Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52
← Lees het vorige deel van het artikel
Eet voor uw gezondheid. Deel 8
Bij de opbouw van dieettherapie voor croupous longontsteking, bronchopneumonie, exsudatieve pleuritis, etteringsprocessen in de longen, is het noodzakelijk om rauwe en gekookte groenten en vooral wortelen met vocht- en zoutbeperking in voedsel op te nemen.
Het is raadzaam om bladverliezende groenten van groenteplanten te gebruiken voor bloedarmoede vanwege het relatief hoge kopergehalte dat erin zit. Wortels bevatten veel celmembranen die de darmmotiliteit bevorderen, daarom worden ze aanbevolen voor voedings- en neurogene constipatie, en de prevalentie van alkalische elementen bepaalt hun gebruik in medische voeding als ontstekingsremmende middelen.
Vanwege de aanzienlijke hoeveelheid kalium in wortelgewassen, worden ze gebruikt in medische voeding voor hart- en vaatziekten met falen van de bloedsomloop. Er zit behoorlijk wat ijzer in bieten en rutabagas, en kobalt in wortelen, wat belangrijk is bij het opbouwen van een therapeutisch dieet in geval van bloedarmoede. Tomaten en aubergines bevatten aanzienlijke hoeveelheden ijzer (vooral tomaten) en koper, dus ze worden in diëten opgenomen om de bloedvorming te stimuleren.
Het hoge kaliumgehalte in aardappelen met kleine hoeveelheden natrium zorgt ervoor dat het wordt gebruikt bij dieettherapie voor aandoeningen van de nieren en het hart. Rauw aardappelsap wordt gebruikt om maagzweren en gastritis te behandelen, omdat aardappeleiwitten een pepsineremmer bevatten. Groentesappen worden gebruikt als een natuurlijk choleretisch middel. Het sterkste choleretische effect is aanwezig in bietensap in een hoeveelheid van 200 ml, gevolgd door wortel- en koolsappen. In termen van de kracht van zijn invloed op het legen van de galblaas, benadert 200 ml bietensap de werking van twee rauwe eidooiers - een van de krachtigste stimulatoren van de motorische functie van de galblaas.
Bij hyposecretie en leverzuuraandoeningen van de maag, is het raadzaam om verdunde groentesappen te gebruiken (1:10), omdat ze vrij sterke veroorzakers zijn van maagafscheiding en tegelijkertijd, in tegenstelling tot hele sappen, de maagactiviteit niet onderdrukken sap.
Hele groentesappen hebben een neutraliserend effect op maagsap en verminderen de proteolytische activiteit dramatisch. Bij brandend maagzuur kunnen hele groentesappen en vooral aardappelsappen worden aanbevolen.
Bij infectieziekten zoals griep, amandelontsteking, roodvonk, tyfus en andere, is het nuttig voor patiënten om sappen van wortelen, kool en bloemkool en fruit te geven om hun dorst te lessen en het lichaam te verzadigen met vitamines en andere nuttige stoffen.
Voor ziekten van het maagdarmkanaal zijn sappen van wortelen, tomaten, aardappelen, bieten, komkommers effectief, koolsap dat vitamine U-maagzweer bevat, is bijzonder effectief.
Voor hart- en vaatziekten zijn sappen van wortelen, paprika's, bloemkool, sla en andere groenten nuttig. In dit geval zijn spinazie, zuurkool en selderij verboden.
De smaak en textuur van de meeste groenten komt het meest tot zijn recht bij eenvoudig koken. Rauwe, gekookte, gebakken of gestoofde groenten horen bij elk ontbijt, lunch en diner, en hoe meer hoe beter. Met groenten als geen ander voedsel kun je creatief zijn, vooral als je iets nieuws en interessants wilt. Houd er echter rekening mee dat groenten niet van complexiteit houden.
De oude Griekse filosoof Aristoteles zei dat het redelijke niet nastreeft wat aangenaam is, maar wat hem uit de problemen haalt. Regelmatig gebruik van groenten in voedsel gedurende het hele jaar zorgt voor gezondheid en prestatie. Het gebrek aan vitamines is vooral voelbaar in het voorjaar, wanneer de hoeveelheid verse groenten in de voeding merkbaar wordt verminderd. Rauwe groenten zijn veel rijker aan vitamines dan gekookte en geoogste groenten in de zomer-herfstperiode. Suiker in groenten wordt gefermenteerd tijdens het beitsen en zouten, waardoor melkzuur wordt gevormd, dat voedsel tegen rotten beschermt. Melkzuur vernietigt ook de wanden van groenten, waardoor ze beter worden opgenomen. Langdurig koken leidt tot de vernietiging van enkele vitamines; snel invriezen en drogen houden ze veilig. Opgemerkt wordt dat er geen vitamine B in zuurkool zit,vitamine C bevat de helft minder, en caroteen (provitamine A) - 10 keer minder dan vers.
Beschermende componenten zoals zout, bloem, zetmeelhoudende stoffen, dextrine, fytonciden (uien etc.) kunnen de oxidatie van vitamine C zelfs in aanwezigheid van koper remmen. Bij het koken van groentegerechten is het aan te raden om deze producten eerst te leggen en daarna de groenten. De menselijke selectiviteit bij het gebruik van verschillende planten in voeding wordt bepaald door de geografische locatie, smaak, tradities, genetische en verworven informatie. Geen wonder dat ze zeggen: "Wie heeft wat smaak: wie houdt van radijs en wie houdt van watermeloen!" Maar onze smaak wordt meestal bepaald door de biologische waarde van het product, en we moeten deze waarde niet alleen intuïtief bepalen, op het onbewuste niveau, maar in de eerste plaats ook competent - op het niveau van de moderne wetenschap - om ons voor te stellen wat de voedingswaarde en biologische waarde van traditionele en minder gangbare producten,waarvan sommige medicijnen kunnen worden genoemd.
Zelfs de oude wijzen voerden aan dat noch onthouding, noch excessen geluk schenken. Wat je vandaag bent en over vele jaren zult zijn, hangt alleen af van wat je eet. Elk deel van je lichaam is opgebouwd uit voedsel - haar, ogen, tanden, botten, bloed. Veel mensen horen nu de uitdrukking: "Onze gezondheid is wat we eten!" Hoe waar! Immers, zelfs de uitdrukking op je gezicht bestaat uit wat je voor voedsel gebruikt, want een gezond persoon is een gelukkig persoon.
Lees de Eat for Health- seri
:
- Voedingswaarde van groenten
- Mineralen in groenten en fruit die essentieel zijn voor de gezondheid
- Welke vitamines groenten ons bieden
- Welke vitamines groenten ons bieden. Voortzetting
- Vitaminegehalte in plantaardig voedsel
- Het gehalte aan vitamines, enzymen, organische zuren, fytonciden in groenten
- De waarde van groenten in voedingszorg, groentendiëten
- Plantaardige voeding voor verschillende ziekten
Aanbevolen:
Gewone Venkel (farmaceutische Dille) En Plantaardige Venkel: Teelt En Variëteiten. Venkel Recepten
Venkel is een van 's werelds favoriete kruidenplanten. Maak onderscheid tussen gewone venkel of farmaceutische dille ( Foeniculum Vulgare Mill. ), en plantaardige of zoete venkel, Italiaanse ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Miller ) Thell. )
De Timing Van Het Kweken Van Zaailingen Voor Verschillende Gewassen
Het zaaien in maart gebeurt in vaten van 5-6 cm diep, de zaden worden geplant tot een diepte van 0,5-1 cm Zaailingen duiken in het stadium van ontwikkelde zaadlobbladeren. In april is het beter om onmiddellijk in kopjes te zaaien - in elk een goed zaadje
Welke Meststoffen Zijn Nodig Voor Verschillende Groentegewassen
Bij het samenstellen van een systeem voor het toedienen van meststoffen wordt gebruik gemaakt van een bodemkaart, cartogrammen van zuurgraad en de inhoud van mobiele vormen van fosfor en kalium. Houd rekening met de vorige gewasopbrengst, nawerking van kunstmest, ploegtijd
Oogstcomponenten: Resistentie Van Rassen En Hybriden Tegen Verschillende Ziekten
Laten we het hebben over zaadvariëteiten. Allereerst wil ik zeggen dat het naar mijn mening in onze klimatologische omstandigheden rationeler is om heterotische F1-hybriden te gebruiken voor zaaien. Ooit hadden tuinders al gemerkt dat de variëteiten aan het degenereren waren, en gebruikten ze verschillende trucs om de eigenschappen van de variëteit te behouden
Wat Te Doen Voor Een Tuinman In Augustus - Vaccinaties, Voeding En Gewasbescherming
Eind juli en begin augustus kan er nog ontluikt worden, al is de beste tijd hiervoor de tweede helft van juli. Bovendien moet worden opgemerkt dat als u ontluikt om een zaailing te krijgen, het beter is om dit op een hoogte van 5 tot 15 cm vanaf de grond uit te voeren