Groeiende En Variëteiten Van Sjalotten

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Uien nemen misschien de centrale plaats in bij het koken. Je kunt van elke andere groente houden of niet, en eet daarom elke dag of slechts af en toe.

Bijna geen klassiek recept voor de meest uiteenlopende keukens van de wereld kan zonder uien: van soepen tot taarten! Ik wil je vertellen over mijn favoriete cultuur uit de melkweg van talloze bogen - de aristocraat-sjalot.

En niet voor niets wordt hij als een aristocraat beschouwd - de sjalotten zijn zacht, sappig, aromatisch en smakelijk. Het wordt vooral gewaardeerd door fijnproevers: men gelooft dat sjalotten de delicate smaak van andere producten niet overstemmen.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Sjalotten lijken veel op uien, maar dan kleiner. Maar ze zijn perfect opgeborgen! En wat belangrijk is, ze vormen veel scheuten - in één nest worden tot 30 bollen en meer gevormd. De bladeren van sjalot zijn dunner dan die van uien, ze zijn heldergroen, tot 20-40 cm lang, zacht en geurig, en wat zijn ze goed in salades! Het belangrijkste is om lange tijd niet onbeleefd te zijn. Een ander onderscheidend kenmerk van sjalotten is de vroege rijpheid: na het planten groeit het snel, na 25-30 dagen kunnen de groenten worden afgesneden en de bol zelf rijpt in 70-80 dagen (20-30 dagen eerder dan uien).

De opbrengst van sjalotten is hoog. Groenen kunnen tot 5 kg / m² worden geoogst en bollen tot 3 kg / m². Bovendien zijn de bollen koudebestendig. Ze kunnen bevriezen en na geleidelijke ontdooiing ontkiemen alsof er niets is gebeurd.

Een belangrijke kwaliteit van sjalotten is het vermogen om goed te bewaren: het droogt niet uit, kiemt niet bij kamertemperatuur, het ligt probleemloos tot de nieuwe oogst. Deze ui heeft een diepe, maar korte rustperiode en is daarom zeer geschikt voor winter- en vroege voorjaarsbroei. En als de sjalotten in de herfst in de grond worden geplant, zijn de groenten in de lente 10-15 dagen eerder klaar voor gebruik dan de groene uien. Als u sjalotten plant in juli-augustus, rijpt een prachtige oogst van groenten in de herfst (met uien is het onwaarschijnlijk dat dit aantal zal werken).

In de omstandigheden van ons klimaat plant ik in de lente sjalotten zo vroeg mogelijk: als de aarde maar een beetje opwarmt. Als de grond voldoende vochtig en koud is (8-10 ° C), treedt een intensieve wortelgroei op, die de bladgroei overtreft. Laat planten is ongewenst: de grond wordt droog en warm, waardoor de groei van bladeren de groei van wortels zal overtreffen, dat wil zeggen dat de planten te lijden zullen krijgen van een gebrek aan water en voedingsstoffen. In dit geval worden de bollen kleiner, rijpen ze niet goed (er wordt veel "diknek" verkregen, de kans op beschadiging door uienvlieglarven neemt toe). Sjalotplanten vormen een grote rozet van groene bladeren en hebben daarom goede verlichting nodig.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

De afstand tussen de rijen moet 30-50 cm zijn, tussen de planten op een rij 10-20 cm (hoe kleiner het plantmateriaal, hoe hoger de plantdichtheid). Je kunt sjalotten kweken in een patroon van 20x20 cm of 30x30 cm, voor grotere sjalotten in meerdere stukken snijden. Dus van een grote ui, de "staart" afsnijden en in delen verdelen, kun je tot 10 planteenheden krijgen, waaruit drie tot vier geneste grote families tot 150-170 gram zullen groeien.

Ik plant de bollen tot een diepte van 5-6 cm, zodat er 2-3 cm boven een laag aarde komt te liggen, te ondiep planten kan leiden tot uitpuilen van bollen (vooral op zware gronden). Als het plantmateriaal wordt verdiept, zullen de nieuwe bollen niet goed rijpen en gaan ze krimpen. Hoe zorg je voor sjalotten? Het is absoluut noodzakelijk om de grond rond de planten los te maken en korstvorming te vermijden. Natuurlijk water en voer in de eerste helft van het groeiseizoen. Topdressing in juli is niet effectief (stikstof - schadelijk).

In de eerste tien dagen van juli kunt u de bollen in het nest rantsoeneren. Om dit te doen, moet je de aarde voorzichtig van de planten schudden en 2-3 takken volledig verwijderen (samen met de ui), waarbij je 2-3 scheuten overhoudt (de bollen worden groter).

Ik verwijder de sjalotjes nadat de bladeren zijn blijven liggen. U dient de oogsttijd niet uit te stellen, de opbrengst neemt hierdoor niet toe en de houdbaarheid van de bollen neemt af. De bladeren drogen meestal goed en kunnen worden gevlochten of niet met een schaar worden bijgesneden, maar eenvoudig met uw vingers worden verwijderd en in een traliedoos worden gevouwen. Sjalotten worden het best bewaard bij 0 ° C of + 1 ° C en 60-70% relatieve vochtigheid. Als je de sjalot warm moet houden, kun je deze beter bestuiven met as of krijt.

Na vele jaren sjalotten te hebben gekweekt, kon ik slechts zes soorten van deze interessante ui verzamelen. Ik wil de lezers iets over hen vertellen.

Een interessante en zeer productieve variëteit bleek de Sorokozubka te zijn - de bollen zijn langwerpig tot 10-12 cm, het vormt een groot nest van 5-7 bollen, de kleur van zachte schubben is lichtpaars, de buitenste zijn bruin- Purper. Een ras met een hoge winterhardheid en een lange houdbaarheid.

White Queen is een witte variëteit met grote vruchten met een groot aantal bollen in het nest, ronde langwerpige bollen met goudwitte schubben en helderwit zoet vruchtvlees, met geneeskrachtige eigenschappen.

Variatie Kubansky - bollen zijn vrij groot, afgerond langwerpig, bruinviolet van kleur, meervoudig genest.

Variëteit Starorusskiy is een knappe man met rode schaal en grote bollen met meerdere knoppen van een ronde langwerpige vorm, heeft sappige schubben met een licht paarse kleur.

Kuban-variëteit Kvochka - grote bollen tot 150 gram of meer, rond-plat van vorm met bruine schubben, sappig, witpaars van kleur. Vormt een vrij groot nest van maximaal 15 bollen, dat lijkt op een kip met kippen. …

Old Believers - bollen tot 70 gram met een groot aantal nesten, ronde langwerpige bollen, geelbruin van kleur met wit sappig vruchtvlees.

Er is ook een zeer interessante wintervariant van uien met een zoete smaak in mijn collectie uien - Ellan. Ik plant het met een sevka tegelijk met winterknoflook en sjalotten. De bollen van dit ras, met normale teelttechniek, worden ruim 300 gram zwaar. Uien zijn zoet, hebben geen sterke geur en kunnen zonder brood worden gegeten, zoals radijs. Dus we eten het elke dag al voor het vijfde jaar, en de griep gaat ons voorbij.

Lees ook:

Wat zijn sjalotten