Selectie Van Variëteiten En Teelt Van Kersen In Datsja En In De Tuin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Zoete kersenbes

Zoete kers of

vogelkers behoort tot het geslacht Cherry van de onderfamilie Plum van de Rosaceae-familie. Het is een plant met een gematigd warm klimaat. Het natuurlijke verspreidingsgebied van wilde kersen is het Balkan-schiereiland, Iran, Noord-India, de Kaukasus, Klein-Azië, Noord-Afrika, Zuid-Oekraïne, Moldavië.

Kenmerken van cultuur

In West-Europa

zoete kersen(Cerasus avium Moench) groeit van de Middellandse Zee tot Scandinavië, mogelijk verwilderd, verspreid door vogels uit tuinen. In de jeugd groeit deze cultuur erg snel. Wilde kers bereikt een hoogte van 18-35 m en een stamdiameter van 60 cm. Hij leeft tot 100 jaar, groeit in loofbossen in de bergen als onderdeel van de eerste laag. Het wortelstelsel is goed ontwikkeld, ligt relatief ondiep, maar zeer breed en reikt aanzienlijk voorbij de kroon. De meeste vormen en variëteiten van zoete kersen geven geen worteluitlopers, maar in sommige komen ze af en toe voor. In een plantage (in een bos) groeien de stammen recht, slank, vol hout, maar op open plaatsen kunnen ze kort zijn. Kersenhout is licht, hard, sterk, elastisch, stroperig, flexibel, met een mooi patroon. De pit is roodachtig geel, het spinthout is roze. Van dit hout worden meubels en muziekinstrumenten gemaakt. Het wordt ook gebruikt om mahonie te imiteren, omdat het, wanneer het wordt gedrenkt in zoutzuur, gemakkelijk verandert in een mooie rode kleur.

De kroon van een zoete kers is semi-spreidend, piramidaal, vrij breed. Het scheutvormende vermogen van de plant is zwak. Vertakking is zeldzaam, weinig skeletachtige takken. Ze zijn dik, naar boven gericht. De bast is mooi, glad, glanzend, glanzend, lila-bruin van kleur. De oude schors exfolieert, net als berkenschors, in dunne films. Ze is een goed bruiningsmiddel. Gom kan worden losgelaten op de takken en stam waar de kers is gewond. Zijn uiterlijk is gevaarlijk voor de boom, omdat hij gemakkelijk kan worden gekoloniseerd door pathogene organismen (schimmelsporen, enz.). Maar tegelijkertijd is het genezend, is het een uitstekend omhullend middel voor ontsteking van het maagslijmvlies bij mensen. De bladeren, wanneer ze bloeien, zijn bruinpaars van kleur en ontvouwen zich - ze worden sappig groen, in de herfst worden ze bleekgeel of roodachtig. Ze zijn groot - tot 16 cm lang en 8 cm breed,langwerpig-ovaal, grof getand, dubbel gezaagd, glanzend. Bladsteel tot 5 cm lang met twee gele of rode klieren aan de basis van het blad. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten.grof getand, dubbel gezaagd, glanzend. Bladsteel tot 5 cm lang met twee gele of rode klieren aan de basis van het blad. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten.grof getand, dubbel gezaagd, glanzend. Bladsteel tot 5 cm lang met twee gele of rode klieren aan de basis van het blad. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten. Bladsteel tot 5 cm lang met twee gele of rode klieren aan de basis van het blad. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten. Bladsteel tot 5 cm lang met twee gele of rode klieren aan de basis van het blad. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten. Fruitknoppen worden voornamelijk op boeket takken gelegd (70-80%) en in kleine aantallen (20-30%) op eenjarige scheuten. Kersenbloesem gelijktijdig met de bloei van de bladeren, meestal vóór de appel en kers, samen met de peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten.samen met peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten.samen met peer en pruim. Bloeiwijze is een paraplu van 2-5 grote witte hagelbloemen met een diameter van ongeveer 3 cm elk. In bloemknoppen komt het voor dat in de winter de eerste beginselen van meeldraden en stampers worden beschadigd door vorst en dat de eerste beginselen van de bloembladen in leven blijven. Dergelijke knoppen bloeien in de lente, op het eerste gezicht bloeien ze, maar natuurlijk zetten ze het fruit niet vast, ze sterven af en brokkelen af, wat een van de belangrijkste redenen is voor het periodieke gebrek aan kersenoogsten.dat is een van de belangrijkste redenen voor het periodiek uitblijven van oogsten van zoete kersen.dat is een van de belangrijkste redenen voor het periodiek uitblijven van oogsten van zoete kersen.

Vruchten van wilde kersen zijn bolvormig of enigszins langwerpig met een diameter van maximaal 10 mm en een massa van 2,5-3 g. In bomen met de meeste wilde vormen zijn bessen meestal bitter en slechts af en toe smakelijk en zoet. Hun kleur is van lichtgeel tot donkerrood, bijna zwart. De stengels zijn kort tot lang.

Cultuurvruchten met een hartvormige of eivormige vorm met een diameter van maximaal 30 mm en een gewicht tot 12 g, een aangename zuurzoete dessertsmaak; zijn geel, rood, donkerrood. De kersenpit is glad.

Kers is al meer dan tweeduizend jaar in cultuur bekend; het wordt verbouwd in het Zwarte-Zeegebied. In de eerste eeuw voor Christus. werd naar het oude Rome gebracht, vanwaar het zich later over Europa verspreidde. Enkele duizenden van zijn variëteiten zijn gefokt. Dit is het vroegst rijpende steenfruitras, dat ook een hoge opbrengst heeft. Gecultiveerde boomsoorten zijn doorgaans aanmerkelijk korter dan wilde, zelden hoger dan 7 m. Kers is minder winterhard dan kersen of pruimen. Maar als fruitras wordt het echter veel ten noorden van zijn natuurlijke verspreidingsgebied verbouwd. In ons land wordt het industrieel geteeld in de Noord-Kaukasus, Dagestan en het Krasnodar-gebied, waar meer dan 70 variëteiten ervan zijn gezoneerd. De meest noordelijke regio's van de wijdverspreide teelt zijn Central Black Earth en Central. Maar onder individuele amateur-tuinders wordt het soms gevonden in de regio Moskou en in het noordwesten,tot aan de Vologda-regio, en zelfs in de zuidelijke regio's van Siberië en het Verre Oosten.

Kers begint vruchten af te werpen op de leeftijd van 5-7 jaar. Ze is zelf onvruchtbaar, hoewel niet absoluut. Daarom is het raadzaam om andere bestuivende soorten in de buurt te planten. Het duurt meestal 35-65 dagen van bloei tot rijpheid van fruit, ze rijpen per keer. In termen van rijping zijn kersensoorten vroeg, midden en laat. In de regio Leningrad kan, afhankelijk hiervan, het fruit worden verzameld van eind juni tot eind augustus.

Nuttige eigenschappen en toepassingen van fruit

Kersen fruitbevatten tot 18% suikers, voornamelijk glucose en fructose, tot 1,3% organische zuren (appelzuur, citroenzuur, barnsteenzuur en melkzuur), ongeveer 0,7% pectines, 0,2 tannines, evenals coumarine, ijzer en koperzouten … Bovendien bevatten ze tot 15 mg% vitamine C, 0,15 - caroteen en tot 900 mg% vitamine P (het zit alleen in donker gekleurd fruit). Zijn vruchten lessen de dorst goed en zijn geïndiceerd bij de behandeling van hypertensie. Kersenpitten zijn klein en bitter, ze hebben geen voedingswaarde, maar grote verwerkingsbedrijven produceren er olie van, die wordt gebruikt voor de vervaardiging van cosmetica. De transporteerbaarheid van vers fruit is laag, ze worden korte tijd bewaard en gaan snel achteruit. Afhankelijk van de dichtheid van het vruchtvlees, worden kersensoorten onderverdeeld in gini en bigarro. Bij het kweken van kersen moet hiermee rekening gehouden worden. Ginis hebben zacht, sappig, zoet vlees, worden gebruikt,meestal vers. Het vlees van bigarro is stevig en elastisch, daarom worden variëteiten met dergelijke vruchten meestal alleen gebruikt voor het inblikken, voornamelijk voor de productie van compotes. Ze gaan minder vaak jam koken, zoete kersen maken in suiker en andere bewerkte producten. Bovendien kunnen de vruchten van alle soorten zoete kersen worden gedroogd (van 1 kg vers wordt ongeveer 250 g gedroogde exemplaren verkregen) en ingevroren. Kersensap wordt gebruikt in de alcoholische drankenindustrie. Kersensap wordt gebruikt in de alcoholische drankenindustrie. Kersensap wordt gebruikt in de alcoholische drankenindustrie.

De verplaatsing van kersen naar het noorden wordt merkbaar gecompliceerd door het feit dat het een zelfvruchtbaar ras is, d.w.z. kruisbestuiving is absoluut noodzakelijk, het is onmogelijk om een van zijn variëteiten of vormen te acclimatiseren, het is noodzakelijk om tegelijkertijd twee of beter - 3-4 variëteiten te introduceren, anders zullen er geen oogsten zijn.

Kersensoorten

Er zijn nog geen variëteiten van deze cultuur, bestemd voor teelt in het noordwesten, en er zijn er ook niet veel die geschikt zijn voor amateurtuinieren. Er zijn bijvoorbeeld slechts twee aanbevolen variëteiten: Seda en Yurga. Ze worden getest, juist omdat hun winterhardheid nog niet definitief is opgehelderd.

Seda is een middellate rijpende variëteit, tafelvariëteit. De boom is lang, de kroon is bolvormig, van gemiddelde dichtheid. De vruchten zijn groot, met een gewicht van 5,5 g, rond. De huid is rood met een donkere, bijna zwarte blos. Het vruchtvlees is rood, zoet van smaak. De steen scheidt goed van het vruchtvlees.

Yurga is een middelgroeiende variëteit. De boom is middelgroot, de kroon is plat. Vruchten van 5 g, hartvormige, donkerrode schil. Het vruchtvlees is rood, sappig, zacht, zoetzure smaak. Het bot is gemakkelijk te scheiden van de pulp.

In de centrale regio zijn er veel meer nieuwe, aanbevolen variëteiten van zoete kersen. Dit zijn:

Bryanochka, Bryanskaya rose, Veda, Gastsinets, Iput, Krasavitsa, Krasnaya Gorka, Orlovskaya rose, Raditsa, Revna, Rosy sunset, Severnaya, Teremoshka, Tyutchevka, Fatezh en anderen.

Zoete kers in het noordwesten en in de Middle Lane is nog steeds een ras voor liefhebbers die het naar het noorden verplaatsen. Maar in sommige daarvan groeit het al lange tijd met succes. De meest realistische manier is om het over te brengen naar het noorden van de zone van brede teelt, niet door stekken en gelaagdheid, maar door de zaden van de meest winterharde variëteiten vanaf de noordelijke grens van distributie in cultuur - vanuit centraal Rusland, Wit-Rusland en, in mindere mate vanuit de Central Black Earth-zone. Je kunt kersen vermeerderen door te enten, worteluitlopers (sommige soorten), zaden. Maar vegetatieve vermeerdering is alleen mogelijk voor lokale, goed geacclimatiseerde vormen of gezoneerde variëteiten (die niet beschikbaar zijn in het noordwesten). En het heeft geen zin om de meegebrachte stekken, stekken, zaailingen en zelfs zaailingen te planten, ze zijn al gewend aan het warmere zuidelijke klimaat met een lang groeiseizoen. Je kunt alleen iets veranderen door zaden. Zaaien heeft de voorkeur in de herfst. Voorjaarszaaien (verplicht na stratificatie) moet zo vroeg mogelijk worden uitgevoerd. Dergelijke zaadvermeerdering vormt een grote verscheidenheid aan bomen in termen van groei, kroonvorm en andere indicatoren. Verschillen in vruchtgrootte, kleur en smaak zijn ook significant. Maar de meeste bomen die zijn gegroeid uit zaden van gekweekte variëteiten, produceren meestal nog steeds behoorlijk eetbare en smakelijke vruchten.meestal geven ze nog redelijk eetbare en smakelijke vruchten.meestal geven ze nog redelijk eetbare en smakelijke vruchten.

Kersenvermeerdering en planten op een vaste plaats

Zadenvoor acclimatisatie is het beter om in zanderige, maar niet magere grond te zaaien tot een diepte van 4-5 cm. Het zaaien gebeurt in een dikke drie rijen, met een afstand in een rij van 2 cm, tussen de lijnen - 10 cm, en tussen linten - 45 cm Zeldzame plaatsing kan leiden tot overgroei van zaailingen. In het tweede jaar kunnen ze al worden getransplanteerd naar een vaste plaats. Natuurlijk zal er onvermijdelijk een zeer grote sterfte zijn onder de zaailingen, maar de planten die overleven en acclimatiseren, hebben in de toekomst een kans om de eerste gezoneerde kersensoorten in het noordwesten te worden. De criteria-indicatoren voor hun voortplanting zijn als volgt: bomen moeten matig krachtig zijn, vroeg groeiend, met een compacte kroon, een gemengd type vruchtlichamen, bij voorkeur zelfvruchtbaar, productief, resistent tegen schimmelziekten, vooral tegen coccomycose en moniliose. Zorg voor aantrekkelijke vruchten met een gewicht van minstens 5 g. Maar het belangrijkste is om winterhard te zijn, in het belang hiervan kun je tijdelijk lage gegevens over sommige andere indicatoren vergeven. In de toekomst kunnen al op basis van dergelijke winterharde vormen meer perfecte lokale rassen worden gecreëerd.

Het is noodzakelijk om zaden van de meest winterharde variëteiten te nemen om te acclimatiseren. Na de oogst moeten ze worden bewaard in een vochtig substraat - zand, veenmos, enz. Opgedroogd verliezen ze vaak hun kiemkracht, maar zelfs als ze ontkiemen, verliezen ze in de toekomst merkbaar hun culturele eigenschappen. Zaaien is, ondanks de toename van de mortaliteit, beter vóór de winter, vóór het begin van aanhoudende herfstvorst. Dan zullen de toekomstige planten, zelfs in het zaadstadium, beginnen zich aan te passen aan de lokale natuurlijke en klimatologische omstandigheden. Je kunt de zaailingen niet in de watten leggen. Integendeel, er moeten Spartaanse omstandigheden worden gecreëerd: niet bemesten, alleen water geven in een kritieke situatie (in een droogte). Aan het einde van de zomer, bij jonge planten (1-7 jaar oud), moet worden geknepen - het knijpen van de niet-verhoute uiteinden van de scheuten om de planten te laten wennen aan de voorbereiding op de winter op tijd. De enige verwennerij is dat ze moeten worden geplant op plaatsen die goed beschermd zijn tegen de wind, op een rustige plek, omdat de wind een zeer negatief effect heeft op de groei, ontwikkeling en winterhardheid van de meeste houtige planten, incl. en kersen. En omdat het fotofiel is, hoewel het halfschaduw kan weerstaan, moet u niet zaaien en vervolgens op schaduwrijke plaatsen planten. De achteruitgang zal natuurlijk groot zijn, maar de overgebleven zaailingen zullen veel gemakkelijker worden aangepast aan nieuwe omstandigheden. De meest winterharde kersenvariëteiten, waarvan de zaden veelbelovend zijn om te zaaien om te acclimatiseren, zijn:zal geweldig zijn, maar de overgebleven zaailingen zullen veel gemakkelijker worden aangepast aan nieuwe omstandigheden. De meest winterharde kersenvariëteiten, waarvan de zaden veelbelovend zijn om te zaaien om te acclimatiseren, zijn:zal geweldig zijn, maar de overgebleven zaailingen zullen veel gemakkelijker worden aangepast aan nieuwe omstandigheden. De meest winterharde kersenvariëteiten, waarvan de zaden veelbelovend zijn om te zaaien om te acclimatiseren, zijn:

Vidzeme, Gedelfingen, Deneisena geel, Early mark en anderen. Bovendien kunnen zaden van Wit-Russische variëteiten zoals Zolotaya Loshitskaya, Krasavitsa, Likernaya, Narodnaya, Osvobozhdeniye, Pobeda worden gebruikt om kersen te acclimatiseren

. In het Pavlovsk-proefstation van VIR in de regio Leningrad werden de volgende kersensoorten gekweekt:

Zorka, Leningradskaya geel, Leningradskaya roze, Leningradskaya zwart, Svetlana, Black early. En ook

Muscat zwart (oude naam -

Negritenok),

Rood zoet, Zwart laat, Rood laat, Groot roze … Maar de winterhardheid van allemaal in het noordwesten is slechts gemiddeld. Daarom, hoewel deze variëteiten hier kunnen groeien en zelfs worden gekweekt door sommige amateurtuinders uit de regio's Leningrad, Pskov en Novgorod in beschermde tuinen, worden ze nog steeds veel verder naar het zuiden geteeld - in de regio Moskou en andere regio's van het Midden. Belt, en zelfs daar in, waren ze niet opgenomen in het gezoneerde assortiment. Niettemin is het in onze natuurlijke en klimatologische omstandigheden veiliger om deze specifieke variëteiten te kweken, en nog beter - zaailingen uit de zaden van deze meest winterharde variëteiten. Wanneer dergelijke rassenzaden worden gezaaid, verschijnen er natuurlijk planten met een grote verscheidenheid aan fruitgroottes, kleuren en smaken. De meeste zullen echter nog steeds behoorlijk eetbaar en smakelijk zijn, maar tijdens het selectieproces zullen dergelijke zaailingen zich veel beter aanpassen aan het plaatselijke klimaat, vooral aan strenge winters. Ze worden meer vorst en winterhard.

Het einde wordt gevolgd door

Vladimir Starostin,

dendroloog, kandidaat voor landbouwwetenschappen