Nuttige Eigenschappen Van Tomaten, Algemene Informatie Over Variëteiten En Hybriden

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Nuttige eigenschappen van tomaten

Wanneer een tuinperceel wordt gekocht, is een van de eerste constructies die de meeste tuinders onmiddellijk bouwen, in de regel verschillende kasontwerpen. En ze zijn voornamelijk bedoeld voor het kweken van de meest populaire groentetomaat.

Een heerlijke karmozijnrode tomaat is een echte spaarpot aan vitamines en andere stoffen. 100 gram van deze vruchten bevat bijna de dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur (vitamine C). En sommige tomatenvariëteiten in termen van het gehalte aan deze waardevolle vitamine kunnen zelfs worden gelijkgesteld met citroenen. Er is een overvloed aan caroteen in tomaten, er zijn vitamine PP, of niacine, B1, B2, pantotheenzuur, peridoxine, biotine, foliumzuur. Eiwitten, enzymen, aminozuren, mono- en oligosacchariden (fructose, raffinose, verbascose, sucrose), evenals polysacchariden (vezels en pectinesubstanties) worden in hun vruchten aangetroffen.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De aandacht wordt onder andere gevestigd op het hoge gehalte aan carotenoïden, organische zuren (citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, barnsteenzuur, wijnsteenzuur, palmitinezuur, stearinezuur, linolzuur, coumarinezuur, koffie, ferulazuur).

Bovendien worden anthocyanen (glycosiden, sterolen) in fruit aangetroffen.

De bladeren en onrijpe vruchten bevatten glycoalkoloïden (tomaat, tomatidine, etc.). De bladeren bevatten etherische olie. Bij het ontwikkelen van fruit werden vluchtige alcoholen en aldehyden geïdentificeerd, die het aroma van tomaten bepalen. Tomaten zijn rijk aan minerale zouten van kalium, magnesium etc. Rijpe vruchten bevatten veel goed opneembare ijzerzouten, die een belangrijke rol spelen bij de bloedvorming.

Qua ijzergehalte zijn tomaten meerdere keren hoger dan kippenvlees, visproducten, melk en zijn ze erg nuttig bij de behandeling van bloedarmoede. Tomaten bevatten een aantal micro-elementen (koper, zink, jodium, etc.) die een gunstig effect hebben op de algemene toestand van het lichaam. Gebleken is dat tomaten zeer weinig oxaalzuur bevatten en, zoals eerder werd aangenomen, geen schadelijk effect heeft op de zoutstofwisseling. Dus in hen, in vergelijking met groene salade, is oxaalzuur 6 keer minder, met spinazie - 64, met rabarber - 50, met aardappelen - 10 keer.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

De hoge voedingsvoordelen van tomaten worden nu algemeen erkend en worden algemeen aanbevolen voor mensen van alle leeftijden. Tomatensap met citroen en honing is vooral handig voor kinderen. Tomatensap heeft volgens sommige artsen een gunstig effect op de toestand van patiënten met hypertensie, het regelmatig gebruik ervan voorkomt het verschijnen van glaucoom en geneest erysipelas. Bepaalde West-Europese artsen beschouwen de olie waarin tomaten werden gebakken als een uitstekend middel tegen brandwonden en schurft, en vinden het bovendien waardevol om een goede nachtrust te garanderen.

Artsen schrijven tomaten en hun sap vaak voor aan patiënten met verschillende stofwisselingsstoornissen, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal en mensen met obesitas. Dit is begrijpelijk, aangezien tomaten de functies van de spijsverteringsklieren versterken, een gunstig effect hebben op de lever en een algemeen versterkend en bacteriedodend effect hebben op het lichaam. Tomaten hebben sterke fytoncidale eigenschappen. Sap, en vooral fijngestampt fruit (in de vorm van pap), is destructief voor sommige microben en wordt met succes gebruikt in de medische praktijk om etterende wonden en zweren te behandelen.

Geschiedenis van tomaten

Om tomaten goed te kunnen kweken, moet je weten wat deze plant is, waar hij vandaan komt, wat zijn natuurlijke biologische eigenschappen zijn, wat de vereisten zijn voor de elementaire leefomstandigheden - licht, warmte, vocht en voedingsstoffen.

Het thuisland van tomaten - tropische landen, ze werden verbouwd door de oude volkeren die in Peru en Mexico woonden, genaamd "tomaat". Vervolgens gaven de Fransen de plant zo'n poëtische naam als "pom d'amour", dat wil zeggen, de cupido-appel, de Italianen noemden hem "pomod'aro" - de gouden appel.

Nu staan deze planten bij iedereen bekend als "tomaten" en "tomaten".

In Rusland begonnen volgens academicus D. D. Brezhnev tomaten in de 18e eeuw in het zuiden te worden geteeld, maar in het noordwesten werden ze pas aan het einde van de 19e eeuw voor het eerst geteeld. Nu is het de belangrijkste kassencultuur van onze tuinders in St. Petersburg.

Ik moet zeggen dat de tomaat die we nu in cultuur hebben slechts vaag lijkt op zijn voorouder, die nog steeds te vinden is in Peru, Mexico, de Canarische en Filippijnse eilanden, op onbebouwd land. Dit zijn planten met kleine bessen die niet groter zijn dan aalbessen, kersen, smakeloze of volledig niet-eetbare vruchten, bladeren en stengels met een scherpe onaangename geur.

Over variëteiten en hybriden van tomaten

De cultivars van de gecultiveerde tomaten zijn eenjarige kruidachtige planten van de Solanaceae-familie. Ze verschillen in morfologische kenmerken en economische kwaliteiten.

Afhankelijk van de duur van het groeiseizoen (in dagen) van ontkieming tot de eerste oogst, worden tomatensoorten onderverdeeld in vroege rijping (100-115), middenrijping (115-125) en late rijping (125-130). Door de aard van de struik zijn tomatensoorten onderverdeeld in vertakking, determinant en standaard.

Vertakte (onbepaalde) variëteiten vormen krachtige zijscheuten uit de oksels van alle bladeren van de hoofdsteel. Zijscheuten van de eerste orde geven stiefkinderen van de tweede, derde en vierde orde. Het resultaat is een grote struik. In kasomstandigheden kunnen dergelijke variëteiten meer dan 16 maanden vrucht dragen, terwijl ze laterale assen van de 20e orde en hetzelfde aantal rijen bloeiwijzen vormen. De hoogte van de struik kan oplopen tot 5 m. Vertakkende variëteiten (lianen) vormen nieuwe zijscheuten, bloeien en vormen vruchten tot de herfstvorst.

Bij de teelt in kassen is veel handarbeid nodig om dergelijke soorten te knijpen en aan steunen te binden. Deze omvatten de bekende Bull's Heart-variëteit en de meervruchtige pruimachtige variëteiten - Plum, Humbert en anderen voor het inblikken met hele vruchten.

In de afgelopen jaren zijn er veel heterotische F1-hybriden van een onbepaald type verschenen, getest op de verschillende percelen van de regio Leningrad.

Onder hen zijn de F1-hybriden Swallow, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Pharaoh, Vladimir, etc. interessant voor tuinders van de Leningrad regio.

Bepalend - zelfbeperkende groei, zwak vertakte variëteiten. Laterale scheuten (stiefkinderen) worden alleen gevormd in de bladoksels van het onderste deel van de hoofdscheut en eindigen snel met vertakken. De struik is klein van formaat met een dempende groei. Vruchtvorming is voornamelijk geconcentreerd op de eerste 2-3 bloeiwijzen. Bijna alle vruchten rijpen aan planten, maar onder onze omstandigheden moeten ze worden geknepen.

De beste variëteiten en hybriden in deze groep voor onze omstandigheden worden beschouwd als variëteiten: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy-opbrengst, Siberische vroege rijping, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy vroeg, Noorderlicht, Lyana; F1-hybriden: Red Arrow, Energo, Ilyich, Merchant, Lady, Viscount, Harlequin, Flamingo, Lyalafa.

De F1-hybriden met een semi-determinante struik (hybriden tussen onbepaalde en determinante vormen) zijn productiever en resistenter tegen ziekten: Express, Gamayun, Portland, Crane, Dandelion, Blagovest, Mashenka, Dessert pink.

Standaardvariëteiten, die bepalend zijn, vormen laterale scheuten van slechts 1-2 ordes van grootte. De stengel groeit verticaal zonder dat een kousenband of kneep nodig is. Het is beter om variëteiten van deze groep in de volle grond en onder de eenvoudigste filmschuilplaatsen te laten groeien, en je kunt met succes een oogst krijgen, inclusief rijp fruit. Bewezen in onze voorwaarden zijn: Nevsky, Baltic, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Little Prince, Kolibri, Antoshka, etc.

In de afgelopen jaren zijn er veel amateurvariëteiten ontstaan. Ze zijn interessant omdat ze een verscheidenheid aan tomatensoorten vertegenwoordigen in vorm, grootte en vruchtkleur, maar de bovengenoemde variëteiten en hybriden zijn productiever en resistenter tegen de meest voorkomende ziekten.