Inhoudsopgave:

Viooltjes In De Menselijke Geschiedenis En Koken
Viooltjes In De Menselijke Geschiedenis En Koken

Video: Viooltjes In De Menselijke Geschiedenis En Koken

Video: Viooltjes In De Menselijke Geschiedenis En Koken
Video: Het doek valt: Ministers hebben getracht kamer voor het lapje te houden. Kaag, Bijleveld en Broekers 2024, Maart
Anonim
paars
paars

Na een lange koude winter komt de lente weer, verschijnen de eerste bloemen en komt de delicate geur van viooltjes ons tegemoet in de tuin.

Hun blauw met een paarse tint, evenals witte en roze kleine bloemen zijn ongewoon gracieus en betekenen ongetwijfeld de komst van de lente.

Als je ze ooit in een tuin ergens onder fruitbomen hebt neergezet, dan planten verdere viooltjes zich voort door zelf te zaaien. En elk voorjaar zal een dicht groen tapijt met heldere blauwviolette bloemen de aandacht trekken van gasten en eigenaren van de tuin.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Een van de vele legendes over bloemen vertelt dat viooltjes voortkwamen uit de tranen van Adams dankbaarheid toen de aartsengel Gabriël hem het vreugdevolle nieuws bracht dat de Heer zijn zonden had vergeven. Een andere legende vertelde dat Apollo ooit met zijn brandende stralen een van de schattige dochters van Atlas achtervolgde. Het arme meisje wendde zich tot Zeus met een smeekbede om haar te beschermen en te beschermen. De grote Zeus gaf gehoor aan de smeekbeden en veranderde het meisje in een prachtig violet, beschutte haar in zijn hemelse struiken, waar ze sindsdien elke lente bloeide en het hemelse bos met een geur vulde.

En toen gebeurde het zo dat de dochter van Zeus en Ceres - Proserpina - viooltjes scheurde in die bossen, en op dat moment werd ze ontvoerd door de plotselinge verschijning van Pluto. De bange Proserpina liet de bloemen uit haar handen vallen, en ze vielen op de grond … Sindsdien hebben we genoten van deze lentebloemen met een uniek aroma. Dit verhaal diende de oude Grieken 'perceptie van viooltjes als een bloem van verdriet en dood, daarom werden viooltjes gebruikt om zowel het sterfbed als de graven van jonge, vroegtijdig overleden meisjes te versieren.

Tegelijkertijd diende deze bloem, als geschenk en boodschap aan Proserpina, elke lente aan Moeder Ceres gegeven, de Grieken als een symbool van de natuur die elk jaar in de lente herleeft en was het motto van Athene. Pindar zong het als een stad gekroond met viooltjes, schilders en beeldhouwers beeldden Athene af als een vrouw met een krans van viooltjes op haar hoofd.

paars
paars

Kransen en boeketten met viooltjes versierden de kleding en woningen van de oude Grieken, standbeelden van huisgoden. In die tijd was er een charmante gewoonte: kinderen versieren met viooltjes die op de dag van de lentevakantie de leeftijd van drie jaar bereikten, wat betekende dat ze als kleine burgers in het leven kwamen.

Viooltjes waren de favoriete bloemen van de Grieken. Homerus, sprekend over de charmante grot van de nimf Callipso, schilderde het met zulke prachtige viooltjes dat zelfs de eeuwige haast en nergens voor ophouden, Mercurius niet kon nalaten zijn tempo te vertragen.

De Romeinen waren ook dol op viooltjes. Ze waardeerden ze en gebruikten ze als geneeskrachtig kruid, toegevoegd aan wijn, die de lentedrank werd genoemd. De buitenwijken van Rome werden, net als Athene, bezet door plantages met viooltjes, die werden gebruikt ter gelegenheid van bijna alle religieuze feesten en vreugdevolle evenementen. Plinius klaagde hierover en zei dat het beter zou zijn als deze landen zouden worden ingenomen door nuttige olijfboomgaarden. Viooltjes werden gezongen door de beste Romeinse dichters, hun afbeelding werd geslagen op de munten van de stad Genna op Sicilië.

En onder de oude Galliërs was het viooltje ook een van de favoriete bloemen, het diende als een symbool van onschuld, bescheidenheid en maagdelijkheid. Ze was bezaaid met het huwelijksbed van de pasgetrouwden en versierde tegelijkertijd het graf van de vroeg gestorven bruid. De afstammelingen van de Galliërs - de Fransen namen de liefde voor deze charmante bloemen over en beloonden de winnaars van poëziewedstrijden in Toulouse met een gouden viooltje, een van de hoogste onderscheidingen.

Viooltjes waren hartstochtelijk geliefd bij beroemde personages uit de Franse geschiedenis - favorieten van koningen, beroemde actrices. Ze zeggen dat de beroemde actrice Clairon, die leefde aan het einde van de 18e eeuw, zo dol was op deze bloem dat een van haar bewonderaars een kas met viooltjes voor haar begon. Gedurende 20 jaar ontving Clairon het hele jaar door elke ochtend een boeket viooltjes. Op zijn beurt toonde Clermont hem niet minder standvastigheid en plukte hij elke avond een bloem en brouwde daaruit een liefdesdrankje - Elisire d'amore.

Een hartstochtelijke bewonderaar van viooltjes was de beroemde Sarah Bernhardt, wiens hele appartement en jurken naar verluidt geurden van de geur van viooltjes, en het hele huis was het hele jaar door versierd met boeketten van deze prachtige bloemen.

Viooltjes speelden een speciale rol in het lot van keizerin Josephine Beauharnais, de vrouw van Napoleon. Ze herinnerden haar aan de terugkeer van de vrijheid. Aan het begin van de revolutie werd Josephine, net als vele andere onschuldige slachtoffers, opgesloten in de Conciergerie (voorlopige gevangenis), waar ze van minuut tot minuut op executie door de guillotine wachtte. Op een avond kwam het dochtertje van de cipier naar haar toe en bracht een bos viooltjes mee. Josephine vatte dit op als een teken van een op handen zijnde verandering in het lot, en inderdaad, de inspanningen van haar hooggeplaatste vriend werden met succes bekroond, en ze werd al snel vrijgelaten. Sindsdien is het viooltje een symbool van leven en geluk voor Josephine geworden. Ze gaf deze bloemen aan degenen die ongelukkig waren en lijden, zodat de hoop op een gelukkige wending van het lot hen niet zou verlaten.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

paars
paars

Bij hun eerste ontmoeting met de jonge generaal Bonaparte waren Josephines haar en kleding versierd met viooltjes, en bij het afscheid viel er een bos bloemen aan haar voeten. Napoleon raapte het op, drukte het hartstochtelijk tegen zijn lippen en nam het mee als een belofte van hun liefde.

Toen ze op 9 maart 1796 trouwden, in het stadhuis van Parijs, was Josephine gekleed in een met viooltjes geweven jurk, in haar armen en op haar borst waren trossen van deze geurige bloemen - de bloemen van haar liefde en geluk. Ze bleven een symbool van hun liefde, en waar Napoleon ook was, er was altijd een boeket verse viooltjes in de slaapkamer van zijn vrouw.

Geleidelijk groeide de roem en macht van Napoleon, en de ster van Josephine begon te vervagen - ze kon de erfgenaam van de troon niet aan haar echtgenoot geven. Er gingen geruchten dat Napoleon bereid was een persoon van de koninklijke familie als zijn vrouw te kiezen. 9 maart 1808 kwam en het was tijd om een boeket viooltjes te overhandigen, maar ze waren er niet. De tuinman van het paleis stierf en er waren geen viooltjes in heel Parijs. Eindelijk, bij een oude vrouw, zag Napoleon een mand met viooltjes, opgetogen, gooide gouden munten naar haar, pakte het beste boeket en bracht het triomfantelijk naar Josephine.

Ze was blij, bedankt voor de bloemen, maar werd plotseling bleek en viel bijna flauw. Hij liet het boeket vallen en riep met afgrijzen uit: 'Ga weg, weg! - dit zijn de bloemen van de dood … Ze bloeiden op het graf! ' Toen het oude bloemenmeisje werd gevonden, bekende ze dat ze inderdaad bloemen had geplukt van de begraafplaats, en het waren bloemen die Josephine ooit aan de kleine Dauphin had gegeven en op zijn graf had geplant. Vanaf dat moment was er geen vrede in het hart van Josephine, het gevoel van ongeluk verliet haar niet.

En ze moest echt afscheid nemen van haar geliefde - Napoleon kondigde haar zijn beslissing aan om te scheiden en te trouwen met de dochter van de Oostenrijkse keizer Maria-Louise. Josephine trok zich terug in haar geliefde kasteel Malmaison, waar ze in afzondering leefde, bloemen plantte en alleen haar verdriet aan hen toevertrouwde. Maar tussen de tuinbloemen waren er nu niet langer de viooltjes die ooit door haar werden aanbeden, ze kon er niet eens over horen …

Vier jaar later, op 9 maart 1814, verscheen haar een driejarige baby met een boeket viooltjes - de zoon van Napoleon en na hem de keizer zelf. Tot tranen toe bewogen wierp Josephine zich in de armen van haar geliefde en vergat even de bitterheid van haar belediging. Maar dit was het laatste gelukkige moment van haar leven. Twee maanden later stond op dezelfde plek een kist met haar lichaam, bezaaid met viooltjes … Na de dood van Napoleon werden op zijn borst twee gedroogde viooltjes en een lok blond haar gevonden in een gouden medaillon: de herinnering aan zijn ochtend en avondster - zijn dierbare Josephine en zijn niet minder dierbare zoon - de koning van Rome.

Viooltjes in ijs of suiker?

paars
paars

Sinds de oudheid sieren viooltjes niet alleen tuinen, maar ook … feestelijke tafels. En niet zozeer in boeketten als wel in vazen, schalen en saladeschalen.

Weinig mensen weten dat veel bloemen eetbaar zijn en al eeuwenlang als gastronomische culinaire delicatesse worden gebruikt. Dus viooltjes, gescheiden van de groene beker, worden gebruikt om te versieren en aroma, ongebruikelijke smaak toe te voegen aan groene salades in de lente. De gekonfijte violette bloemen zijn verrassend mooi, die allerlei soorten desserts versieren.

Ze worden als volgt bereid: bloemen die van de cups zijn gescheiden, worden aan beide kanten met een kwast ingesmeerd met vers kippeneiwit. Vervolgens worden de bloemen gepoederd met fijne kristalsuiker, op schoon perkament gelegd en 10-12 uur op een warme en droge plaats bewaard om te drogen en uit te harden. Gekonfijte bloemen worden tot gebruik in een goed afgesloten container bewaard, maar niet langer dan twee dagen.

Voor betrouwbaarder en langduriger oogsten wordt in plaats van proteïne Arabische gom gebruikt, die wordt gebruikt om bloembladen te smeren voordat ze met suiker worden bestrooid. Nadat het in een apotheek is gekocht, wordt 1 theelepel Arabische gom verdund in 1,5 eetlepel water of gin, wodka. Op deze manier gekonfijte bloemen kunnen in een afgesloten verpakking enkele maanden worden bewaard.

Violette bloemen kunnen worden ingevroren in ijsblokjesbakken, en bloemrijk ijs kan worden geserveerd met koude dranken, om thee en sap te koelen. Tegelijkertijd worden mallen niet alleen met water gegoten, maar ook met limonade, vruchtensap. Verras uzelf en uw dierbaren met de prachtige decoratie van de lentetafel!

Foto van Elena Kuzmina

Auteur

Aanbevolen: