Selectie Van Rassen En Landbouwtechnologie Van Bonen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Groentebonen zijn een zeldzame gast op tafel

De waarde van cultuur

Onze tuinmannen begonnen iets over bonen te vergeten. Nu worden ze uiterst zelden geplant, behalve om mollen weg te jagen. Ik zeg het je meteen: het helpt niet! Maar bonen waren al bekend in de dagen van Yaroslav de Wijze. Eeuwenlang was het een van de belangrijkste tuingewassen. Maar sinds mensen aardappelen onder de knie hadden, bleven bonen, zoals ze zeggen, 'bonen eten'.

En tevergeefs, want bonen zijn planten met een hoge voedingswaarde. Ze bevatten tot 37% plantaardige eiwitten, 50-60% koolhydraten, vitamine A, B

₁, B

₂, PP, C, er zijn suikers, pectinesubstanties en ook veel sporenelementen. In termen van caloriegehalte zijn bonen 3,5 keer hoger dan aardappelen.

Omdat bonen rijk zijn aan eiwitten en voedingsvezels die de bloedsuikerspiegel stabiliseren, wordt de honger na het eten niet lang gevoeld. Studies hebben daarom aangetoond dat mensen die regelmatig bonen consumeren bijna drie kilo minder wegen dan degenen die ze niet consumeren! Ze bevatten veel van dergelijke fruitkoolhydraten zoals fructose en glucose, ze zijn nuttig voor patiënten met diabetes mellitus, omdat het lichaam geen insuline nodig heeft voor hun opname en verwerking.

Een tuinmannengids

Plantenkwekerijen Winkels met goederen voor zomerhuisjes Studio's voor landschapsontwerp

En een andere eigenschap is onlangs ontdekt door Britse wetenschappers: de bonen bevatten een stof die de groei van kankertumoren remt. Wat een waardevolle tuinplant is het!

Groentebonen zijn een jaarlijkse kruisbestoven plant. Het wordt bestoven door hommels en bijen. De vruchten van bonen worden bonen genoemd - dit is wat we gewoonlijk peulen noemen. De kleppen van jonge bonen zijn vlezig, zacht; als ze rijp zijn, zijn ze grof, donkerbruin. Zaden zijn groot, verschillen in kleur, grootte en vorm in verschillende variëteiten. Zowel onrijpe bonen als rijpe zaden

worden gegeten.

Bonen zijn een van de meest koudebestendige groentegewassen. Zaden beginnen te ontkiemen bij + 3 … + 4 ° С, en de zaailingen verdragen vorst tot -4 ° С. De beste temperatuur voor fruitzetting is + 18… + 20 ° С. Bonen zijn langedagplanten. Met een korte dag worden bloei en vruchtvorming sterk vertraagd. Ze geven een oogst in een koude regenachtige zomer - dit is gewoon een groot pluspunt voor onze regio. In droge zomers worden meestal alleen de onderste bonen vastgebonden en vallen de bovenste knoppen eraf.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

De grond

Bonen houden het meest van zware kleiachtige bodems die goed bemest zijn met mest. Ze worden gekweekt op lichtere gronden, maar ze moeten noodzakelijk vochtig zijn. Veenachtige drassige bodems zijn ook geschikt voor bonen. Ze moeten worden bemest met koper, anders geven de bonen veel stengels en weinig zaden. Grondbewerking diepte - op een schop bajonet.

De wortel van de bonen is de penwortel en strekt zich uit tot een diepte van 1 m of meer in de grond. Hierdoor maken ze de grond diep los en putten ze deze niet alleen niet uit, maar verbeteren ze integendeel aanzienlijk, verhogen ze de vruchtbaarheid door stikstofbindende knobbeltjes. Bij het voorbereiden van de grond voor de bonen, is het noodzakelijk om deze bacteriën te voorzien van voorwaarden voor actief leven, zodat het proces van assimilatie van stikstof uit de atmosfeer door de plant normaal is.

Dit betekent dat de grond los moet zijn, verzadigd met vocht, maar niet drassig en niet zuur. In het voorjaar is het handig om organische mest aan het tuinbed toe te voegen - een halve emmer per vierkante meter oppervlakte, evenals superfosfaat, kaliumzout - elk 1 eetlepel - en, als de grond erg arm is, 10 g toevoegen ammoniumnitraat - dit alles per vierkante meter. Het is goed om as onder de bonen toe te voegen, wat de activiteit van knobbelbacteriën activeert.

De beste voorlopers van bonen zijn aardappelen, kool, bieten, rapen. De bonen zelf zijn uitstekende voorgangers, waarna alles groeit. Vaak worden bonen gezaaid in rijen aardappelen onder een schop of in een gat bij het planten van aardappelen (zijwaarts) voor 1-2 zaden, evenals in rijen komkommers. Mijn ervaring heeft geleerd dat bonen gedijen in aardappelen, maar de aardappelen zijn klein.

Plantaardige bonenvariëteiten

Vroeger waren er in Rusland veel soorten bonen, nu zijn er maar weinig over. Onder hen zijn de volgende de meest voorkomende in de regio Noordwest.

Russische zwarten zijn de meest voorkomende gezoneerde variëteit, middenvroeg, laag, iets meer dan een halve meter. Op een plant staan tot 16 niet erg grote bonen die niet barsten. De zaden zijn donkerpaars. Oogst - tot 0,5 kg per 1 m2.

Wit - Russisch - middenseizoen, vruchtbare variëteit tot 1 m. De bonen worden geoogst in de fase van wasachtige rijpheid, omdat ze barsten als ze rijp zijn. Rijpe bonen zijn lichtbruin.

Windsor greens en

whites zijn middelvroeg, productief, met brede peulen en staan bekend om hun zeer smakelijke grote zaden. Rijpen in juli-augustus.

VirovskieIs een middenseizoen ziektebestendige variëteit. Zaden zijn groot, wit, gebonden vanaf de eerste knoop, vooral lekker in melkrijpheid. De plant heeft maximaal 28 bonen.

Bobchinskiy - medium vroege suikersoort - 60-65 dagen van volledige ontkieming tot technische rijpheid. Planthoogte tot 60 cm. Van 7 tot 15 bonen van 6-8 cm lang zijn aan de plant gebonden De bladeren van de bonen zijn vlezig, zeer mals, suikerachtig. De zaden worden zwart-paars als ze rijp zijn.

Bonen van de variëteiten Wit-Rusland en Windsor hebben een bijzonder aangename smaak. Wanneer ze worden gekookt, worden ze bruin, maar ze hebben nog steeds de typische smaak van bonen. Helaas hebben veel moderne bonen, die bij het koken hun witte kleur behouden, deze smaak en aroma niet.

Bonen zaaien

De bonen moeten zo vroeg mogelijk worden gezaaid, zodra het bed sneeuwvrij is. In de regio Noordwest is het goed om ze in het eerste decennium van mei te zaaien, als de grond nog nat is, aangezien er veel vocht nodig is om de zaden te laten zwellen en de eerste groei van planten.

Bonenzaden worden gesorteerd voordat ze worden gezaaid en worden beschadigd door ziekten en plagen verwijderd. Het is ook mogelijk om de zaden voor het zaaien gedurende 3 uur op 40 ° C (op een verwarmingsbatterij) of in heet water (50 ° C) gedurende 5 minuten te verwarmen met snelle afkoeling in koud water. Voor het verwarmen moeten de zaden 4-5 uur in water bij kamertemperatuur worden bewaard. Het opwarmen van de zaden zal hun kieming aanzienlijk verhogen.

Zaaien op een gewone manier, tussen rijen 50-60 cm (voor Russische zwarten - 45-50 cm), op een rij worden zaden gezaaid om de 10-15 cm. 20-25 ontkiemende zaden worden gezaaid per vierkante meter, de plantdiepte is 6-8 cm op longenbodems en 4-5 cm - op zwaar. Het is erg belangrijk om de gewassen niet te verdikken.

Zorg

Gewassen moeten los en vrij van onkruid worden gehouden. Tijdens het groeiseizoen worden 2-3 rijen tussen de rijen losgemaakt tot een diepte van 8-13 cm, ze worden gestopt op een planthoogte van 50-60 cm. Tijdens de tweede en derde keer losmaken worden de planten spud, die helpt om het wortelstelsel te versterken, de weerstand van planten tegen wind te vergroten. Tegelijkertijd worden de bonen gevoed met minerale meststoffen. Als de grond in de herfst goed is gevuld, is er geen bemesting nodig. Wanneer de vruchten worden gevormd en opgroeien, wordt het zogenaamde munten van bonen uitgevoerd - de toppen van de stengels knijpen. Dit helpt bij het bestrijden van zwarte bladluizen, die dol zijn op jonge, delicate bladeren, en verhoogt ook de toevoer van voedingsstoffen naar de zaden. Als de planten bloemen en jonge eierstokken afwerpen, hebben ze te kampen met een gebrek aan water.

De bonen oogsten

Afhankelijk van het doel wordt begonnen met het oogsten van bonen. Als de vruchten bedoeld zijn om rauw, heel (granen met kleppen) te worden gegeten, worden ze geoogst wanneer de kleppen vlezig, sappig, zacht zijn en de korrels binnenin een grootte van 1 cm bereiken (het is niet nodig om eerder te verzamelen: de vruchten zijn bitter). Of wanneer zaden in melkrijpheid de volledige grootte bereiken voor een bepaalde variëteit. Zulk graan smaakt beter dan rijp graan. De peulen worden selectief met de hand uitgebroken, beginnend vanaf de onderkant. Dit gebeurt heel voorzichtig en probeer de stengel van de plant niet te beschadigen.

Alleen bonen met rijpe zaden zijn geschikt voor zaden en opslag voor de winter. Ze beginnen met het oogsten van zaden wanneer de peulen zwart worden. De stengels worden uitgetrokken en in schijven gerijpt in een geventileerde ruimte of onder een luifel. Het dorsen wordt handmatig uitgevoerd, waarbij zaden van de kleppen worden gepeld.

Opslag van bonenoogst

Rijpe zaden kunnen na droging in een glazen pot goed in de keuken bewaard worden. Verse onrijpe bonen zijn natuurlijk beter om direct van de struik naar de keuken te dragen. Ze worden meerdere dagen in de koelkast bewaard. Als u gedurende deze tijd geen tijd heeft om ze op te eten, kunt u ze invriezen door ze in zakken te doen.

Lees het volgende deel. Bonen Recepten →

Lyubov Bobrovskaya Foto van de

auteur