Inhoudsopgave:

Courgette Gerechten
Courgette Gerechten

Video: Courgette Gerechten

Video: Courgette Gerechten
Video: Courgettekoekjes Recept - njammie! 2024, Maart
Anonim

Binnenkort, in bijna elk tuinperceel, zal veelkleurige courgette liggen en hun zijkanten aan de zon blootstellen. Ik ben ooit begonnen met het kweken van witvruchtige courgettevariëteiten, en nu is er in de tuin elk jaar een echte courgette-regenboog: wit, geel, groen, zwart, gestreept. Vorig jaar hebben we ook ronde courgette toegevoegd: gestreept Round Nice en donkergroen Round van Piacenza.

Ik hoorde vaak: "Nou, wat te doen met hen, wat te doen met zo veel van hen?" …

Onze courgettes worden niet muf, er is veel vraag naar gerechten van hen, ze zijn geliefd. Misschien vindt iemand onze favoriete recepten nuttig, plotseling ontdekt iemand een delicatesse in een courgette.

Favoriete recepten voor courgette

120
120

De eerste is courgettepannenkoekjes, lui en gastronomisch. Ik verzamel alleen jonge courgettes met een diameter tot 5-7 cm. Ze hebben een tere huid en hoeven niet te worden geschild. Voor luie pannenkoeken moet de courgette worden geraspt op een grove rasp, gemengd met het deeg, u kunt uien en knoflook toevoegen. Erg lekker met zure room en kruiden.

In pannenkoeken voor fijnproevers snijd ik de courgette in dunne plakjes (dwars). Ik doop elke plak in het deeg en bak aan beide kanten. Kruiden volgens uw smaak.

Ik vul courgette rond. Van jonge eierstokken met een diameter van 10-12 cm, is het noodzakelijk om de bovenkant samen met de steel af te snijden, het vruchtvlees met een lepel te verwijderen, te hakken en te mengen met gehakt, de holle courgette stevig te vullen met dit mengsel. Bevestig het deksel erop met lucifers of houten tandenstokers. Kan per portie één stuk worden geserveerd.

Ik vul ook pompoenen van de variëteiten Smile en Kroshka. Ik meng gekookte rijst, rozijnen, gedroogde abrikozen met een lepel honing en prop alles stevig in de pompoen. Ik kook in de magnetron.

In een transparante ovenvaste pan kun je courgette, pompoen en wortelstoofpot maken. Ik sneed wortelen in plakjes, courgette en pompoen in blokjes. Ik leg het in lagen van verschillende kleuren, je kunt halfgekookte rijst, rozijnen toevoegen. Giet in water en laat sudderen, afgedekt, tot ze gaar zijn. Serveer op tafel in een doorzichtige pan.

Het recept voor een zeer smakelijke salade van courgette voor de winter (een variant van luie courgettekaviaar) zal volgens mij velen aanspreken. Je kunt het warm, koud eten, er gewoon boterhammen van maken, het als bijgerecht toevoegen. Hij is overal goed.

Courgettesalade

2 kg courgette; 10 stuks middelgrote bollen; 5-7 stukjes paprika (niet klein); 10 middelgrote tomaten.

Om 1 liter water in te vullen, neem: 350 g tomatenpuree (niet Italiaans); 2 theelepels citroenzuur; 2,5 eetl. eetlepels zout; 1 glas zonnebloemolie; 1 kopje kristalsuiker.

Snijd de courgettes in de lengte in 6-8 stukken. Verwijder zaden en vel, snijd ze in plakjes (met een mes of versnipperaar). Snijd de ui in plakjes, paprika in reepjes, tomaten in plakjes.

Groenten worden in een kookpot in de volgende volgorde geplaatst: courgettes, uien, paprika's, tomaten. Elk tabblad wordt 10 minuten gekookt. Vervolgens wordt de salade onmiddellijk op hete potten gelegd en opgerold.

Aanbevolen: