Silicium In Voedsel

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

De opname van silicium uit vezelrijk voedsel is bijna twee keer zo hoog als uit vezelarm voedsel. Een analyse van de voeding van kinderen in termen van siliciumgehalte toonde aan dat voornamelijk geraffineerd voedsel, arm aan vezels, wordt gebruikt. De opname van silicium is afhankelijk van verschillende minerale componenten van de voeding, die de oplosbaarheid van dit element kunnen verminderen. Deze omvatten ijzeroxide en aluminium.

Aan de andere kant kan een tekort aan silicium optreden bij constante psychologische stress, met nerveuze overbelasting, neurose, wat ook darmcongestie en obstipatie kan veroorzaken. Daarom moet men het gebruik van met silicium verrijkte planten in voedsel systematisch controleren, waarbij de inname van verschillende collecties op tijd wordt afgewisseld om te voorkomen dat men aan dezelfde kruiden wennen.

Siliciumgebrek manifesteert zich door huidziekten, haaruitval, splijten van nagels en een slechte genezing van wonden en breuken. Het ontbreken ervan is vaak te wijten aan moderne westerse diëten, waaronder bloem, witte rijst en gepelde groenten.

Het is noodzakelijk om te begrijpen dat het raffineren van voedingsmiddelen meestal leidt tot verlies van silicium. Vaak gaat het samen met de schil van het fruit naar productieafval. Dus bij het malen van graan en het maken van griesmeel, bloem van de hoogste kwaliteit, wordt het hoofdproduct grondig gereinigd van de schaal van het graan, die silicium bevat.

Griesmeel is vaak ontworpen om kinderen te voeden, en ze hebben silicium nodig, en vijf keer meer dan volwassenen. Als er niet genoeg van in het voedsel van het kind zit, begint bloedarmoede, wat vervolgens leidt tot rachitis, ziekten van het lymfestelsel.

Witte bloem bevat slechts 20% van het silicium in tarwekorrels. Dit komt overeen met 0,007-0,008% van het element voor witte bloem, terwijl dit in grof roggemeel 0,03% is.

Hoge calciumconcentraties in drinkwater (hard water) kunnen ook leiden tot een tekort aan silicium.

Andere redenen voor het ontbreken ervan: technogene vervuiling met giftige micro-elementen - lood, cadmium, aluminium, enz., Lage fysieke activiteit, gebrek aan silicium in drinkwater, gebrek aan vitamines. Elementen zoals boor, mangaan en ijzer verlagen het siliciumgehalte in het lichaam, waardoor de opname ervan wordt voorkomen.

In het lichaam kan silicium goed overweg met molybdeen, magnesium, fluor - hun aanwezigheid verhoogt de behoefte van het lichaam aan dit element. Silicium heeft een vriendschappelijke relatie met vezels. Houd er rekening mee dat calcium, kalium, magnesium en mangaan nodig zijn om de opname ervan te verbeteren.

Silicium komt voor in alle plantaardige voedingsmiddelen, inclusief druivensap, wijn en bier. Het komt vooral voor in de schil van granen zoals haver, gierst en rijst. In dit opzicht zijn tarwekorrels veel armer dan zij. In het algemeen bevatten eenzaadlobbige planten (bijv. Granen) relatief grote hoeveelheden silicium en zijn ze silicofielen, in tegenstelling tot tweezaadlobbige planten (bijv. Peulvruchten), waarin de hoeveelheid van dit element verwaarloosbaar is.

Onder eenzaadlobbige planten zijn er veel waterplanten (hydrofyten) en vochtminnende planten. Deze planten groeien in een omgeving die rijk is aan zeer goed opneembaar silicium en concentreren het daarom gemakkelijk in hun weefsels. De recordhouders voor het siliciumgehalte onder landplanten zijn de oudste: paardenstaarten, mossen en bakbananen. Dus, in de droge stof van het veld bevat paardestaart 9% silica en in as - tot 96%. Tot 10% van het silicium zit in rijstschillen en 8% in artisjok van Jeruzalem. Ter vergelijking: volgens sommige bronnen bevat de droge massa van gras 0,3-1,2% silicium (0,04-0,13 in klaver en 0,1-0,2 in luzerne). Trouwens, rijst, dat het hoofdvoedsel is van veel volkeren in Azië, is van bijzonder belang als silicaplant.

De grootste hoeveelheid silicium wordt aangetroffen in planten (en hun voedsel) die groeien in steppe-, halfwoestijn-, woestijn- en berggebieden, dat wil zeggen in de minst gunstige bestaansomstandigheden. Ondanks het feit dat het gehalte in het grondwater erg laag is (20-50 mg / l), wordt het in grote hoeveelheden door planten opgenomen. Dus, gedurende een jaar vanaf 1 hectare, extraheren granen 105-120 kg siliciumdioxide, beuken - 63 kg, sparren - 54, klaver - 20, groenten - 10, aardappelen - 8 kg. Siliciumdioxide vormt meer dan de helft van de mineralen die granen uit de bodem opnemen.

Wetenschappers hebben ontdekt dat silicium een integraal onderdeel is van alle planten, en het gehalte aan levend gewicht is gemiddeld 0,02-0,15% en in hooi 0,1-3%. Het wordt ook aangetroffen in plantaardig voedsel dat rijk is aan cellulose, zemelen, havermout en volkorenbrood. Veel silicium bevat: haver, gierst, tarwe (volkoren granen), tarwezemelen, tarwekiemen, gepelde rijst, rijst, gerst, zemelen, gekiemde granen, abrikozen, bananen, bruine algen, raapstelen, bietentoppen, kersen, bladmosterd, rozijnen, vijgen (gedroogd), witte kool en bloemkool, tuin- en bosaardbeien, koolrabi, maïs, uien, alfalfa, marjolein, wortelen, komkommers, paardenbloem, pastinaak, sla, bieten, selderij, zonnebloempitten, pruimen, tomaten rijp, pompoen, bonen, dadels, mierikswortel, spinazie, appels.

Onder invloed van siliciumdioxide neemt de opname van kalium, magnesium en soms calcium door planten toe (meestal vertraagt de opname van dit laatste met een overmaat aan silicium in het voedingsmedium). Door het aandeel silica in plantenvoeding te verhogen, kunnen de toxische effecten van ijzer, mangaan, koper, arseen, aluminium, strontium-90 en fenolen worden geëlimineerd. Integendeel, bij gebrek aan silicium neemt de ophoping van ijzer en mangaan in planten sterk toe.

Tabel 1. Siliciumgehalte in groenten, fruit en granen,%

Naam	Siliciumhoeveelheid (SiO 2)
	in droge stof	in as
Artisjok van Jeruzalem	8.1	-
Radijs	6.5	-
Haver graan	2.6	1.0
Gerst graan	2.1	0,4
Paardebloem	2.4	-
Bloemkool	1.5	-
Raap	1.3	-
Salade	1.3	-

Hoe u gezond kunt blijven met planten en silicium

Deel 1: De rol van silicium in traditionele en wetenschappelijke geneeskunde

Deel 2: Silicium in voedsel

Deel 3: Tips voor het gebruik van plantaardig silicium

A. Baranov, doctor in de biologische wetenschappen, T. Baranov, journalist