Inhoudsopgave:

Vitaminegehalte In Plantaardig Voedsel
Vitaminegehalte In Plantaardig Voedsel

Video: Vitaminegehalte In Plantaardig Voedsel

Video: Vitaminegehalte In Plantaardig Voedsel
Video: Keuringsdienst Van Waarde - Ongezond Voedsel 2024, Maart
Anonim

← Lees het vorige deel van het artikel

Eet voor uw gezondheid. Deel 5

Vitamine B 12 (cyanocobalamine) is betrokken bij de synthese van hemoglobine, is noodzakelijk voor normale hematopoëse en rijping van erytrocyten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, heeft een gunstig effect op de leverfunctie, activeert het metabolisme van koolhydraten en lipiden. Het reguleert de activiteit van het zenuwstelsel, houdt het in een gezonde toestand.

Groenten
Groenten

Tekenen van vitamine B 12 -deficiëntie zijn anemie, gastro-intestinale klachten, vermoeidheid, depressie, duizeligheid, hoofdpijn, prikkelbaarheid, een doof gevoel in de ledematen, moeite met lopen, stotteren, ontsteking van de mond, slechte lichaamsgeur, pijnlijke menstruatie. Chronisch tekort aan deze vitamine leidt tot onomkeerbare schade aan de zenuwen.

Artsen raden B 12 geneesmiddelen voor bloedarmoede, levercirrose, hepatitis, polyneuritis, radiculitis, trigeminale neuralgie, amyotrofe laterale sclerose, cerebrale parese, multiple sclerose, de ziekte van Down, huidziekten, perifeer zenuwletsel, diabetische neuropathie.

De dagelijkse behoefte aan vitamine B 12 is 2-3 mcg. Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals vegetariërs, moet deze dosis 3-5 mcg zijn.

Met een overmaat van dit medicijn in het lichaam worden acne-achtige uitslag op de huid waargenomen of hun intensivering, als ze er al zijn.

Vitamine B 15 (pangaminezuur) normaliseert het vetmetabolisme, waardoor het anti-atherosclerotische eigenschappen heeft, het zuurstofverbruik in weefsels verhoogt, oxidatieve processen stimuleert en wordt gebruikt voor acute vergiftiging.

Deze vitamine wordt gebruikt voor atherosclerose, coronaire insufficiëntie, chronische hepatitis, dermatosen, voor de preventie en behandeling van vroegtijdige veroudering.

Vitamine C (ascorbinezuur)Is de belangrijkste vitamine in groenten. Het is het hoofdbestanddeel van redoxprocessen in cellen, is betrokken bij het koolhydraat- en eiwitmetabolisme en de aminozuursynthese. Het verhoogt de weerstand van het lichaam tegen invloeden van buitenaf, reguleert het cholesterolmetabolisme, verlaagt het gehalte in het bloed sterk, heeft een gunstig effect op de functies van het centrale zenuwstelsel, lever, maag, darmen, endocriene klieren, vooral de bijnieren, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen scheurbuik, infectieziekten en verkoudheid, helpt bij het behoud van gezonde tanden, botten, spieren, handhaaft de sterkte van de wanden van bloedvaten. Ascorbinezuur bevordert de opname van ijzerverbindingen en normale hematopoëse, versterkt de werking van andere vitamines in het bloed en zorgt voor een beschermend effect op vetzuren en in vet oplosbare vitamines,ze beschermen tegen de vernietigende effecten van zuurstof, bevordert de vorming van collageeneiwit, dat de cellen van bloedvaten, botweefsel en huid vasthoudt, wat buitengewoon belangrijk is voor wondgenezing en weefselherstel. Vitamine C verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties, chemische bedwelming, afkoeling, oververhitting, zuurstofgebrek.

In het begin, bij een tekort aan deze vitamine, worden niet-specifieke symptomen waargenomen: verminderde mentale en fysieke prestaties, lethargie, zwakte, zeer snelle vermoeidheid, depressie of prikkelbaarheid, verminderde weerstand tegen infecties en langzaam herstel, verhoogde gevoeligheid voor kou, oorzaakloze kilte, zwakte in de benen, slapeloosheid, slecht slapen of, omgekeerd, verhoogde slaperigheid, depressie, slechte wondgenezing, aanleg voor ontsteking van de slijmvliezen, spataderen, aambeien, overgewicht. Deze symptomen manifesteren zich in verschillende mate, komen niet gelijktijdig voor en worden in de beginperiode mogelijk niet opgemerkt. Na verloop van tijd veroorzaakt een gebrek aan vitamine C pathologische veranderingen: verminderde maagsecretie, verergering van chronische gastritis.

Externe manifestaties van ascorbinezuurdeficiëntie - cyanose van de lippen, neus, oren, loskomen en bloeden van het tandvlees, tandverlies, bleekheid en droogheid van de huid, het verschijnen van knobbeltjes boven het huidoppervlak in het gebied van de haarzakjes, waardoor de huid ruw wordt (kippenvel), vroege vorming van rimpels, wazig zien. Op de huid kunnen er kleine bloedingen zijn, blauwe plekken verschijnen. Kinderen krijgen pijn in de armen en benen tijdens het bewegen, angst of, omgekeerd, apathie, hoge koorts, een afname van de hoeveelheid hemoglobine.

Een verhoogde behoefte aan vitamine C kan leiden tot vitamine C-tekort. In het voorjaar neemt de opname van deze vitamine in het lichaam af.

Artsen raden het gebruik van ascorbinezuur aan voor hypovitaminose C, hemorragische diathese, capillarotoxicose, hemorragische beroerte, bloeding, infectieziekten, intoxicatie, lever- en maagdarmkanaalaandoeningen, langzaam genezende wonden, zweren, botbreuken, dystrofie, psoriasis. De dagelijkse dosis vitamine voor gezonde mensen is van 60 tot 100 mg.

Bij het nemen van grote doses, vooral een synthetisch medicijn, kunnen diarree, vaker plassen, nierstenen en huiduitslag optreden.

Vitamine D (calciferolen) reguleert het mineraalmetabolisme, in het bijzonder de opname en assimilatie van calcium in de darmen om tanden en botten te versterken, helpt het fosforgehalte in het lichaam te reguleren.

Met zijn tekort ontwikkelen zich de volgende: rachitis, bijziendheid, verlies en verval van tanden, spierzwakte, pijnlijke verdikking van de gewrichten, prikkelbaarheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid, brandend gevoel in mond en keel, diarree, depressie.

Artsen bevelen vitamine D aan voor rachitis, botziekten veroorzaakt door een verstoord calciummetabolisme, calciumverlies in botten en tanden, psoriasis, discoïde lupus, sommige vormen van tuberculose, hypocalciëmie. De dagelijkse dosis van deze vitamine is 400 IU of 5-10 mcg.

Met een teveel aan vitamine D, prikkelbaarheid, zwakte, braken, diarree, dorst, hoofdpijn, verlies van eetlust, jeuk aan de huid, een sterke drang om te plassen, calciumafzetting in de wanden van bloedvaten, lever, longen, nieren en maag worden waargenomen.

Vitamine E (tocoferolen) is nodig om de redoxprocessen in het lichaam te normaliseren, de vorming van rode bloedcellen, spieren en andere weefsels, het zorgt ook voor de normale afbraak van koolhydraten. Deze vitamine heeft een antioxiderende werking gericht op het beschermen van biologisch actieve stoffen (inclusief onverzadigde vetzuren) - deze eigenschappen zijn waardevol om veroudering van het lichaam te voorkomen. Het stimuleert de spieractiviteit, normaliseert metabolische processen, verhoogt de weerstand van erytrocyten tegen bederf, verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Het is noodzakelijk voor het normale verloop van de zwangerschap en de ontwikkeling van de foetus in het lichaam van de moeder, omdat het, door de functie van de geslachtsklieren en andere endocriene klieren te beïnvloeden, de hormonen beschermt die ze produceren tegen oxidatie,waardoor het spontane (of gewone) abortussen voorkomt.

Met zijn gebrek, neemt de spierspanning sterk af, worden zwakte, vroege spierdystrofie en laksheid van de huid opgemerkt. Er is een schending van de gezichtsscherpte bij kinderen en volwassenen, verzwakking van de oogspieren. Verhoogde vermoeidheid, ontsteking van het spijsverteringskanaal, onvruchtbaarheid, hartaandoeningen, nervositeit, prikkelbaarheid, verstrooidheid, seniele vlekken op de huid en moeilijk lopen komen voor.

Artsen raden vitamine E aan op oudere leeftijd, met hypovitaminose, spierdystrofie, dermatomyositis, menstruele onregelmatigheden, dreigende abortus, disfunctie van de geslachtsklieren bij mannen, neurasthenie, met overwerk, lupus erythematodes, sclerodermie, reumatoïde artritis, atherosclerose, stenose, leverziekten, dermatosen, trofische ulcera, psoriasis.

Vitamine H (biotine) is nodig voor het normale verloop van energieprocessen, voor groei, voor de synthese van vetzuren, antilichamen, spijsverteringsenzymen, neemt deel aan de assimilatie van eiwitten en koolhydraten, heeft een insulineachtige activiteit bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Het produceert een gunstige darmflora. Omdat het zwavel bevat, kan het worden beschouwd als een "schoonheidsvitamine", het beïnvloedt de conditie van de huid, het haar en de nagels.

Met zijn tekort worden hoge cholesterolwaarden in het bloed, bloedarmoede, verlies van eetlust, misselijkheid, soms braken, zwelling van de tong, depressie, zwakte, slaperigheid, spierpijn, haaruitval, roos, te droge of vette, schilferende huid en dermatitis waargenomen.

Artsen bevelen biotine aan voor seborroe, haaruitval, vermoeidheid, depressie, prikkelbaarheid.

Een voldoende dosis van 15-30 mcg per dag. Voor liefhebbers van rauwe eieren (eiwit bevat avidine, waardoor biotine ontoegankelijk wordt voor opname) en mensen die antibiotica, sulfonamiden en hormonale anticonceptiva gebruiken, moet de dosis worden verhoogd tot 10 mg per dag.

Tekenen van overmaat en gevallen van toxiciteit bij een enkele dosis tot 10 mg zijn niet bekend.

Wordt vervolgd →

Lees de Eat for Health- seri

:

  1. Voedingswaarde van groenten
  2. Mineralen in groenten en fruit die essentieel zijn voor de gezondheid
  3. Welke vitamines groenten ons bieden
  4. Welke vitamines groenten ons bieden. Voortzetting
  5. Vitaminegehalte in plantaardig voedsel
  6. Het gehalte aan vitamines, enzymen, organische zuren, fytonciden in groenten
  7. De waarde van groenten in voedingszorg, groentendiëten
  8. Plantaardige voeding voor verschillende ziekten

Aanbevolen: