verwijderen voordat de steeltjes uitkomen. Als er geen wilde verwanten in de buurt zijn, kunnen verschillende wortelgroenten worden achtergelaten voor zaden.

Natuurlijk is klis voor de Russische tuinman nog steeds een nieuwsgierigheid. Aan de andere kant, hoeveel nieuwe producten zijn er de laatste tijd in gebruik? Het is pas het begin ?! We zullen proberen u aan hen voor te stellen.

In de tussentijd zou ik willen dat je begrijpt: dit leven is van jou, er zal geen ander zijn. Als je iets niet probeert, heb je jezelf bedrogen. En welke coole eigenaar heeft dan geen nieuwe producten in de tuin, in de tuin? Dat koop je niet in de supermarkt. Hier is een werkterrein, een plek voor de toepassing van vaardigheden en culinaire verbeelding.

Burdock Gobo Recepten

Bladsteelsalade. Klisstengels worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Kook 3-4 minuten, giet dan over met koud water en verwijder grove vezels. Op deze manier bereide blokjes worden ingevroren, ingeblikt, toegevoegd aan vlees- en groentesalades.

Koreaanse klis. Klisstengels worden gekookt, gepeld en ongeveer 5 uur in koud water bewaard. Daarna worden ze gedroogd, in ringen gesneden, gebakken in plantaardige olie, gezouten en toegevoegd met sojasaus. Uien worden op smaak gebracht met sesamzaadjes, knoflook. Vervolgens worden alle componenten gecombineerd, gemengd, op smaak gebracht met hete rode peper, kruiden, licht op smaak gebracht met poedersuiker.

Vitamine salade. Jonge bladeren en scheuten van klis, schirins, tuinquinoa, brandnetel, paardenbloem, zaaidistel, smolens, koolzaad, sverbig worden overgoten met kokend water, geperst, fijngehakt. Uien met toevoeging van sesamzaadjes, geplette knoflook worden gebakken, gemengd met de hoofdcomponenten, gekruid met roodgloeiende peper, zout, poedersuiker, sojasaus naar smaak.

Vladimir Alekseev, algemeen directeur van Poisk-Petersburg LLC, kandidaat voor landbouwwetenschappen