Inhoudsopgave:

Kenmerken Van Landbouwtechnologie En Soorten Cichorei
Kenmerken Van Landbouwtechnologie En Soorten Cichorei

Video: Kenmerken Van Landbouwtechnologie En Soorten Cichorei

Video: Kenmerken Van Landbouwtechnologie En Soorten Cichorei
Video: Basisstof 3 Landbouw in Nederland 2024, Maart
Anonim

Witlof is een waardevolle medicinale en voedselplant

Gemeenschappelijke cichorei
Gemeenschappelijke cichorei

Witlof als medicinale plant was bekend bij de oude Egyptenaren, Romeinen en Grieken. De geschiedenis van de toepassing ervan gaat meer dan 4000 jaar terug. De vermelding van cichorei is te vinden in de geschriften van Plinius de Oude, Galen. De grote arts en filosoof uit de oudheid, Avicenna, wijdde zijn "Verhandeling over cichorei" aan deze plant.

In het Oosten, enkele duizenden jaren geleden, begonnen ze een drankje te bereiden van geroosterde gehakte cichoreiwortels, die qua smaak en aroma op koffie leek. Deze drank werd pas in de 17e eeuw door Europeanen erkend.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De drank uit de wortels van cichorei won vooral aan populariteit tijdens economische crises, zoals de Grote Depressie (VS, jaren 30), Koffiecrisis (Oost-Duitsland, 1976-1979). Russische boeren gebruiken al lang cichoreibladeren en -wortels als voedsel (salades, botvinias, siropen), gebruikt voor medicinale doeleinden, maar de eerste gegevens over het gebruik van cichoreiwortels als koffiesurrogaat verschenen pas in 1800 in Rusland.

Witlof is een zeer populaire cultuur in Europese landen. Van de meest geconsumeerde groenten staat witlof op de tweede plaats in België, in Nederland - op de derde, in Frankrijk - op de vierde plaats.

Momenteel zijn 's werelds grootste producenten en exporteurs van cichorei: Frankrijk, België, Nederland, Italië, Spanje; evenals de VS, China. In kleine hoeveelheden wordt cichorei geteeld in Rusland (in de regio's Yaroslavl, Novgorod en Ivanovo), in Wit-Rusland en Oekraïne.

Planten van het geslacht cichorei (Cichorium) behoren tot de familie Asteraceae of Asteraceae. De naam van de cichorei Cichorium in het Latijn betekent "de velden binnengaan".

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Kenmerken van cultuur

Gemeenschappelijke cichorei
Gemeenschappelijke cichorei

Cichorei is een groot overblijvend kruid tot 1,5 m hoog, met een dikke, vlezige lange penwortel, rechte (ronde of geribbelde) hardvertakte ruwe stengel, lancetvormig met scherpe tanden, stengelomsluitende bladeren en ligulaat bloemen in grote bloeiwijzen - manden, gelegen in de oksels van de bovenste bladeren en takken.

Bloemen - blauw, minder vaak - blauw, lila, roze, wit; reageren op veranderingen in de verlichting. De doorsnede van de bloemenmand is 2-4 cm De bloei duurt van juni tot oktober. De onderste bladeren zijn borstelig, getand, gekerfd, veervormig gescheiden, verzameld in een basale rozet.

Cichorei wordt vermeerderd door zaden of delen van de wortelstok.

Vruchten zijn prismatische 4-6-zijdige apen (2-3 mm lang) met een zeer korte borstelige bos (lichtbruin of bruin, langwerpig), hebben een hoge kiemkracht.

Planten van het geslacht cichorei zijn goede honingplanten.

Kenmerken van de landbouwtechnologie van cichorei

Inhoudsopgave Cichorei
Whitloof Escariol Andijvie
Voorganger

1) Gewenst: komkommer, kool, uien en peulvruchten;

2) onaanvaardbaar: sla, wortelen, aardpeer, peterselie, dragon, artisjok.

Plot, verlichting Fotofiele gewassen Goed verlichte gebieden (wenselijk).
Temperatuurregime Koude-resistente gewassen. De minimale groeitemperatuur is 8 ° C; bestand tegen korte vorst tot -5 … -6 ° С; wortelgewassen - tot -20 … -30 ° С.
De grond Vruchtbare bodems Mechanische samenstelling: los, met goede lucht- en waterdoorlatendheid (lichte leemachtige en zandige leem) pH-waarde van de bodem zuurgraad: 6,0-7,0 (licht zure reactie van de omgeving, bijna neutraal). Groeit slecht op zure, zware kleigronden; verdraagt geen verse mest.
De grond voorbereiden om te planten 1. In de herfst, na het oogsten van de voorganger, de grond ondiep maken met een hark. Voeg verrotte mest toe aan de grond, graaf de grond na twee weken op tot een diepte van meer dan 30 cm.3. Breng in het voorjaar complexe minerale mest aan, as, graaf de grond op tot een diepte van 25-30 cm.
Boarding tijd Afhankelijk van de geselecteerde variëteit en plantmethode Uitvoeren van eind maart tot augustus (voor zaailingen - maart-april; in de volle grond - mei) Houd er rekening mee dat het 3-4 maanden duurt om normale wortelgewassen te vormen.
Plant methode 1) zaailingen (voor een eerdere oogst); 2) zaden (zaaien in de volle grond).
Zaailingen Zaai zaden voor zaailingen in containers van eind maart - begin april. Duik in de fase van 2-3 echte bladeren in turfpotten. In de fase van 4-5 echte bladeren, plant zaailingen op de leeftijd van 30-35 dagen in de volle grond. Geef na het planten veel water.
Zaden Voor het zaaien de grond diep losmaken. Zaai zaden in de volle grond wanneer de grond opwarmt tot 8 … 10 ° С (vanaf begin mei); rol dan de grond een beetje, scheuten verschijnen in 4-12 dagen; maak de grond los.
Plantschema (zaaien) De zaaidiepte is 1-2 cm Bij het planten van zaailingen bevindt de wortelhals zich op het grondoppervlak. 1) in rijen met een rijafstand van 30-40 cm, de afstand tussen planten op een rij is 20-30 cm; 2) tapes met dubbele lijn: de afstand tussen de lijnen is 20-30 cm, tussen de banden is 40-50 cm; 3) planten op een vierkant-nestelende manier volgens het schema 30 × 30, 25 × 25 cm; verdikte overloop 20 × 20 cm.
Zorg 1. Regelmatig water geven; 2. Periodiek diep losmaken van rijenafstanden, altijd na bewatering en regen; 3. Onkruid wieden; 4. Uitdunnen van zaailingen: eerst - in de fase van 1-2 echte bladeren (afstand tussen planten 5-10 cm); de tweede - in de fase van 4-5 echte bladeren (20-30 cm).
Water geven Regelmatig matig water geven met water dat in de zon wordt verwarmd (verdraagt geen uitdroging en wateroverlast van de grond). Tijdens de periode van droogte, tijdens de vorming van wortelgewassen en actieve groei van bladeren, meer water geven.
Topdressing Indien nodig topdressing met complexe minerale meststof.
Oogsten en opslag van gewassen In oktober-november, vóór strenge vorst, bij droog weer. Graaf wortels op met een tuinhooivork.2. Wortelgewassen? Snijd de toppen 3-5 cm af op een afstand van 2-4 cm boven de hals en zijwortels. 3. Vóór distillatie moeten wortelgroenten worden bewaard bij 0… -3 ° С in droog zand (zaagsel), in een horizontale positie. Vóór het begin van de vorst kunnen de rozetten van de planten worden uitgegraven, in containers (dozen, bloempotten) worden geplant, in een koele ruimte worden geplaatst met een temperatuur van 10 … -15 ° C. Bladeren kunnen naar behoefte worden gebruikt.
Kenmerken van landbouwtechnologie Distillatie Bleken
Rassen en hybriden Ze verschillen in termen van aanplant, vorm en kleur van bladeren (blad-, wortelvariëteiten). Universeel, niet gezoneerd; voornamelijk buitenlandse selectie (België, Nederland, Frankrijk).

Soorten cichorei

Gemeenschappelijke cichorei
Gemeenschappelijke cichorei

In totaal zijn er 12 soorten cichorei bekend, die veel voorkomen in Europa, Noord-Afrika en Azië (Noord-India en Noord-China), waarvan er vier in Rusland voorkomen. Als invasieve plant groeit cichorei in Zuid-Afrika, Australië, Nieuw-Zeeland, Noord- en Zuid-Amerika.

Soorten van economisch belang: cichorei (Cichorium intybus L.) en cichorei (Cichorium endivia L.).

Gemeenschappelijke cichorei (Cichorium intybus L.). Gewone cichorei is een pretentieloze plant. Overal verspreid: langs wegen, paden, greppels, ravijnen, in weilanden, open plekken, de rand van velden, bosranden, op taluds en braakliggende steden, in de buurt van huizen, op rivieroevers, braakliggende gronden, in gewassen, op onkruidrijke plaatsen. Gekweekte variëteiten (vormen):

Witlof (zaaiend) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Geteeld om grondstoffen (wortelgewassen) te verkrijgen voor de bereiding van dranken en alcoholen. Zijn wortels bevatten meer inuline dan wilde cichoreiwortels.

Cichorei Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (vertaald uit de Vlaamse taal "Witloof" - "wit laken"). Vitluf wordt geteeld als eenjarig trekgewas. In het eerste jaar wordt een grote basale rozet van bladeren en een penwortel gevormd. De gekweekte knolgewas wordt gebruikt voor het forceren van koolkoppen met brede bladeren van witte, roomwitte of lichtgele kleur, die als voedsel worden gebruikt. De smaak van witlofblaadjes is sappig, zacht, knapperig met een lichte bitterheid.

In het tweede jaar vormt zich een rechte stengel met blauwe of witte bloemen.

Er zijn verschillende versies van de opkomst van de witloof. Volgens de meest voorkomende was de witlof witlof in 1850-1851. ontving de hoofdtuinman van de Botanische Tuin van Brussel Franz Brezier door koppen te forceren met gladde, lichte bladeren van de wortels van gewone cichorei.

Brezier identificeerde de belangrijkste noodzakelijke factoren voor het forceren van een hoogwaardige witloof - dit zijn absolute duisternis, een bepaalde temperatuur en vochtigheid. Vitluf werd voor het eerst op de markt gebracht in Brussel in 1867, in Parijs in 1879. Met het verstrijken van de tijd zijn de methoden voor het kweken van witloof verbeterd, in moderne vormen zijn de koolkoppen groter en sterker geworden.

Witlof Radikkio (Cichorium intybus var. Foliosum L.) - heeft brede rode, donkerrode of roodpaarse (minder vaak roze) bladeren met roomwitte nerven.

Salade cichorei (Cichorium endivia L.) is een tweejarige plant die als eenjarige wordt gekweekt (in het eerste jaar wordt een rozet van bladeren en een wortelgewas gevormd, in de tweede - een bloemstengel en zaden).

De bladeren en wortels van witlofsalade worden als voedsel gebruikt. Er zijn speciale blad- en wortelvariëteiten. Na het bleken zijn de binnenste bladeren van de witlofrozet bleekgroen, mals en minder bitter van smaak.

Soorten witlofsalade:

Witlof, andijvie (Cichorium endivia var crispum L..), Of de fries (Frans voor "fris e?" - Krullend) - heeft direct vertakte stengels tot 60 cm hoog. Bladeren zijn groen en geelgroen van kleur, dun, langwerpig, gekruld, gesneden (ontleed). De bloemen zijn lila.

Cichorei escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - heeft een rechte steel van 60-80 cm hoog met grote, brede bladeren, verzameld in een grote basale rozet met een diameter tot 40 cm. Het blad is licht afgesneden. De bladeren zijn groen of geelgroen. De bloemen zijn blauw of roze.

Escariole smaakt minder bitter dan Frise en Witloof.

Lees deel 2. Het gebruik van cichorei →

Aanbevolen: