Inhoudsopgave:
Video: Voedingswaarde Van Groenten
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52
Eet voor uw gezondheid. Deel 1
En goed eten geneest een ernstige ziekte …
(volkswijsheid)
De natuur heeft alles gecreëerd zodat mensen niets nodig hebben en nooit ziek worden. "Ons lichaam is het meest perfecte instrument in het hele universum", zegt de bekende Amerikaanse fysiotherapeut Paul C. Bragg. Hij stelt dat ons lichaam biologisch gezien geen leeftijdsgrens heeft, en in werkelijkheid zijn er geen natuurlijke redenen waardoor iemand ouder zou worden. De mens leeft in nauwe eenheid met de natuur en begon in de oudheid de genezende kracht van veel planten te leren, terwijl hij zich nauwelijks realiseerde dat hij er een plaats in had. Planten zijn altijd een bron van leven, voedsel en gezondheid voor mensen geweest.
Modern, veel geadverteerd voedsel is vaak geraffineerd zetmeel, suiker en vetten met smaken, aroma's en kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen. Deze voedingsmiddelen maken een persoon mollig, hoewel zijn lichaam in feite een constante honger ervaart, die toeneemt naarmate zijn eetlust toeneemt. Een schone interne omgeving in het lichaam is van groot belang voor de menselijke gezondheid en een lang leven. Het wordt gegarandeerd door een gezonde levensstijl en vooral door een gezond voedingspatroon. Slechte gewoonten, te veel eten, het gebruik van gekookt, vooral herhaaldelijk verwarmd voedsel met een gelijktijdig gebrek aan rauwe groenten en fruit, fysieke inactiviteit leiden tot de vorming van een grote hoeveelheid gifstoffen in het lichaam en de vervuiling ervan met bederfproducten en bijgevolg tot ziekten. Met het "slakken" van het menselijk lichaam met gifstoffen, hoofdpijn, pijn in spieren en gewrichten, prikkelbaarheid, ademhalings-, cardiologische en gastro-intestinale aandoeningen, verschijnen allergische reacties (uitslag, loopneus, hoesten), de immuniteit neemt aanzienlijk af, reumatische artritis, Parkinson, De ziekte van Alzheimer verschijnt, en in het laatste stadium van vervuiling - tumorziekten.
De plantenwereld om ons heen is heel divers, maar we gebruiken zo weinig van de enorme voorraad dat we uiteindelijk de rol van deze producten bij het behouden van onze gezondheid verminderen door de gaven van de natuur te negeren of de waarde ervan niet te kennen. Soms lijkt het erop dat planten een ondergeschikte rol spelen in de menselijke voeding. Dit is echter niet het geval!
Ze zeggen dat groenten en gerechten die daarvan zijn gemaakt geliefd zijn bij opgewekte en assertieve persoonlijkheden. Als je een onevenwichtige persoonlijkheid hebt, als je te prikkelbaar bent in het omgaan met anderen, verander dan eerst je dieet en stap over op plantaardig voedsel. Indiase wetenschappers zijn tot de conclusie gekomen dat 90% van de vegetariërs kalm en evenwichtig is. Over het algemeen denken ze dat plantenvoeding het menselijk lichaam beter bestand maakt tegen fysieke en nerveuze stress. Bovendien leven vegetariërs meestal langer dan vleeseters. Duitse artsen hebben ontdekt dat degenen die geen vlees eten, de bloeddruk en de viscositeit van het bloed lager zijn dan die van "vleeseters", en dit houdt rechtstreeks verband met de ontwikkeling van atherosclerose en een hartaanval, coronaire hartziekte. Overtollig vlees verhoogt de belasting van de lever, irriteert de nieren en schept voorwaarden voor overgewicht.
Voor een normale lichamelijke ontwikkeling en het verhogen van de efficiëntie heeft een persoon gevarieerd, calorierijk en smakelijk voedsel nodig. Naast brood, vlees en zuivelproducten moet de samenstelling ook groenten en fruit bevatten die rijk zijn aan minerale zouten en vitamines. Er mogen geen extremen zijn in voeding.
De waarde van groenten
Het is bekend dat groenten waardevolle organische verbindingen aan ons lichaam leveren. Ze dienen als een bron van getransformeerde zonne-energie. Groenten bevatten 65-95% water, wat hun caloriegehalte aanzienlijk vermindert.
De voedingswaarde van groenten wordt bepaald door hun hoge gehalte aan licht verteerbare koolhydraten, aminozuren en organische vetzuren, etherische oliën, vitamines, pectineverbindingen, aromatische stoffen en minerale verbindingen. De gevarieerde combinatie van deze stoffen bepaalt de smaak, kleur en geur van groenten.
Veel groenten hebben een aangename geur die de eetlust stimuleert. Deze geur is te wijten aan aromatische stoffen die specifiek zijn voor elke groenteplant: etherische oliënvervat in de vorm van vluchtige verbindingen. Oliën hebben voedingseigenschappen, verhogen de afscheiding van spijsverteringssappen, wat de opname van groenten en andere voedingsproducten verbetert. Bovendien worden ze gebruikt als ontsmettingsmiddelen, antibiotica, antivirale middelen, analgetica en anthelmintica. Deze oliën hebben stimulerende en kalmerende eigenschappen, hebben een positieve invloed op de activiteit van het centrale zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, bevorderen de uitzetting van de vaten van de hersenen en verlagen de bloeddruk. In kleine hoeveelheden hebben ze een diuretisch effect, bevorderen ze slijm uit de longen en verzachten ze hoest. Peper, pastinaak, suikermaïs bevatten veel vette oliën. Een grote hoeveelheid etherische oliën hoopt zich op in verschillende soorten kool, maar ook in wortelen, peterselie, selderij, dille, komkommers, radijs, radijs,paprika en ook asperges.
Suikers in de vorm van mono- en disacchariden, evenals zetmeelvervullen in het lichaam voornamelijk een energiefunctie, waarbij tot 60% van de energie gemakkelijk door het lichaam kan worden gebruikt. Bovendien vormen ze samen met eiwitten hormonen, enzymen en verschillende geheimen van ons lichaam. Fructose is twee keer zo zoet als glucose, het wordt snel opgenomen door de weefsels van ons lichaam. In het geval van stofwisselingsstoornissen die leiden tot obesitas, bedwelming met verrottingproducten uit de darmen, stress en vooral diabetes, wordt het aanbevolen om watermeloen, meloen, paprika te gebruiken - als een bron van fructose. Overmatige hoeveelheden sucrose in voedsel leiden tot verhoogde bloedcholesterolspiegels en verhoogde vetafzetting in de slagaders. Sucrose veroorzaakt de ontwikkeling van allergische aandoeningen, tandbederf en obesitas. Bieten, maïs, aardappelen en peulvruchten zijn rijk aan koolhydraten.
De waarde van groenten zit niet alleen en niet zozeer in voeding en smaak, maar ook in ballaststoffen (bijvoorbeeld in vezels), die een gevoel van verzadiging creëren, voorkomen dat de voedselrantsoenen overbelast worden met vet en vleeswaren. Cellulose kan water binden. Door de vertering van vezels worden vetzuren gevormd, waarvan de energie wordt gebruikt door bacteriën in het rectum. Met een toename van het gehalte aan voedingsvezels in voedingsmiddelen als gevolg van de activiteit van bacteriën, neemt de synthese van vitamines in de darm toe. Daarnaast bevorderen vezels een betere darmfunctie en de uitscheiding van stofwisselingsproducten uit het lichaam. Personen die voedsel consumeren dat rijk is aan plantaardige cellulose, hebben meestal een zachte ontlasting. Bovendien reinigen vezels mechanisch de darmwanden van gifstoffen en stenen, waardoor ze bijdragen aan een betere opname van voedingsstoffen en de darmmotiliteit verbeteren. Voedingsvezels binden cholesterol en zijn daardoor een krachtig middel om atherosclerose te voorkomen. Ze zijn ook van groot belang bij het voorkomen en voorkomen van de verdere ontwikkeling van endeldarmkanker.
Houd er echter rekening mee dat een teveel aan vezels in de voeding kan leiden tot een verminderde opname van bepaalde waardevolle minerale verbindingen uit voedsel, met name calcium-, magnesium-, zink-, koper- en ijzerzouten.
Er zijn weinig eiwitten in groenten en fruit. De rijkste daarin zijn jonge vruchten en zaden van erwten, bonen, bonen, maïs, champignons en knoflook. Peking en spruitjes, sperziebonen en amarantbladeren onderscheiden zich door het gehalte aan lysine en andere waardevolle aminozuren.
Lignines worden vrijwel onveranderd uit het lichaam verwijderd. Ze zijn in staat galzouten te binden en de opname van voedingsstoffen in de dikke darm te vertragen.
Pectinesvormen gels die water kunnen vasthouden en metaalionen en organisch materiaal kunnen binden. Door de beweging van voedsel in de dikke darm te vertragen, worden ze bovendien volledig door het lichaam opgenomen. Ze hebben absorberende, adstringerende en omhullende eigenschappen, waardoor ze het slijmvlies van het maagdarmkanaal beschermen en werken als een ontstekingsremmend en pijnstillend middel. Pectines bevorderen de genezing van maag- en darmzweren, onderdrukken bederfelijke microflora in de darmen en houden gezond, verbeteren de darmmotiliteit, neutraliseren en binden stofwisselingsproducten, giftige stoffen en zware metalen, en zetten deze om in onoplosbare, onschadelijke complexen die uit het lichaam worden uitgescheiden. Pectinesubstanties verlagen de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten. Ze helpen ook om cholesterol uit de darmen te verwijderen. De activiteit van pectine hangt af van het gehalte aan galacturonzuur erin. Er zijn stoffen die radionucliden aan het lichaam binden en verwijderen, waardoor ze niet worden opgenomen. Van groot belang is de aanwezigheid in wortelgewassen van een aanzienlijke hoeveelheid protopectine, dat tijdens het koken verandert in pectine, dat een beschermende functie vervult bij het werken met zware metalen.
Zware metalen en radionucliden zijn gevaarlijk omdat ze slecht door het lichaam worden uitgescheiden. Ze hebben een zenuwverlammend effect, verminderen de activiteit van enzymen, verminderen de activiteit van het spijsverteringsstelsel, vernietigen het afweersysteem van het lichaam, wat de veroudering ervan vertraagt. Iedereen die met zware metalen werkt, wordt aangeraden om voedsel te eten dat een grote hoeveelheid pectine bevat: wortels, bieten, kool en hun sappen met vruchtvlees. Er zit veel pectine in radijs. Wortelen, radijs, kool, rode paprika, bonen, mierikswortel, knoflook, uien, granaatappels, rozijnen, appelbes, gedroogde abrikozen, rode druiven, veenbessen, noten, evenals zeevruchten (inktvis, kelp) verzwakken de opname van radionucliden uit het maagdarmkanaal tractus. Om het lichaam van radionucliden te reinigen, moet u zoveel mogelijk rauwe groenten in het dieet opnemen, inclusief groene bladappels,pruimen en ander fruit, evenals bessen. Bieten zijn de krachtigste lichaamsreiniger die de natuur ons heeft gegeven. Het blijft de enige groente die zware metalen en radionucliden intensief uit het lichaam kan verwijderen. Tegelijkertijd wordt het lichaam voorzien van een grote hoeveelheid vitamines en pectines, wordt de darmmotoriek verbeterd en wordt de tijd die schadelijke stoffen in het maagdarmkanaal doorbrengen verminderd.
Wordt vervolgd →
Lees de Eat for Health- seri
:
- Voedingswaarde van groenten
- Mineralen in groenten en fruit die essentieel zijn voor de gezondheid
- Welke vitamines groenten ons bieden
- Welke vitamines groenten ons bieden. Voortzetting
- Vitaminegehalte in plantaardig voedsel
- Het gehalte aan vitamines, enzymen, organische zuren, fytonciden in groenten
- De waarde van groenten in voedingszorg, groentendiëten
- Plantaardige voeding voor verschillende ziekten
Aanbevolen:
Het Snoeien Van Fruit- En Bessengewassen En Het Uitdunnen Van Groenten Hebben Een Positief Effect Op De Opbrengst
Het verdunnen van planten als een effectieve landbouwtechniek om gunstige omstandigheden te creëren voor hun groei, ontwikkeling en vruchtzetting is ook noodzakelijk voor groentegewassen
De Timing Van Het Planten Van Zaden En Zaailingen Van Groenten, De Keuze Van Bemesting Voor Groenten, De Juiste Compost
Helaas maken niet alleen beginners, maar ook ervaren tuinders vaak fouten die tot onherstelbare gevolgen leiden. En in plaats van een enorme oogst aan heerlijke groenten en pittige kruiden, zijn ze in dit geval vaak teleurgesteld. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende schendingen van landbouwtechnologie, die tot nadelige gevolgen leiden
Technologie Voor Het Planten Van Zaailingen Van Groenten
Ik markeer de landingsgaten volgens het gelijkzijdige driehoekschema. Dit zorgt voor een efficiënt gebruik van het gebied en de plaatsing van planten op gelijke afstanden vermindert de intensiteit van de strijd om het voedergebied
Geheimen Van Het Krijgen Van Vroege Oogsten Van Groenten - Zaaien In De Winter
In het voorjaar telt elke tuinman de dagen tot de eerste greens en de eerste groenten verschijnen. Elk eerste blad van ui of dille lijkt waanzinnig lekker, geurig, en het is niet nodig om te praten over het nut van groenten en fruit die door onze eigen handen zijn gekweekt
Hoe Groenten Te Bewaren: Desinfectie En Ventilatie Van Opslagfaciliteiten, Opslag Van Groenten
Verbetering van de veiligheid van zomergeschenken - hoe groenten te bewaren, desinfectie en ventilatie van opslagruimtes, opslag van groenten