Savooikool Recepten

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Lees het vorige deel. ← Savooikool: rassen en landbouwtechnologie

Dumplings. Meel - 200 g, eieren - 2 stuks, water - ongeveer 1 eetl. lepel, margarine - 10 g, een beetje zout. Kneed hard deeg zodat het niet aan je handen blijft plakken. Snijd de kool fijn, bak in vet of boter, voeg de gehakte eieren, peterselie, zout toe en meng. Maak dumplings, kook ze in kokend gezouten water en bak ze in een pan.

Groenten met vlees. Kook het in blokjes gesneden vlees (hart, maag) een half uur in een beetje water. Voeg savooiekool, tomaten, aardappelen, paprika's toe, in stukjes gesneden. Voeg naar smaak peper en zout toe. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Groenten met rijst. Leg in laagjes in een pan de dungesneden savooiekool, de tomatenhelften zonder vel, de fijngesneden uien, knoflook, marjolein, paprika en rijst. Giet over kokende bouillon en kook tot ze gaar zijn. Voor 1 kg kool is er 1 glas rijst, 0,5 kg tomaten, 1 ui, 1-2 teentjes knoflook.

Kool gebakken in room. Als je de gekookte kool in kleine stukjes snijdt, elk in losgeklopte eieren dompelt, in bloem rolt en in een pan bakt, krijg je een van de opties voor schnitzels. Over het algemeen zijn schnitzels van savooiekool onvergelijkbaar lekkerder dan die van witte kool, en ze koken veel sneller. De gebruikelijke versie van de schnitzel is om de bladeren met afgesneden dikke stengels en aders 10-12 minuten in gezouten water te koken en ze onmiddellijk in koud water te dompelen. Vouw elk vel met een envelop (je kunt het eerst afkloppen met een hamer voor vlees), rol in bloem, bevochtig een ei, rol in paneermeel of gerolde haver aan beide kanten, bak in boter of margarine, je kunt er zuur overheen gieten roomsaus. Het gerecht kookt extreem snel. Schnitzels moeten meer worden gebakken, want ze zullen zeker om een additief vragen.

En, natuurlijk, savooiekool taarten - de meest heerlijke taarten in de wereld - gemaakt van gewone gistdeeg. De vulling wordt op dezelfde manier bereid als van witte kool. Het belangrijkste is om niet te vergeten dat de savooiekool niet te gaar kan worden.

Savooikool kan worden gebruikt om dezelfde koolrolletjes te maken als van witte kool, en bladeren gekookt in gezouten water kunnen worden gebruikt als bord voor een bijgerecht of een volledig tweede gang. U kunt dit gerecht samen met een "bord" in de oven bakken. Hier is veel ruimte voor fantasie. Stel je je gezondheid voor!

Alle Savooikoolgerechten zijn heerlijk en extreem snel. Koolsoep, die veel lekkerder is dan van witte kool, wordt bijvoorbeeld niet langer dan 20 minuten gekookt. En over het algemeen moet bij savooikool de hoofdregel in acht worden genomen: niet te gaar, niet te gaar, anders zal er een onaangename koolgeur verschijnen.

Om niet veel tijd aan het fornuis door te brengen, moet u proberen de eenvoudigste recepten te gebruiken volgens het principe "snel en smakelijk". Hier zijn enkele recepten.

Gestoofde kool. Stoof de gesneden kool in melk met walnotenpitten. Voeg de saus toe - bak een kleine hoeveelheid bloem in margarine, voeg gehakte uien, tomaten toe, laat 5 minuten sudderen. Je kunt dit gerecht zonder saus eten, met boter - het is ook heerlijk.

Stoofpot. Voeg afwisselend de kokende melk toe, terwijl het vorige bestanddeel kookt, in blokjes gesneden wortelen, walnoten, aardappelen, savooiekool, u kunt uien toevoegen. Zout, laat het mengsel 10-15 minuten sudderen. Bestrooi met peterselie bij het serveren van het gerecht.