Vijg - Ficus Carica - Thermofiele Plant Voor Teelt In Kuipen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Vijgen zijn een verbazingwekkend thermofiel gewas dat in kuipen en in koudere streken kan worden gekweekt

Mijn kennismaking met een geweldige plant - vijgen gebeurden in de winter. Elke keer dat ik langs deze boom liep, bewonderde ik zijn sierlijke stam van lichtgrijze kleur met prachtig gebogen flexibele takken, die me, zwaaiend in de windvlagen, begroetten.

Met het begin van de lente was de boom bedekt met een tent van grote donkergroene bladeren, vergelijkbaar met een open palm met uitgesneden randen. In de oksels van de bladeren, zonder bloei, verschenen vruchteierstokken, vergelijkbaar met kleine zakjes, die in juni heerlijke vijgenvruchten werden.

Het was een vijgenboom, zo decoratief dat hij zijn schoonheid niet verloor, zelfs niet naast de oleanderstruiken, met zijn heldere, elegante bloemen en verfijnde zilverkleurige olijfbomen.

Ik bewonder mijn boom nu al negen jaar, het is praktisch niet nodig om ervoor te zorgen, het is in de loop der jaren nooit ziek geworden en is niet aangetast door parasieten. Het heeft geen speciaal water nodig, omdat het warmer en droger wordt de zomer, hoe lekkerder en zoeter de vruchten zullen zijn. Elk jaar wordt de boom steeds mooier. En niet alleen in de zomer, als het verkoeling geeft in de hitte, maar ook in de wintermaanden. Door bladeren af te werpen, verandert het in een prachtig beeld dat tot de lente de tuin siert. En de aromatische jam gemaakt van zijn fruit herinnert aan de zomermaanden en de onvergetelijke smaak van het fruit, nadat je dat hebt geproefd, voel je meteen de sfeer van exotisme, de sfeer van de Middellandse Zee.

Geschiedenis van cultuur en legendes erover

Er zijn aanwijzingen dat vijgen elf eeuwen geleden in de Middellandse Zee bekend waren en als een zeldzame, prachtige plant de tuinen van rijke Babyloniërs sierden, hoewel volgens oude geschriften zelfs Adam en Eva hun naaktheid bedekten met vijgenbladeren.

De oude Egyptenaren geloofden dat de zonnegod elke dag uit deze heilige boom werd geboren, en volgens de Romeinse legende voedde de wolvin Romulus en Remus, de grondleggers van Rome, in de schaduw van een vijgenboom. De baby's werden gered doordat de mand waarin ze lagen niet werd meegesleept door het stormachtige water van de rivier de Tiber - het werd tegengehouden door de takken van een vijgenboom die aan de kust groeide. Alleen in Egypte was Ficus sycomorus bekend, en in Rome - Ficus ruminalis.

In het oude Griekenland waren de vruchten van vijgen, vanwege hun smaak en bruikbaarheid, noodzakelijkerwijs aanwezig in het dieet van filosofen en redenaars. En vandaag blijven vijgen over de hele wereld een symbool van overvloed en vruchtbaarheid. Een mand met vijgen die aan iemand wordt aangeboden, betekent een wens van welvaart en welzijn.

In Italië zullen ze er voor de kerst bij het voorbereiden van geschenken zeker verpakkingen met gedroogde vijgen aan toevoegen.

Een beetje botanie

Vijg - Ficus carica (L.) - vijgenboom, of zoals het ook wordt genoemd - vijgenboom, wijnbes (in Italië wordt het phyco genoemd) - behoort tot de moerbeifamilie (Mogaseae).

Het is wijdverspreid in de mediterrane landen; op het grondgebied van de voormalige USSR groeit het in het zuiden van de Krim, in de Transkaukasus, in de zuidelijke regio's van Centraal-Azië.

Dit is voornamelijk de Carische ficus (Ficus carica) en dankt zijn naam aan de naam van het bergachtige gebied van het oude Caria, de provincie Klein-Azië, die wordt beschouwd als de geboorteplaats van vijgen.

Vijg is een subtropische bladverliezende, boomachtige of bossige plant.

De boom heeft een brede spreidende kroon met mooi gebogen takken, de stam is bedekt met grijsachtige bast. Het heeft hele grote bladeren. Het bovenoppervlak van het blad is donkerder, het onderste is lichter, schijnbaar ruw door kleine haartjes. Alle delen van de plant bevatten bijtend melksap. De vijgenboom die voor zijn fruit wordt gekweekt, is Ficus carica sativa, deze soort heeft op zijn beurt talloze variëteiten. Maar de in het wild groeiende Ficus carica caprificus is alleen decoratief.

Onder de vele soorten vijgen zijn er bomen die zowel één keer per jaar als twee keer vrucht dragen. Op rassen die twee keer per seizoen vrucht dragen, in de herfst, zitten zowel rijp fruit als heel klein fruit - knoppen - tegelijkertijd op de takken, die na overwintering in de lente beginnen te groeien en eind mei - juni rijpen. Ze worden vijgen genoemd - bloemen. Ze zijn minder lekker en zoet dan vijgen die in de herfst rijpen, maar veel groter dan herfstvruchten. De soorten bomen die eenmaal per jaar vrucht dragen, kennen vroege, midden- en late perioden van rijping van vijgen.

Zoals alle ficusen zijn vijgen twee domeinen, d.w.z. zijn mannelijke en vrouwelijke bloemen bevinden zich op verschillende planten. Hij heeft een uniek bloeitype in de plantenwereld. In de capryphi (binnenkant) zijn er korte meeldraden die stuifmeel vormen, en in de vijgen zijn er langwerpige bloemen. Heel interessant is de bestuiving van vijgen, die alleen kan worden uitgevoerd door kleine wespen, blastofagen (Blastophara grossorum), die in capryphi leven. Door een gat aan de bovenkant in vrouwelijke fruitstelen te komen, brengen ze stuifmeel op hun lichaam over naar de stempels van vrouwelijke bloemen. Bestoven bloemen zetten vruchten en hun syconiums, die groeien, vormen eetbare peervormige vruchten. Mannelijke formaties (capryphigs), die kleiner zijn, blijven stevig en vallen van de boom.

In dit opzicht was de opbrengst van wilde planten en de eerste soorten vijgen sterk afhankelijk van het aantal van deze wesp. Als resultaat van het werk van fokkers zijn nu alle moderne vijgenvariëteiten zelfvruchtbaar en vereisen ze geen bestuiving door blastofaag.

Vijgen zijn geel tot zwartblauw van kleur, afhankelijk van de variëteit. Geelgroene vruchten komen vaker voor. Ze lijken qua vorm op een peer ter grootte van een walnoot, maar de vruchten van sommige variëteiten bereiken 6-8 cm, bijvoorbeeld de variëteit Follacciano. Het wortelsysteem van de plant is krachtig, de skeletwortels zijn dicht bedekt met overwoekerde wortels. De bomen zijn zeer droogtebestendig, zijn bestand tegen temperatuurdalingen in de winter tot -12 … 15 ° C. Sommige soorten zijn bestand tegen verlaging, zelfs tot -20 ° C. Planten worden gemakkelijk geregenereerd door wortelspruiten of ronddraaiende scheuten van slapende knoppen onder de vorstlocaties.

De vijgenboom is erg pretentieloos, hij groeit op bijna elk type grond, op open hellingen, rotsen, talus, zelfs op de ruïnes van gebouwen. Hij geeft de voorkeur aan kalkrijke, losse, goed doorlatende bodems, maar ook aan zanderige, rotsachtige bodems. De enige voorwaarde is dat de grond niet nat mag zijn.

Vijgen hebben geen bemesting nodig, omdat ze bijna geen voedingsstoffen nodig hebben en zelfs in zeer uitgeputte, arme bodems kunnen groeien.

Deze boom bestaat perfect in tuinen met andere bomen, omdat hij, met uitzondering van zeldzame gevallen, niet wordt aangetast door parasieten en ziekten.

Een volwassen boom heeft geen speciale snoei nodig. Snoei alleen als beschadigde of gedroogde takken moeten worden verwijderd. Tegelijkertijd verdraagt de boom gemakkelijk en pijnloos snoei, waardoor hij elke gewenste vorm kan krijgen.

Vijgen worden vermeerderd door stekken, zaden, worteluitlopers.

Oogsten

Vijgenvruchten zijn als zakjes, bedekt met een dunne schil, die, gemakkelijk te scheiden, het zoete, geleiachtige vlees onthult dat erin zit met veel kleine zaadjes. Ze hebben een heel eigenaardige, unieke smaak. Vijgen worden van elke boom in verschillende stappen selectief geoogst, alleen rijp fruit, zoals vele eeuwen geleden, met de hand, om de tere schil niet te beschadigen. Onrijpe vruchten blijven tot rijping aan de boom, omdat ze melk bevatten, waardoor ze oneetbaar zijn.

Een klein geheimpje, dat natuurlijk elke inwoner van de Middellandse Zee kent - vijgen mogen alleen 's ochtends worden geplukt, in kleding met lange mouwen, omdat onder de stralen van de zon de haren op de bladeren van deze boom een substantie afscheiden die jeuk en een onaangenaam branderig gevoel op de huid veroorzaakt …

De vruchten van deze geweldige boom kunnen vers gegeten worden, je kunt er heerlijke jam van maken of ze drogen in de zon.

Fruit drogen

De Italianen leerden me hoe ik dit moest doen: de vruchten doormidden snijden, de tapijten in elkaar zetten, ze op houten bakplaten leggen en overdag in de zon leggen. 'S Nachts worden ze de kamer binnengebracht - enzovoort totdat ze helemaal droog zijn. Heerlijke gedroogde vruchten op winteravonden doen me denken aan een mooie en geweldige boom en een zwoel zomerverleden.

Fig variëteiten

Het aantal vijgenrassen dat in Italië wordt geteeld, is zo talrijk dat het onmogelijk is om een exact cijfer te geven. Ze verschillen ook in kleur: dit is de zogenaamde witte vijg, die een schil heeft van groen tot geel, en zwarte vijgen met een schil van roodbruin tot paars. De rassen zijn ook onderverdeeld in de variëteiten Brigotto (zwart en wit), Cantano, Marchesano, Troyansky, die alleen vers worden gebruikt, en variëteiten Dottato, Cilento in gedroogde vorm, evenals variëteiten die universeel worden gebruikt.

Ras Brigotto (zwart) - heeft middelgrote vruchten met lichtroze vruchtvlees, rijpend in september. Dezelfde variëteit met wit fruit is ook wijdverspreid.

Heiden vereist bestuiving, de vrucht is groot, heeft een lichtgroene schil en bleekroze vruchtvlees. Hij draagt twee keer per jaar vruchten, de eerste keer eind juni - begin juli en de tweede keer in september.

Verdine is een kleine vrucht, maar het heeft een uitstekende smaak, een lichte schil en roze vruchtvlees, en rijpt in september.

Callera heeft grote vruchten, bedekt met een roodachtige schil met roze vruchtvlees. Hij draagt twee keer per jaar vruchten, in juni en september.

Tegenwoordig verdwijnt de interesse en liefde voor deze buitengewone boom niet alleen niet, maar integendeel neemt zijn populariteit toe. Vooral voor variëteiten van nationale selectie, zoals de variëteit Follacciano, zijn de vruchten uniek smakelijk, erg zoet. Het is verkrijgbaar in zowel wit als zwart. Rijpe vruchten, peervormig, hebben een grootte van 6 tot 8 cm

Op de foto zie je Giovachino Cingaretti, hij is bouwer van beroep, hij houdt Follacciano-vijgen vast. In zijn tuin werden vijgenbomen geplant door zijn overgrootvader, dat wil zeggen dat ze meer dan 100 jaar oud zijn en elk jaar een overvloedige oogst opleveren. Alle zorg voor hen is om het land tussen de bomen in de lente te ploegen en de gebroken en gedroogde takken af te snijden.

De variëteit Dottato komt het meest voor in Italië, net als de Cilento. Deze variëteit wordt gebruikt om de wereldberoemde gedroogde vijgen te bereiden - de witte Cilento-vijgen.

Vijg als kamerplant

Voor binnenkweek worden parthenocarpe vormen gebruikt, die onvruchtbaarheid vormen zonder bevruchting ("parthenos" betekent in het Grieks "maagd", en "karpos" betekent fruit). Hierdoor kunt u lekker fruit krijgen in kameromstandigheden. Om dit te doen, is het noodzakelijk om bomen te planten in brede en diepe vazen, zodat er een voldoende goed ontwikkeld wortelapparaat van de plant in kan worden geplaatst. Door de pretentieloze en droogtebestendigheid van vijgen kan elke tuinman deze prachtige boom in huis hebben.

Gezondheid pantry

Het nut van deze vrucht voor het menselijk lichaam kan nauwelijks worden overschat. Het bevat veel vitamines, organische zuren en stoffen die helpen de werking van de darmen en het hele organisme als geheel te verbeteren; nuttig bij problemen met het cardiovasculaire systeem, hartkloppingen, bloedarmoede, bronchiale astma. Het is zeer voedzaam, lest de dorst en kalmeert de warmte in het lichaam. Het helpt het lichaam op de beste manier te reinigen, omdat het op het lichaam werkt als een diureticum, mild laxeermiddel, zweetdrijvend en ook als ontstekingsremmend middel.

Deze zoete en voedzame vrucht levert enorm veel energie door het hoge suikergehalte, dat gemakkelijk en snel door het lichaam wordt opgenomen, en een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Naast vitamine A bevatten fruit kalium, magnesium, ijzer en calcium, dus het gebruik ervan helpt botten en tanden te versterken, verbetert het gezichtsvermogen en de huidconditie en versterkt het immuunsysteem. Het unieke van vijgen is ook het feit dat de oplosbare vezels van de vezels stoffen bevatten die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Vijgen worden ook gebruikt in de zogenaamde "volksgeneeskunde". Zo wordt "melk" gebruikt om likdoorns en wratten te verwijderen. Hiervoor moet op deze plaatsen kleine hoeveelheden melksap worden aangebracht.

Het vruchtvlees van de vrucht wordt aanbevolen om te worden aangebracht als een lotion voor abcessen.

Een afkooksel gemaakt van gedroogd fruit helpt goed bij hoest, bij ontsteking van de huid smeren ze pijnlijke plekken.

De populaire mening dat de "melk" die door de bladeren en vruchten wordt afgescheiden bijdraagt aan een mooie bruine kleur, is echter onjuist; behalve brandende en onaangename gewaarwordingen, geeft het geen andere effecten.

Toegegeven, er is één kleine "maar": degenen die aan een verhoogd gewicht lijden, wordt geadviseerd vijgen in beperkte hoeveelheden te consumeren.

Verse vijgen, vanwege hun ongebruikelijke, delicate, zachte smaak, worden gebruikt als aperitief, als smaakmaker voor vleesgerechten en zelfs als bijgerecht.

Deze plant geeft niet alleen heerlijke vruchten, maar siert ook de tuin. Daarom is het niet verwonderlijk dat de vijgenboom in Italië in bijna elke tuin groeit, op balkons en terrassen.